规范特训102 生活中两种常见的有机物 基本营养物质.docx

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规范特训102生活中两种常见的有机物基本营养物质

板块四限时·规范·特训

　　时间：

45分钟　

满分：

100分

一、选择题（每题6分，共66分）

1．[2015·黑龙江大庆模拟]有机物A的分子式为C2H4，可发生以下系列转化，已知B、D是生活中常见的两种有机物，下列说法不正确的是（　　）

A．75%的B溶液常用于医疗消毒

B．D、E都能与NaOH溶液反应

C．B、D、E三种物质可以用饱和Na2CO3溶液鉴别

D．由B、D制备E常用浓H2SO4作脱水剂

答案　D

解析　B为乙醇，D为乙酸，E为乙酸乙酯，制备乙酸乙酯常用浓H2SO4作催化剂和吸水剂。

2．[2013·上海高考]下列关于实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯的描述正确的是（　　）

A．均采用水浴加热

B．制备乙酸丁酯时正丁醇过量

C．均采用边反应边蒸馏的方法

D．制备乙酸乙酯时乙醇过量

答案　D

解析　实验室制备乙酸乙酯和乙酸丁酯均不采用水浴加热，A项错误；正丁醇的价格比乙酸高，故乙酸应过量，B项错误；由于乙酸、丁醇及乙酸丁酯的沸点相差不大，不采用蒸馏的方法，C项错误；乙醇的价格比乙酸低，乙醇过量可以提高乙酸的利用率，D项正确。

3．[2015·长春二模]下列关于有机物结构、性质的说法正确的是（　　）

A．石油的分馏、裂化和煤的气化、液化、干馏都是化学变化

B．乙酸乙酯和油脂互为同系物

C．甲烷、苯、乙醇、乙酸和乙酸乙酯在一定条件下都能发生取代反应

D．蔗糖、油脂、蛋白质都能发生水解反应，都属于天然有机高分子化合物

答案　C

解析　石油的分馏属于物理变化，A项错误；乙酸乙酯和油脂的结构不相似，且不相差若干个CH2原子团，所以不属于同系物，B项错误；蔗糖、油脂不属于有机高分子化合物，D项错误。

4．实验室制备乙酸丁酯的环境温度（反应温度）是115～125℃，其他有关数据如下表，则下列关于实验室制备乙酸丁酯的叙述错误的是（　　）

A.相对价廉的乙酸与1－丁醇的物质的量之比应大于1∶1

B．不用水浴加热是因为乙酸丁酯的沸点高于100℃

C．从反应后混合物中分离出粗品的方法：

用Na2CO3溶液洗涤后分液

D．由粗品制精品需要进行的一步操作：

加吸水剂蒸馏

答案　B

解析　增加乙酸的浓度，平衡正向移动，会提高1－丁醇的转化率，生成更多的乙酸丁酯，故A正确；实验室制备乙酸丁酯的环境温度（反应温度）是115～125℃，而水浴加热的温度为100℃，故B错误；反应后混合物中含有乙酸、1－丁醇、乙酸丁酯，乙酸可以和碳酸钠反应生成乙酸钠的水溶液，1－丁醇能溶于水，乙酸丁酯在饱和碳酸钠中的溶解度极小，不溶于水，所以用Na2CO3溶液洗涤后分液可得乙酸丁酯粗品，故C正确；粗品中含有水，可加吸水剂除去水然后再蒸馏，故D正确。

5．[2015·上海十三校联考]物质X的结构式如图所示，常被用于香料或作为饮料的酸化剂。

下列关于物质X的说法正确的是（　　）

A．X的分子式为C6H6O7

B．1mol物质X可以和3mol氢气发生加成反应

C．X分子不可以发生消去反应

D．足量的X分别与等物质的量的NaHCO3、Na2CO3反应得到的气体物质的量相同

答案　D

解析　X的分子式为C6H8O7，A错误；羧基中的碳氧双键不能和氢气加成，B错误；X分子中有醇羟基，且相邻碳原子上有H原子，所以可以发生消去反应，C错误；羧基能和NaHCO3或Na2CO3反应产生CO2气体，由于X足量，按NaHCO3或Na2CO3计算产生气体的量，而NaHCO3和Na2CO3的物质的量相等，因此产生的CO2的物质的量也相同，D正确。

6．[2015·西安联考]下列与有机物的结构、性质有关的叙述正确的是（　　）

A．苯、油脂均不能使酸性KMnO4溶液褪色

B．甲烷和Cl2的反应与乙烯和Br2的反应属于同一类型的反应

C．葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6，二者互为同分异构体

D．乙醇、乙酸均能与Na反应放出H2，二者分子中官能团相同

答案　C

解析　含有碳碳双键的油脂能使酸性KMnO4溶液褪色，A项错误；甲烷和Cl2的反应为取代反应，乙烯和Br2的反应为加成反应，B项错误；葡萄糖和果糖的分子式相同，但结构不同，互为同分异构体，C项正确；乙醇中官能团为羟基，而乙酸中官能团为羧基，D项错误。

7．[2015·北京房山区一模]下列说法正确的是（　　）

A．酿酒过程中，葡萄糖可通过水解反应生成酒精

B．鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，生成的沉淀物不能再溶解

C．向酸性高锰酸钾紫色溶液中加入植物油充分振荡后，溶液颜色会褪去

答案　C

解析　A项，酿酒过程中，葡萄糖转化为酒精发生分解反应；B项，鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸钠溶液，发生盐析，生成的沉淀物能溶解；C项，植物油为不饱和脂肪酸的甘油酯，能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使溶液褪色；D项，维生素C具有还原性，不能将KI氧化为I2，因此溶液不变蓝色。

8．[2014·海南高考]（双选）图示为一种天然产物，具有一定的除草功效。

下列有关该化合物的说法错误的是（　　）

A．分子中含有三种含氧官能团

B．1mol该化合物最多能与6molNaOH反应

C．既可以发生取代反应，又能够发生加成反应

D．既能与FeCl3发生显色反应，也能和NaHCO3反应放出CO2

答案　BD

解析　A项，分子中含酯基、醚键、羟基三种含氧官能团，正确；B项，1mol该化合物最多与4molNaOH反应，错误；含有酚羟基，能与FeCl3发生显色反应，不含—COOH，不能和NaHCO3反应，D项错误。

9．有机化合物种类繁多，性质各异。

下列有关常见有机物的描述中正确的是（　　）

A．所有的糖、油脂、蛋白质在一定条件下均能发生水解反应

B．苯、溴苯、硝基苯、乙酸乙酯均不溶于水

C．用NaOH溶液不能区分

和CH3COOCH2CH3

D．与Na反应的剧烈程度：

CH3COOH>CH3CH2OH>H2O

答案　B

解析　A项，单糖不能发生水解，错误；B项，苯、溴苯、硝基苯、乙酸乙酯均不溶于水，正确；C项，苯和乙酸乙酯均不溶于水，但乙酸乙酯能与氢氧化钠在加热条件下反应生成可溶于水的乙酸钠和乙醇，最终不分层，用NaOH溶液能将其区分开来，错误；D项，根据羟基的活泼性：

R—COOH>H—OH>R—OH，则与Na反应的剧烈程度：

CH3COOH>H2O>CH3CH2OH，错误。

10．[2013·山东高考]莽草酸可用于合成药物达菲，其结构简式如图，下列关于莽草酸的说法正确的是（　　）

A．分子式为C7H6O5

B．分子中含有2种官能团

C．可发生加成和取代反应

D．在水溶液中羧基和羟基均能电离出H＋

答案　C

解析　莽草酸的分子式为C7H10O5，A项错误；分子中含有羧基、羟基和碳碳双键，B项错误；在水溶液中，羟基不能电离出H＋，D项错误。

11．[2016·荆州模拟]用可再生的物质制备乙酸乙酯的绿色合成路线之一如图所示：

下列说法正确的是（　　）

A．常温下，M能与银氨溶液发生反应

B．④的反应类型属于酯化反应，不属于取代反应

C．用饱和碳酸钾溶液能鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯

D．淀粉和纤维素的化学式均为（C6H10O5）n，二者互为同分异构体

答案　C

解析　淀粉或纤维素完全水解得到M为葡萄糖，葡萄糖在酒化酶的作用下发生反应得到乙醇和CO2，产生的乙醇部分发生催化氧化反应得到乙酸，乙醇和乙酸在浓硫酸的作用下发生酯化反应（属于取代反应）得到乙酸乙酯和水。

A项，M为葡萄糖，含有醛基，所以在水浴加热时能发生银镜反应，错误。

B项，④的反应类型属于酯化反应同时也属于取代反应，错误。

C项，乙醇能溶解在饱和碳酸钾溶液中，不分层，没有任何现象；而乙酸的酸性比碳酸强，所以能与碳酸钾发生反应，产生气体；乙酸乙酯不能溶解在饱和碳酸钾溶液中，密度比水小，分层，因此可以用饱和碳酸钾溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯，正确。

D项，淀粉和纤维素的化学式虽然均为（C6H10O5）n，但是聚合度不同，因此二者不是同分异构体，错误。

二、非选择题（共34分）

12．（10分）糖尿病是由于人体内胰岛素分泌紊乱而导致的代谢紊乱综合征，以高血糖为主要标志。

长期摄入高热量的食品和缺乏运动都易导致糖尿病。

请回答下列问题：

（1）血糖是指血液中的葡萄糖（C6H12O6）。

下列有关说法中正确的是________（填字母编号）。

A．葡萄糖属于碳水化合物，可表示为C6（H2O）6，每个葡萄糖分子中含6个H2O分子

B．糖尿病病人的尿糖含量很高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖

C．葡萄糖可用于制镜工业

D．淀粉水解的最终产物是葡萄糖

（2）木糖醇[CH2OH（CHOH）3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病病人食用后血糖不会升高。

①木糖醇与葡萄糖________（填“互为”或“不互为”）同系物。

②请预测木糖醇的一种化学性质：

________________________________________________________________________。

（3）糖尿病人不可饮酒，酒精在肝脏内可被转化成有机物A。

已知A的相对分子质量为60；将A溶于水，滴入石蕊试液，发现溶液变红。

则A的结构简式为________。

（4）糖尿病病人宜多吃蔬菜和豆类食品，因为蔬菜中富含纤维素，豆类食品中富含蛋白质和脂肪。

下列说法中正确的是________（填字母编号）。

A．蛋白质属于天然有机高分子化合物，可被人体直接吸收

B．人体中没有水解纤维素的酶，所以纤维素在人体中的作用主要是加强胃肠的蠕动

C．纤维素和淀粉互为同分异构体

D．纤维素和蛋白质的分子结构不同，但组成元素完全相同

（5）豆油不能保存较长时间的原因主要是__________________________，所以必须进行硬化，油脂的硬化就是指______________，人造脂肪指的是__________________________________________________________________。

答案　

（1）BCD　

（2）①不互为　②与Na反应放出H2，与O2在Cu作催化剂、加热条件下反应，被酸性KMnO4溶液氧化，与乙酸发生酯化反应（任写一种即可）

（3）CH3COOH　（4）B　（5）分子中含有碳碳双键易被空气中O2氧化　对易氧化的不饱和脂肪酸甘油酯进行催化加氢　经氢化后的饱和高级脂肪酸的甘油酯

解析　

（1）葡萄糖中不含水，只是为了表达方便写成C6（H2O）6，A不正确。

（2）木糖醇中不含醛基，故不能与葡萄糖互称为同系物，由于木糖醇中含有羟基，可以与Na反应，催化氧化，与酸性KMnO4溶液、K2Cr2O7溶液反应，与乙酸发生酯化反应等。

（3）由A的相对分子质量及呈酸性可知为乙酸。

（4）蛋白质需在酶的作用下水解生成氨基酸才能被人体吸收；纤维素与淀粉虽然化学式均为（C6H10O5）n，但二者结构不同，n值也不同，故不是同分异构体；蛋白质分子中含有氮元素而纤维素分子中不含氮元素，故二者组成元素不同。

（5）植物油中含有碳碳双键，易被O2氧化，可以与H2加成得到人造脂肪。

13．（12分）某校化学探究小组同学为探究乙酸乙酯的制备与水解情况，甲、乙同学分别使用图1、图2装置制备乙酸乙酯。

已知：

①无水氯化钙可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH。

②相关有机物的沸点：

试剂

乙醚

乙醇

乙酸

乙酸乙酯

沸点（℃）

34.7

78.5

117.9

77

（1）甲同学在制得乙酸乙酯后，分离乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液的操作是_______________________________________________________________________。

（2）试管中装有饱和Na2CO3溶液，其作用是________（填序号）。

A．吸收乙醇

B．除去乙酸

C．乙酸乙酯在饱和Na2CO3溶液中的溶解度更小，有利于分层析出

D．加速酯的生成，提高其产率

（3）甲同学分离出的乙酸乙酯中常含有一定量的乙醇、乙醚和水，应先加入无水氯化钙，分离出______________；再加入____________（填序号）；然后进行蒸馏，收集77℃左右的馏分，以得到较纯净的乙酸乙酯。

A．五氧化二磷B．碱石灰

C．无水硫酸钠D．生石灰

（4）为证明浓硫酸在该反应中起到了催化剂和吸水剂的作用，乙同学利用图2所示装置进行了以下四个实验，实验开始先用酒精灯微热3min，再加热使之微微沸腾3min。

实验结束后充分振荡试管B，再测有机层的厚度，实验记录如下：

①实验D的目的是与实验C相对照，证明H＋对酯化反应具有催化作用。

实验D中应加入盐酸的体积和浓度分别是________mL和________mol·L－1。

②分析实验________（填实验编号）的数据，可以推测出浓硫酸的吸水性提高了乙酸乙酯的产率。

答案　

（1）分液

（2）ABC（3）乙醇C（4）①66②AC

解析　

（1）乙酸乙酯与饱和碳酸钠溶液互不相溶，故要采用分液的方法。

（2）Na2CO3溶液的作用是除杂，有利于分层析出。

（3）根据题给信息①无水CaCl2可与乙醇形成难溶于水的CaCl2·6C2H5OH，说明加入无水CaCl2可除去乙醇。

蒸馏时加入的试剂，既要考虑吸收水，又要与乙酸乙酯不反应。

（4）要保证盐酸的体积和所含氢离子浓度与实验C组相同；分析实验A、C组可知，浓硫酸可以吸收酯化反应中生成的水，降低了生成物的浓度，使平衡向生成乙酸乙酯的方向移动。

14．（12分）某实验小组用下列装置进行乙醇催化氧化的实验。

（1）实验过程中铜网出现红色和黑色交替的现象，请写出相应的化学反应方程式________________________________________________________________________________________________________________________________________________。

在不断鼓入空气的情况下，熄灭酒精灯，反应仍能继续进行，说明该乙醇氧化反应是________反应。

（2）甲和乙两个水浴作用不相同。

甲的作用是________；乙的作用是________。

（3）反应进行一段时间后，干燥试管a中能收集到不同的物质，它们是________。

集气瓶中收集到的气体的主要成分是________。

（4）若试管a中收集到的液体用紫色石蕊试纸检验，试纸显红色，说明液体中还含有________。

要除去该物质，可先在混合液中加入________（填字母）。

a．氯化钠溶液b．苯

c．碳酸氢钠溶液d．四氯化碳

然后，再通过________（填实验操作名称）即可除去。

答案　

（1）2Cu＋O2

2CuO、CH3CH2OH＋CuO

CH3CHO＋Cu＋H2O　放热

（2）加热冷却

（3）乙醛、乙醇、水氮气

（4）乙酸c蒸馏

解析　（4）乙醛具有很强的还原性，可被氧化为乙酸，所以a试管中应有乙酸。

乙酸与NaHCO3溶液反应生成高沸点的盐CH3COONa，再通过蒸馏即可除去乙酸。