中国美食1.docx
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中国美食1
开篇：
美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味，食为天性，静静地咀嚼，轻轻地回味，非比寻常的韵致
吃食是一种幸福，品味是一种情趣，
而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜
更是一种快乐。
能吃者得到一份暖胃的享受；
会吃者找到一份心的平静
君问归期未有期，红烧茄子油焖鸡。
秋高东篱采桑菊，犹记那盆水煮鱼。
一树梨花压海棠，青椒干煸溜肥肠。
曾经沧海难为水，鱼香肉丝配鸡腿。
相见时难别亦难，清蒸螃蟹别放盐。
在天愿作比翼鸟，今天就要吃虾饺。
问君能有几多愁，孜然铁板烧肥牛。
花落，风疾，烟波隔，酸豆角炒松子乳鸽。
小园香径独徘徊，鲜菇扒娃娃菜。
春未透，花枝瘦，脆贝干煸四季豆。
梅菜头扒芥蓝，小楼吹彻玉生寒。
形容美味的诗句
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：
“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：
“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：
“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：
“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：
“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：
“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月,中有酥和饴"
"时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”
“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。
2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：
“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
”并诗日：
“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
”
“东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：
“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
”"色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩"。
"新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"
“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。
”
"何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊"
“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
”
3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。
《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞鞚不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍"。
"青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来"。
"蜀酒浓无敌,江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
"春日春盘细生菜"
"鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"。
问答未及已儿女罗酒浆夜雨剪春韭新炊间黄梁（《赠卫八处士》）
甲第纷纷厌梁肉广文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右挥双刀脍飞金盘白雪高徐州秃尾不足忆汉阴槎头远遁逃鲂鱼肥美知第一既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）
4、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。
郑板桥有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头"，
"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。
"
"惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回"
"家家户户剥春笋"
"白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶"
其它人也有许多，如：
张志和的《渔歌子》中不就有"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥"的诗句
宋代诗人秦少游的"秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙"
唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”
"小饼如嚼月,中有酥和饴""时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
”：
“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，
不知何苦食鸡豚。
”，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：
“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
三牲五鼎词义：
旧时形容祭品丰盛。
后来也形容食物美好。
词音：
sānshēngwǔdǐng食不厌精，脍不厌细shíbùyànjīng，kuàibùyànxì成语典故:
厌：
满足；脍：
细切的肉。
粮食舂得越精越好，肉切得越细越好。
形容食物要精制细做。
成语出处:
《论语·乡党》：
“斋必变食，居必迁坐。
食不厌精，脍不厌细。
”例句:
“割不正不食”这是他老先生的古板规矩，但“食不厌精，脍不厌细”的条令却有些稀奇。
（鲁迅《南腔北调集·由中国女人的脚……》）哀梨蒸食āilízhēngshí成语典故:
将哀梨蒸着吃。
比喻不识货。
糊里糊涂地糟蹋好东西。
成语出处:
南朝宋·刘义庆《世说新语·轻诋》：
“桓南郡每见人不快，辄嗔曰：
„君得哀家梨，当复不蒸食不？
‟”八珍玉食bāzhēnyùshí成语典故:
泛指精美的肴馔。
伴食宰相bànshízǎixiàng成语典故:
伴食：
陪着人家一道吃饭。
用来讽刺无所作为，不称职的官员。
成语出处:
《旧唐书·卢怀慎传》：
“开元三年，迁黄门监。
怀慎与紫微令姚崇对掌枢密，怀慎自以为吏道不及崇，每事皆推让之，时人谓之伴食宰相。
”饱食暖衣bǎoshínuǎnyī成语典故:
饱食：
吃得饱；暖衣：
穿得暖。
形容生活宽裕，衣食丰足。
成语出处:
《孟子·滕文公上》：
“人之有道也：
饱食暖衣，逸居而无教，则近于禽兽。
”酒足饭饱jiǔzúfànbǎo成语典故:
酒已尽量，饭也吃饱。
形容吃饱喝足。
成语出处:
元·高文秀《襄阳会》第一折：
“俺这里安排一席好酒……，我着他酒醉抉饭饱，走不动。
”饱食终日bǎoshízhōngrì成语典故:
终日：
整天。
整天吃饱饭，不动脑筋，不干什么正经事。
成语出处:
《论语·阳货》：
“饱食终日，无所用心，难矣哉！
”例句:
人如果饱食终日，无所用心，那是最没有出息的。
津津有味朝齑暮盐囫囵吞枣大快朵颐香飘四溢食不厌精脍不厌细侈衣美食
[篇四:
诗词与美食]
1、苏东坡既是著名的文人学者，也是著名的美食家。
所以相传与他有直接关系的名馔不少,用他名字命名的菜肴更多,如“东坡肘子”、“东坡豆腐”、“东坡玉糁”、“东坡腿”、“东坡芽脍”、“东坡墨鲤”、“东坡饼”、“东坡酥”、“东坡豆花”、“东坡肉”等等。
《东坡集》载：
“蜀人贵芹芽脍，杂鸠肉为之”。
春鸠脍，就是芹菜炒斑鸠胸脯丝。
后称东坡春鸠脍。
苏轼是喜欢羊汤的，为此他写道：
“秦烹惟羊羹，陇馔有熊腊”。
他还专门写了《猪肉颂》：
“净洗铛，少着水，柴头罨烟焰不起。
待他自熟莫催他，火候足时他自美。
黄州好猪肉，价贱如泥土。
富者不肯吃，贫者不解煮。
早晨起来打两碗，饱得自家君莫管。
”
苏东坡用其情有独钟的竹笋和猪肉一起煮，在一次美食派对上，苏东坡信手写下了一首打油诗：
“无竹令人俗，无肉使人瘦，不俗又不瘦，竹笋焖猪肉”。
味美却有毒的河豚也成为了他的常吃常新的美味，“竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。
蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”这首逍遥自在的七言绝句，更是写了春天的竹笋、肥鸭、野菜、河豚，真可谓是一句一美食。
“秋来霜露满园东，芦菔生儿芥生孙。
我与何憎同一饱，不知何苦食鸡豚。
”在他看来，这些蔬菜比那鸡鸭鱼肉还要味美。
丰湖是苏东坡最喜欢野炊的地方，他把这里湖边长生的藤菜比作杭州西湖的莼菜：
“丰湖有藤菜，似可敌莼羹”。
苏东坡吃到了一位老妇人做的环饼，不由得题诗道：
“纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。
夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。
”寥寥28字，勾画出环饼匀细、色鲜、酥脆的特点和形似美人环钏的形象。
"小饼如嚼月,中有酥和饴"
"时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹"
“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香”
“明月几时有，把酒问青天””，“我饮不尽器，半酣味尤长”，“偶得酒中趣，空杯亦常持”。
“日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人。
”
苏轼爱好品茗，诗作中也常见对茗茶的赞美，“白云峰下两旗新，腻绿长鲜谷雨春”形容了杭州城外漫山遍野的茶园景色。
“从来佳茗似佳人”更是与另一首诗中的“欲把西湖比西子”被人们辑成了茶馆茶庄的名联。
苏东坡的诗词书稿，其中有很多与美食有关的佳文，《菜羹赋》、《食猪肉诗》、《豆粥》、《鲸鱼行》以及著名的《老饕赋》。
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2、陆游是南宋著名的诗人，他还是一位精通烹饪的专家，在他的诗词中，咏叹佳肴的足足有上百首。
“人间定无可意，怎换得玉脍丝莼”的句子，这“玉脍”指的就是隋炀帝誉为“东南佳味”的“金齑玉脍”。
“脍”是切成薄的鱼片；“齑”就是切碎了的腌菜或酱菜，也引申为“细碎”。
“金齑玉脍”就是以霜的后白色的鲈鱼为主料，拌以切细了的色泽金黄的花叶菜。
“丝莼”则是用莼花丝做成的莼羹，也是吴地名菜。
“天上苏陀供，悬知未易同”即是说自己用葱油做成的面条是天上苏陀（即酥）一样。
他在《山居食每不肉戏作》的序言中记下了“甜羹”的做法：
“以菘菜、山药、芋、菜菔杂为之，不施醢酱，山庖珍烹也。
”并诗日：
“老住湖边一把茅，时话村酒具山肴。
年来传得甜羹法，更为吴酸作解嘲。
”
“东门买彘骨，醢酱点橙薤。
蒸鸡最知名，美不数鱼鳖。
”“彘”即“猪”，“彘骨”是猪排。
排骨用加有橙薤等香料拌和的酸酱烹制或蘸美至极。
此外在诗中称道了四川的韭黄、粽子、甲鱼羹等食品。
“霜余蔬甲淡中甜，春近录苗嫩不蔹。
采掇归来便堪煮，半铢盐酪不须添。
”他总结了选取用蔬菜不要调味，吃起来也很新鲜。
“初游唐安饭薏米，炊成不减雕胡美。
大如苋实白如玉，滑欲流匙香满屋”把大如苋实（鸡头肉）的薏米的白、滑、香的特点都写得非常生动。
《食粥》：
“世人个个学长年，不悟长年在目前。
我得宛丘（仙人名）平易法，只将食粥致神仙。
”
“鲈肥菰脆调羹美，（麦乔）熟油新作饼香。
自古达人轻富贵，倒缘乡味忆回乡。
”
"色如玉版猫头笋,味抵驼峰牛尾猩"。
"新津韭黄天下无,色如鹅黄三尺余,东门彘肉更奇绝,肥美不减胡羊酥"
“祖国山河无限好，家乡父老不患贫。
淡云出岫删发何日，也味争如乡味醇。
”
"何时一饱与子同,更煎士茗浮甘菊"
“山暖已无梅可折，江清独有蟹堪持。
”
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3、唐代诗人杜甫虽不是美食家，但他有许多关于美食的诗。
《丽人行》中有"紫驼之峰出翠釜,水精之盘行素鳞;犀箸餍饫久未下,鸾刀缕切空纷纶;黄门飞?
不动尘,御厨络绎送八珍"的诗句,即为"八珍"。
"青青竹笋迎船出,白白红鱼入馔来"。
"蜀酒浓无敌,江鱼美可求"。
"无声细下飞碎雪","放箸未觉全盘空"描写唐代厨师加工鱼生的高超刀功和食客们争食的热烈场面。
"春日春盘细生菜"
"鲜鲫食丝脍,香芹碧涧羹"。
问答未及已儿女罗酒浆夜雨剪春韭新炊间黄梁（《赠卫八处士》）
甲第纷纷厌梁肉广文先生食不足（《醉酒歌》）
饔子左右挥双刀脍飞金盘白雪高徐州秃尾不足忆汉阴槎头远遁逃鲂鱼肥美知第一既饱欢娱亦萧瑟（《观打鱼歌》）
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4、郑板桥不仅是有名的画家，而且对吃也有一定的研究。
郑板桥有"夜半酣酒江月下,美人纤手炙鱼头"，
"扬州鲜笋趁鲥鱼,烂煮春风三月初。
"
"惟有莼鲈堪漫吃,下官亦为啖鱼回"
"家家户户剥春笋"
"白菜青盐糙米饭，瓦壶天水菊花茶"
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其它人也有许多，如：
张志和的《渔歌子》中不就有"西塞山前白鹭飞,桃花流水鳜鱼肥"的诗句
宋代诗人秦少游的"秀色可怜刀切肉,清香不断鼎烹龙"
唐宋诗人杜牧曾著有“越浦黄柑嫩，吴溪紫蟹肥”
豆腐的由来：
豆腐这道菜确实是中国的发明，所以我个人觉得这个发明比四大发明都厉害，因为它确实离老百姓日常生活更近一点，但是关于它发明这个传说是这样的，就说刘邦的孙子淮南王刘安，他当时希望长生不老，他当时在安徽一带山里面炼仙丹，结果他炼丹的同时，无意中创造出了豆腐，从这个角度也能看出，他炼仙丹的目的是为了长生不老，是为了延年益寿，所以豆腐就是在炼丹炉里产生的，所以豆腐的营养价值，跟这个传说来说还有点关系的。
孙中山他特意打了个比喻，把豆腐比为植物里的肉，
海参：
海参早有很多记载，它在《本草纲目拾遗》上就有记载，它是一个温补的食物，它可以益精髓，摄小便，壮阳，还可以通血脉，是一个非常好的一个食品，所以一般都是认为，它是壮阳的首选，海参呢，而且还有人比作，它补的作用已经是和人参相媲美，所以就是说，地上有人参，海里头有海参，所以叫做参，它的补养作用是非常强的。
另外假如说从中医的五脏来说呢，它可以补脾健脾，它还有益肺，还有一个补肾，这几个脏器它都有一定的作用
鲤鱼：
当时在中国古代的传说里，鲤鱼都是龙化，都是龙的化身，比如说黄河鲤鱼，说鲤鱼跳龙门，黄河鲤鱼，它就有这个传说，游到今天山西龙门那儿，它跳过了龙门，因为鲤鱼喜欢逆流而上的，游到龙门那儿，跳过了龙门，它就变成龙了，有这个传说。
所以在这点上，它非常吉利，鲤鱼最吉利的，所以比如举个例子，当时孔子的孩子出生了，他特意给他的孩子取名叫孔鲤，当然从这里面看他肯定也是望子成龙吧，最近有本书叫《狼图腾》，说以狼为图腾，但我觉得中国实际上是鱼图腾，以鱼为图腾，刚才我说了儒家文化也是这样，孔子儒家文化，他希望自己的孩子望子成龙，希望自己的学生也是这样。
儒家文化，后来几千年的科举制度，我就觉得就有点像鲤鱼跳龙门似的，你一旦跳过了龙门，那就变成一条龙了，对过去你付出了劳动，获得了报偿，在这点上我觉得用鲤鱼它有这样的象征，非常吉利，它经过艰辛的劳动之后，一旦跳过龙门，它就能够身价就能够今非昔比。
另外鱼本身确实是一种美味，对，我觉得比鱼更好吃的，唯一就是熊掌可以和鱼相比，古代传说里，因为孟子说过鱼和熊掌不可兼得。
人只有遇到熊掌了，才能把鱼放弃了，所以可见鱼确实在食物里面是非常美味的东西。
形容菜品的词语：
爽滑酥嫩肉汁四溢口感饱满回味悠长软嫩滑爽入口即溶酥脆香口 秀色可餐回味无穷唇齿留香色味俱佳垂涎欲滴其味无穷
中国人总会把苦涩藏在心里，把幸福变成食物，呈现在四季的餐桌之上
奇香桂鱼诗句：
西塞山前白鹭飞，桃花流水桂鱼肥土豆焖鲍鱼：
娇白海伦出朝霞，宛若洛神凌清涟
清蒸白玉：
越女天下白，鉴湖五月凉
牛肉松蒸丝瓜：
数日雨晴秋草长，丝瓜沿上瓦墙生招牌眼睛落：
远望洞庭山水色，白银盘里一青螺
芸豆焖牛腩：
每位难在期，回首故乡
黄酒蒸鸽蛋：
味轻花露，色似洞中春
鸡汁杂菌：
几片杂菌水中滚，半盏顶汤润卿黑椒牛仔骨：
香风缕缕馋无数，美味悠悠味九州!
广丝烩鳝肚：
珍肴品味千碗诀，巧夺天工万钟情。
罗汉水晶肉：
和尚闻香欲还俗，弃经奔进绿杨村。
平桥豆腐：
滑似油膏挑不起，可怜风味忆江南。
风味茄子：
碧蔬玲珑度春风，银题彩帜邀上客江南醉烧骨：
日啖荔枝三百颗，不辞长做银川人西湖醋鱼：
西湖醋鱼何处美，独数银川绿杨村
清蒸昌鱼：
不饮黄河水，要食武昌鱼
苏杭牛肉干：
塞上江南旧游时，餐中必备牛肉干沾汁千层肚：
但是农家能富裕，不惊烹煮不惊刀
杭州酱板鸭：
闻食不啃香，香在无心处
西湖醉虾：
美味能招天下客，清香能引洞中仙香辣牛板筋：
遥闻上界翻经处，片片香云出院来杭州老鸭煲：
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知
美味佛手瓜：
佛手福手，口味垂柳
养生小木耳：
木耳何所思，口味何所忆
鸿运鹅珍：
北斗酌美酒，劝龙各一觞
绿茶粉裹腰果：
扬子江心水，蒙山顶上菜
上海老大房熏鱼：
风吹柳花满店香，吴姬压酒劝客尝
鲜虾伴时蔬：
金谷年年乱，春色谁为主
五香卤羊肉：
醉月频中圣，迷花不事君
上素油麦菜：
浅酌细嚼竟未足，指点杯盘恋余馥三不沾酱猪手：
落日绣帘卷，亭下水连空功夫耳丝：
长风破浪会有时，直接云帆济沧海镇江肴肉：
色香自引人古士，味美难醉客满堂上海酱萝卜：
多谢厨工，不是花红是玉红四喜烤麸：
劝君莫作独醉人，烂醉花间应有数
原味秋葵：
新鲜靓装，耗溢香融
桂花糯米藕：
因荷而得藕，有杏不须梅
田七桃仁：
但觉脆滑利齿牙，不觉清虚口腹。
粉丝蒸扇贝：
西望太湖山阁月，东连沧海地通湖金毛狮王鱼：
歌罢碧天零影乱，舞时红袖根根飘大葱烧海参：
幽栖海菜石缝间，不理龙王不羡梅干菜焖猪手：
山上梅干下青云，气味浓香幸见分梅菜扣肉：
鲜为华宴盘中味，却是厨师做上诗。
大煮干丝：
万缕千丝终不改，任它随聚随散
龙井虾仁：
白云一片去悠悠，青枫浦上不胜愁秘制高烧山药：
秋夜渐长饥作祟,一杯山药进琼糜上海陈皮油爆虾：
河虾自有成龙志，苦练江湖不记年湘西爆大肠：
是否少吃心里痒，大肠飞价涨上墙锅仔涮时蔬：
碧绿时蔬清如梦，无边细雨细如情。
馋嘴牛蛙：
稻花香里说丰年，听取蛙声一片片清炒鸡毛菜：
渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新山药炒木耳：
木耳抗癌散血淤,山药益肾浮肿消泉水萝卜：
天平山上白云泉，云自无心水自闲扬州素娥：
幸有赏心人,奈咫尺,蔬菜深闭
米酒汤圆：
今夕知何夕？
团圆事事同
西湖牛肉羹：
汤斟崖蜜，香浮瑞露
阳春面：
不思量，自难忘
米饭：
春种一粒粟,秋收万颗子
麻团：
西北望乡何处是，唯独家乡在绿杨上海生煎包：
万事疲惫又何愁，生煎包子解忧愁炝锅揪面：
南风日日纵篙撑,时喜北风将我行
酱油炒饭：
谁知盘中餐、粒粒皆辛苦
套肠：
冷浸一天寒玉山色如画画时难逸
黄山辣根：
清露晨流多少游春
白切鸡：
香非在蕊香非在萼骨中香彻
香葱扇贝：
紫气东来染鸿运满怀喜悦笑开颜
猪蹄冻：
最爱湖东杏不足绿杨阴里白沙堤
老北京鸭掌：
汆水脱皮剔掉骨巧拌蒜泥食味出手撕凤兔：
共纳凉清尊素影长远相随
沾汁老豆腐：
嘈嘈切切错杂弹大珠小珠落玉盘酸辣蕨根粉：
扑面征程去路遥香觅渐觉水沉消豉油黄花鱼：
想着七里渔滩将着一钩香饵
莲菜：
青枫江上秋帆远白帝城边古木疏
泡椒小皮蛋：
金灿灿红光满面目睽睽三尺垂涎盐焗素鲍鱼：
翡翠玉带镶红珠酸甜爽口美肌肤大拌菜：
环山缤纷池一分飘渺一分情思
盐水猪肝：
丢盔卸甲英雄胆尝尽世间苦辣酸
赤身三文鱼：
溪边照影行空谷清音起一曲桃花水人在行云里
本帮酱萝卜：
绿杨烟外晓寒径骨受千金轻一笑香干马兰头：
蝶恋翡翠蝶恋花蝶恋花中撒金沙大丰收：
花开富贵进万家千香味浓莫如它
秘制牛窝骨：
抓起骨粒粒芳香品其味奇妙无比东瀛萝卜：
洁身自好乱世中事过景迁留美名
开胃羊肚：
此味世间处处有只有此处留余香驴杂拼：
虽说不闻世事食过万民颂扬
泰式凤爪：
山涧溪流育玉轩玉轩亭中把玉餐
黄桃芦荟：
雨过天晴撒金花花落谁家
菜根香：
驴荫映玉玉脆生辉
风味牛鞭：
天苍苍野茫茫风吹草底见牛羊
龟苓膏：
五彩缤纷齐争艳千里有缘一线牵
冷炝腰花：
今缠珠宝腰万贯贫尽富致笑开怀
加州鹅肝：
玉环飞燕皆尘土恕春不语默默此情向谁诉鲜椒羊宝：
云青青兮欲雨水澹澹兮生烟
生拌草尖：
千里冰霜结成峰如花似玉盘中亭
养生长寿菜：
危亭望极草色天涯兰霞辽海沉过雁生果木瓜丝：
嫣然摇动冷香飞上诗句
油焖野生香菇：
暮雨撒江天一雨洗清秋
翅针虫草花：
驰骋茂林旷野踏过青山绿水
农家三蒸：
乡烟袅袅三粉蒸五颜六色置盘中爽口丝瓜尖：
望月初明今是谁主
酸辣凤筋：
珠光宝玉盘中亭酸辣爽口润玉容
五香牛腱：
戎马一生把躯捐流芳百世美名扬茉莉花开：
春风吹香飘万里
青蒜花生芽：
瑶池琼浆映翠玉出水芙蓉香四溢桃仁萝卜苗：
怕是秋天风露染撒世界都雨
盐焗凤爪：
临凤竹叶满港月桂香浮
水果沙拉：
桃园结义千古佳话
太湖鱼胶：
玉龙高卧一天秋宝镜青光透
荷兰黄瓜：
荷风送香气竹露滴清响
美容木瓜冻：
当时明月在曾照彩云归
蛰皮白菜心：
疏影横斜水清浅暗想浮动月黄昏香葱八带：
百尺江上起东风吹酒香
鲍鱼捞饭：
深林人不知明月来相照
宋嫂鱼羹：
江汉春风起冰霜昨夜除
鲍汁花胶肚：
绿竹动清风层轩净华月
松茸菌炖活参：
琴尊唯待处风月自相寻
参清拥抱：
放歌乘美景醉舞向东风
维C豆腐：
东船西舫悄无言唯见江心秋月白
红枣木瓜炖银耳：
有画唯描雅态无花可比芳容鲍汁小花菇：
日出江花红胜火春来江水绿如蓝长寿果炖鲍仔：
绝代有佳人幽居在空谷
鲍汁羊肚菌：
花气酒香清厮酿花酒面红相向
鲜虫草炖鲍仔：
试上超然台上看半壕春水一城花鲍汁扣辽参：
色香自引八方土唯美难辞容满堂虫草花炖乳鸽：
人生得意须尽欢莫使金樽空对月佛跳墙：
坛启荤香飘四邻佛闻
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