酒对我国政治经济文化的影响有哪些.docx
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酒对我国政治经济文化的影响有哪些
酒对我国政治经济文化的影响有哪些
1915年2月20日，巴拿马—太平洋万国博览会在美国旧金山开幕，这次博览会被当时的中国人称为“巴拿马万国赛会”。
此前在1851年，英国伦敦举办了全球第一场世界博览会——万国工业博览会，到1867年的巴黎世博会，已经具备了现代世博会的雏形。
在旧金山举行的1915年博览会吸引了31个国家参加，除东道主美国外，中国是其他参赛国中展品最多、展馆面积最大的国家之一，展出了丝绸、瓷器、茶叶、景泰蓝、农产品与工艺产品等民族商品。
其中，仅中国参展的酒类就有数十个品种，茅台酒作为贵州省的特产参展。
茅台酒产于贵州省仁怀市茅台镇。
茅台镇有上千年酿酒历史，有文字记载的可追溯到明代万历年间。
到清代，茅台酒已经声名远播，“城西茅台村制酒，全黔称第一。
”清朝道光时期的诗人张国华在竹枝词《茅台村》中也写道：
“于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。
”
为了参加这届万国博览会，茅台镇两家最大的酒作坊“成义烧房”与“荣和烧房”各自精选了几十坛上等好酒，以“中国贵州茅台酒”的名义联合参展。
1915年3月9日，中国馆在旧金山正式开馆，10多万件展品分别摆在教育、工矿、农业、食品等9个展厅展出。
茅台酒放在农业馆里，与绵、麻、大豆、食油等农产品杂陈在一起，很不显眼。
根据后来一个广为流传的传奇故事：
到当年8月，眼看这届博览会的酒类评比就要结束，茅台酒却无人问津，参展的工作人员很着急。
一天，几名评委来到农业展厅参观，中国工作人员急中生智，拿起一坛茅台酒朝地上一摔，酒香四溢，顿时引来众多观众，引起了评委的关注。
虽然这个故事只是传说，茅台酒作为“与世博会渊源最深的中国品牌”却保留了下来，并且不断发展。
“西方白酒是液体蒸馏，时间短；中国白酒要经过固体蒸馏，时间长。
威士忌略带点烟熏香，白兰地有些水果香，需要细品才能体味。
但中国的白酒多为浓香型与酱香型，很不一样。
”袁仁国解释说，茅台酒就属于酱香型白酒，香味丰富，是多种香味的复合体，挥发后香味悠长而久远，常有“开瓶十里香”之说。
作为首次在中国举办的世界性盛会，2010年上海世博会自然成为国内白酒企业关注的焦点。
据悉，作为展现人类在社会、经济、文化和科技领域取得成就的国际性大型展示会，世博会不论从举办规格、持续时间，还是从展出规模、参展国家数量，都远远超过一般国际性展览会,经过一番角逐后，2010年上海世博会白酒行业高级赞助商最终花落茅台，从而与世博会近百年的缘分有了续篇。
“茅台签约赞助中国2010年上海世博会，百年回眸，再次携手，历史的荣耀和自豪在这里油然而生。
”袁仁国动情地说。
1995年，巴拿马万国博览会举办80年之际，美国在旧金山再次举办了一次声势浩大的巴拿马万国博览会80周年纪念活动，茅台酒再次被世界各国的专家们评为世界名酒，荣获特别金奖第一名。
当时的茅台集团党委书记、总经理袁仁国带队到旧金山，沿美国西海岸，遍访当年的见证者。
昔日要靠摔酒瓶才能吸引目光的茅台，此时已是我国一流的酒类企业。
“如果旧金山2015年举办巴拿马运河通航100年纪念会，茅台也一定会再来。
”袁仁国说。
对于世博会能为茅台的未来带来什么，袁仁国有深刻的理解：
“从经济上来讲，世博会是中国吸引投资，扩大对外经贸合作的展示平台，助推中国民族品牌展示实力，走向世界。
改革开放30年来，中国民族品牌经过曲折发展，迄今已取得巨大成就；然而，中国的品牌无论是从品牌价值还是从发展潜力上看，许久以来都是被低估的。
从酒类品牌上来看，作为百年来享誉世界的三大名酒，茅台酒的市值和品牌价值一直被严重低估，我们希望借助世博会这个平台，包括我们茅台在内的所有中国品牌，都能取得一次质的飞跃。
”
近年来，面对川黔白酒的强势壮大、苏鄂白酒的振兴复苏，一度是我国白酒产业集中地的安徽也密谋振兴白酒产业，近日，安徽全省白酒产销对接会在亳州举行，中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，白酒产业将成为安徽经济发展的重心点。
7月21日上午，安徽全省白酒产销对接会在亳州举行，古井集团、双轮集团、口子集团、皖酒集团、金种子集团等28家省内白酒生产企业参加对接会，其中15家企业进行了布展。
对接会共促使各方已累计达成白酒购销协议近14万箱，金额约1亿元。
据中投顾问产业研究中心了解，白酒是安徽省传统优势产业，其产量曾高居全国第三位。
安徽白酒产业历史悠久，酿酒资源丰富，产业优势明显。
其中，这次全省白酒产销对接会的主办地亳州更是白酒之乡，形成了古井和高炉两个徽酒名镇。
数据显示，亳州市共有大小白酒厂130多家，累计白酒产量占安徽全省的二分之一，年销售额40多亿元。
在安徽全省白酒产销对接会上，安徽省酒业协会常务副会长李文汉宣读了《振兴白酒产业促进安徽发展》倡议书，号召安徽各白酒企业高举“振兴与发展”大旗，以促进安徽经济又好又快发展为目标，诚信经营，协作共赢，努力拼搏，加快发展。
中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，安徽全省白酒产销对接会的举行将对安徽白酒产业的发展造成利好，白酒产业将成为安徽经济发展的重心点，优先选购省产白酒是对工业经济发展的直接贡献。
目前，在安徽白酒市场上，本土品牌很多，地域性比较强，但在全国范围内知名的品牌并不多。
在价格上，安徽本土白酒品牌多数处于中低端市场，高端白酒一直是川、黔、苏酒的势力范围，在中低端白酒市场，目前也面临鄂酒的围攻。
在目前白酒竞争加剧的情况下，中投顾问食品行业首席研究员陈晨认为，安徽白酒产销对接会的举行有利于扩大安徽白酒的知名度和销售渠道，对安徽白酒集中精力走出省外市场提供帮助。
另外，有助于提升安徽白酒企业的业绩，对安徽白酒企业今后做大做强提供利好
“从文化上讲，现代世界的竞争更在于文化的竞争。
发达国家输出文化产品使全世界都在追逐他们的价值观，从而影响了全世界的消费观。
酒类产品是一个文化底蕴很深的产品类型，一种酒的风靡，必然是建立在一种为大众认可的文化观念上。
茅台酒要想走向世界，必然将建立在中国文化的输出之上，同样，世博会正是这个我们期待已久的契机和平台。
”在更高的层面上，袁仁国总结茅台的抱负。
有关专家指出酒文化是一种“隐形资产”，如何发扬我国的酒文化优势，挖掘出这种“隐形资产”把文化优势转化为经济优势，把精神财富转化为物质财富。
把“无形资产”转化为“有形资产”，这是发展中国酒业的大问题。
由于中国酒文化的特殊性地位和广泛影响。
挖掘中国酒文化资源可有双重的经济效益，一方面利用酒文化资源可以提高酒厂广告的效益，运用酒文化潜移默化的作用和强烈的感染力，使酒广告对公众产生深刻的印象，大大刺激消费者欲望和购买力，同时也自然而然地提高了酒的品牌知名度，增加了酒产品的知识含量和文化色彩，提高了酒的附加值，另一方面酒文化本身就是一个颇受大众欢迎的文化产业，其本身就有很好的经济效益。
在“有形资产”和“无形资产”的相互激发下，既互相转达化，又相互相促进，二者都能实现加倍增长，这是一个加倍的良性循环。
值得我们高度视。
升杰，华夏葡萄酿酒有限公司总经理，高级酿酒工程师，国际评酒委员，享受国家政府特殊津贴，曾荣获国家“优秀星火企业家”、“河北省食品行业20大杰出企业家”、“秦皇岛市劳动模范”等多项荣誉称号。
1988年担任华夏公司总经理以来，潜心研究，刻苦攻关，研制开发出中国第一瓶干红葡萄酒，开创了中国民族干红葡萄酒的新纪元。
主持开发、实施了中国干型葡萄酒三大系列、30多个品种的课题研究，承担了6项国家级科研项目一、历史回顾
自1978年以来，为了适应发展、繁荣经济，改善人民生活，满足国际市场的需求，有关部门多次向酿酒行业发出号召，要求酿酒企业加快新产品、新工艺的开发，研制生产符合国际标准的干型葡萄酒。
为此，昌黎葡萄酒厂勇担重任，承担河北省科委“研制干红葡萄酒”重大科研项目，并于1979年请来了原轻工业部食品发酵研究所高级工程师郭其昌来昌指导。
历经四年时间，研制出中国第一瓶干红葡萄酒，填补国内干红葡萄酒空白。
1984年，在国家轻工业部举办的全国酒类大赛中夺取金杯桂冠。
此后，又多次寻求合作伙伴进行技术开发，筹资建厂。
1986年4月，我县首次赴法国进行技术考察，同时引进国际酿造干红名种赤霞珠苗木5万株，在我县后营、耿庄一带进行试栽，率先实现国内干红原料与国际接轨。
1988年，昌黎葡萄酒厂凭借雄厚的葡萄基地资源和先进的酿造技术与中国粮油食品进出口总公司、法国鹏利公司共同建立了中国第一个干红葡萄酒专营企业——华夏葡萄酿酒有限公司，这是我县改革开放后的第一个合资企业。
公司主导产品——长城牌干红葡萄酒一问世，就赢得国际的普遍认可，仅89年—92年，连续荣获四项国际大奖，产品质量与国际接轨。
同时产品销往法、英、美、新加坡等国家和地区，占居北京、南京、广州、深圳等国内重大城市的高级宾馆、饭店，被列入外交部定点产品。
1996年，广东掀起红酒热。
华夏公司适时而动，市场由国外转向国内，全力以赴冲击洋酒。
仅96年—97年两年时间里，华夏公司产量就由1200吨猛增到4880吨，翻了四倍多。
1997年，县委、县政府推出《发展酿酒葡萄基地规划》，利用得天独厚的自然条件和区位优势，大力发展优质酿酒葡萄基地，当年，实现新增葡萄基地6,000亩，初步形成栽植规模。
1998年，又推出把全力推进和发展酿酒基地建设和干红葡萄酒酿造企业，作为头号立县产业的县域经济跨世纪战略。
一系列优惠政策和扶助措施，为县内酿酒企业创造了良好的发展环境和投资机遇。
截至1999年，全县赤霞珠等优质酿酒葡萄栽植面积发展到3.6万亩，基本建成国内最大的干红葡萄酒原料基地。
在华夏公司示范作用带动下，一大批知名企业相继落户昌黎。
先后有越千年、田氏、郎格斯、茅台等20多家葡萄酿酒企业涌现于昌黎县城及周边境内，为昌黎带来了资金、信息、人才及一系列技术、营销等多层面的创新与合作。
葡萄酒产业成为我县支柱产业。
华夏公司自1997年以来，投资1.3亿元，连续5次增资扩建，建成亚洲第一大地下花岗岩拱形酒窖，引进国际先进设备，使公司生产工艺水平明显提高，产品质量保持国内领先水平，产品产量也逐年增加。
自1996年以来，连续8年保持年递增30%以上的发展速度，累计生产8.7万吨，实现销售收入18.4亿元，税金3.4亿元。
仅2003年就生产干红葡萄酒2.5万吨，销售收入4.8亿元，利税1.5亿元，占国内同行业首位。
二十多年来，通过政府和企业的共同努力，我县干红酿造业得到了国家有关部门的认可。
“中国干红葡萄酒之乡”、“中国干红葡萄酒城”和“中国酿酒葡萄之乡”相继成为昌黎的代名词。
2002年，“昌黎葡萄酒”正式成为我国葡萄酒行业首家原产地域保护产品。
同时，县委、县政府还组织成立了全国行政系统第一家葡萄酒产业管理局，并组织全县葡萄酿酒企业及葡萄种植户相继成立葡萄酒企业协会和酿酒葡萄种植协会，进一步规范了县内酿造产业。
目前，我县已成为国内外公认的干红葡萄酒最佳产区，国内最大的酿酒葡萄基地和干红葡萄酒集中产地，全面提升了昌黎县干红葡萄酒产业的群体优势和品牌效应，加速农业向集约化、产业化的发展步伐。
二、现状分析
中国加入世贸后，随着关税的大幅下调，国外洋酒必将与国内品牌分争市场，那么中国葡萄酒发展何去何从？
昌黎的酿酒产业又将如何？
这都是我们面临的问题。
从国际市场产品结构看，有层次分明的等级酒，有区域不同的产地酒，有不同工艺的特制酒，有不同葡萄酿制的单品种酒，有不同阶层需求的价格酒等多种多样，不胜枚举。
而中国葡萄酒品种单一导致产品结构不适应国际发展需要，为改变这种状态，必须从增加酿酒葡萄品种、创新酿造技术、提高产品档次以及强化原产地域葡萄酒保护等多方面来调整葡萄酒产品结构。
从昌黎酿酒产业来看，大多数企业一味地套仿大型葡萄酒企业的生产工艺、瓶形、商标和包装进行生产，导致县区葡萄酒产品雷同现象严重，不适应国际葡萄酒个性化需求，使全县葡萄酒整体水平在经历20多年的发展后仍无实质性的飞跃。
昌黎县的葡萄酒产业要走出低谷，出路在哪里？
我认为，实施多品种、高档化的产品结构调整是关键。
（一）以昌黎为起点，以多品种、高档化树立品牌形象
树立品牌是立业之本。
在昌黎县委、县政府的支持下，华夏公司将继续以昌黎产地为主，实施多品种、高档化的品牌战略。
（1）在现有基地规模和管理经验的基础上，加强华夏葡园、老基地建设，发展酿酒新品种——西拉葡萄基地500亩，实现葡萄及葡萄酒的多品种。
（2）凭借强大的技术、设备工艺和资金优势，在长城干红、干白的基础上，开发起泡葡萄酒、香槟酒，研制年份酒、产区酒、庄园酒等多品种高档葡萄酒。
（二）人才多样化是酿酒产业发展的动力
人才是葡萄酒企业在竞争中取胜的法宝。
目前，中国葡萄酒行业现有高级人才仅占从业总数的3.5%，与发达国家已占36%的水平相比相差甚远。
2003年8月，中粮集团与中国农业大学正式达成合作协议，建立中国葡萄酒行业第一家“长城葡萄酒学院（硕士、博士）研究中心”，其宗旨是充分发挥中粮集团长城品牌的示范优势和中国农业大学酿酒科研优势，开发具有自主知识产权的新技术、新产品，致力培养集酿酒技术与经营管理于一身的硕士生、博士生，全面向中国葡萄酒行业输送复合型人才，把中国葡萄酒的整体竞争力提升到国际水平。
2004年，华夏公司与国家技术监督检验检疫总局、中国农大、河北省质检局联合创建具有国际领先水平的国家葡萄酒质检中心。
今后，华夏公司将严格执行国际葡萄和葡萄酒组织制定的葡萄酿酒技术法规，增进与国际酿酒师（美、法）共同合作，进一步提高研发能力。
（三）借昌黎旅游优势，以旅游为媒宣传酒文化，拉动品牌消费
在中国过去很长一段时间里，消费观念落后，大多数人对酒的品质结构和文化内涵知之甚少，阻碍了消费者对葡萄酒的鉴赏和认知。
近年来，国内许多企业主要以名人效益和轮番轰炸的形式投入巨资打广告，而消费者的消费观念并没有大的改变。
为大力弘扬葡萄酒文化，华夏公司凭借县区旅游资源优势，自2000年以来创造性的将葡萄种植和酿造业与旅游业结合起来，实施以旅游观光为媒，拉动品牌宣传的创新式管理模式，筹建、策划工业旅游。
通过全体员工三年多的不懈努力，公司相继荣获“国家AAA级旅游景点”和首批“国家工业旅游示范园区”称号，在宣传企业文化、企业形象上取得了一定的成效，促进了产品开发和市场开拓，丰富了县区旅游产品结构。
为增强龙头企业的辐射、连带作用，华夏公司以昌黎为主，发挥龙头企业优势，带动葡萄种植及玻璃制造、运输、包装、广告、旅游等相关产业链的发展。
昌黎的山地丘陵，为葡萄原料提供得天独厚的土壤，政府旗帜鲜明地扶持葡萄酒发展政策，为葡萄酒发展提供广阔舞台，国际先进的酿造技术及经验为葡萄酒发展输入了新鲜血液。
我们有理由相信：
依靠葡萄酒酿造业这个支点，昌黎必将迎来更加美好的明天。
烟台是我国葡萄酒工业的发祥地，也是我国优质酿造葡萄主要产区之一，她为中国及国际葡萄和葡萄酒事业的发展做出了杰出贡献。
烟台葡萄酒工业有着悠久的历史和骄人的业绩。
烟台葡萄酒受原产地域产品保护。
烟台是亚洲是惟一的“国际葡萄?
葡萄酒城”。
改革开放以来，古老的烟台葡萄酒焕发出了勃勃生机，烟台葡萄酒工业已从传统的酿造产业发展成为具有国内外影响力的优势产业，烟台葡萄酒在国内市场上具有较强竞争力，她为山东经济的发展和推动中国葡萄酒业的全面振兴做出了重要的贡献。
特别是近年来，烟台葡萄酒的发展进入了快车道，海内外葡萄酒企业云集烟台。
法国、意大利、美国、加拿大、荷兰、菲律宾、香港、英属维尔京群岛等9个国家和地区的客商，来烟台兴办合资或独资葡萄酒企业19处，中外双方投资额达7500万美元在烟台落户，建立基地。
国内先后有中粮长城、天津王朝、古井集团、北京金六福、新天国际、青啤集团、大红鹰等著名企业在烟台投资兴办葡萄酒企业。
目前烟台有葡萄酒生产企业近百户，葡萄酒生产能力达到20万吨以上，烟台已成为中国最大的葡萄酒的生产基地。
2003年烟台葡萄酒产量达到11.6万吨，约占全国葡萄酒总产量的1/3，占山东省葡萄酒总产量的88.6%。
“张裕”、“长城”、“王朝”、“威龙”、“新天”、“大红鹰”等全国知名品牌逐鹿胶东，共谋发展，形成了烟台张裕、龙口威龙、烟台中粮长城为龙头的葡萄酒企业群体。
使葡萄产业成为烟台市新的经济增长点，成为胶东经济发展的一道靓丽的风景线，成为中国葡萄酒产业的领军和模范。
烟台作为世界著名的“国际葡萄?
葡萄酒城”在新的历史时期如何与时俱进，正确认识和把握烟台葡萄酒产业发展面临的机遇和挑战，怎样扬长避短、合理定位，发展自己，把葡萄酒产业进一步做大做强？
探讨这些问题具有十分重要的实践意义和理论价值。
一、烟台葡萄酒产业发展的情况如何?
D?
D现状与特点
烟台是全国著名的葡萄产区之一，发展葡萄种植及葡萄酒加工有着得天独厚的优势。
多年来，烟台立足资源优势，优化环境，强化措施，以市场为导向，以科技作保障，合理规划，着力将葡萄种植及葡萄酒行业的资源优势转化为产业优势和经济优势，加快膨胀葡萄及葡萄酒加工产业，收到明显成效。
目前，烟台拥有葡萄园面积9967公顷（14.95万亩），2003年葡萄产量14.1万吨，已发展成为我国优质酿造葡萄主要产区之一。
烟台现有葡萄酒生产企业近百户，葡萄酒生产能力达到20万吨以上。
2003年烟台葡萄酒产量达到11.6万吨，约占全国葡萄酒总产量的1/3，占山东省葡萄酒总产量的88.6%。
烟台张裕集团公司2003年销售收入占全国葡萄酒行业销售收入的31%。
烟台已成为中国最大的葡萄酒的生产基地。
说烟台市葡萄酒离不开蓬莱，蓬莱可以说是烟台市葡萄酒产业发展的缩影。
经过89年和94年全国性葡萄酒发展低谷后，从96年开始蓬莱步入葡萄酒发展的快车道。
先后引进烟台中粮、王朝、古井、大红鹰等大型葡萄酒企业在蓬莱落户，建立基地。
原有的10余家小型葡萄酒厂通过几年的市场锤炼，不断进行资本积累，现已发展成为相当规模的企业。
近年来，蓬莱葡萄酒产业发展极为迅猛，2004年达到高潮。
目前，全市现有大小葡萄酒企业50多家，葡萄加工能力达4万吨左右。
总之，烟台近年来的葡萄酒产业发展特点归纳为如下几方面：
一是葡萄酒产业盆地效应已经形成，拉开了借助外力做大葡萄酒产业的框架。
1892年著名爱国华侨张弼士投资创办中国第一个工业化生产葡萄酒的张裕公司，标志着我国葡萄酒工业在烟台正式诞生，烟台作为中国葡萄酒工业的摇篮经历了百年沧桑。
烟台葡萄酒工业发展的百年史和近年来的实践证明，葡萄酒产业是一个开放度较高的产业，尽管烟台具有优越的自然环境和葡萄酒工业悠久的历史，但仅靠自己有限的力量是不可能做大做强的，葡萄酒产业作为烟台经济的支柱产业仅靠市内生产要素的配置很难形成大的增长点。
只有借助外力，面向国内外两种资源，两个市场，优化生产要素配置，才能促进产业更大、更快发展。
回顾几年来烟台葡萄酒产业的发展，从葡萄产业已形成几个较大的增长点来看，如：
国内在烟台投资兴办葡萄酒企业的新天国际、大红鹰、烟台中粮、青啤集团、天津王朝、古井集团、北京金六福等以及国外的法、意、美等9个国家和地区的客商的19处在烟台兴办合资或独资葡萄酒企业，无不是借助外力的结果。
海内外葡萄酒企业投资烟台，共谋发展，直接推动了烟台葡萄酒业的大发展。
作为烟台葡萄酒产业发展的代表蓬莱近几年葡萄酒招商引资如火如荼，已经形成盆地效应。
他们借助外力，引进了资金、引进了技术、引进了市场，使葡萄酒业得以突破常规，实现跨越发展。
目前已有20多家国内外知名企业进驻蓬莱，建设40多个葡萄基地，进行葡萄酒生产，极大地促进了蓬莱产业结构的提升和经济的发展。
蓬莱的一些民营企业充分发挥机制灵活的特点，依托资源和基础优势及招商主体作用，积极招商引资，借助外力盘活存量，激活增量。
如蓬莱威泰酒业有限公司针对目前国内葡萄产业正处在加速提升阶段，企业竞争激烈的实际，未雨绸缪，积极寻求挂靠全国知名企业，与杭州大红鹰集团达成协议，共同投资2000万元在蓬莱开发区组建了大红鹰酒业（蓬莱）葡萄酒有限公司，该项目已经竣工投产。
不仅盘活存量，而且激活了增量。
二是葡萄酒产业的集中度进一步提高，龙头企业主导及带动作用显著增强。
2003年，烟台葡萄酒企业有100家左右，生产能力可达20多万吨。
2003年的实际葡萄产量14.1万吨，生产葡萄酒11.6万吨，分别占山东省和全国葡萄酒总产量的88.6%和33.3%。
其中烟台张裕集团公司2003年销售收入占全国葡萄酒行业销售收入的31%。
这表明烟台葡萄酒产业的集中度在进一步提高，烟台张裕、龙口威龙、烟台中粮等葡萄酒企业，充分利用资本市场与自身资金、技术和人才优势，不断拓展市场和业务范围，迅速扩大企业规模。
烟台中粮葡萄酒有限公司继去年建设5000亩葡萄园之后，公司又追加投资1460万元建一座5000吨发酵站、1400平方米地下酒窖和2880平方米仓库及污水处理设施，进一步更新完善企业生产格局，形成年产葡萄21500吨和年加工优质葡萄酒10000吨的生产能力，从而满足现代化葡萄酿酒企业的各种组织要求。
2001年，中粮公司实现销售收入8500万元，利税3000万元，2003年利税过亿元。
以烟台张裕集团公司、龙口威龙葡萄酿酒有限公司、烟台中粮长城葡萄酿酒有限公司等为代表的龙头企业主导及带动作用显著增强。
三是葡萄酒文化与旅游文化的有机结合直接推动了烟台葡萄酒产业的生态建设，为烟台葡萄酒产业的跨越发展开辟了新的空间。
烟台是国内外著名的旅游胜地，蓝天白云、大海沙滩吸引着海内外人士观光，每年来烟台旅游度假的中外游客达千万人次。
如何把葡萄酒文化与以海洋文化和神仙文化为中心的旅游文化有机的结合起来是实现烟台生态葡萄酒产业发展的新途径。
几年来，他们进行了广泛的探索，取得了新突破。
烟台张裕集团公司围绕这个课题做文章，投资2亿多元兴建了耐人寻味的酒文化博物馆、富有异国情调的卡斯特葡萄酒庄园、葡萄酒发酵中心等文化旅游资源，已经形成了以博物馆为中心，串联地下神秘的百年大酒窖葡萄酒庄园、葡萄园等旅游线路，设计了品酒比赛、手工酿酒，葡萄酒生态有奖问答等娱乐项目，取得了很好的经济效益和社会效益。
瑞事临酒业有限公司充分抓住机遇，将葡萄酒厂建设与旅游开发有机的结合，结合“八仙文化”，积极探索“酒庄”式生产模式。
经多方考察论证，他们在“八仙文化”的发祥地、著名的旅游胜地蓬莱市刘沟镇梁家村风景优美的丘岭地带种植开发葡萄园400亩，投放资金近200万元，建设了集种植、加工、旅游观光和生态建设为一体的别具特色的“葡萄酒庄”，一方面为旅游观光者讲解葡萄酒加工酿造工艺，宣传葡萄酒丰厚的历史背景知识；另一方面宣传“八仙文化”，并借机推广宣传企业产品。
既增加了旅游收入，又为企业发展创造了商机。
逐步形成了“旅游观光，生态建设，葡萄加工，娱乐饮食”于一体的新的经济增长点。
四是葡萄酒基地建设与开发得到加强，为烟台葡萄酒的大发展提供了坚实可靠的保证。
对葡萄酒来说，“七分原料三分工艺”。
多年的实践使烟台人认识到，烟台葡萄酒的大发展关键在高品质的葡萄种植，因此必须在葡萄酒基地建设上下功夫。
前几年在烟台葡萄酒基地建设上普遍存在着“小而杂、小而散”，基地偏小，形不成规模效应以及栽培技术低下，产区与酿区严重分离，丰产不丰收，保量不保质等问题，同时葡萄种植由于缺乏系统的规划，结果是种了拔、拔了种，极大地损害了农民的利益，影响了农民的积极性。
因此，在生产基地建设的实践中，他们围绕着上述问题进行了一系列的探索。
他们发现，企业和农户之间往往是利益有保障时就“联姻”，无保障时就“离婚”，特别是多数企业只顾自身利益，导致农民收入没有保障等问题。
为了解决这些问题，他们进行了艰辛的探索，取得了一些好的经验，先后涌现了反租倒包、葡萄工业化种植、葡萄联合社、标准化的农场作业等模式。
烟台中粮葡萄酒有限公司采用“反租倒包”的模式，与1100多农户签订葡萄种植合作合同，年可为农民增收10
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