鸡尾酒配方大全之欧阳科创编.docx

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鸡尾酒配方大全之欧阳科创编

鸡尾酒配方大全

时间：

2021.02.05

创作：

欧阳科

新加坡司令（SingaporeSling）    口感清爽的金酒配上热情的樱桃白兰地，喝起来口味更加舒畅。

夏日午后，这种酒能使人疲劳顿消。

    配料：

金酒1/9，柠檬汁1/6，砂糖或糖浆2匙，樱桃白兰地1/18，苏打水2/3

    容器：

平底杯

    饰物：

红樱桃、柳橙各一

    调配方法：

将金酒、柠檬汁、砂糖或糖浆和冰块倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中；加入冰块，并将苏打水注满，最后在杯中沿杯边注入樱桃白兰地，在杯边用红樱桃和柳橙进行装饰。

甘露咖啡甜酒

百利甜酒

伏特加

:

将原料依次倒入利乔杯中.并且点燃伏特加出品,兑和法调制杰克丹尼1/3

金酒1.5，     绿薄荷酒0.3，菠萝汁0.3

这款鸡尾酒的名字意义为绕地球一周。

绿薄荷酒的清凉色彩，加上菠萝爽口的酸味，特别适合盛夏饮用。

此酒据说是美国调酒师设计的。

红粉佳人

20

金酒1.5，

柠檬0.2，

石榴汁  0.3， 

 蛋青1/2

美丽的粉红色与白色的泡沫，宛如舞台剧中的女主角。

英国伦敦的舞台剧“红粉佳人”上演后，大获成功，女主角海瑟.杜恩手上端的就是这款酒。

充满魅力的名称加上优雅迷人的色彩，极受女士们青睐。

蓝月亮

23

金酒1。

紫罗兰0.5

柠檬汁0.5

淡淡的紫色美丽妖娆，富有生命力，妖艳美丽的淡紫色，浪漫诗意的名称。

马天尼

35

金酒2，

马天尼干0.3，青橄榄

鸡尾酒之王，永远巍然屹立的第一号。

不同的心情、不同的调酒师、不同的酒会另这样简单的鸡尾酒给你不一样的感觉。

俄罗斯人

33

金酒0.7，

伏特加0.7，

百可可0.7

柔和的甜香口味较容易迷惑人，被称为“少妇杀手”的鸡尾酒。

蓝色诱惑

18

蓝甘酒2，

柠檬汁0.2，

雪碧适量

充满大海蓝色的诱惑，让美丽女孩幻想翩翩

加天尼

31

伏特加2，

马天尼干2滴

是马天尼的伏特加版，人们普遍喜欢它的干冽口感。

芭芭拉

23

伏特加1，

白利甜酒0.5，

鲜奶0.5

有巧克力风味，入口甘甜的鸡尾酒

黑俄

32

伏特加1.5，

咖啡酒1.5

一款百分百体现咖啡利口酒味道的鸡尾酒，因酒的颜色及使用了伏特加而得名。

虽然酒精度数高，但口感好，利于饮用。

黑俄

32

伏特加1.5，

咖啡酒1.5

一款百分百体现咖啡利口酒味道的鸡尾酒，因酒的颜色及使用了伏特加而得名。

虽然酒精度数高，但口感好，利于饮用。

黑俄

32

伏特加1.5，

咖啡酒1.5

一款百分百体现咖啡利口酒味道的鸡尾酒，因酒的颜色及使用了伏特加而得名。

虽然酒精度数高，但口感好，利于饮用。

黑俄

32

伏特加1.5，

咖啡酒1.5

一款百分百体现咖啡利口酒味道的鸡尾酒，因酒的颜色及使用了伏特加而得名。

虽然酒精度数高，但口感好，利于饮用。

亚历山大

23

白兰地1，

可可酒0.5，

鲜奶0.5

这款鸡尾酒以英国王妃亚力山德拉的名字冠名。

白兰地的芬芳与微含苦涩的可可利口酒口味很吻合，作为女士心爱的鸡尾酒，总是排在前茅。

螺丝刀

　　4/10俄得克酒6/10橙汁

　　坦布勒杯，加冰块，将上述材料倒入。

　　青草蜢

　　20mL鲜奶油20mL白色可可甜酒

　　20mL绿色薄荷甜酒

　　摇和法，滤入鸡尾酒杯中。

爱尔兰咖啡

　　1吧匙糖粉40mL爱尔兰威士忌酒

　　80mL热咖啡25mL泡沫鲜奶油

　　在1个特制爱尔兰咖啡杯或高脚水杯中，将糖粉、爱尔兰威士忌酒和热咖啡混合并搅至糖粉溶化，再将泡沫鲜奶油漂浮在上面。

　　不要再搅拌，配1个咖啡勺和1支吸管奉客。

　　曼哈顿

　　1点安哥斯特拉苦酒15mL红色味美思酒

　　40mL美国裸麦威士忌酒

　　调和法，栽杯为鸡尾酒杯，杯中加入1粒红樱桃装饰。

　　特其拉日出

　　40mL特其拉酒80mL橙汁

　　10mL红石榴糖浆

　　兑和法，先将特其拉酒和橙汁兑入加满冰块的平底高杯中，用调酒棒调混，加入红石榴糖浆，加入之后无需再搅拌。

　　杯口装饰1片橙片和1粒红樱桃，杯中插入1支吸管和1支调酒棒奉客。

　　猫爪

　　1个生鸡蛋黄2点红石榴糖浆

　　30mL柠檬汁30mL青柠汁

　　80mL橙汁

　　摇和法，摇妥之后将其滤入高脚杯中或加满冰块的平低高杯中。

杯口装饰1片橙片和1片柠檬片、1粒红樱桃，插入1支吸管奉客。

　　百家得鸡尾酒

　　5mL红石榴糖浆20mL柠檬或青柠果汁

　　40mL百家得白老姆酒

　　摇和法，载杯为鸡尾酒杯。

百家得鸡尾酒

　　5mL红石榴糖浆20mL柠檬或青柠果汁

　　40mL百家得白老姆酒

　　摇和法，载杯为鸡尾酒杯。

飘仙1号（Pimm’sNo.1）

　　在飘仙酒杯中加入适量冰块

　　1份飘仙酒，加满冰镇苏打水（或汤力汽水或雪碧汽水）

　　杯中装饰半片橙片、2粒樱桃、柠绞的柠檬皮、1条新鲜黄瓜条、鲜薄荷叶若干，调酒棒1支，吸管1支。

香蕉得贵丽

　　半只新鲜香蕉5mL柠檬或青柠果汁

　　20mL香蕉甜酒40mL白老姆酒

　　搅和法，将上述材料和碎冰一起放入电动搅拌机中混合，之后一起倒入高脚大水杯中，用香蕉装饰，酒中插1支短吸管奉客。

 天使之吻（Angel’sKiss）

　　在钵酒杯中加入40mL咖啡利口酒，再将10mL优质淡奶沿匙柄轻轻倒入，使淡奶浮在咖啡利口酒之上。

1、红粉佳人

金酒1QZ、鸡蛋清1个、柠檬汁少许、君度0.5QZ、红糖浆少许

制法：

将材料放入调酒壶，加冰块摇匀，滤入鸡尾酒杯中，饰以红樱桃。

2、天使之吻

棕包可可0.4QZ、炼奶0.4QZ、白兰地0.2QZ

制法：

先将炼奶倒入力乔杯，再倒入棕可可酒，最后把白兰地漂浮在表面。

3、青蚱蜢

白可可0.5QZ、绿薄荷0.5QZ、炼奶2QZ、糖水少许

制法：

将材料倒入调酒壶，加冰块摇匀，滤入香槟杯，饰以绿樱桃。

4、玛格丽特

特其拉1QZ、君度0.5QZ、柠檬汁（浓缩）0.5 QZ、

制法：

将材料放入调酒壶内,加冰摇匀，滤入有盐池边的鸡尾酒杯，饰以青柠角。

5、血玛利

伏特加1QZ、蕃茄汁少许、辣椒油三滴、蛋清半个

制法：

将材料放入调酒壶内加冰摇匀，滤入冰块的古典杯中，饰以青柠角。

6、干马天尼

金酒2QZ、飘仙一号少许

制法：

将材料放入调酒壶内加冰摇匀，滤入鸡尾酒杯，饰以柠檬角。

7、新加坡司令

金酒1QZ、菠萝汁（柠檬汁）1QZ、红糖浆0.5QZ、白兰地0.5QZ

制法：

将材料放入调酒壶加冰摇匀,滤入直身杯，注入八分满的苏打水，饰以橙片、红樱桃。

8、金菲士

金酒1QZ、柠檬汁3QZ

制法：

将材料放入调酒壶加冰摇匀，滤入直身杯，注入八分满的苏打水，饰以樱桃。

9、金汤力

金酒1QZ

制法：

将金酒放入装有冰块的古典杯中,注满八分汤力水，再放一片柠檬片，稍稍搅匀即可。

10、长岛冻茶

朗姆酒（白色）0.5QZ、伏特加0.5QZ、金酒0.5QZ、君度0.5QZ、特其拉0.5QZ、柠檬汁0.5QZ

制法：

将材料放入摇酒壶中摇匀，滤入直身杯，注满八分的可乐，饰以柠檬片。

11、蓝色夏威夷

朗姆（白色）1QZ、蓝橙0.5QZ、柠檬汁0.5QZ、波萝汁1QZ

制法：

将材料放入调酒壶摇匀，滤入直身杯，注满八分的苏打水，饰以菠萝和樱桃。

4.七色彩虹

咖啡甜

红糖水

蓝橙

香蕉

鲜桃

君度

Whizkg

9.椰林飘香

兰姆酒1/2安士

椰林2/3安士

椰奶40m

菠萝汁60m

11.椰林迷情

揶林2/3安士

揶奶30m

菠萝汁60m

雪碧

14.杂果宾治

菠萝汁40m

橙制30m

红梅汁30m

青柠少许

雪碧

杂果肉

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此主题相关图片如下：

彩虹酒POUSSE-CAFE

材料

山多利石榴糖浆---------1/6

汉密士瓜类利口酒-------1/6

汉密士紫罗兰酒---------1/6

汉密士白色薄荷酒-------1/6

汉密士蓝色薄荷酒-------1/6

山多利白兰地-----------1/6

用具

利口杯一只

做法：

依序将配方慢慢倒入杯中

　这种鸡尾酒是利用利口酒间的比重差异，调出色彩丰富的鸡尾酒。

调制彩虹酒时最需注意的一点是，同一种利口酒或烈酒会因制造商的不同而使酒精度数或浓缩度不同，只要能掌握各种酒的比重数据，就能调出各种不同而漂亮的彩虹酒。

亚历山大ALEXANDER

材料白兰地----------------1/2可可利口酒------------1/4鲜奶油----------------1/4用具鸡尾酒杯、调酒壶做法：

把冰块和材料放入调酒壶中摇匀新加坡司令SINGAPORESLING

材料辛辣琴酒------------45ml柠檬汁--------------20ml砂糖或糖浆-----------2匙樱桃白兰地----------15ml苏打水--------------适量红樱桃.柳橙---------各一用具调酒壶、搅拌长匙、平底杯做法：

1.将冰块和材料倒入调酒壶内，搅匀后倒入杯中。

2.加些冰块.苏打水.再倒入白兰地.以水果装饰。

材料伏特加---------------40ml咖啡利口酒-----------20ml用具搅拌长匙、岩石杯做法：

1.将伏特加倒入加有冰块的杯中。

2.倒入利口酒，轻轻搅匀。

　　这种鸡尾酒的特征是，它所散发出的高雅香气，酒精浓度虽高，但却容易入口。

这种鸡尾酒以产自俄罗斯的伏特加为基酒，加上它的色泽因而得名，而另一种鸡尾酒-俄罗斯，则有别名为红色

材料

龙舌兰--------------30ml

蓝色柑香酒----------15ml

砂糖----------------1茶匙

细碎冰--------------3/4杯

盐------------------适量

用具

果汁机、吸管、葡萄酒杯

做法：

1.用盐将杯子做成雪糖杯型。

2.将冰块和材料倒入果汁机内，摇匀倒入杯中即可。

绿色蚱蜢GRASSHOPPER

材料

白色可可酒--------------1/3

绿色薄荷酒--------------1/3

鲜奶油------------------1/3

用具

调酒壶、鸡尾酒杯

做法：

将冰块和材料放入调酒壶中摇匀倒入杯中即可。

时间：

2021.02.05

创作：

欧阳科