《插花与花艺设计》课程标准.docx
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《插花与花艺设计》课程标准
插花与花艺设计1、2》课程标准
一、课程的性质与任务
课程性质：
本课程是园林专业管理方向的必修专业技术课，培养学生插花与花艺设计能力，直接为专业学生考取中级插花员和中级花卉工服务。
城市园林、园林技术、园艺技术、成人教育、继续教育部和某些短训班也可以按照本课程的教学模式组织少学时的教学。
课程目标：
通过本课程系统的学习，培养学生具有扎实的插花与花艺设计的基本理论知识，能熟练插作东西方各种基本花型，能熟练设计并插作各类礼仪插花、装饰插花，并培养学生具有自我发展，创作高水平创意插花的能力。
同时注重培养学生良好的职业素质，为学生毕业后在插花与花艺设计岗位顶岗工作、能在实际工作中不断提高插花与花艺设计水平打下坚实的基础。
同时为学生通过花卉工以及插花员职业资格考试服务。
前导课程：
园林绘画、园林制图与设计初步、植物与环境、园林花卉、观赏植物采后生理及技术等。
后续课程：
顶岗实习（毕业设计）。
、教学基本要求
知识要求：
要求学生了解插花艺术的基本理论、插花艺术的发展史，以及主要插花流派的风格特点；基本掌握现代插花艺术的发展方向；掌握造型原理在插花艺术中的应用及花材的选购和保养的常识。
技能要求：
能熟练插作东西方各个基本花型；能绘制绘制花艺设计图纸；能独立设计并插作各种应用性花艺设计作品；具有一定的插花作品的欣赏能力；具有一定的艺术插花创作能力。
素质要求：
要求学生具有热爱劳动、吃苦耐劳、遵纪守时、敬业爱岗、认真负责、积极主动、踏实肯干、团结协作、开拓创新、严谨求实等职业道德，以及文献检索、语言表达、论文写作、组织协调、自我学习、提出问题、分析问题、解决问题、操作技能等综合能力。
三、教学条件标准
1．师资标准：
2）要求专任教师具备本专业或相近专业大学本科以上学历（含本科）；每位教师都要求
为“双师型”教师，也就是要求教师具有高校教师的职称证书和花艺职业资格证书，能在操作和理论两方面对学生进行辅导；
3）专任专业教师应接受过职业教育教学方法论的培训，具有开发职业课程的能力；
4）要求专职实训室辅导教师具备花卉工、插花员等专业工种高级工以上的资格证书（含高级工）或工程师资格证书；
2．实训室标准：
为保证理论与实际操作密切结合，本课程要求一个专业花艺实训室。
基本技能训练课在花艺实训室上，学生两人一组，一人一套插花工具。
基本设备工具包括如下：
功能室名称插花与花艺设计实训室
面积
120m2
1
多媒体
1台
2
胶枪、铁丝剪、剪刀、小刀、各式花器、
剑山、锯子、去刺器、花桶
20套
3
鲜花保鲜柜
1台
3．校外实训基地标准：
本课程必须建立3-5个校外实训基地，以便在后期的酒店花艺设计、婚庆花艺设计、庆典花艺设计等实践环节，采用“工学结合”的方式，让学生直接承接真实花艺设计工程项目进行训练。
四、教学内容及标准
教
性
教学
子学习情境
主要内容
内容标准
教学方式
教学
学
质
情境
（项目载体）
目标
模
块
插
必
插花准
插花花材整
插花基本知识及
1.掌握插花艺
理论讲解，采
培养学
花
修
备技能
理、花泥准备
技能
术分类及各
用多媒体教
生具有
基
西方基
半球型插花
西式插花特点及
类插花的风
学，图文并
初级插
本
本花型
要求；半球型插花
格特点，了解
茂；实训教学
花员职
技
插作
基本步骤和技术
传统插花与
采用教师示
业岗位
能
要领
现代插花的
范、学生操
专项能
水平型插花
演变；
作、教师点
力，并
水平型插花基本
（3学时）
步骤和技术要领
2．掌握插花
评、学生修
向中级
三角型插花
材料的处理
改、教师评分
插花员
三角型插花基本
步骤和技术要领
和准备基本
一条龙的教
职业岗
倒T型插花
技能；
学流程。
位专向
倒T型插花基本
步骤和技术要领
3．掌握东西
能力延
L型插花
方插花基本
伸。
L型插花基本步
骤和技术要领
花型的插作
弯月型插花
步骤和技术
弯月型插花基本
步骤和技术要领
要领，能在规
S型插花
定时间内独
S型插花基本步
骤和技术要领
立地完成各
平行设计
式基本花型
平行设计基本方
法和技术要领
的插作。
东方基
东方植生式
东方插花艺术的
4．掌握花材
本花型
插花
风格特点，自然式
选配、插花造
插作
插花的基本要求
型原理以及
和技术要领
插花色彩搭
东方写景式
配方法；
写景式插花基本
插花
要求和技术要领
5．掌握花艺
插花设
计基本
技能
花艺设计以
及线描图绘
制
插花色彩设计以及造型理论，花艺作品的线描草稿图和成果图绘制要领
设计线描图的绘制技术。
选
插花基
插花材料（含植物
1.能识别常见
课外学习
修
础知识
材料）的认知、植
100种切花
物采后保鲜技术、
材料，掌握其
艺术设计基本知
科属；
识。
2.掌握切花保
鲜技术；
3.了解艺术发
展史。
插
必
现代插
现代花艺设
现代插花与花艺
1.掌握现代插
课堂利用多
培养具
花
修
花手法
计手法
设计的表现技巧
花花艺的表
媒体图文并
有中
应
以及类型
现手法与技
茂向学生介
级、高
用
礼品花
直立型花束
术。
2．了解
绍各类应用
级插花
礼仪插花基本理
制作
艺设计
论，单面观花束制
国内外主要
性插花的设
员职业
作的基本步骤和
节日的由来
计技术，要求
岗位专
技术要领
及用花习惯；
学生课外设
项能
半球型花束
半球形花束制作
3．掌握各式
计作品，教师
力。
制作
的基本步骤和技
应用性礼仪
修改设计稿，
术要领
插花作品的设计要领与方法，并会设计制作各类应用性礼仪花艺设计作品。
学生自行采购花材在实训室训练。
部分项目如“庆典花艺设计”、“婚庆花艺设计”项目采用“工学结合”方式，直接承接实际花艺设计工程在酒店完成。
花篮制作
花篮制作的基本
要求和技术要领
花盒设计制
作
花盒的设计制作
节庆花
艺设计
节庆花艺设
计
节庆花艺设计作
品的设计制作
装饰花
艺设计
家居花艺设
计
家居花艺设计作
品的设计制作
酒店花艺设计
酒店花艺设计作
品的设计制作
宴会花
艺设计
庆典花艺设计
庆典花艺设计作
品的设计制作
婚庆花
艺设计
婚庆花艺设计
婚庆花艺设计作
品的设计制作
选
修
花店
接待
花店接待
1.前台礼仪知识的掌握、顾客需求调查知识；2.掌握花店的定价方法。
课外学习
花店前台接待以及插花作品价格核算基本知识。
插
花创作
必
修
创意
插花
命题艺术插
花
艺术插花的表现技巧、创作步骤以及意境表达，命题艺术插花的设计
1.掌握现代艺术插花的创作方法和步骤；
课堂利用多
媒体图文并
茂向学生介
绍创意插花
引导学
生培养高级花艺设计
与制作
2.了解现代插
花比赛的程
设计技巧的
基础上，采用
师职业
岗位专
自由命题插
自由命题艺术插
花
花的表现技巧、创
序与标准;
学生课外设
项能
作步骤以及命名，
3.能根据要求
计作品，教师
力。
插花与花艺设计
独立设计制
修改设计稿，
欣赏方法
作各式创意
学生自行采
插花作品。
购花材在实
训室训练，并
要求学生以
展览的形式
专题展出自
己的作品。
选
花店经
花店经营管
1．花店选址；
学会花店的
自学，教师课
修
营管理
理
2．花店装修并
环境设计，掌
外指导，学生
装饰；
握花店营销
完成报告。
3．花店经营管
基本方法，掌
理。
握与分析花
艺设计流行
趋势等等。
五、教学学时分配
教学
教学
子学习情境
主要内容
学时
模块
情境
（项目载体）
插花基
本技能
插花准
备技能
插花与花艺设计
概要及花材整理、
花泥准备
插花基本知识及技能
6
西方基
半球型插花
西式插花特点及要求；半球型插
3
本花型
花基本步骤和技术要领
插
水平型插花
水平型插花基本步骤和技术要领
3
作
三角型插花
三角型插花基本步骤和技术要领
3
倒T型插花
倒T型插花基本步骤和技术要领
3
L型插花
L型插花基本步骤和技术要领
3
弯月型插花
弯月型插花基本步骤和技术要领
3
S型插花
S型插花基本步骤和技术要领
3
平行设计
平行设计基本方法和技术要领
3
东方基
东方植生式插花
东方插花艺术的风格特点，自然
3
本花型
式插花的基本要求和技术要领
插
东方写景式插花
写景式插花基本要求和技术要领
3
作
插花设
花艺设计以及线
插花色彩设计以及造型理论，花
12
计基本
描图绘制
艺作品的线描草稿图和成果图绘
技能
制要领
插花
现代插
现代花艺设计手
现代插花与花艺设计的表现技巧
3
应用
花手法
法
以及类型
礼品花
直立型花束制作
礼仪插花基本理论，单面观花束
3
艺设计
制作的基本步骤和技术要领
半球型花束制作
半球形花束制作的基本步骤和技
术要领
3
花篮制作
花篮制作的基本要求和技术要领
3
花盒设计制作
花盒的的设计制作
3
节庆花
节庆花艺设计
节庆花艺设计作品的设计制作
3
艺设计
装饰花
家居花艺设计
家居花艺设计作品的设计制作
3
艺设计
酒店花艺设计
酒店花艺设计作品的设计制作
6
宴会花
庆典花艺设计
庆典花艺设计作品的设计制作
6
艺设计
婚庆花
婚庆花艺设计
婚庆花艺设计作品的设计制作
6
艺设计
插花
创意
命题艺术插花
艺术插花的表现技巧、创作步骤
6
创作
插花
以及意境表达，命题艺术插花的
设计与制作
自由命题插花
自由命题艺术插花的表现技巧、
3
创作步骤以及命名，插花与花艺
设计欣赏方法
六、教学方法标准
教学做相结合，注重动手能力的训练。
理论教学时结合教学录相片、幻灯片、彩色图片、实物、实例、示范等多种形式的教学手段，力求课堂气氛轻松活跃。
实训教学时则示范、指导、实物训练、讲评、交流等多种形式结合，使学生真正掌握各
种形式插花的技术要领。
在各类应用性花艺设计项目训练中，要求学生承接插花实际工程，采用“工学结合”的方式，用企业模式运作，并在设计上高于企业要求，来真实地训练学生的技能。
七、考核方式及评分办法
1.期末50%：
笔试重点考核知识、理论和部分专业能力（花艺设计图），占期末成绩的
30%；每个人单独通过的操作考核（插花作品插作）与设计说明，占期末成绩的70%；
2.平时实操、职业道德、课堂纪律占总成绩的50%。
实训作品评分表：
评分项目
配分
得分
插花基本技能（15分）
花材固定
5
插作技巧
10
构图与整体效果（45分）
造型、层次
15
均衡与稳定
10
比例
10
调和与统一
10
花材（10分）
花材的种类
5
花材的鲜度
5
色彩（15分）
色彩的选择
5
色彩的和谐
10
创意（15分）
主题表达
5
命名
5
独创性
5
合计
八、教材与参考书
教材：
1．谢利娟.插花与花艺设计.中国农业出版社，2007.8；
2．黎佩霞.插花艺术基础.中国农业出版社，2002.7。
参考书：
1．台湾花艺杂志社.台湾花艺[J].台湾花艺杂志社，2000—2003；2．六耀社编.金久建译.花道1-4[M].北京:
中国建筑工业出版社,2001；3．DetlefKlatt.FloralArrangements[M].Japan:
RikuyoshaCo.,Ltd.,19984．王莲英.中国传统插花艺术[M].中国林业出版社,2000；
5．CFD中华花艺设计协会.花艺基础教学[M].台湾花艺杂志社,1999；
6．JudithBlacklock.FlowerArrangingstyle[M].FirstNorth1997；
7．HitomiGilliam,JohnHaines,Kentchen著,陈文章译.Design&methods0[M].世界花卉服务有限公司,1999；
8．GregorLersch.PrinciplesofFloralDesign[M].DonauPotthoffKG,Günzburg/Münster,D48155Münster,1999；
9．野田唐峯.自由花[M].东京：
讲谈社编，1998；
10．藤泽保等.WeddingFlowers.东京：
六耀社编，1995。
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