咖啡厅员工个人年终总结.docx
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咖啡厅员工个人年终总结
咖啡厅员工个人年终总结2021___
工作总结就是把一个时间段的工作进行一次全面系统的总检查、总评价、总分析、总讨论，并分析成绩的不足，从而得出引以为戒的阅历。
那么咖啡厅员工个人年终总结该怎样写呢?
下面就是我给大家带来的咖啡厅员工个人年终总结2021___，盼望大家喜爱!
咖啡厅员工个人年终总结一
我在咖啡厅工作了一年，虽然只是做一些简洁的活，但是也的确学到了许多，感悟了许多。
下面是我的工作总结，盼望有缘人看到能够有所受益。
1.收钱结账肯定要在前台结，这样可以节约许多不必要的时间。
省去诸如转述而造成的时间，误差等机会成本。
2.肯定要常常消失在老板的面前，只有常常消失在老板的面前，才能很快和老板搞熟关系，老板才会教会你更多的冷饮制作学问。
3.没有客人时肯定要多和店里的人沟通，而不是自己一个人窝在角落看杂志。
年轻人要热忱点。
4.尽量不要在老板眼皮底下犯错，虽然犯错是难免的，但是不要给老板看到，由于犯错到底会给别人留下马虎的印象。
5.肯定要做好店里基本的工作，希尔顿的创始人的第一份工作也是从清洗好厕所开头，做好基本的卫生工作是对自己的交待，也是对客人的负责。
6.客人付钱时肯定要问客人有没有零钱。
这样才能保证店里有足够的零钱找给客人。
7.要熟识菜单，假如看到菜单有变动要准时更新你脑海中的菜单内容。
8.肯定要保持虚心的看法，要记住三百六十行行行出学问，要不断学习。
咖啡厅员工个人年终总结二
记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错。
有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，由于不在我的预期中，只记得当时害羞的表情。
时间过得很快，已经在__咖啡厅工作一年了，在这个布满期许而又短暂的一年当中，虽然是简洁的服务生的工作，但要成为高素养的服务生也不简洁，由于是广交会，所以每天要面对来自世界各地的客人，我们必需处变不惊，从容地满足客人的要求，必需懂得一些礼仪和外语。
记得刚下第一张单的时候，心里紧急得无法形容，等顺当服务完客人的时候，我的心情真的特别简单，只记得当时就径直走进厕所，还舍命确认自己是否出差错。
有些客人很热忱，还跟我们谈天，聊得兴奋之极，便有了传奇中的小费，第一次收到小费，还真不知道怎么回事，由于不在我的预期中，只记得当时害羞的表情，后来通过跟别的同学沟通才发觉收到小费的时候要很兴奋大方地接受。
最快乐的时候就是客人要求跟我们拍照留念。
当然也有的客人很刁难，点餐的时候诸多要求，但是我们也只有一一满足他们的要求。
去茶水间休息的时候和吃饭的时候，跟主管们和同学们一起相处，有说有笑的，是一天中最快乐的。
我的工作是服务员。
许多人确定瞧不起这个职务，认为这个行业没有什么技术活，端菜倒茶的个个都可以干好，其实不是。
服务员干的事很琐碎，不仅要耐烦，而且要细心，和顾客打交道肯定要快乐微笑。
我们服务员什么都能干!
摆台、折口布、、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得知道每道菜的名字、特点，酒水的名字、度数，服务客人，还要管理好自己所安排的餐具，对自己所管辖的区域保持洁净还要擦洗玻璃杯，早上还得打扫卫生等等。
我们的工作量很大，不管受什么委屈在客人面前就是一张笑脸。
做服务员我学到最重要的一点就是礼貌。
我们刚去时不怎么和人打交道，经理就经常叫我们观察客人都得说：
“您好!
”，同事之间可以说：
“您好!
”、“你辛苦了!
”之类的话。
经理还常常特意从我们身旁走过，要是没有和他打招呼，就受批判。
开头时我们觉得不好意思，那经理就叫我们要练习，说只要看到人就条件放射说出“你好!
”这样的才可以。
后来慢慢的习惯成自然了，以至于听见叫服务员的就说“你好!
有什么需要帮忙的?
”有时候在超市或别的商场听见别人叫服务员还以为叫自己呢。
我们在在批判和鼓舞中不断改善自己。
这段时间的实践，虽然不是选的我们的专业部门，但是从中我还是学到了不少对以后工作有用的东西，比如说心理素养的培育，耐力的考验，这都是我们以后的工作中要碰到的东西，我们的专业再好，没有一个好的心理素养和适应___的力量。
也是不好在这个简单多变的___中立足的。
从中我也了解到了自己的不足之处，在以后的学习中我会努力抓住这个学习的好机会，多学点东西，以便以后在___中争取自己的一席之位做充分的预备。
我信任胜利始终会眷顾有预备的人的。
咖啡厅员工个人年终总结三
高校在校的两年生活匆忙而过，怀着感动的心情和对实习的期望，我选择了经济发达的上海，同时，为了让自己学到更多系统的专业的管理学问和技巧，我选择了虹桥喜来登是太平洋大饭店，通过这半年在此酒店的实习，我学到了许多，不仅是在理论和工作上，更多的是在做人方面，这使我深深的感受到实习的重要性。
下面，我会通过几个小结总结我在这半年以来的学习心得。
一、面试
通过两天两夜的火车，我们6月11号一早就到达上海，中介老师安排好我们的住宿后，就快马加鞭地带我们去酒店面试，此时的我们累得不行还是坚持以最快的速度预备好面试的资料和装扮好自己，跟着老师一起去了酒店，去酒店后，人力资源部的人员把我们的资料收集起来，通知下午面试。
在酒店的培训教室等到下午后，我们通过自己选择的部门由人力资源部支配到相关部门逐一面试。
我选择的是前厅，在前厅经理办公室外等了一段时间后，经理让我进去了，他问了我为什么选择酒店和前厅部，然后叫我用英语自我介绍，我由于坐车太久头脑一片空白，就简简洁单的说了几句，看他的表情就知道我没有通过。
果不其然，不久之后HR的人叫我等下，说没有通过面试，问我是否选择其他酒店的前厅还是本酒店的其他岗位，最终权衡了一下，我选择了餐饮部，然后支配了其次次面试，餐饮部经理是个老外，当我进去时他始终用英语说话，我头脑空白的，什么都不知道了，他就只得叫他的秘书在一旁帮我翻译，当时才知道英语是多么重要!
娴熟把握一门外语已经成为工作的必需。
二、培训
通过两天的培训，我们大致了解了酒店及喜达屋集团的文化背景
喜达屋国际酒店及度假村管理集团是世界的酒店管理集团，并且始终以开发和经营高品质度假服务著名于世界酒店业，旗下拥有900多家饭店及度假村，遍布95个国家和地区。
拥有诸多国际知名品牌：
喜来登、福朋喜来登、威斯汀、瑞吉、精选、W酒店、艾美、雅乐轩、ElementHotel等。
喜达屋是以开发和经营高品质酒店和度假服务的国际酒店管理集团。
“喜来登”是喜达屋旗下的酒店品牌，共拥有超过400家酒店遍布70多个国家和地区。
虹桥喜来登上海太平洋大饭店1990年9月1日试营业，名称为上海太平洋大饭店有限公司，于1992年3月23日正式营业，引起喜达屋国际酒店及度假村管理集团旗下的酒店品牌——威斯汀进行经营管理。
自2021年1月起，饭店更名为喜来登豪达上海太平洋大饭店，由上海太平洋大饭店有限公司代理经营。
继上海最早并有十年经营历史的豪华五饭店（上海威斯汀大平洋大饭店）之后，喜来登豪达上海太平洋大饭店成为世界上仅有的十二家喜来登豪达大饭店之一。
饭店位置优越，正处于上海市一体化交通的枢纽地段，不仅可以便利到达虹桥国际机场、浦东国际机场，亦可轻松抵达新浦东国际会展中心及位于嘉定的F1赛车道。
周边邻近上海国际贸易中心、上海世贸商城、购物中心也都近在咫尺，附近办公大楼林立、高级公寓所环绕，为从事商务和休闲的人供应完善的服务高品质的客房设施以及良好的环境。
饭店共27层，拥有297间舒适豪华的客房，其中包含100间套房。
2021年饭店正式加入喜达屋国际酒店及度假村管理集团，由其挺直经营管理，且正式更名为虹桥喜来登上海太平洋大饭店。
除了雄厚的背景，文化是一个企业的精髓。
喜来登品牌的核心价值体现了人性化的一面，它以暖和亲切、联系感应及共同共享为核心打造了喜来登的价值观。
当我们以“我使之别出心裁，我代表喜来登”的信念对待工作时，我们明白了喜来登员工的胜利要素——与客人联络感情、归属于喜来登大家庭、讲究实效和转变与成长。
同时喜达屋关爱也给人惊喜不断。
现代化的___组织越来越提倡人性化的管理，“以人为本”的思想已经在中国毫无疑问的确立。
自从这个酒店实施喜达屋关爱以来，每一天都有不同的东西在转变，员工的微笑增加了，也更爱护客人和同事了。
虽然现在越来越落入俗套，有的人说“说的比作的好”，但要是没有喜达屋关爱，这个酒店和一般酒店有什么区分。
喜达屋关爱已经给他的员工制造出了一种氛围，其制造的企业文化远远大于他的自身价值。
在高层中，六西格玛广为实施，六西格玛更是一个好东西。
开源节流，削减不必要的铺张。
为了培育自己的专业酒店管理人员，还特地开设了“喜达屋关爱管理学院”。
喜达屋关爱管理学院认证课程共分四个阶段，分别是：
Tur1（员工转型为主管）;Tur2（主管转型为经理）;Tur3（经理转型为行政委员）;Tur4（行政委员转型为GM）。
喜达屋关爱管理学院旨在为喜达屋集团属下酒店从内部培育管理人员和接班人，每一个课程认证过程都特别严谨：
在每个课程前，学员将与自己的直线经理面谈并签订行为表现合同，在培训结束后的第30天，60天，90天，直线经理与员工分别就行为表现合同进行三次会议，确认学员是否在合同规定的行为表现方面有所进步。
一旦学员考试成绩达80分以上，并顺当通过三次行为表现合同会议，即获得该项课程的结业证书。
喜达屋集团在设计和推行喜达屋关爱时考虑到了两个基本方面和六个表现：
两个基本方面是，了解顾客和了解竞争对手;六个表现是，顾客经受，闪光时刻，表象，行为，交谈，预备。
给顾客供应明星经受的步骤如下：
首先，要了解我们的顾客;在此基础上，进一步了解我们的竞争对手;接着，描述我们将给顾客带来的明星体验;然后，描述我们顾客的旅程，从开头到结束，列出我们的闪光时刻;接着，列出在每一个闪光时刻，我们在表象、行为、对话如何做;最终，预备供应我们的明星服务。
以上就是我对这个酒店以及他的管理集团的了解。
三、工作内容
我们学校我和另外一个女生2个人被分到了咖啡厅，众所周知，“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门!
”还没有开头工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。
因此，我们做好了心理预备迎接挑战。
咖啡厅的工作的确如大家所说——“辛苦!
”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时预备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干!
摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必需做的本职工作外还得兼职勤杂工。
虽然该酒店的上班时间是8小时工作制，而且每天还得义务加班半小时到1个小时左右（没有加班费），之后通过和经理的沟通，经理也适当让我们填了加班单。
同时我们经常上早早班（5点30到14点）也没有早班补贴。
作为实习生，什么都做，刚开头工作的那两周的确令人叫苦不迭，每天除了干活还是干活，委屈得要算是脚了，每天9小时的站立使得双脚产生了严峻_，下班的第一件事就是想找个地方坐下了休息一下，且脚上起了许多血泡。
突然知道，抱负和现实的确存在差距。
不过经过几个月的磨练，我也适应了这些困难，同时在工作的过程中懂得合理支配时间和提高效率了。
还有酒店的员工大都都是那样的热忱友好，他们并没有由于我们是实习生而对我们冷漠生硬，在劳累之余，同事们的一个甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人感动，看来还是员工自己最能够了解大家的心情，由于他们能站在员工自己角度来看问题，由于他们讲解并描述的是“老百姓的心里话。
”同时，经理也很关怀爱护我们，总是叫我们有什么问题或者困难就提出来，这体现人文化的管理，让我们这些外来的实习生觉得很温馨。
通过这半年在咖啡厅的实习，我学到了不少的东西：
除了学会Greeting、电话预定外，在具体工作岗位中，我了解和认识了不同的事物。
我们的工作时间主要有以下几种：
A025：
30——14:
00
A036：
00——14:
30
S517：
00——11:
0015:
00——19:
30
B0914:
30——23:
00
我们的工作职责如下：
在做Buffet的时候，我的工作职责是：
一、准时添加buffet台上的碗、盘子、果汁、果汁杯、筷子调羹等，以确保客人能够顺当用餐;二、清洁buffet台，保证buffet台的洁净;三、擦刀叉、叠口布、预备客人桌上的setting;四、换部件，预备之后的setting;五、洗咖啡机、洗果汁桶等。
这些都是做BUFFET的人要做的，我们来时正是世博期间，客房率高居不下，每天服务五六百人，添东西跑都跑不及，每天累得要休息一小时才能回家，脚上全是血泡，手臂上肌肉都练出来了，到后来慢慢适应了，能够适当的支配，而且力气也变大了许多，我再也不是那个瘦弱的什么都不能做的小女生了。
做buffet看上去虽然是体力活、杂活，但是我从中学到了早餐的菜品，能熟知我们咖啡厅早餐的菜单，能够顺当的为客人介绍餐台菜品，这是我的收获。
其次的收获就是肌肉吧，就当是熬炼了身体。
看Station的过程中，我的工作职责是：
一、为客人预备咖啡、茶，且为客人倒咖啡茶;二、铺台、收台和清洁台子;三、预备咖啡杯、咖啡碟、咖啡勺以及其他餐具用品;四、做基本的咖啡、茶：
singleordoubleespresso、cappuccino、coffeelatte、icecoffee、icetea、D-coffee等等;五、对客服务点单等。
通过做station，我学会了如何用喜达屋的standard来服务客人，了解了整个服务流程及标准，同时，这也需要我们要求自己快速娴熟地把握菜单和酒店的学问，还有餐具的摆放及不同菜品换不同的餐具。
在此过程中，与客人沟通的机会更多了，发觉自己的劣势是英文不太好，因此英语是我应当努力的方向。
作为Hostess的时候，我的工作职责是：
一、greeting客人;二、为客人带位;三、帮客人倒咖啡、茶;四、给客人介绍餐台上相关的菜品及摆放位置;五、客人走时准时欢送;六、接听客人的预定等。
通过hostess，我明白了smile和greeting的重要性，当热忱的欢迎客人时，他们的心是感到暖和的，此时更体现了一种服务意识的价值，在此我学会了用微笑面对生活，用服务点亮生活。
作Cashier过程中，我的主要职责是：
一、为客人打账单、为客人结账;二、为客人打折、积分、开发票;三、每天汇总营业额、取消项目报表、清理账单、做功课以及现金的上交和打折会员信息的登记;四、定期缴纳小费、工资单签名表等五、换零钱、换发票纸、POS机纸等。
关于收银的工作到底是和钱打交道，因此细心和责任心是必不行少的，在做cashier的过程中，我学会了如何快速整理账单，如何为客人积分，如何给客人惠的方式打折以及关于客人询问打折卡和券的信息时我能精准的为客人供应他所要的答案，这是我收获的一个工作，这让我时刻保持糊涂的头脑、同时细心耐烦的做功课。
不管以后作什么工作，我会把这样仔细的看法带到现在的生活以后的工作中。
除了技能的提高以外，我更能学到一些课堂上很难学到的东西：
如何处理好自己的利益和酒店的利益、如何处理好同事之间的人际关系、如何调整自己的心态，更让我了解到的是作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识。
四、实习总结
以上是我在实习过程中的一些感受，从我的这六个月的实习中可以大体总结出如下几个方面的不足：
1、自身的不足之处
通过这次实习，我发觉了自身的不足。
在语言表达力量上依旧是无法流利的与客人进行沟通。
在咖啡厅接触的客人多种多样，几乎世界各国的客人都可以接触到，而在咖啡厅的多数是国外商客，由于自身的英语口语力量并非非常好，所以造成了与客人沟通上的障碍，只能用几句简洁的英语与客人沟通，许多状况都是听明白客人说什么但不知怎样用英语表达。
并且由于自身的酒店工作阅历不足，许多时候都不知道如何应对客人提出的各种要求，导致工作上消失各种小错误，为同事带来了很多不便，不过，错误并不行怕，最重要的是做错事要准时改正并能引以为戒，不再犯同类错误，有错误才会有进步。
因此，我常常向同事请教，虚心向同事学习，不断进行反思和总结，积累阅历教训，努力提高自己的应变力量和沟通沟通力量，争取把工作做得更好。
2、酒店存在的问题
我个人认为酒店在管理方法、员工培训、员工聘请等方面存在着问题。
首先咖啡厅空间过于狭小，且酒店扩建不便利。
主题建筑非常雄伟豪华，但经过了二十多年的进展，建筑已经显得残旧，许多硬件设施已经跟不上现代酒店的进展。
这些潜在的因素都将极大地制约着本酒店的进展和其他酒店的竞争。
不过本酒店现在正逐步进行装修重整，这个问题正在解决中。
酒店由于人员流淌率大，正式员工走得多，酒店的员工服务质量难以提高。
虽然，人力资源方面，酒店长期都有实习生，生意好比较繁忙时还会通过一些中介公司聘请兼职，但是实习完后大家又各自回家，又得聘请新员工重头开头，因此造成了人力资源的损失。
增加了酒店的成本，这是人力资源管理的一个缺陷。
酒店的培训还存在肯定问题，有些培训的东西不是很有用，因此我认为应当做做员工调查和切合实际状况，再具体做出培训方案。
五、就业展望
这次实习让我提前接触了___，体会了工作的辛酸和乐趣，学习书本上学不到的学问，认识当今的就业形势，并为自己不久后的就业有新的思索和新的看法，让自己有机会调整自己的就业心态和就业方案。
实习事实上就是一次就业的演练。
经过实习，应当对自己的力量和爱好有更加深刻的认识，也知道了自己的缺陷，应当在不断完善自己的同时为自己的就业目标作预备，肯定不行以眼高手低，必需作好接受挑战的心理预备。
信任通过自己的努力，我会获得更大的进步，同时也感谢学校和酒店给了我这次实习的机会。
咖啡厅员工个人年终总结四
一、履行职责状况
主要是帮助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务，后几个月（6、7、8、9月）因工作的需要及领导的信任和自身进展的需要，主要负责酒店的营销工作。
回顾这几个月来的工作，主要有以下几个方面：
1、抓学习训练，激励奋勉向上
从任职以后，我在君御酒店分管内部管理工作，了解君御酒店员工多数来于河北、安徽、湖南等不同地区，文化水平和综合素养有很大差异，业务水平及服务意识不高，针对此种状况，我把自己所看到的不足一一列出病单，进行全面性的培训和现场督导。
订正错误的管理方法，进行理论的讲解及实践的练习操作。
从来宾一进店的规范礼貌用语、微笑服务以及职业道德的观念、菜品搭配，规范八大技能实践操作程序，通过学习，使员工加强服务质量，提高业务服务水平，当来宾进店有迎声，能主动、热忱地上前服务，介绍酒店风味菜，当来宾点起烟，服务员应准时呈上烟缸等。
在四月份时，进行了技能实操竞赛，服务员潭丽燕获得了技能竞赛第一名的好成绩。
其他服务员通过活动竞赛，养成了一个好的习惯，不懂就问，不懂就学，相互求教，也学到了许多学问，精神风貌也越来越好，提高了工作效率，不足的是操作详情还有待改善。
2、抓管理建章立制
前期，餐厅许多工作存在问题，主要的毛病存在于没有规范的制度，员工不明确制度，一些制度没有具体的负责人进行落实等。
通过质检部领导的指导，我对排列出卫生工作制度上墙、音响的开关时间及负责人以及各岗位的服务流程、个人卫生要求标准、收尾工作的留意事项，每天进行现场督导检查，对员工加强工作意识，明确工作责任有很大关心。
后期电话费用高，配合高层经理配置电话机盒，规定下班时间将电话锁上，以及任何服务员一律不允许打市话等，杜绝了下班时间打市话的现象。
3、抓内部客户的沟通
真诚地与客户沟通，听取他们的珍贵看法，不断改进并协调，准时将客户反馈的信息反馈给厨房，如，有时客户反馈“阿美小炒肉”重量不足，“沸腾鱼”不够香等等，通过客户的真诚反馈，再加上我们仔细的商量、修改，不断地提高菜肴的质量，令顾客满足。
4、抓宴席的接待及管理宣扬工作
金秋十月是婚宴的黄金季节，制定婚宴方案，向周边的单位发放宣扬单进行走访工作，目前，我承接了10月份的五场婚宴工作，向前来的来宾介绍餐厅的各种优势，对婚庆公司进行电话沟通，对外宣扬酒店规模等，方案性地对宴席接待做好充分的预备工作。
5、抓团队用餐
利用每周六、日、一与30多家旅行团电话沟通及接待团餐，目前前来旅行团消费最多的是旅行社、旅行社、国旅、旅行社等，通过接待团餐，第一为餐厅增加了人气，其次为厨房削减了成本费用。
并利用接待团餐的机会，仔细询问反馈，做好信息的反馈统计工作。
二、将来努力方向
在工作中深感自己的不足，今后我将朝这几个方面努力：
1、不断学习，提高自己，加强销售的业务学问及各方面的学问学习。
2、仔细做好本岗位工作的同时，不断开发新的客户群体。
3、做好内部客户的维护及沟通工作。
4、有方案性地支配好营销工作。
5、做好客户统计资料，不断地加强联系，做好客户投诉处理工作及反馈信息工作。
6、亲密配合酒店销售部接餐及接待服务。
咖啡厅员工个人年终总结五
回顾一年的学习和工作，在王总的正确领导下，在各部门的亲密配合和餐饮部全体员工的共同努力下，20__年，餐饮部圆满完成了年初酒店下达的经营指标任务。
作为__一家酒店，餐饮部的经营与管理已趋成熟，市场知名度也较好，经过九年的管理阅历沉积和提练，已形成了自己肯定的管理风格，要在服务管理和培训上取得较大突破也有肯定的难度。
为了尽快提高服务水平，树立良好的行业形象，分管餐饮工作以来，主要从以下的几个方面开展工作，现将一年的工作状况总结如下：
一、重编操作流程，提升服务质量
在浙北大酒店指导老师的指导下，依据餐饮部的实际状况编写了宴会服务、零点服务、包厢服务、VIP接待服务流程，统一了各岗位的服务标准，落实了五常化管理，为部门培训、检查、监督、考核确立了标准和依据。
规范了员工的服务操作。
格外是VIP接待中迎宾接待、语言要求、酒水推销、卫生标准、物品预备、环境布置、能源节约等方面作了更明确具体的规定，促进了贵宾包厢整体接待水平。
二、建立餐厅案例收集制度，做好老客户客史档案，削减顾客投诉率
今年来，餐饮部在各班组实施餐饮案例收集制度，同时做好老客户客史档案，作为改善管理和评估各岗位管理人员管理水平的依据。
并对收集的案例在部门例会上进行分析总结，针对问题拿出解决方案，同时使各班组资源共享，不再消失同样的问题，削减顾客的投诉率，再则利用客史档案有针对性的为老客户服务，真正体现人性化服务。
三、加强培训，强化酒店员工的服务意识
为了培育员工的服务意识，提高他们的业务操作技能，今年来餐饮部共参与培训19场，其中酒店组织的培训6场，部门组织的服务技能培训9场，新员工入职培训4场。
内容包括《礼节礼貌》、《酒店概况》、《__景点概况》、《消防平安学问》、《员工手册》、《四酒店业务基本学问》、《四酒店操作技能》等，这些培训课程，使基层服务人员在服务意识、服务心态、专业服务形象及餐饮专业学问等方面都明显增加。
四、开展青工技能比武活动，提高服务技能
今年来，酒店会同前厅、客房、餐饮等岗位开展了青工技能比武活动，内容包括餐饮中式摆台、走客房清扫、散客入住接待、散客退房接待等项目。
竞赛先由部门预赛推选出前六名再参与酒店的总决赛，一年来评出赵蓓蓓、金荷芳、雷琳等一批青工技能比武能手，成为大家业务学习的榜样。
五、绩效挂钩，提高员工工作主动性
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