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教案模版

表格式教案模版

教学设计表

学科生物授课年级高二学校教师姓名

章节名称

第三章细胞的代谢第三节酶

计划学时

3（含活动2）

学习需要分析[2]

现在，酶工程已广泛的应用于食品工业、轻工业、医药工业和临床诊断等方面，故学习者应适应社会的发展变化，与时俱进，所以《高中生物课程标准》提出以下期望值：

了解有关酶的概念、作用、本质、特性及其生产生活上的应用等知识及其相对应的技能与情感态度。

而学习者“目前的学习状况”仅是对纯化学反应熟悉，而对细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限，与“期望达到的学习状况”存在一定的差距。

学习内容分析

本节课包括酶的发现、酶是生物催化剂、酶具有高效性、酶具有专一性、酶的作用受许多因素的影响5部分内容。

自然界中的一切生命现象都与酶的活动有关系。

生物体内全部的生物化学反应，都是在酶的催化作用下进行的。

基于这点，酶和教材后面的光合作用、呼吸作用联系紧密。

此外，酶的化学成分与第一章第二节有关蛋白质和核酸的知识相关，所以本节教材有承前启后的作用。

酶作为生物催化剂，细胞内部的物质转换和能量转换都离不开酶的催化作用。

因此引导学生掌握酶的概念和本质，理解酶在代谢中的作用就显得十分非常重要。

另外，学生已具备做科学的能力，在课堂中引导学生科学地思考，积极动手实验，对于培养学生的科学精神十分有益，因此本节课初步引入对照实验和控制变量。

学习者分析

在学习本节内容之前，学生已学了物质的能量代谢，用这个知识点来进入本节的学习。

学习本课的学生已是高二学生，其认知体系基本形成，认知能力不断完善，观察力、想象力有一定提升。

本课内容是他们刚接触的。

学生对酶的认识有限，但通过化学的学习，对催化剂这个概念比较熟悉，以此又可以促进他们对新知识的理解。

同时，对于实验课，学生们有一定的趣味性与积极性。

通过实验，强化酶特性的学习。

教学目标

课程标准：

基本要求：

1.简述酶的概念。

2.描述酶的发现过程，认同像酶发现过程那样，科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的观点。

3.说明酶在细胞代谢中的作用、本质与特性，感受生命活动的复杂性。

4.举例说明酶的专一性和高效性，逐步形成运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。

5.活动：

探究酶的专一性。

学会对假设中的重要变量下操作性定义，能在教师指导下设计比较可行的实验方案，能对探究的过程和结果进行简单的评估，能写出格式规范的探究报告。

6.活动：

探究pH对H2O2酶的影响。

学会依据实验目的，操纵和控制自变量，限制和控制无关变量，观察和测量因变量的科学方法，具有较强的控制变量意识。

能与同学合作设计比较可行的实验方案。

7.分析酶的催化作用受许多因素的影响。

发展要求：

进行有关的实验和探究

知识：

（1）、高二学生通过科学家“酶的发现史”的引导分析，描述酶的发现过程，了解酶的本质，简述酶的定义。

（2）、通过视频的演示，说明酶的作用及其作用机理。

（3）、通过老师的演示实验及学生的操作实验，明确酶的三大特性，即高效性、专一性、受许多因素的影响。

技能：

1、通过与无机催化剂的对比，培养比较、归纳、分析能力。

2、生物酶的概念，作用、探究酶的特性的过程中，学生初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力。

3、进行酶的专一性以及PH对酶活性的影响实验和探究，学会控制自变量、观察检测应变量的变化，学会设置对照实验。

4、学生通过对具体问题开展讨论，得出实验结果，培养合作交流和讨论解决问题能力。

5、举例说明酶的专一性和高效性，逐步形成运用所学知识解释日常生活中实际问题的能力。

情感、态度与价值观：

（1）、通过回顾科学家对酶的探索历史，认同科学是在不断观察、实验探索和争论中前进的。

（2）通过学习酶在细胞代谢中的作用、本质与特性，感受生命活动的复杂性。

（3）、通过讨论分析酶在生产、生活中的应用，认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系；体会科学、技术、社会之间相互促进的关系，进而体会研究生命科学价值的教育。

教学重点及解决措施

教学重点：

酶的定义，酶的高效性，专一性。

解决措施：

根据“催化剂”这个概念做切入点，用启发式的教学方法进行教学。

用实验来证明酶的这些特性，通过观看多媒体图像，加深知识点的理解。

教学难点及解决措施

教学难点：

酶的作用机理，组织和引导学生完成酶具有高效性、专一性的实验。

解决措施：

（1）学生们对于动画形式的视频总会表现出高度的兴趣和注意力，通过观察酶的催化过程视频来深入了解酶的作用机理。

（2）分组合作完成这两个实验，在互相讨论的过程中发现问题，解决问题。

合作的方式会增强实验的趣味性，提高实验的积极性，同时在教师的指导下得出实验结果。

教学设计思路

利用学生对无机催化剂的知识基础做切入点，回顾催化剂的概念，进而阐述酶就是这样一种催化剂，并且讲解酶的本质是蛋白质，少数RNA。

通过体内每时每刻都在进行一些生理反应引出酶在其中的作用，进一步阐明酶的三个特性：

专一性、高效性、受许多因素的影响。

本节中的两个实验穿插在课程学习中，经过实验的探究和操作来巩固理论知识。

依据的理论

学习需要的分析：

根据内外结合法

学习者分析：

根据皮亚杰认知发展理论

教学目标：

新课程标准中教学目标分类

教学内容：

布鲁纳的螺旋式编排法

教学过程（可续页）

教学环节

教师活动

学生活动及目标

设计意图

导入

1、师：

接近中午了，大家的肚子有点饿了吧。

为什么肚子会饿呢？

我们吃下去的早饭那里去了呢？

——被消化掉了。

这说明呀，我们体内肯定存在一种消化食物的物质。

这种物质就是我们今天所要学习的酶。

引出“酶”这个概念

回答，思考问题

此实验是开创了酶研究先河。

其问题的提出，实验方案，实验设想，结论与推论等过程及创新思维的意识对学生有学习与借鉴的意义。

酶的发现

1、阐述意大利科学家斯帕兰扎尼所做的鹰体内对肉的消化实验。

得出结论：

胃液中有一种能消化肉的物质。

提问：

为什么要把肉装在金属笼子里？

2、继续阐述实验的发展流程，得出酶的本质：

蛋白质，少数RNA.

3、对酶的定义：

酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。

观看多媒体图像，分析实验现象。

通过对实验的观察，用图像吸引学生的注意力，启发式的教学方法有助于学生得出结论。

酶是催化剂

讲解：

酶是如何能在较低的温度下保持高的催化活性，那我们一起来学习酶的作用机理:

1、酶与底物结合，形成酶-底物复合体。

2、酶-底物复合体形态发生改变，促使反应进行。

3、产物形成，反应完成，酶恢复原状。

展示：

酶的催化过程视频

提问：

通过对酶是生物催化剂这个概念的学习，有谁能复述一下酶的催化作用原理？

观看视频内容，总结酶的作用原理，描述酶的反应过程。

利用学生对无机催化剂的知识基础做切入点，回顾催化剂的概念，进而阐述酶就是这样一种催化剂，激发学生学习兴趣。

通过复述，提高学生的语言表达能力，并可以检验他们对这个知识了解的深度，以此来确定教学力度。

酶的特性

提问：

酶是具有一定形状的，那是不是所有的底物都能与它相嵌合呢？

引出酶的专一性特点，再根据酶的化学组成，引出其它几种特性

专一性：

一种酶只能催化一种底

物或少数几种相似底物的反应

高效性：

反应效率极高

受许多因素的影响：

温度，PH，各种化合物

学习这几种特性并理解每个特性的内在含义。

讲解的教学方法使教学的效率高，知识标准化与结构化。

实验一

探究酶的专一性

准备好材料，分别对两个实验的目的及原理加以阐述，指导实验过程

通过比较唾液淀粉酶和蔗糖酶对淀粉和蔗糖的作用得出结论：

淀粉酶只能催化分解淀粉，蔗糖酶只能催化分解蔗糖，体现了酶的催化专一性。

实验提高学生的动手能力，并通过实验的研究，对酶的特性能有更深层次的领悟。

探究酶的特性的过程中，初步训练学生的逻辑思维能力，分析实验现象能力及设计实验的能力。

实验二

探究PH对过氧化氢酶的影响

通过测不同PH条件下的过氧化氢酶的活力得出结论：

PH影响酶的活性，酶有一个最适PH。

总结

1、酶的定义——酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物。

2、酶的本质——绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。

3、酶是一种生物催化剂

4、酶的特性：

①具有高效性

②具有专一性

③酶催化作用受许多因素的影响：

温度、pH、底物浓度、酶浓度、各种化合物等

对知识点的回顾，能够说出这些基本内容

总结本课内容

反馈应用

提问：

1、关于酶的叙述中，正确的是（     ）

A、酶是活细胞产生的   

B、酶是蛋白质

C、酶只在活细胞内起催化作用  

D、酶与无机催化剂没有本质区别

2、细胞内合成酶的主要的场所是（）

A.细胞质

B.线粒体

C.核糖体

D.内质网

3、人在发高烧时，常常食欲大减，最根本的原因是

A.所吃食物不能消化（）

B.胃没有排空

C.体温超过合适温度，消化酶的活性下降

D.吃药使人没有了胃口

4、胃蛋白酶在进入小肠后就几乎没有了催化作用，

主要原因是（）

A.pH不适合

B.胃中已经起了消化作用，不能再起作用了

C.被小肠中的物质包裹起来，所以起不到催化作用

D.小肠中没有蛋白质可被消化

5.加酶洗衣粉中一般含有蛋白酶，请回答下面的问题：

（1）这种洗衣粉为什么能够很好地除去衣物上的奶渍和血渍？

（2）使用这种洗衣粉为什么要用温水？

（3）含有蛋白酶的洗衣粉不宜用来洗涤下列哪些衣料？

（）

A.化纤B.纯毛C.纯棉D.真丝

（4）为了更好地除去衣物上的油渍，在洗衣粉中

还可以加入什么酶？

通过做题巩固本课的学习，在做题中发现不足，强化学习

通过练习，不仅可以达到学生自我检测的目的，而且还可以对本节知识进行巩固和强化。

课

堂

教

学

流

程

图

教

学

反

思

专

家

点

评

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