张悟本的养生食疗方案.docx

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张悟本的养生食疗方案

这两天湖南卫视的《百科全说》请了张悟本医生来讲养生

记了些笔记，周三的节目笔记：

五官 五脏   五情  五色   五味

目    肝     怒    青     酸

舌    心     喜    赤     苦

口    脾     思    黄     甘

鼻    肺     忧     白     辛

耳    肾     恐     黑     咸

怎样养肝？

降肝火

绿豆汤，开锅煮7-8分钟，碧绿色，最解毒

晚餐多生吃蔬菜拌麻酱

酸味食物养肝，生拌菜放点醋

喝酸奶对肝不太好，喝奶了就少吃鱼和肉

正常大便一天1-2次且成形

从舌头颜色看吃入与排出的好坏，出决定就是脾

舌头黄红，心肝脾都不好

.苹果会加速蔬菜水果的成长因为会产生大量乙烯

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怎样养心？

赤-红豆养心

苦-苦瓜降心火

红小豆粥，大枣养心养血

老做恶梦，心火太旺

生拌苦瓜-中午吃心火中午最旺

心主咽，有咽炎吃苦瓜慢慢就好了

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脾不好：

唇裂

口腔溃疡

一天排便次数多

脾不好对身体的影响：

不孕不育，月经不调

前列腺炎，精子成活率低

怎样养脾？

脾-黄

食不离豆，多吃黄豆、豆腐，天天早起喝豆浆

多吃黄豆制品

多吃小米玉米

多吃水果

思虑过多-伤脾

过甜-伤脾

过凉-伤脾

经常喝冷饮伤脾

脾不好-脸色腊黄

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治鼻炎-先治肺

鼻炎就是肺热，冷热相遇-湿，就成了鼻炎

打呼噜心肺都不好

肺不好容易引起人忧虑

过辣-伤肺

怎样养肺肺-白

多生吃白萝卜（白萝卜生吃养肺，熟吃润肠）

百合，白果化痰，梨，银耳

睡觉前生吃白萝卜

上炕萝卜，下炕姜

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耳朵好坏由肾决定

过度惊吓伤肾

怎么养肾？

肾-黑

多吃黑豆

肾亏百病源-气不足百病源

心气不足上边肿-脸肿

肾气不足下面肿-腿肿

咸-养肾

过咸-伤肾

周四的节目笔记：

一、什么叫运动：

溜早散步算活动，干家务算劳动。

中医讲的运动是运气动血，能把自己的气血调动起来才算运动（有氧运动，比如游泳），调动气血的目的，是令人体的脏器功能增强，以增加身体抵御和自愈疾病的能力。

二、养生的时辰及原则：

23：

00-1：

00    子时 养胆  鼠 胆生一阳如鼠小    最好不要晚于这个时间睡觉

1：

00-3：

00      丑时 养肝 牛 肝脏活跃拍毒      深度睡眠中才能养肝

3：

00-5：

00      寅时 养肺 虎 肺气充足，多咳嗽  深度睡眠中

5：

00-7：

00      卯时 大肠 兔  大肠气盛，喝水    培养此时排便的习惯

7：

00-9：

00      辰时 养胃 龙 胃分泌胃酸等待食物要吃皇帝的早餐

9：

00-11：

00    巳时 养脾 蛇 脾蠕动运化，喝水   消化和吸收的时间

11：

00-13：

00   午时 养气 马 身体阳阴转换开始  闭目小憩一会儿

13：

00-15：

00   未时 小肠 羊  小肠需要营养       吃大臣的午餐

15：

00-17：

00   申时 膀胱 猴 体内猴子上串下跳   多喝水多吃水果

17：

00-19：

00   酉时 养肾  鸡 鸡吃石沙补钙强肾  晚饭黑豆粥补肾

19：

00-21：

00   戌时 心包经 狗 狗护主保护心脏    娱乐愉悦活动

21：

00-23：

00   亥时  三焦 猪 气运三焦通顺      心平气和准备休息啦

早调心肺、晚调肝肾、常调脾胃胆。

3、具体方式：

（身体好坏，关键在自己养）

护心、养眼----早晨，两手心（手心为心包经的劳宫穴）对搓发烧后，手心捂住微睁的双眼。

润肺----上午双手彼此搓手腕上的列缺穴（肺经上尺脉处）小手臂前脉搏处。

补肾----晚上，热水泡脚，同时双手搓腰部。

多补钙，多吃海产品，虾皮。

补脾胃----白天，用手上下捋着小腿前骨（胫骨）双侧，内侧补脾，外侧补胃。

利胆----晚拍打胆经，沿外裤线。

补肝----平躺，用双手指对搭揉肚子，顺时针方向，从上而下，5次，换用手掌，自上而下，平推肚子，5次。

反复交替共10组。

睡前，晨起。

疏通膀胱经----从尾骶骨向上捏积。

网上搜索了一下，竟然还有现成的，转来~

转自、补钙问题：

中医讲，人老骨先老，也是肾先老。

西医讲，人老血管先老。

血管壁是有矿物质和蛋白质组成，而矿物质中若是Na多，血管壁就发硬（盐碱地），只有Ca能排除Na，使血管壁软化。

所以多补Ca，可以抗衰老。

一般男人4000毫克/天，女人3000毫克/天。

食物补充：

虾皮、海产品、黑豆（豆类是乳品的两倍）

误区（1922年以来，世界卫生组织推荐补钙后出现的问题）：

没有钙吸收多少的问题

没有吸收率高低的问题

没有动脉钙化的问题

没有钙多致使骨头发脆的问题

维生素D服用过量，可以致使中毒。

天天晒太阳20分钟即可够用。

骨头汤（补充胶原蛋白）不补钙

（世界卫生组织曾向全时间推荐：

饮绿茶、蘑菇汤、骨头汤50~100ml/天）

五、大家提问----教授回答：

心脏点----夜晚安静躺下，在左手上臂反复寻觅阿是穴（病痛局部或敏感反映点），常常点揉至不疼。

静脉曲张----草红花30克、川穹20克、透骨草20克缝包煮水泡脚，四天一换药包。

这是他家的家传秘方。

输尿系统结石（小的）----沉香1克、琥珀1.5克、水500ml，煮5~10分钟，水分三次，天天1次，下午四点到五点间喝完。

喝2~3个月后复查。

痛经----寒痹热症，忌口冷饮，热水泡脚，常揉三阴交（内踝骨上三寸），热敷小肚子（用鲜马齿苋捣碎加醋），捏积。

小儿退烧----捏积，肝胆经脚趾（第一、二、四）间放血。

胃怕寒----因胃里太热，胃蠕动不好，影响脾，至肝火旺。

逐渐加量吃生拌菜。

成人腹泻----绿豆加黄芪煮水喝，常揉合谷穴（手的虎口），捏积，吃几个煮鸡蛋或蒸吃带皮的香蕉。

少年白发----血热，油腻太多。

酒糟鼻----脾虚象，一般大便不好，用调脾方剂。

肺热----早晚生喝白萝卜加胡萝卜打汁。

小儿腹泻----煮鸡蛋黄微火烤出黄油，喝下即止。

白血球低----肝胆问题，多吃清肝蔬菜，紫甘蓝、西兰花、柿子椒等

降低转氨酶----30个大枣加10个花生，煮水，晚餐后饮，三周后可正常（家传秘方）

晕车----属于人体颈椎错位，拍照开口位及一、2椎片子，带片子找他正位，同时可以解决因此而造成的哮喘和近视。

打呼噜----体内火太大，降火方案，停奶。

牙龈、上膛、舌边、咽喉----心火大，用普通的牛黄清心，中午吃，吃苦瓜。

风湿病、痛风----风自肝、湿自胆，属于寒痹热症。

降肝火，生拌菜，全冬瓜汁利胆，热水泡脚搓腰。

湿疹----脾的问题

反流食道炎----肝火大

萎缩性胃炎----心火大

脸部位置望诊图：

哪个位置长东西，就要从哪条经络下手，食疗处置了！

提示：

中医讲脸面上，大范围分成：

左肝右肺上心中脾下肾。

   张教授以为目前人类致死的原因主如果两点：

一是不良的生活方式；二是药物中毒。

他举例，前段时间，上海连发3个5~岁的儿童患胃癌，他们调查发现，孩子的饮食习性都偏爱吃油炸食物，其中一个天天吃油炸薯条。

这种饮食习惯造成的后果，很令他们担忧。

还有此刻的尿毒症病人愈来愈多，90%都是长期吃药损伤的肝肾，是典型的药物中毒。

  所以，他基于中医养生理论，从保健原则：

清、调、补着手，及21年的从医经验，总结出一套食疗养生方案。

主要慢性疾病食疗方案有：

一、糖尿病（分两种情况）----成因吃油腻过量。

1）上热下寒症----表现脾气不固，大便糖稀。

分以下步骤：

2）实热症----表现便秘。

（这种多因便秘引发，故称作假糖尿病）不用a，其它相同

a、清脾用黄芪（切片）5~10片代茶泡饮，数往后大便成型；接下做

b、清肝：

生吃长茄子（降血脂）、青椒，多吃绿豆；接下做

c、补肾：

黑豆、山药粥。

天天都要热水泡脚，同时双手搓腰（补肾）；

补钙、锌，可以激活生成胰岛素；

少量多餐

水果随意吃

早、中午吃肉，晚餐为素。

忌口：

牛奶、酸奶（脂肪太高，还有粘稠剂）、冷饮及辣椒

按步骤操作，坚持数月，必有疗效。

二、失眠（两种情况）

1）睡着后噩梦不断（西医定为抑郁）----肾气不足为水少，肝为木，故无水滋养，火旺（心不宁），属心胆不合。

补肾方，每日用黑豆、山药、大枣煮粥

午饭：

凉拌苦瓜（下心火）

晚餐：

凉拌青椒（下肝火）

（我补充：

压肝经，疏通肾经）

2）入眠困难，持续做梦（梦醒后，入眠接着梦）----胆（主意识）不利所至。

利胆方：

用全冬瓜（皮、籽、肉）粉碎打汁，加酸枣面调和，常喝即可

晚餐：

凉拌青椒（肝胆相照）

天天热水泡脚，搓后腰，喝冬瓜汁。

（我补充：

拍打胆经）

3、前列腺疾病（神经传导器官）

肾亏受寒，加黑豆山药粥

肝火大，加绿豆、青椒

依照症状分：

尿储留----沥水，喝全冬瓜汁（做法同上）

尿频、尿急----固脾，天天服钙片、点揉10分钟公孙穴（脾经大脚趾骨处）

若是血压高服药的，多半是药物作用引发血管扩张所至，这就要从解决血压高入手了。

4、恶性肿瘤

目前我国的饮食结构表明：

肿瘤~~癌症~~扩散，这三步之间的已经形成了通道。

此刻癌症发病的年龄呈下降趋势，几乎没有良性肿瘤，一般发现就是癌，是癌就大体都能扩散。

张教授介绍了公认的三大制癌食物，请大家尽可能不用：

1）油炸食物：

油高温后十几分钟即生成制癌物质薯条、锅巴等；

2）腌制食物：

腌制生成亚硝胺可以制癌，韩国泡菜等；

3）烧烤食物：

烧烤生成多环芳烃可以制癌，尤其烤糊的东西。

提示：

食盐仅用于一次加热，二次加热也产生制癌物质，剩菜等不要重复加热，用微波炉加热也不好！

一般酸性体质容易发癌并扩散，故提倡多吃碱性的食物，比如：

酸性食物的摄取：

一、淀粉类；

二、动物性食物；

三、甜食；

四、精制加工食品（如白面包等）；

五、油炸食物或奶油类；

六、豆类（如花生等）

强酸性食物：

蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

中酸性食品：

火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦。

弱酸性食品：

白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱、草莓（特例）。

碱性食物主要分为：

一、蔬菜、水果类；

二、海藻类；

三、坚果类；

四、发过芽的谷类、豆类。

强碱性食物：

葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、柑桔类、柿子、黄瓜、胡萝卜、蘑菇。

中碱性食品：

大豆、蕃茄、香蕉、蛋白、梅干、柠檬、菠菜等。

弱碱性食品：

红豆、苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯。

提示：

熬粥加点碱面，洗碗用碱面！

肉不离菇，食不离豆！

五、骨关节病（外伤、肿瘤除外）

脊椎关节改变，两骨缝间软骨：

若是向椎骨（圆柱）外----为凸出，酸麻胀疼；

若是向椎骨（圆柱）内----为狭小，酸麻对称。

增生----哪有哪就疼，一般叫骨刺。

医治方案：

肾主骨，肾亏则气不足。

所以补肾，要补充钙女人3000mg/天，男子4000mg/天。

1）用新鲜马齿见捣碎加醋，敷在骨节疼痛处，上面加热。

把大粒盐装布袋，用微波炉加热三分钟，隔保鲜膜放上。

（也可以用理疗器加热）一般一至两个月就好了。

2）他门诊有专利产品的膏药，“风湿贴”，不刺激皮肤，可反复利用。

六、胆结石

泥砂型的，喝全冬瓜汁（利胆），可以通过消化道排除。

大块的不适用。

7、高血压：

一、生吃长茄子  

二、补钙（女：

每日3000mg 男：

4000mg） 

3、每晚泡脚，泡30分钟，同时用两手上下搓腰椎双侧

禁忌：

牛奶、辛辣、冷饮