酒店康乐中心的经营管理全套.docx
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酒店康乐中心的经营管理全套
酒店康乐中心的经营管理（全套）
目录：
第一章康乐部常识
第二章经理对娱乐服务的管理
第二节员工的素质与娱乐服务境界
第三节娱乐服务特征与服务质量提高的诀窍
第三章经理对娱乐部门人员的管理
第一节对娱乐部门的岗位管理
第二节对编外技师的聘用与管理
第三节对娱乐企业员工的激励措施
第四章经理对娱乐经营收银的管理
第一节娱乐经营结账方式及程序
第二节娱乐部门收银控制
第五章康乐部人员素质标准规范
第一章康乐部常识
康乐部是为住店客人提供娱乐、体育、健身、声像、文艺、美容等活动场所的部门；是酒店满足住店客人多种消费需求，吸引顾客，提高酒店声誉和营业收入的一个重要部门。
因此康乐部是现代酒店不可缺少的一个重要组成部分。
酒店给客人提供活动的项目有：
音乐厅、音乐茶座、卡拉OK歌舞厅、家庭影院、电子游戏室、保龄球、台球、网球、高尔夫球练习场、游泳场、机械健身室、桑拿浴、芬兰浴、美容、美发、化妆等。
酒店的康乐项目应根据星级档次的不同和酒店的规模、环境的差别来决定康乐项目的投资。
否则，收不到应有的效果。
一、康乐部的地位与作用
（一）康乐部的地位
在酒店的众多部门中，康乐部是现代酒店一个新兴起的部门，按照中华人民共和国国家旅游局<旅游涉外饭店星级评定标准>中规定，涉外星级酒店必须具备一定的康乐设施。
在改革开放的十多年来，旅游酒店及时地引进了“康乐”这一有益的新观念。
一些中外合资的大酒店都设立了康乐中心或成立了康乐部。
如上海的希尔顿饭店、新锦江饭店、喜来登饭店、华亭宾馆；北京的长城饭店、丽都假日饭店；广州的白天鹅宾馆、中国大酒店等四、五星级宾馆、酒店都具有较完备的康乐设施，其他一些涉外酒店不同程度地也有自己的康乐设施。
为客人增加了服务项目，也增加了酒店收入。
有些酒店的康乐部可以每年为酒店带来上千万元的收入，其利率甚至可高达60％。
按照旅游酒店星级评定标准来看，康乐是涉外酒店不可缺少的先决条件，不具备较好、较完备的康乐设施的旅游酒店，无论在其他方面如何优越都不是较完善的涉外酒店，或不予评审等级。
由此可见，康乐部是涉外酒店不可缺少的一个部门。
（二）康乐部的作用
由于现代意识日益被人们所接受，无论是旅游者和旅游酒店对康乐的意义都有了深刻的认识，因此，它的重要作用也日益显示出来。
首先，顾客对它的需求越来越大。
有些人甚至把康乐作为生活中不可缺少的内容。
据不完全统计，旅游酒店所在地区有70％的年青人喜欢到这些酒店的康乐中心去玩乐。
而对于那
些住宿的客人来说，康乐也是必不可少的活动之一。
不少旅游者在旅游的日程中，不管严寒酷暑总是把参加酒店的康乐活动列人自己的日程安排，这是一种新的生活观念，体现了顾客对康乐项目产生了强烈的欲望，这一趋势，无疑是酒店提高效益的良好市场。
其次，康乐部的设置已不单是为评星级而设的。
康乐在整个旅游酒店中的作用越来越显示出来了。
不少旅游者常常就是选择某酒店的康乐设施完善，或对某一次活动感兴趣而投宿的。
康乐设施的完善与否，康乐器械的现代化程度和先进性，都会吸引着众多的顾客，越来越受到旅游者和公众的青睐，酒店的经济效益就收到了满意的效果。
很多旅游热点的酒店，康乐部的经济收入在整个酒店带来综合效益。
所以，康乐设施是否完善，是酒店竞争市场的重要手段。
二、康乐部的组织机构
康乐部作为酒店的一个部门，职务的设置与其他各部门一样，实行经理负责制的垂直领导的管理体制，并各自向上级领导责任。
组织机构如下：
三、康乐部的基本任务
1．满足客人体育锻炼。
体育锻炼有一般运动与重点运动之分。
一般运动指活动筋骨、做操、跑步等；重点运动指各项运动，如举重、骑自行车、打球、锻炼各种肌肉运动。
根据客人需求，应开辟专门的健身房，游泳池等设施齐全的场所。
2．满足客人健美运动
健美是现代文明的心理表现。
它表现为体形健美标准、脸形健美标准、发形健美标准三
体形健美可以在健身房得以实现，脸形、发形健美标准可在按摩、美容美发过程中加以实
3．满足客人的娱乐需要。
顾客在酒店除了住房和就餐外，还希望在住店期间得到娱乐享受。
因此，康乐部要在项目上做到丰富多彩，以满足不同客人的娱乐需求，但一定要符合我国国情与法律规定。
4．做好运动、康乐器械、设施、场所的卫生工作。
运动场所、康乐场所是一个高雅、洁净的场所，客流量大，使用频繁，尤其是康乐的设备与劳械经过多数客人的使用，清洁卫生工作十分重要。
运动、康乐的器械、设施和场所的洁净高雅，不但会给客人带来舒心愉快的情趣，而且也给客人带来宾至如归的感受。
客人的要求就是要有一个清新的环境。
美容室是卫生要求极高的部门。
所有的美容设备、美容物品都直接与客人的面部、头部接触，卫生要求十分严格，不仅要表面整洁干净，而且毛巾等用具要经过高温消毒处理。
所有美容物品、化妆品都要符合卫生标准，化学成分要达标。
5．做好娱乐设施、运动器械及其场所的安全保养。
健身运动器械具有“冲撞性”，而且易于损坏，存在着安全问题，潜伏着一定的“危险’’性。
所以，每天必须在客人使用之前做一次检查，并对设施、运动器械、场地进行安全保养，对存在“不安全”隐患的器械要随时更换。
6．为客人提供运动技能技巧指导性服务。
娱乐部的健身器械种类较多，有国产的，也有进口的，特别是先进进口设备以及带有电脑显示的体育器材，需要经过服务员提供正确、耐心的指导性服务，以便一些不会使用的客人能正确使用。
四、营业员、收款员职责及操作细则
（一）营业员岗位职责
岗位职责：
1．负责宾客娱乐活动的安排、接待及预订等工作。
2．负责解答宾客提出的要求和疑难问题。
如：
酒店里的康乐设施及活动项目、开放时间、服务性质、费用标准和其他问题。
3．负责安排活动项目的管理，服务员要礼貌接待宾客及周到服务。
4．严格把好验证关，并注意客人健康情况，对患有肝炎、一心脏病、皮肤病、急性结膜炎、传染病及酗酒者禁止进场游泳。
操作细则：
l·开始营业前，要查阅客人预定活动项目的情况，做好迎接客人的一切准备工作，如接待宾客人数登记表。
2．接待本酒店客人电话预订时，要问清客人的姓名、人数、房号、活动时间、活动项目、要求等，做好记灵。
若已订满要向客人解释。
3．接待酒店外客人电话预订时，要问清客人的姓名、人数、住址、电话号码、活动项目、要求、联系方法等。
若酒店有的活动项目不向店外客人开放或已订满，要向客人解释清楚，不能筲单回复。
4．接到客人有关酒店活动项目的查询电话时，要向客人耐心详细解答，要令客人满意。
5．接到客人找人电话时，要问清找人和被找人的姓名、身份。
若被找人不在活动场所要告诉客人不在；若在活动场所要征求客人的意见是否要接龟话，若客人不愿接电话时，要按客人的意思回复找人者。
6．客人到来时，要礼貌地向客人致以问候，并问客人是否已预订要求活动的项目并代客’人登记好。
需计时的活动项目要计好时间，需要先收费的活动项目要代客人向收款员交费，收完费后要交给客人收据或票证。
7．带客人进人活动场所时，要走在客人左前方，随客人的走动向前走，与客人保持一定的距离，不可太远，也不可太近，需要开门时，要为客人开门。
8．将客人带到活动场所后，要礼貌地向客人告别并欢迎下次再来。
（二）收款员职责
1．掌握业务知识，做好客人的询问工作，服务要快捷、周到，唱收唱付。
2．每班要填写好报表，做到账款清楚，严禁公私款混放和私换外币。
3．做好收款台的安全及卫生工作，无关人员不得进入收款台，人离要锁抽屉o
4．密切与各娱乐室联系，掌握好娱乐设施使用情况，准确及时登记好，避免不必要的差错事故。
五、游泳池岗位职责及操作细则
（一）救生员职责
1．负责客人游泳的绝对安全、勤巡视池内泳者的动态，克服麻痹思想，落实安全措施，发现溺水者要迅速冷静处理，做好抢救工作并及时向有关领导报告。
2．认真做好每天的清场工作。
3．负责游泳池水质的测验和保养及游泳场地的环境卫生。
4．上班集中精神，不得与无关人员闲谈，救生台不得空岗，无关人员不得进入池面。
5．由于游泳池深浅不一，来的有大人、小孩，有会游泳的和不会游泳的，对此一定要注意，要勤在泳池边观察。
注意游泳者的动向，防止发生意外，保证客人的安全。
对不会游泳者可作技术指导。
6．定时检查更衣室，杜绝隐患。
7．如遇雷雨天气，要迅速安排客人上岸，确保客人安全。
（二）服务岗操作细则
1．住店客人进人游泳池一般凭房间钥匙或酒店发的证件免费游泳，服务员带领客人到更衣室更衣。
客人的衣服用衣架托好挂在衣柜里，鞋袜放在柜下，贵重物品要客人自己保管好，需要加锁的要为客人锁好，钥匙由客人自己保管。
2．发给客人三巾，即浴巾、长巾、方巾。
方便客人游泳和游泳完后洗澡用。
3．若客人未带游泳衣裤来，则卖给客人游泳衣裤，服务一定要周到细致。
4．客人离开泳池时，要注意提醒客人带齐自己的东西。
（三）池水净化与卫生打扫程序
1．晚上停止开始后，向泳池中投放净化及消毒药物，进行池水净化和消毒。
2．每天早晨，对宾客开放前要进行池水净化，即吸尘，去掉水面杂物和池边污渍，搞好泳
范周围环境卫生。
3．净化池水要先投放茨氯酸钠，过两小时后再投放碱式氯化铝。
4·注意若投放茨氯酸钠消毒就不能投放硫酸铜，避免因化学作用而引起游泳池水面变色。
5·药物控制：
根据泳池的大小，茨氯酸钠在0．5。
1公斤之间。
PH值控制在7。
7．8之间。
一般以当天水清澈透明，呈浅蓝色。
6·泳池环境卫生必须在每天开放前和停止开放后，用自来水冲洗地面。
在开放过程中如发现有客人遗弃的纸巾、烟盒、火柴盒、食物包装纸或其他杂物要随时拣放在垃圾桶里集中处理。
以保持泳池的环境卫生，使其整洁美观。
7·将泳池四周的咖啡台、椅、躺椅、花几等抹干净，整理整齐，若是露天泳池，有遮阳伞的，马上要收起来集中存放在器具室。
六、桑拿、美容岗位职责及操作细则
（一）桑拿岗位职责
1．搞好服务工作，做到有迎有送。
2·熟悉各种设施器材的使用方法，注意加强设备、器材的检查和保养，及早发现问题尽快处理。
3·在客人使用各种设备、器材时要勤巡视，并做好记录。
桑拿要保证休息室有人值班，保证客人安全。
4·认真搞好墙壁、池面、浴池等各项设施的卫生，做好浴池、浴缸、地面无水锈、水迹，按时换水消毒。
（二）按摩员职责
l·按摩工作做到轻重适度，松肌活络，达到轻松舒服的效果，使客人高兴而来，满意而归。
2·服从班长的工作安排，自觉按编排顺序进行工作，不得挑肥拣瘦，一切以方便客人为原则。
3·按操作规程做好按摩工作，要替客人带路、开灯、挂衣服等，做完按摩要送客，保持房间整洁。
4．搞好环境卫生及个人卫生。
（三）桑拿浴室操作细则
l·接待客人前，服务员必须检查桑拿室的温度是否达到标准；冷水池、热水池的水质情况；冷热水龙头水流及水掣是否正常。
做好迎接客人的一切准备。
2·客人来到时要热情接待，递给客人三巾和浴衣，请客人自己到更衣室更衣，交给客人更教柜的钥匙，提醒客人保管好自己的衣物。
3·客人桑拿完后，请客人到休息室休息一会儿，请客人喝一杯咖啡、清茶或其他饮料，然请需要按摩的客人轮候进行按摩。
4·按摩人员为客人按摩时要注意自己的手势，要轻重适度，不停地征求客人的意见，是酸还是疼痛。
客人感到疼痛时要及时地改变手势，拿准筋络进行按摩，使客人达到松筋活络，除疲劳，舒服轻松的效果。
5．客人离开时要表示欢送，感谢客人的友好合作，并提醒客人带齐自己的东西。
6．浴室停止服务后要搞好卫生，关好水掣，清洁浴池和场地，收拾客人用过的三巾、浴衣送洗涤部清洗。
7．写好工作日志，做好交接班准备工作。
（四）美容中心岗位职责
1．美容岗职责
（1）热情待客，礼貌、周到地为客人服务。
（2）理发美容用具摆放有序、卫生，按规定进行清洗消毒，严防传染疾病。
（3）地面保持卫生干净，每次操作完毕后，要进行清理地面，停止营业时要彻底打扫。
（4）对客人的询问，要耐心礼貌地解释，不清楚地要及时请示。
2．操作细则
（1）客人来美容中心美容，要热情接待，表示欢迎。
若客多时要按先后次序安排客人美容。
（2）客人进入美容室时，客人需宽衣要帮助客人宽衣，并用衣架托好挂在衣柜里，然后给客人穿上理发衣或围上布罩，请客人人座（理发布罩可待客人坐定后再给客人系上）。
（3）客人无论是理发、洗发、电发、美发等都要事先给客人洗头，然后再进行其他程序。
在进行前先征求客人的意见，然后再按客人的要求进行美发。
（4）给客人洗发一般由理发师副手做，先调好水温然后才为客人洗。
第一、二次用洗发液洗，第三次用护发素洗。
为客人洗发时手势要轻重适度，防止洗发液流到客人的眼、耳、颈里。
洗完发后要尽量用干毛巾将客人的头发擦干，然后请师傅为客人剪发。
（5）为客人剪发时按客人要求修剪。
剪发时神情要专注，动作要轻快、熟练，使客人感到轻松愉快。
（6）美发过程中，客人头发上施上药水电发或其他原因需等候时，要告诉客人等候的时间，并请客人饮一杯咖啡或热茶。
（7）为客人美发时，要按客人头发的疏密、面形等进行造型。
根据客人的要求认真细致做，整理出客人理想的发型，落发油、喷香水要适度，做到令客人满意为止。
（8）美完发后要告诉客人，并多谢客人的合作。
副手要为客人清理剪下的发毛，解下理发衣，围布，帮客人穿上衣服，带客人到收款台付账。
客人付完账要表示多谢，客人离开时要送客，欢迎他（她）下次光临。
（9）美发是由理发师、副手、杂工合作来做的。
因此合作要默契。
杂工主要负责递毛巾、整理理发用具、准备美发药液剂、清理发毛、搞好卫生等工作。
七、健身娱乐岗位职责及操作细则
（一）球类、健身房岗位职责
1．球类、健身房岗位职责
（1）热情、周到地为客人服务，主动介绍有关运动项目及特点。
（2）熟悉和掌握有关健身器具的性能和操作要求。
提高服务素质，为客人提供优质的服务。
（3）按规定及时擦试和保养运动器具，需要消毒的要进行消毒处理，使之符合卫生和保养要求。
（4）各运动场所要保持地面干净清洁，如有污染或纸屑烟头等，要随时打扫。
（5）对球类应充分了解比赛规则和技巧。
对各种健身设备应注意使用方法，并能对不同的客人略有指导。
2．操作细则
（1）客人来时致以问候，热情接待，微笑服务。
（2）对不会玩的客人主动提供技术指导，耐心引导，需要为客人拣球的，要为客人拣球或递球。
（3）掌握各类健身运动器械性能、特点及玩各类球的技巧。
（4）管理好球及玩球工具、设施。
爱惜和保养好运动器械，整理好运动场所的环境卫生，保持整洁美观。
（5）停止开放后，要整理好运动场地，收拾好球类及器（工）具，搞好卫生，待班长检查合格后方可下班。
（二）舞厅及音乐厅岗位职责
1．岗位职责
（1）音乐厅、舞厅因灯光暗（一般点蜡烛或酒精灯），服务员要勤巡视、勤观察，勤为客人服务，多推销饮品。
（2）音乐厅、舞厅的客人较复杂，要细心注意客人和设备的安全，若发生情况要沉着冷静，妥善处理。
自己处理不了的要及时报告值班经理及保安部来处理。
（3）准备好各种酒水、炸薯片、炸花生米、炸腰果仁或虾片等小食和饮料，周到地为客人服务。
（4）保持空气清新，使舞厅有一个舒适幽雅的环境。
2．操作细则．
（1）引领客人人厅，拉椅请坐，征询客人要何种饮品，并向客人介绍当天供应的饮品种类。
若同一台有多人时要记清每个人点的饮品。
（2）酒吧凭客人票的尾单领取饮品、纸巾、花生或其他小食，上饮品时先放杯垫后放饮品，然后放小食。
（3）客人需购买饮品时，要热情主动地上前站在客人的右边，问清客人需购饮品的名称、数量，然后到酒吧帮客人买。
上饮品的程序同上。
（4）上饮品、食品从客人的右边上，左边撤。
（5）音乐会、舞会结束时要即刻开灯，客人走后要及时清场。
注意检查有无烟头，收好杯具、食品盛器，收整好酒吧，搞好卫生，待经理或班长检查合格后，关好灯掣方可离开。
八、网球知识
（一）比赛方法
网球比赛有男子团体、女子团体、男子单打、女子单打、男女双打、女子双打和男女混合双打．七个项目。
比赛时双方占网球场一边，由一方发球开始，运动员手执网球拍，运用发球、正反拍击球、截击球，变压球、挑高球、放短球、击反弹球等技术，以及接发球战术、上网战术的底线战术等，努力将球击至对方场地，如一方击球出界、球落网或让球落地两次后再击，则均失1分。
以先得4分者为胜1局，以先胜6局为胜1盘。
每局结束后，双方交换发球。
（二）裁判与规则
正式网球比赛有13名裁判执法，他们是主裁判1名，球网裁判1名，监督发球裁判1名和10名边线员。
比赛主要规则：
1．发球。
比赛从发球开始，发球员站在发球区，用手将球向空中抛起，在球接触地面前用拍击球。
整个发球动作中不得通过行走或跑动来改变原来的位置，两脚只准站在规定位置不得触及其他区域。
每局开始先从右区端线后发球，得或失一分再换到左区发球。
发出的球应从网上越过，落到对角的对方发球区内。
发球员第一次发球失误后，应在原发球位置进行第二次发球。
此局比赛终了，双方交换发球，直到比赛结束。
2．交换场地。
双方应在每盘的第一、三、五等单数局结束后，以及每盘结束双方局数之和为单数时，交换场地。
3．失分。
（1）在球第二次着地前未能还击过网。
（2）还击的球触及对方场区界线以外的地面，以及固定物等。
（3）还击空中球失误。
（4）故意用球拍触球超过一次。
（5）运动员的身体、球拍，在发球期间触及球网。
（6）过网击球。
（7）抛拍击球。
4．压线球。
落在场地线上的压线球都算界内球。
5．双打发球次序。
每盘一局开始时，由发球方决定谁先发球，第二局开始时由对方决定谁先发球，以后每局发球方轮流发球。
6．双方接发球次序打。
先接发球的一方，应在第一局开始时，决定谁先接发球，并在这盘单数局里继续先接发球，对方同样至第二局开始时，决定谁先接发球并在这盘双数局时继续先接发球。
7．双打还击。
。
比赛中，每一方两名队员只能各击球一次，如两人击球两次，则判对方得分。
（三）计分方法
网球的团体项目为四个单打一个双打，或两个单打一个双打；男子单打和双打采取三盘二胜或五盘三胜，女子单打和双打，以及男女混合双打采取三盘二胜。
胜一局：
（1）每胜一球得1分，先胜4分者为胜一局。
（2）双方各得3分时为“平分”，平分后净胜2分为获胜一局。
胜一盘：
（1）一方先胜六局为胜一盘。
（2）双方各胜五局时，一方再净胜两局为胜一盘。
决胜局计分制：
在每盘的局数为6平时，有两种计分法：
（1）长盘制：
一方净胜两局为胜一盘。
（2）短盘制（决胜盘除外，除非赛前另有规定）：
①先得7分者为胜该局及该盘（若分数成6平时，一方须尽胜两分）。
②首先发球员只发第1分球，对方再发第2、3分球，然后轮流发两分球，直到比赛结束。
③第1分球在右区发，第2分球在左区发，第3分球在右区发。
④第6分球和决胜局结束都要交换场地。
九、保龄球知识
（一）比赛方法
正式的国际比赛，各队派出的男、女选手均不得超过6名。
比赛方式是每一局使用相邻的一对球道，每场必须互换球道。
比赛项目男女相同，可分为：
个人赛、双人组赛、三人组赛、五人组赛、个人准决赛和决赛。
运动员在比赛中，运用直线球、斜线球、弧线球和钩球等技术，以最佳的进入角把木瓶全击倒。
比赛各项目的计分均以最高分为优胜。
保龄球比赛每局为10轮，每轮每人可以掷两次球，击倒木瓶一根得1分，以此类推，每局结束，得分多者为胜。
队员如在每轮掷第一个球时就将10根木瓶全部击倒称为“全中”，并加掷两个球，该轮得分为10分加后来两球得分的总和；如果第一个球犯规，掉入沟内，或是将部分木瓶击倒，第二球将木瓶全部击倒，称为“补中”，也得10分并加掷一个球，该轮得分为10分加后来一球得分的总和；如果掷两次都未能击倒木瓶就叫做失球。
一局10轮满分为300分。
（二）裁判与规则
保龄球比赛一般设裁判员一人，其主要职责是检查运动员掷球时是否违例和登记双方分数，如果比赛场地装有违例和得分显示器，可不设裁判员。
比赛规则规定：
球员在掷球时，必须站在起点线后面，不得超越或触及起点线，违者犯规，得分无效。
掷球动作规定用下手前送方式，违者犯规，得分无效。
十、斯诺克（台、桌）球知识
（一）比赛方法
斯诺克总共用球22个，其中15个红球，6个彩球（黑、粉、蓝、棕、绿、黄各1个）和1个白球。
红球和彩球用来得分。
开球前，双方可以通过抛硬币来决定谁先开球。
在开球时，开球一方，可将白球摆在开球区的任何位置，去击打红球。
其后，白球停在什么位置，就必须接着由什么位置打起。
每一方必须先打人一个红球，然后任选一个有利的彩球打。
打人彩球后，需将彩球取出重新摆回其自己的原位点上（即开球前，其所在的位置上）。
接着，再打红球，打彩球，如此反复，直到所有红球入袋。
之后，就必须按照一定顺序打彩球，即先打黄球，再打绿球、棕球、蓝球、粉球和黑球。
此时，进一个彩球，台面上就少一个彩球（不再需要将入袋彩球取出摆回自己的原位点上），直到所有彩球入袋，台面上只剩下白球，就宣告结束。
从开始到所有红球和彩球被击打人袋这么一个过程称为一局。
在整个进球过程，一方如果没有能够成功进球，或者打了一个坏球，此时他就得让位于另一方打。
连续成功进球的过程叫“一杆”。
每局的胜负是由双方积分多寡决定，得分多者为胜方。
得分有两种途径：
一是靠得球进分，二是通过双方失误罚分而得分。
打入一个红球得1分（又可称“1度”），打入一个黄球得2分，绿球得3分，棕球得4分，蓝球得5分，粉球得6分，黑球得7分。
因此，双方都会尽最大努力，多将黑球打人袋内。
在打红球时，如果白球未能碰到任何红球，就要罚4分；如果误碰了彩球，则按照该彩球的分数罚分，但是最少都要罚4分。
同样，在打彩球时，如果未能打到要打的彩球，则按照此彩球分数罚分，如果误撞了更高分的彩球，按照高分罚分，最少都要罚4分。
因此在进了红球后，打彩球前，理论上，打球方都要先声明他将要打哪个彩球。
而实践上，如果要打的彩球很明显看得出，则无须声明，但是如果不明显，则一定要声明，否则自动罚7分。
打方一定要先声明，他要打哪个彩球（棕球、蓝球或粉球）。
如果误将白球击入袋，最少罚4分，或者按照白球进袋前最先碰到的最高分数球罚分。
如果白球人袋，接着打的一方可将白球摆在开球区的任何位置击球。
罚分不从受罚方的分中扣减，而是加入对方的得分中。
正因为还可以通过对方的失误而得分，所以场上一方如果觉得自己没有进球机会，则会试图制造“斯诺克”。
所谓“斯诺克”，就是造成这样一个局面，使接着打的一方无法直接打到要打的球，而不得不采取反弹或弧线等高难度球，因而很容易失误而导致罚分。
一场比赛可约定打一局或三局、五局、七局来决定最后胜负。
而世界职业锦标赛的决定则是打三十五局。
如果在结束时，双方平分传统的决定胜负方法是：
将黑球留在黑球位上，白球摆在开球区，双方通过抛币，决定谁先打，先将黑球打入者为胜方。
（二）斯诺克一些常见规则及其应用
斯诺克的规则非常烦琐复杂，甚至连世界冠军级的大师们也经常不能悉数掌握。
不过，这些规则通常可以在实践中不断获得。
下面是一些经常令新手混淆不清的常见规则。
失误球：
失误球最少罚分4分，如果失误的球是4分以上的彩球，则按此彩球实际分数罚分。
1．将球打离台桌面。
2．双脚同时离地击球。
3．白球跳过中间球击打目标球。
4．台面上的球被球杆击球端以外任何物品或身体任何部位所碰到。
5．在出杆时，球杆连续击白球两次以上。
．
重打球：
如果一方打了一个失误球，而使对方处于不利的处境，对方有权要求失误方接着打。
这条规则同自由球规则一样，是防止任何一方有意打失误球从中获利。
不过，在决定让失误方打之前，一定要确信台面上每个球每不存在的机会，而且要把失误方打球的水平因素考虑在内。
无意识救球：
在一方打了失误球以后，如果裁判认为这个球应该可以打到，则可以判罚无意识救球。
在这种情况下，得益方可以有以下几个选择权：
（1）将球
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