苏州美食ppt课件.ppt
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苏州美食,成员:
钟林清、韩静怡、万玉华,1,老苏州的时令与美食,苏州人口味是怎样的?
苏州小吃传统民谣,苏州美食介绍,TableofContents,内容大纲,2,苏州人的口味,苏菜口味偏甜,食品品种繁多,经过几千年的发展,至今已有苏式菜肴、苏式卤菜、苏式面点、苏式糕点、苏式糖果、苏州小吃、苏州糕团等12大类。
苏州人的口味是怎样的?
3,一月元宵,二月二撑腰糕,三月青团子,四月十四神仙糕,五月炒肉馅团子,六月二十四谢社团,七月豇(jiang)豆糕,八月糍团,九月初九重阳糕,十月萝卜团,十一月冬至团,十二月桂花猪油糖年糕,时令与美食,4,苏州特色美食其他地方吃不到,松鼠桂鱼,苏州酱汁肉,阳澄湖大闸蟹,苏式糕团,5,酒酿饼,壹,酒酿饼是春天时令的苏式代表食品,以苏州当地的冬小麦和酒酿为主要原料。
贰,酒酿性善窜透,用以作药,可活血行经,散结消肿。
苏州著名老店同万兴制作的酒酿饼最为著名。
叁,酒酿饼有荤、素之分,品种主要有豆沙、猪肉、白糖、蜜枣、芝麻等味,6,枣泥麻饼,枣泥麻饼是汉族传名点,苏式糕点。
一产于吴中木渎。
代表为乾生元,麻饼以脆硬为主要特色,二产于相城区湘城镇。
代表为湘城老大房。
麻饼以软糯为主要特色,两者皆为百年老店。
7,那些美食都藏在哪呢?
8,哑巴生煎(临顿路店),号称苏州味道最好的生煎之一。
皮很薄,底下脆脆的,汤汁多,口味偏甜,是比较典型的苏帮味道。
可搭配泡泡馄饨或豆花来吃,堪称完美。
生煎12元,一份8个吃到满足苏州平江区临顿路温家岸12号,始于清代的老字号苏式汤面馆,可谓百吃不厌。
特色是枫镇大肉面。
焖肉放在面汤里捂一会儿,入口即化,关键是一点儿不油腻,不敢吃肥肉的人也可大胆尝试。
红汤很鲜,吃了也不会觉得口干,应该是慢火熬出来的。
面条虽然细,但很劲道。
其他的浇头都很好吃!
苏州平江区人民路嘉馀坊6号,同得兴(嘉馀坊店),9,平江路上的人气鸡爪店,鸡爪卤的很入味,酥烂软糯,根本停不下来的美味零嘴。
老苏州人很喜欢的口味,尤其是小笼。
汤汁很多,吃起来很满足。
玉兰饼就是油炸肉团子,糯米外皮脆脆的,馅料也很纯正。
提到平江路必然会想到的奶酪小店,味道纯正口碑很好。
有原味奶酪、芒果班级、杨枝甘露、布丁和双皮奶等,各有大批粉丝。
隔壁还有家同样人气爆棚的鸡爪小店,很多人会买上奶酪鸡爪各一份,坐在临河的木板凳上,边看平江美景细细品味。
平江区南石子街(青石桥西侧),苏妃奶酪平江路店,10,苏州小吃传统民谣,民,谣,姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。
蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。
生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。
汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。
千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。
酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。
葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。
笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑。
香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。
赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。
六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。
鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。
茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。
枣泥麻饼是特产,卤汁豆腐干名气响。
高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。
芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。
鸡鸭血汤豆腐花,春卷烧卖八宝饭。
糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。
锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。
11,谢,谢,观看,12,