中国医科大学年月考试《临床营养学》考查课试题Word下载.docx

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油酸

花生四烯酸

必需脂肪酸

（单选题）3:

痛风急性发作期,最佳选用何组饮食

牛奶+鸡蛋+精白米饭+绿色蔬菜

牛奶+牡蛎+精白米饭+浅色蔬菜

鸡蛋+豆制品+精白米饭+浅色蔬菜

脱脂牛奶+鸡蛋+精白米饭+浅色蔬菜

脱脂牛奶+瘦肉+精白米饭+蔬菜

（单选题）4:

下列哪种水果含果糖丰富

苹果

李子

草莓

柑橘

香蕉

（单选题）5:

下列哪种饮用水是符合人体需要的最佳选择

白开水

运动饮料

果汁

碳酸饮料

纯净水

（单选题）6:

半乳糖及乳糖不耐受者应使用

低铜膳食

免乳糖膳食

麦淀粉膳食

低嘌呤饮食

（单选题）7:

海鱼中的（）具有预防心血管疾病得作用。

多不饱和脂肪酸

蛋白质

碘

多糖

（单选题）8:

可由人体皮肤合成的维生素是

叶酸

烟酸

（单选题）9:

食物血糖生成指数（GI）越低,则表示

餐后血糖应答水平百分比值越大

餐后血糖升高相对缓和

餐后血糖骤然升高

葡萄糖在体内扩散速度急剧

餐后血糖不变

（单选题）10:

大手术后的第一次进食患者应使用（）食品。

半流食

软食

流食

普食

（单选题）11:

高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等患者适用

低蛋白膳食

高蛋白膳食

低盐膳食

高盐膳食

（单选题）12:

痛风急性发作期,全天食物嘌呤摄入量应控制在（）mg。

300

400

<

150

250

50

（单选题）13:

下列哪种疾病应补充碘?

克山病

甲状腺机能亢进

地方性甲状腺肿

甲状腺肿瘤

嗜铬细胞瘤

（单选题）14:

下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失

酱油

食盐

醋

味精

香油

（单选题）15:

反映蛋白质营养状况最敏感的指标是

白蛋白

前白蛋白

运铁蛋白

视黄醇结合蛋白

球蛋白

（单选题）16:

慢性肾功能不全（氮质血症期）适合的饮食是

牛奶、米饭、山芋、瘦猪肉

豆浆、面条、西米羹、鱼虾

玉米糊、馄饨、薏仁米、面筋

淀粉、糊精、花卷、鸡蛋

藕粉、花卷、芋头、鸡肉

（单选题）17:

无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在（）以下或酱油（）毫升以下。

2-3g，10-15ml

4-5g，20-30ml

7-9g，35-45ml

1g，5ml

（单选题）18:

下列关于血糖指数的叙述,错误的是

不同食物的血糖指数不一样

同一种食物处于不同状态时的血糖指数不相同

了解食物的血糖指数对指导糖尿病患者饮食有帮助

血糖指数越小，糖耐量曲线超高

血糖指数越大，糖耐量曲线超高

（单选题）19:

下列属于婴幼儿锌缺乏的症状是

贫血

干眼症

癞皮病

生长发育缓慢

婴儿脚气病

（单选题）20:

有促进乳汁分泌作用的营养素是

维生素B1

维生素C

钙

铁

（判断题）21:

Ⅰ型糖尿病患儿体型多肥胖。

对

错

（判断题）22:

慢性阻塞性肺疾病（COPD）患者的营养代谢变化包括:

高代谢、高消耗、正氮平衡及体重进行性下降。

（判断题）23:

脑卒中患者的鼻饲饮食中脂肪中胆固醇的量应低于400mg/d。

（判断题）24:

若有恶心、呕吐、腹泻、腹胀应检查粪便,如粪便呈酸性,表明蛋白质消化不良,应减少蛋白质摄入。

（判断题）25:

神经性厌食症患者可加用甜食以补充能量。

（判断题）26:

肝脏可将脂肪转化为糖原储存于肝内。

（判断题）27:

帕金森综合征蛋白质摄入量是每日kg。

（判断题）28:

神经性厌食患者饭前注射少量胰岛素,以刺激食欲。

（判断题）29:

用中链甘油三酯治疗乳糜胸的原则和要求是由中链甘油三酯（MCT）提供能量至少要占总能量的20%;

由MCT提供的能量占脂肪能量的65%。

（判断题）30:

炒菜时需注意,应先将碘盐放入锅中,以使其作用发挥的更加完全。

（主观填空题）31:

酸奶中的活菌,如乳酸杆菌、嗜热链球菌等含有##酶活性,可以分解乳中乳糖。

（主观填空题）32:

类胡萝卜素包括β—胡萝卜素、叶黄素、番茄红素、玉米黄素等,##是食物中最多的类胡萝卜素类物质。

（主观填空题）33:

苯丙酮尿症是##代谢障碍引起的。

（主观填空题）34:

单纯性高胆固醇血症每日限制胆固醇摄入为##。

（主观填空题）35:

##可给机体提供足够的能量,降低蛋白质作为能量的消耗,促进肝糖原的合成,防止低血糖的发生。

（主观填空题）36:

急性肠道传染病,无论经PN或EN途径补充,##都可以给受损肠粘膜提供营养,保护其正常形态与功能,调节肠道免疫功能,防治肠道受损后易出现的肠道菌群易位。

（主观填空题）37:

大豆胀气因子是指##、##。

（主观填空题）38:

##是人体经膳食获得钠的主要来源。

（主观填空题）39:

为防止胎儿神经管畸形发生,孕妇在怀孕早期应该补充适量的##。

（名词解释）40:

生酮饮食

（名词解释）41:

奶碱综合征

（名词解释）42:

食品的营养价值

（名词解释）43:

食物的特殊动力作用

（名词解释）44:

口腔-生殖综合征

（简答题）45:

简述合理营养应满足哪些基本条件?

（）46:

肿瘤患者营养治疗原则?

（简答题）47:

贫血的定义?

（简答题）48:

简述术前营养支持的必要性?