土豆醋项目可行性研究报告.docx
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土豆醋项目可行性研究报告
土豆醋项目可行性研究报告
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第一章总论
1.1项目名称：
土豆健康醋厂建设项目
1.1.1项目负责人及开户银行：
项目负责人：
凯
开户银行：
中国农业银行某某县支行
银行账号：
1.1.2项目建设地点：
某某县金三角开发区
1.1.3项目规模：
基础设施（厂房、生产车间、职工宿舍、化验室、土豆贮存窖、锅炉房、灭菌贮存车间、包装车间、淋醋车间等），后在图表中附明具体规划和面积。
设备（压力锅炉、原料粉碎机、蒸料煮料罐、冷风机、输送机、制曲风机、液化、糖化、酒化罐、不锈钢搅龙、灭菌器、贮存罐、过滤机、沉淀罐、全自动液体包装机、全自动瓶装生产线、车辆等），后附图表注明价格与数量。
1.1.4项目总投资及资金筹措：
项目总投资2429.8万元，其中固定资金2170.8万元，流动资金259万元，资金自筹1569.8万元，申请上级政府扶持资金860万元，同时给予土地476000平方米折合71.3亩作为新建场地规划和建设使用。
1.1.5承办单位概况：
该项目由某某县宏发种养殖专业合作社分社承办。
某某县宏发种养殖专业合作社分社成立于2010年8月17日，为合作社形式，法定代表人高凯峰注册资金47万元人民币，经营范围为家禽家畜养殖，销售农产品加工销售，农牧业种植种苗繁育，农技服务、包装、销售，该社为总社旗下分社机构，现种植土豆18000亩，每年有大量优质马铃薯产出。
某某县宏发种养殖专业合作社分社位于金三角开发区C区，交通便利公司。
2009年在黑沙兔等包耕地18000亩，作为生产养殖厂种植基地。
1.1.6可行性研究报告编制依据
1、《2009年农业综合开发产业经营项目可行性研究报告编写参考大纲》。
2、国家有关产业政策、行业规划、地方发展规划。
3、《农业建设项目投资估算内容与方法》NY/T1716-2009
4、某某县“十一五”经济发展规划。
1.1.7项目建设背景
某某县是以农牧业为主体经济的地区，人口总数18万人，其中农业人口14万，占人口总数的80%，农民人均纯收入不足2000元，是国家重点扶持的贫困县，全县耕地面积220万亩，年产粮食1.5亿公斤，糠、饼、米等农副产品近132公斤，每年都有大量剩余的粮食及农副产品。
由于多年来的掠夺式经营，造成土地贫瘠，草场退化，生态脆弱，农业生产停滞，农民年复一年在“种植——销售”的单一模式运作，产业链条短，附加值低。
县政府站在战略的高度为首府呼和浩特乃至京津地区筑起生态屏障，提出在县境实施全年禁牧措施，以恢复植被保护生态。
以放牧为主的畜牧业生产受到制约。
近年来，随着农村产业结构地调整，发展绿色、特色有机产品或为农民增收增产的重要途径。
拟建项目的实施符合国家产业政策，能够充分利用当地马铃薯的优质资源进行再加工，也符合当地的实地项目通过“龙头企业十专业合作社农户”的经营模式上连市场、下连农户，提高了农副产品的市场竞争力和抵御市场风险的能力。
以企业为龙头，专业合作社为纽带，将分散的农户组织起来，统一生产，统一经营，统一销售，对当地加工生产业起到示范和带动作用，可以促进当地农业标准化生产，可以使项目农户增收致富，使当地生产业追上新台阶。
1.1.8项目建设必要性
近年来，我国人民特别是城市居民的食物结构正在发生巨大变化，由传统的淀粉类食品为主的温饱型向以动植物蛋白加果，菜为主的营养保健型消费结构转变。
广大居民群众对纯天然绿色高蛋白的食品需求量越来越大，我县在全县范围内实施禁牧措施，可以充分利用当地的自然资源和劳动力资源。
该项目实施以公司为龙头，将分散的农户组织起来，提高产业水平，发展醋业加工，符合人们追求纯天然绿色的消费时尚，也是振兴乡村经济，对提高农民收入带动区域经济发展，加快某某县农民脱贫致富步伐具有十分重要的意义。
从现实情况看，现本地产醋业设施和淋醋工艺比较落后，生产能力严重不足，经营粗放，生产经营成本较高，社会效益和经济效益十分有限，为使项目发挥更好的社会效益和经济效益，有必要改造流程，扩大规模，积极采用“企业+专业合作社+农户”的经营模式，引导和带动更多农户加盟生产，开拓更为广阔的市场，走产业化发展的路子，带动当地农民共同致富，同时项目通过结合建设酿醋等一系列措施的落实，使党的建设资源节约型，环境优美社会和社会主义新农村建设的政策得到充分体现。
1.2项目概况
1.2.1拟建地点
项目拟在某某县金三角开发区
1.2.2建设规模与目标
项目达到设计产出能力后，年生产醋1440吨，醋渣180吨，某某县宏发种养殖专业合作社分社土豆营养健康醋厂力争5年内走出内蒙古，占领全国市场。
1.2.3主要建设条件
1、自然条件
某某县地域广阔属中温带干旱半干旱大陆性气候，年平均气温为2.5℃，没有极端高温和低温天气，年降水量3500mm左右，年平均日照时数2959.3小时，受此种气候影响，醋菌繁殖危害相对较少，自然环境条件、生产环境无污染，适合发展醋业酿造。
2、社会经济状况与基础设施条件
某某县是以农牧业为主体的经济地区，全县年产粮食1.5亿公斤，糖、饼、粕等农副产品近1亿公斤，项目实施地金三角经济开发区，公路四通八达，交通便利，供电充足，厂地宽阔，为产品的加工、贮运创造了条件，当地农民有种地习惯，世人皆知，有丰富的农副产品资源和劳动力资源，发展酿醋有着得天独厚的条件和优势。
3、项目建设条件优劣势分析：
A、政策、资源、市场、科技、基础设施条件
拟建项目土豆营养健康醋厂建设，符合国家生产绿色有机农产品的产业政策，也符合当地的实际情况。
某某县为了寻找新的突破口，充分利用当地丰富的农副产品的资源，当地政府大力支持发造酿造业，既可以充分利用大量剩余的粮食和农副产品，也可以产生显著的经济效益，项目产品属纯天然绿色食品，符合人们的消费趋势和心理，产品市场前景看好，市场空间潜力大，项目实施便于科学技术的实施，有利于农村的产业化经营和集约化经营，可形成一定的生产规模，提高市场竞争力和抵御风险的能力，同时可形成品牌效应，提高产品附加值。
B、主要障碍因素及解决方案
影响项目实施的主要障碍因素，一是售售问题，现通过申请品牌和质量口碑加以解决。
二是技术问题，可通过聘请农业食品专家，技术权威进行技术指导，实现生产全程技术服务，保证生产过程科学高效。
1.2.4项目投入总资金及效益情况
1.2.4.1总投资
项目总投资2429.8万元，其中固定资金2170.8万元，流动资金259万元，资金自筹1569.8万元，申请上级政府扶持资金860万元，同时给予土地476000平方米折合71.3亩作为新建场地规划和建设使用。
1.2.4.2高效
（1）经济效益
见附表12—1财务评价指标汇总表
（2）社会效益
项目的实施具有广泛的社会效益，具体表现为：
第一，优化产业结构，促进经济发展。
第二，促进酿造业的产业发展，对全县酿造业起到示范引导，辐射带动作用。
第三，促进农民增收，调动其积极性。
第四，项目引进沼气生产技术，实现节约能源，降低农户成本，清洁环境，提高饲喂效率等一举多得，良性循环的生产经营格局，促进“一池三改”政策的落实。
第二章市场预测
2.1项目产品市场供求现状及前景分析
目前呼和浩特市居住人口约250万人，食醋的需求量很大，每日不可缺少。
随着人口的增加，人民生活水平的不断提高，市场对醋，特别是营养健康醋的需求将日益增长。
随着人们消费结构，消费观念的转变，追求绿色，纯天然食品成为消费时尚，项目产品目标市场为呼、包、鄂三市及北京、上海等大城市的供应，需求量大，由此可见市场前景广阔，潜力巨大。
2.2项目产品的市场竞争优势分析
本项目生产醋以当地农家自产的绿色粮食作物土豆、玉米等为主要原料科学配方，经科学工艺加工而成，专业合作社实现统一管理，生产、包装、销售形成一定的产业规模。
产品注册商标，实行品牌经营，酿制过程科学合理，环境远离污染，该醋不添加任何化学药品和转基因产品，是真正的纯天然无污染的有机食品，项目产品在当地市场已具有一定影响，随着规模的扩大和质量的进一步提高，产品市场的竞争优势将更加突显。
2.3销售管道
商店、超市、大型饭店、酒店、会议推行等。
2.4市场风险分析
项目产品市场风险主要来自销售价格和经营成本两个方面，销售价格以其独特质量和纯天然绿色品牌，达到合理性的价比赢得消费者的信赖，生产成本主要受粮食价格的影响较大。
2.4.2防范和降低风险的对策
防范和降低销价风险主要是订立购销合同设立最低保护价和在呼市等大城市建立销售点进行直接销售降低销售环节费用。
防范和降低生产风险主要是建立种植基地，从而达到主要配料的降低生产成本。
2.5价格现状与预测
现国内市场食醋价格约1元/公斤，优质醋价格1.6元/公斤，鉴于近年来食品价格波动较大的情形，项目产品销售价格定为瓶装2.6～3元/瓶（350ml）。
第三章建设规模与产品方案
3.1建设规模
根据设施及资金情况，项目达成后醋厂拟定年生产成品醋1440吨，生产醋渣180吨。
产品方案表
序号
产品名称
规模
产销
售量
生产日
吨数（吨/年）
1
醋
1440
1440
365
2
醋渣
180
180
365
注：
1、商品醋为350ml/100mg标准醋。
2、醋渣为生产醋时的适当产出比例。
第四章场址条件
4.1场址地点与地理位置
项目场址选择在某某县金三角开发区C区，其东至永成公司酱菜厂，南至C区十字街东西路西段，西至划定界，北至金三角大街西段，交通十分便利。
场址地处某某县中北部丘陵区，北接希拉穆仁草原，东接四子王旗大牧场，场址地势北高南低，北风向阳。
4.2气候条件
某某县属中温带大陆性季风气候，同时受山地气候的影响，其显著特征是冬季寒冷，夏季凉爽，降水量少，昼夜温差大，日照充足。
年均气温2.5℃，一月份多年平均气温-15.8℃，七月份多年平均气温18.5℃，极端最低气温-32.6℃，极端最高温32.1℃，霜期日数平均110天，年度差异较大，历年平均初霜日9月16日，终霜日5月6日。
年日照时数2958.7小时，4—9月日照时数1554.3小时，平均每天8.5小时，历年平均日照百分比为67%。
历年平均降水量330.4mm，降水时期集中在7—9月份，占年降雨量的81%，降雪多在10月份立翌5月份。
年初相对温度54%。
4.3水质条件
场址所在地地下水资源丰富，水质PH值小于7.4，硬底为8.1，水源清洁无污染，适合人饮用和液体加工用水。
4.4土壤条件
项目所在地为丘陵区，土壤为砂质土，微碱性PH值在7.2—7.4之间，适宜种植玉米、碗豆、莜麦、马铃薯等农作物。
4.5环境保护条件
某某县从上世纪九十年代中期开始实行全境全年禁牧，生态恢复良好，环境无污染。
4.6场址概况
项目场址占地47600平方米（约合71.3亩），场址地势北高南低，背风向阳，土壤干燥，自然排洪条件良好，建筑面积37000平方米，绿化面积10000平方米。
第五章技术方案、设备方案和工程方案
5.1技术方案
5.1.1技术路线与工艺流程简述
采用国内先进的生产工艺，购置大型生产线，配料主要以土豆、玉米为主，辅以粗粮为纤维等科学配方而成，配制原料所需的物品大部分由本社自给，其生产过程不使用任何化肥等化学物质和转基地产品，项目设计为全自动生产线，采取流水作业实行自动化控制，下脚料醋渣为饲喂动物的最佳饲料，能够节约养殖成本符合国家环保政策，低碳要求。
产品统一经精包装后销售，做好厂房消毒卫生，严格执行标准，确保真空操作。
醋料方构成
原料
1
2
前期
后期
土豆
40
60
53
68
玉米
20
20
30
36
麸皮
3
5
5
7
食盐
0.2
0.3
0.2
0.4
预混料
1
1
1
1
主要设备一览表
序号
设备名称
单位
数量
金额（万元）
1
压力锅炉
台
2
1
2
原料粉碎机
台
2
0.8
3
蒸料、煮制缸
台
2
15
4
制曲风机
台
2
1
5
液化、糖化、酒化罐
个
3
9
6
不锈钢搅龙、手推车
个
2
3
7
灭菌器、贮存罐
个
1
8
8
过滤器、沉淀罐
个
1
8
9
全自动液体包装机（袋装）
台
1
5
10
全自动瓶装生产线
套
1
70
11
车辆
台
3
30
5.2工程方案
5.2.1主要建（构）筑物工程一览表
主要构建工程一览表
序号
建（构）物名称
单位
面积
金额（万元）
1
1、原料粉碎车间
m2
3400
210
2
2、包装车间
m2
2700
150
3
2、制曲车间
m2
2400
130
4
3、办公室、化验室、职工宿舍
m2
3000
190
5
4、锅炉房
m2
500
40
6
5、食堂
m2
400
30
7
6、沉淀罐占用车间
m2
2800
140
8
7、醋酸发酵车间
m2
3900
230
9
8、淋醋车间
m2
3600
200
10
9、灭菌、存贮车间
m2
2800
140
11
10、原料库、成品库
m2
3800
200
12
11、液化、糖化、酒化车间
m2
4900
240
12、蒸、煮熟车间
m2
2900
80
13、会议室
M2
500
40
14、使用面积
m2
10000
5.2.2主要建（构）筑物的建筑特征及结构方案
A、地面
车间地面采用混凝土地面，要求保温、坚实、透水、不滑便于清扫和清洗消毒。
B、墙壁
墙壁要防潮、隔热、坚固耐用，便于消毒，墙砌成空心的，内填保温材料，以利保温。
C、门窗
北面设窗，以利夏季通风。
D、屋顶
屋顶要求坚固、耐用、不透风、不漏雨、保温隔热。
以上具体设计和施工由专业单位承担。
第六章原料、燃料、电力供应
6.1原料供应
经测算，项目正常年份需土豆和玉米各1000吨左右，现土豆和玉米为1元/斤，部分自供，剩余购买。
6.2燃料供应
项目所需燃料主要用于办公室取暖，车间取暖和车辆燃油。
6.3电力供应
项目年用电量1000000kwh，主要用于加工机械动力和生产作业耗电，所需电力由当地电力公司供应，当地电价为0.69元/kwh。
6.4水供应
项目所需水主要用于清洗、加工、员工用水。
项目拟打深井1眼，以供醋厂生产和生活用水。
第七章节能节水
7.1节能节水措施
7.1.1节能措施
优质残次土豆可进行利用，减少原有传统浪费的习惯，能够节俭成本，增加收入，提高效能。
7.1.2节水措施
项目用水主要是饮用水和生产用水。
项目地建设全自动饮水系统，可有效避免饮用水的浪费，清洗大面积时采用高压水枪作业，以减少用水量，把污水直接排入废水沟，做到“一水多用”。
7.2主要能耗和水耗指标
专案年消耗油2万升，年消耗电1000000kwh，年消耗水300000吨。
第八章环境保护
8.1项目主要污染物和污染源
1、坏烂变质土豆，以及不合原料。
2、废水：
主要是清洗后产生的污水和生活污水。
3、部分不可利用的残渣。
4、不合格产品。
8.2环境保护综合利用措施
1、定时清扫和清洗必要场所，达到卫生标准。
2、将废品直接处理还田。
第九章经营管理
9.1管理机构设置方案
项目由某某县宏发种养殖专业合作社分社负责实施，公司设立董事会和监事会，分别行使决策权，经营管理权和监督权，公司实行总经理负责制，根据需要设置如下管理机构：
9.2劳动定员
定员构成表
序号
部门
工人
技术人员
管理人员
辅助人员
合计
1
生产加工车间
20
5
5
2
29
2
防疫室
2
2
3
沼气池
2
2
4
种植基地
8
2
1
3
14
5
成品库
4
1
2
7
6
仓库
2
2
7
销售网点
8
2
10
8
信息部
3
5
8
9
财务部
2
2
2
6
合计
34
22
10
14
80
9.3人员培训
项目采用集用培训和实地指导相结合的方式，进行生产技术培训，项目拟培训人员60人。
培训费按每人1000元估算，共需培训费6万元。
项目采用“公司+合作社+农户”的经营模式，公司在以一定规模进行生产的同时，积极引导农户实行统一经营，逐步扩大生产规模，产业化发展合作社在生产过程中起到带动示范，开拓市场、组织乐售的职能，并且对整个生产过程进行指导和监指，推行“定单农业”实行保护价收购，保护和提高农户生产积极性，合作社对社员农户起到组织、管理的作用。
实行“农超对接”订立销售合同，畅通销售渠道，稳定销售市场，不断开拓市场，实行品牌经营树立企业形象，提高产品及企业在社会的知名度，赢取竞争优势。
9.5劳动安全卫生与消防
按照国家和行业有关劳动安全规定进行生产，项目生产将按照国家食品卫生法等法规进行卫生管理，销售的产品必须全部严格检查，合格率达到100%。
按照消防的相关规定进行各种建筑与生产，防患于未然，严防出现火灾。
第十章项目实施进度
本项目为新建项目，为了能降低工程成本，减少贷款利息，创造良好的经济效益，计划安排进度如下：
6个月完成初步设计审批及施工图设计，2年完成土建工程，3个月完成设备安装，1个月进行试运转，建设期3年。
第十一章投资估算与资金来源
11.1投资估算依据
本项目投资估算所采用的指标执行《农业建设项目投资估算内容与方法》NY/T17162009和农、林、牧和有关行业投资估算指标及国家计委颁发的《建设项目的经济评价方法和参数》2006年规定进行编制，同时参照市场行情。
11.2投资估算
项目总投资2429.8万元。
其中固定资金2170.8万元，流动资金259万元。
11.3资金来源
资金自筹1569.8万元，申请上级政府扶持资金860万元，其政府扶持资金700万用于场地建设，160万用于购买设备。
同时给予土地476000平方米折合71.3亩作为新建场地规划和建设使用。
11.4总投资估算汇总表
序号
项目
投资额（万元）
11.5财政资金使用计划
项目申请财政扶持资金860万元，700万用于厂地建设和160万购买设备。
财政资金使用明细表
序号
项目
总投资（万元）
其中：
使用财政资金（万元）
合计
2429.8
860
1
厂地建设
2020
700
2
购买设备
150.8
160
第十二章财务评价
12.1成本费用估算依据
外购原料、燃料、动力均按到场价计算。
其中：
土豆：
2元/kg玉米：
2元/kg柴油：
6元/L
电0.54元/kwh瓶子：
0.4元/个标签：
0.1元/个
12.2工资及福利
管理人员10人，平均工资为30000元/人·年；
技术人员22人，平均工资为30000元/人·年；
工人34人，平均工资为20000元/人·年；
辅助人员14人，平均工资为12000元/人·年；
总定员80人，工资总额为180.8万元，职工福利提取比例为工资总额的14%，为25.3万元。
12.2.3
固定资产投资170万元，其中递增延产3.7万元，其余166.3万元为固定资产原值。
固定资产按平均年限计算折旧，净残值率5%，其设备部分按15年折旧，建筑部分按20年折旧，年折旧额为13.7万元，递延资产3.7万元，按5年推销，生产前5年年推销为0.7万元，按年折旧费的50%计，每年为4.7万元。
12.2.4其它费用估算
1、管理费用：
按工资及福利费的1倍估算（不包括折旧费、修理费），每年为206.1万元。
2、销售费用：
包括办公费、储运费、代销手续费每年约40万元。
12.3销售税金及附加
按照国家有关政策规定纳税
12.3.1销售收入估算
产品名称
年销量
销售价格
醋
1440吨
6000元/吨
醋渣
120吨
600元/吨
12.4利润估算
按现行税值，本项目企业所得税率按15%计算，在利润分配中，每年按税后利润的15%提取盈余公积金（其中公益金5%）根据损益表计算的各项静态指标如下：
投资利润率=
×100%=63.2%
投资利税率=
×100%=76.3%
该项目的投资利润率和投资利税率均大于行业平均利润率（19%）和平均利税率（24%），从投资盈利的静态角度来看，项目可行。
12.5清偿能力分析
项目固定资产投资借款偿还期为2年，满足贷款机构的要求，可见项目是有较强的清偿能力。
12.6盈亏平衡分析
估算正常年份（以第4年为例）的固定成本为270万元，可变成本为1340万元，据此计算盈亏平衡点如下：
BEP（生产能力利用率）
=
×100%
=
×100%
=24.7%
由以上计算可知，项目只要达到设计生产能力的24.7%企业就可保本，故该项目风险小。
12.7财务评价结论
综上计算，分析本项目投资效果好，有较好的盈利能力和清偿能力，且具备一定的抗风险能力。
从财务角度评价，项目可行。
第十三章社会效益分析
项目具有得天独厚的自然优势和社会经济条件，项目建成后必然为全县绿色酿造业的发展增添活力，对优化产业结构，增加农民收入，促进经济发展，具有十分重要的战略意义。
同时可以带动农业、物流业等相关产业的发展，增加地方财政收入，为新农村建设发挥重要作用，社会效益显着。
具体表现为：
1、项目有利于壮大主导产业，促进结构调整。
某某县委、政府从当地实际出发，提出了发展绿色产业可以充分利用当地马铃薯优势资源，对优化农业产业结构，促进城乡经济发展，具有十分重要的战略意义。
2、有利于建设现代化农业促进产业化发展。
本项目上连市场，下连农户，形成一种纽带联系，通过统一生产、经营、管理、销售的模式，形成一个利益共同体，形成一定的规模从而加大了抵御市场的风险，对全县酿造业起到了示范带动作用。
3、有利于企业与农户建立稳固利益联结机制
本项目为农民提供技术服务和技术指导，以生产高质量的营养健康挖掘本地马铃薯特色产品，打造某某绿色有机品牌，带动农民共同富裕。
4、对当地农户有较强的带动作用。
项目生产充分利用当地的资源优势，也符合当地农民的种植习惯，技术可靠，投资小，效益高，对当地农民有较强的吸引力。
（二）促进农民增收，农业增效
1、农民增收
该项目建成后，计划3年内发展300户会员农户，每户纯收入达20000元。
2、农业增效
项目建成后，是农业产业结构调整中新的经济增长点，通过项目把千家万户的小农生产统一组织起业，与市场有效对接，架起了优势农产品通向市场的桥梁。
3、节约能源，保护环境，造福农民
项目可利用农户以前不能有效充分利用的残次土豆，从而有效提高了农户的收入，产业醋渣同样为农民饲喂
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