酒店客房管理客房清扫服务知识Word文档下载推荐.docx
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一.客房清扫的基本方法
客房清扫的基本方法主要有以下几条:
(1)从上到下
例如,在擦洗卫生间和用抹布擦拭物品的灰尘时,应采取从上到下的方法进行.
(2)从里到外
地毯吸尘和擦拭卫生间的地面时,应采取从里到外的方法进行.
(3)环形清理
即在擦拭和检查卫生间,卧室的设备用品的路线上,应按照从左到右或从右到左,亦即按顺时针或逆时针的路线进行,以避免遗漏死角,并节省体力.
(4)干,湿分开
擦拭不同的家具设备及物品的抹布,应严格区别使用.例如,房间的灯具,电视机屏幕,床头板等只能使用干抹布,以避免污染墙纸和发生危险.
(5)先卧室后卫生间
即住客房应先做卧室然后再做卫生间的清洁卫生,这是因为住客人有可能回来,甚至带来亲友或访客.先将客房的卧室整理好,客人归来即有了安身之处,卧室外观也整洁,客人当着访客的面也不会尴尬.对服务员说,这时留下来做卫生间也不会有干扰之嫌.整理走客房则可先卫生间后卧室.一方面可以让弹簧床垫和毛毯等透气,达到保养的目的;
另一方面又无须担忧会有客人突然闯进来.
(6)注意墙角
墙角往往是蜘蛛结网和尘土积存之处,也是客人重视的地方,需要留意打扫.
情景
故事引入
引出课程内容(讨论):
1.客房清扫的基本方法有哪几条?
2.走客房的清扫程序
卧室清扫程序
按照酒店规定的进房程序进入房间,将房门完全打开,并填写作房时间。
(1)拉开窗帘、开窗、开空调。
打开窗帘时应检查有无脱钩和损坏情况。
必要时应打开空调,加大通风量,保证室内空气的清新。
同时检查空调开关是否正常。
(2)撤走用过的茶杯、烟缸,清理垃圾。
将烟缸里的烟灰倒入垃圾桶内,在浴室内将烟缸洗净,用布擦干,擦净(注意不要有未熄灭的烟头),不能将烟头等赃物倒入马桶内,避免将马桶堵塞。
收拾桌面和地面的垃圾,将垃圾放进垃圾桶中。
清理垃圾桶,直接把垃圾及袋倒入工作车中的垃圾桶中,并清理干净后再套好新的垃圾袋。
倒垃圾时,检查是否有一些有价值的东西,若有则不要倒掉。
(3)撤走脏的布草。
将棉被折叠并放好。
把脏布草放进工作车的布草袋内。
在撤床单时,要抖动几次,确认里面无衣物或其他物品。
若发现布草有破损及受污染情况,立即报告领班或主管。
注意不要把布草扔在地毯或楼面走道上。
收去脏布草后带入相应数量的干净布草。
(4)做床。
按中式铺床的程序及要求操作。
(5)抹尘、检查设备。
从房门开始,按环形路线依次把客房家具、用品擦拭干净,不漏擦。
在除尘中,注意需要补充的客用品数量,检查设施设备是否正常,注意擦拭踢脚线。
(5.1)房门应从上到下、由里到外抹净,把门镜、防火通道图擦干净,查看门吸、闭门器是否灵活,查看“请勿打扰”卡、“请整理房间”卡、送餐卡有无污渍。
(5.2)通风口和走廊灯一般定期擦拭,擦走廊灯时应使用干抹布。
(5.3)擦拭壁橱要仔细,要把整个壁橱擦净;
抹净衣架、挂衣杆;
检查衣架、鞋拔子是否齐全;
检查洗衣袋、洗衣单有无短缺;
擦净鞋框内外;
擦净房吧内外及房吧物品;
检查冰箱运转是否正常,温度是否适宜,并记住需要补充的物品。
(5.4)擦净行李柜内外,包括台面和挡板;
(5.5)用抹布擦净电视机外壳和底座的灰尘。
然后打开开关检查电视机是否有图像,频道选用是否准确,颜色是否适度,电视机柜从里到外擦净并将自救呼吸器擦净摆齐。
(5.6)擦拭写字台抽屉,擦净镜面及镜框、台面、椅子,从上到下。
注意对桌脚和椅腿的擦拭,可用半湿抹布除尘。
擦拭梳妆镜面要用一块湿的和一块干的抹布擦拭,擦拭完毕,站在镜子侧面检查,镜面不要留有布毛、手印、和灰尘等;
擦拭台灯时应用干布擦去灰尘,如果台灯线露在外面,要将其收好尽量隐藏起来,灯罩接缝朝墙;
检查写字台物品及服务指南内短缺物品,为添补物品做准备。
(5.7)擦净玻璃及窗台。
用干湿抹布从上到下将整个窗户擦净无灰尘无布毛。
(5.8)擦拭沙发时,可用干抹布掸去灰尘,并注意经常清理沙发背与沙发垫缝隙之间的脏物。
茶几先用湿抹布擦去污迹,然后用干抹布擦干净,保持茶几的光洁度。
(5.9)用干抹布抹净落地灯的灯罩、灯泡、木架及底座。
(5.10)用干抹布擦拭床头灯泡、灯罩、灯架和床头挡板;
擦完床后,将床整理平整;
检查床头柜各种开关,如有故障,立即通知维修;
擦拭电话时,首先用耳朵听有无忙音,然后用湿抹布抹去话筒、侧框、电话面板及使用说明夹板的灰尘和污垢,用酒精棉球擦拭话机外壳;
检查放在床头柜上的服务用品是否齐全、是否有污渍或客人使用过。
(5.11)用湿抹布擦拭画框,然后再用干抹布擦拭画面,摆正挂画;
如果服务员身高不够,可借助其他物品增高,应注意垫一层干净的抹布或脱鞋操作,防止弄脏其他物品。
用抹布擦去空调开关上的灰尘,调整空调开关。
(6)、补充房间用品。
按酒店规定的数量和摆放规格添补及摆放客用品。
记录笔记
讲解定义,进入新知识
【提问】
简述做房间清洁程序。
思考并回答
加深记忆
巩固重点
卫生间清扫程序
(1)、开灯换气。
打开卫生间的灯,打开换气扇,将清洁工具放进卫生间。
(2)、防水冲马桶,倒入清洁剂。
注意不要将清洁剂直接倒在釉面上,否则会损伤马桶的釉面。
(3)、撤走用过的布草。
将四巾放入工作车上的布草袋中。
(4)、清理垃圾杂物。
用垃圾桶收走垃圾杂物并倒入工作车的垃圾桶中。
(5)、清洁浴缸。
将浴缸旋塞关闭,放少量热水和清洁剂,用浴缸刷从墙面到浴缸里外彻底清洁;
开启浴缸活塞,放走污水;
打开水龙头,放水冲净。
此时可将浴帘放入浴缸加以清洁。
最后.把墙面、浴缸、浴帘、用干布擦干。
用抹布蘸少许中性清洁剂擦拭金属器件,包括水龙头、浴帘杆等,消除其污垢、水斑,并随即用干抹布擦亮、擦干。
清洁浴缸由上至下
(6)、清洁面盆和云台。
用浴缸刷蘸上清洁剂将台面、面盆清洁干净,然后用清水冲净,用布擦干。
用中性清洁剂擦拭面盆不锈钢器件的表面,将电话副机、面巾架等擦净。
(7)、擦拭镜面。
可在镜面上喷少许玻璃清洁剂,然后用镜刮或抹布擦亮。
(8)、清洁马桶。
用马桶刷清洁马桶内部并用清水冲净。
用专用抹布清洁水箱、座沿、盖子的内外侧及底座等。
擦拭卷纸盒内外。
(9)、补充卫生间用品。
按规定的位置摆放好四巾和易耗品等用品。
(10)、擦拭地面。
从里到外边退边抹净地面,特别注意对地漏处的清洁,最后擦干地面。
保证无污迹、毛发、水迹。
(11)、检查是否有漏项和不符合规范的地方,然后带走所有的清洁工具,将卫生间门半掩,关灯。
即;
通风换气冲马桶——撤垃圾及四巾——清洁浴缸、面盆、马桶——配备物品及四巾——抹净地面
分类讲解
突出重点
吸尘的操作程序
(1)、吸尘按地毯表层的倾倒方向进行,由内向外,椅子、沙发下、窗帘后、门后等部位均要吸到。
同时拉好纱帘,关好窗户,调整好家具的摆放位置。
(2)、离开客房前自我检查和回顾一遍,看是否有漏项:
家具摆放是否正确,床是否美观,窗帘是否拉到位等。
如发现有遗漏,及时补漏或纠正。
(3)、关掉空调,拔卡断电,将房门锁好。
(4)、填写日报表。
每间客房清扫完毕后,要认真填写清扫的进出时间,布草的使用和补充情况。
总结:
简言即:
开、撤、做、抹、查、补、吸、关、看、填。
回答问题
明确重点
1.房间吸尘的操作程序?
【讨论】
简言清扫客房的“十字”。
房间抹尘清洁程序。