保健品行业报告Word文档下载推荐.docx
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年产值
产品特点
80年代
兴起
不到100家
16多亿
滋补为主
80年代－1995年初
旺盛
300多家
300多亿
营养及祖传中草药
1995年初－1997年底
平滞
不到1000家
100多亿
中草药、生物制剂及营养补充剂
1998－至今
复兴
3000多家
500多亿
据有关资料显示：
目前国内保健品生产企业中，投资总额在1亿元以上的大型企业只占1.45％，投资总额在1亿元以下、5千万元以上的中型企业占38％，投资1百万元以下的小型企业占41.39％，投资不足10万元的作坊式企业占12.5％。
以上数据讲明，我国保健食品的生产企业中，中小企业占绝大多数，规模企业较少。
而另一方面报载，目前世界上20多家知名保健食品跨国公司，通过收购、兼并、租赁等形式，在中国设立分厂，试图挤跨国内保健食品企业，近五年来国外保健食品在我国市场上的销量每年均以12％以上的速度在增长。
仅1997年，美国阿拉斯加鱼油和花旗参在上海、杭州、深圳、广州、海口5个市销售收入就突破了2000万美元。
目前欧美等国在中国销售的保健品近500种，据美国闻名的NPD市场调查公司推测，今后几年，美国保健品在中国市场的销售依旧火爆。
综合这两方面能够看出中国保健品以后趋势将走向现代化、规模化生产，但同时也面临着严肃的挑战。
国内保健品市场透视――北京、广州保健品市场状况
北京：
1997年初至1998年4月，由北京申报获得保健食品批准证书的保健食品158种，其中具有保健功能的产品135种，占85.9％；
营养补充剂23种，占14.6％。
保健食品剂型分布：
保健食品的剂型与传统食品形状明显不同，多采纳药品剂型，见下表。
剂型
品种数
构成比％
传统食品形状
27
17.1
药品剂型
131
82.9
其中：
胶囊
50
31.6
口服液
26
16.5
冲剂
24
15.2
片剂
22
13.9
其它
9
5.7
注：
传统食品形状包括袋泡茶18种（11.4％及谷类食品、酒等）
保健品功能分布：
每种保健食品所具有的功能种数不同，具有一种功能的保健食品与77.0％，两种功能的产品占18.5％，三种和三种以上功能的产品占4.4％。
保健食品功能公布以免疫调剂、调剂血脂、抗疲劳、抗氧化及延缓衰老为主；
23种营养补充剂中以补钙为主的15种（65.2％），补充多种营养素的7种（30.4%），补充VE的一种（4.3％），见下表。
保健品功能分布
保健
功能
北京市
全国
占总数的％
免疫调剂
46
34.1
521
39.8
调剂血脂
36
26.7
231
17.7
抗疲劳
12
8.9
279
21.3
抗氧化及延缓衰老
11
8.1
121
9.3
改善胃肠道功能
59
4.5
减肥
6.7
38
2.9
抑制肿瘤
7
5.2
68
调剂血糖
57
4.4
改善睡眠
2.8
耐缺氧
6
65
5.0
抗辐射
4
3.0
15
1.1
17
12.6
/
保健食品适宜人群分布：
一种保健食品可适用于单一或多种不同的人群，以适宜生理功能专门和中老年人为主，135种保健食品（不含营养补充剂）的适宜人群见下表：
保健食品适宜人群分布
适宜人群
产品数
比例％
生理功能专门
104
77.0
中老年人
45
33.3
专门环境工作人群
14
10.4
成人（大于18岁）
儿童青青年
5
3.7
保健食品原料及功效成份：
135种保健食品所用原料的分布情形见下表，产品未标明功效成份和特异成份的47种，占34.8％；
标明功效或特异成份的88种，占65.2％。
保健食品原料分布表
原料
含药食两用原料
28.1
含传统食品原料
34
25.2
含营养素
33
24.4
含非药食两用原料
31
23.0
微生物制剂
含蜂产品（王浆、花粉、蜂胶）
色油制品
8
5.9
褪黑素
10
7.4
广东：
对广东1997年150种保健食品调查研究
保健品剂型和使用原料：
保健食品剂型与一般食品相比有明显的差异，以一样食品形式生产的保健食品如液体饮料和酒类仅占14％，而以口服液、胶囊、片剂、冲剂生产的保健食品分不占33％、25％、16％和8％，膏状和其它剂型的保健食品各占3％。
保健食品使用的原料中不含药食两用品种仅占10％，使用卫生部规定的既是食品又是药品的77种，药食两用品种的占21.3％，既含有药食两用品种又含有其它中草药的保健品占23.4％，含有药食两用品种以外的中药材占45.3％。
保健食品生产中采纳的中药材要紧有西洋参、虫草、黄芪、当归、枸杞子、首乌、阿胶、胶股蓝、枇杷叶等，以滋补类为主。
保健食品功能与适用人群：
调查的150种保健食品功能如下表：
保健食品功能分布表
免疫
调剂
延缓
衰老
补充
营养素
血脂
改善
性功能
美容
经历
补血
58
23
％
38.7
25.3
16.0
15.3
6.0
5.3
4.7
4.0
其中64.4％、21.5%、8.1%的保健食品分不标识是有1项、2项、3项功能，6.1％的品种具有3种以上的功能。
保健品的适用对象为成年女性、老年人、成年男性、青青年、儿童、特定人群、婴幼儿，分不占80.7%、78.0%、77.3%、59.3%、45.3%、35.3%和13.3%。
许多保健食品标明适用对象包括不同性不和多个年龄层次。
进口保健品市场透视（以上海为例）
截止1999年4月28日止，据初步统计，上海市场上有73家公司经营68个品牌的进口保健食品，共计178个品种，其中卫生部（健）字号批文的有49种，占23.3%。
大类包括：
深海鱼油、卵磷脂、鲨鱼软骨粉、营养补充剂、洋参鸡精类、褪黑素、减肥壮容等保健食品。
具体情形见表1、2、3。
表1：
上海地区进口保健类食品差不多情形
项目
数量
经销公司
73家
品牌
68种
品种
178个
规格
210只
（健）字批文
49个
23.3
中文标签审核
100
办理市场销售证
170个
95.5
上海口岸入境
133
63.3
南方口岸
43
20.5
其它口岸
16.2
表2：
上海市场进口保健类食品产地分布
原产地
品种数量（个）
美国
124
69.7
加拿大
12.4
香港
18
10.1
日本
澳洲
2.2
台湾
2
丹麦
1
0.5
瑞士
冰岛
合计
178
100.0
表3：
保健类食品分类情形
类不
鱼油
40
22.5
卵磷脂
14.6
鲨鱼软骨粉
5.6
营养补充剂
洋参鸡精类
16
减肥壮容
41
值得注意的是市场上的进口保健类食品品种专门多取得卫生部（健）字号批文的仅占23.3%。
许多公司利用各种手段对其并未取得保健食品批文的产品大肆进行功能疗效宣传，误导消费者，给保健品市场带来极大纷乱，甚至有些产品连卫生指标都不符合我国要求，更谈不上有何保健作用，甚至对人体有严峻危害。
卫生部受理保健品总体统计报告
自从一九九六年三月《保健品治理方法》颁布实施以来，现在经卫生部受理的保健品功能有二十四种：
1、免疫调剂；
2、延缓衰老；
3、改善经历；
4、促进生长生育；
5、抗疲劳；
6、减肥；
7、耐缺氧；
8、抗辐射；
9、抗突变；
10、调剂血脂；
11、辅助抑制肿瘤作用、预防化学致癌作用；
12、改善性功能；
13、调剂血糖；
14、改善胃肠道功能（促进消化吸取、改善肠道菌群、润肠通便、爱护胃粘膜）；
15、改善睡眠；
16、改善营养性贫血；
17、对化学肝损害有爱护作用；
18、促进泌乳；
19、美容（祛痤疮、祛斑）；
20、改善视力；
21、促进排铅；
22、清咽润喉；
23、调剂血压；
24、改善骨质疏松（增加骨密度）。
除上述卫生部已认可的二十四种保健功能外，还有抗氧化、改善微循环、阻断N－亚硝基化合物合成、升高白细胞、改善骨质疏松、防龋护齿，以及美容功能中的丰乳等。
这些功能在申报过程中，必须要向评审委员会提出相应的试验方案，得到认可后，才最终取得文号。
功效概况：
截止98年8月，在卫生部审批的1528多种保健品中，近3/4的产品只有一种保健功能，1/5弱的产品具有两种功能，95种产品具有三种以上的保健功能，有四种产品具有五种功能。
在产品中，具有免疫功能的保健品共602种，其次是具有抗疲劳功能的保健品和具有调血脂的保健食品。
营养补充剂共计131种，其中补钙产品最多，其次是补充各种维生素的产品。
补充微量元素及矿物质的产品中，补铁产品最多共14种。
进口营养补充剂中补充维生素的产品最多，占全部维生素类产品的50％。
功效－成份关系概况：
大约有1/3的产品对自身的成份、功效一无所知，由于营养补充（单纯以一种或数种经化学合成或天然支植物中提取的营养素为原料加工制成的食品，以补充人体相应营养素为目的）的专门性，这一部分产品的成份相当明确。
除钙、维生素、微量元素及矿物质产品外，其他的功效成份要紧有：
皂甙、不饱和脂肪酸、多糖、黄酮、褪黑素、红曲、卵磷脂、左旋肉碱、角鲨烯、洛伐他丁、甲亮质、益生菌等。
要紧产品概况：
各种原料的产品分布：
螺旋藻67种、褪黑素57种、鱼油52种、灵芝20种、鲨鱼软骨20种、虫草19种、甲壳质19种、银杏19种。
产品形状：
要紧是胶囊（软、硬）、口服液、片剂、冲剂和洒比较多，这些剂型的产品就占了近70％；
具有一样食品形状的产品，如糖、罐头、醋、饼干、蜜饯有一定比例，约5％。
产地分布：
在1528种保健食品中，国产保健品有1383种，进口保健食品有145种，产品集中在广东、北京、山东、江苏、上海、天津，那个省市的产品共764种，占国产保健品的55.24％，进口产品中美国产品最多，占全部进口食品的半数左右。
从1998年9月4－1999年11月2日，我们收集了卫生部公布受理的789种保健品，其中国产678种，进口111种（可能资料收集不全），我们对其功能、剂型、产地进行了统计，有关情形见附表1、2、3。
从中我们能够分析得出：
1.从保健品的功能分布看，要紧集中在免疫调剂、抗疲劳、调剂血脂、改善骨质疏松、改善胃肠道功能、延缓衰老、营养补剂（补充维生素等），产品结构不合理，低水平重复（从北京、广州的保健品市场调研情形也讲明了这一点），这与我国现行报批制度有关，报批专门容易。
这就造成一旦某个产品有好的开头，许多厂家一哄而上。
值得注意的是该种趋势有所缓解。
99年下半年差不多开始有促进泌乳、排铅等功能的补品。
截止目前，促进泌乳的保健食品只有2个，促进排铅也仅有2个。
而母乳是婴儿最完美的食物，母乳喂养关于婴儿健康、智力及成长具有重要作用，全世界都在提倡母乳喂养。
另一方面，环境污染使现代人含铅量超过古人500倍，这两种功能产品以后前景看好。
因此笔者认为，保健品以后进展趋势，产品功能分布将逐步发散，趋向合理。
2.保健品产品剂型以药品剂型为主，要紧采取胶囊、片剂、口服液、颗粒剂（冲剂）等剂型。
专门是近年来软胶囊剂型风行，剂型也部分表达了产品的科技含量。
例如人参含片的研制成功，人参可通过口腔粘膜吸取，大大提高产品的吸取利用率，改变了往常人参仅通过胃肠道吸取。
因此，以后保健品剂型的进展将会进一步采纳一些药品新剂型，如微囊等。
3.从产品的地域分布看，保健品要紧集中在北京、江苏、广东、上海、山东、湖北等地。
保健品产地与保健品资源产地分布并不一致，因此，这与经济进展有关，能够预见以后保健品会逐步向资源产地扩散，如青海、四川、新疆等地。
消费人群透视
从消费群分析99年上海市销量排名前十位的保健品，据上海市卫生防疫站抽样分析。
调查对象选择上海市有代表性的，经济水平中等的徐汇、卢湾、长宁、黄浦、闸北等区为调查点，抽取其中的工厂2个，事业单位4个，商业单位4个，中、小学校4所，老年活动中心2所，共计12个单位1394人。
结果如下：
变量
分组
总人数
需要％
会购买％
性不
男
593
53.78
72.73
女
801
63.19
79.57
年龄
小于40
644
51.33
71.87
40－60
586
63.26
80.66
大于60
164
74.84
81.25
职业
工人
311
46.28
63.96
公司
25
54.17
66.67
银行职员
75
70.83
79.17
离退休干部
72
74.63
81.82
科技人员
74
62.87
76.00
行政干部
276
57.66
78.47
教师
225
71.36
91.86
服务行业工作人员
193
58.95
76.06
医务人员
143
55.24
73.94
文化程度
小学及以下
20
63.16
68.42
初中
274
50.55
69.52
高中
582
60.97
75.82
大学及以上
518
61.43
81.52
本人月均收入
小于500
97
61.96
73.86
501－1000
858
59.55
76.14
1001－1500
344
55.52
75.22
1500以上
95
64.89
87.10
从上述表中能够看出：
1.随着年龄的提高，对保健品需求增强。
60岁以上的对象中需要保健品为74.84%，这可能与随着年龄增长，各种慢性病随之上升有关。
据权威部门统计，我国现有2000－4000万糖尿病，近亿名高血压病患者，全国每年新增150万脑血管病人，160万肿瘤病人。
增强免疫、抑制肿瘤、降血压和延缓衰老的保健品可起一定辅助作用。
2.不同职业对象对保健品的需求情形不同。
需要保健品的比例以离退休职工最高，达74.63％，其次是教师为71.36％，最低为工人，只有46.28%。
经济条件许可会购买的比例，教师最高91.86％，其次为离退休职工81.82％。
3.月经济收入越高，对保健品需求越高。
4.女性关于保健品需求高于男性，保持青春时期的健美，这是女性“爱美之心”的天性，美容食品、减肥食品以及补钙食品越来越受女士们的青睐。
从零售额透视上海保健品市场
上海市商业信息中心披露的按品牌排序前十名上海市场保健滋补品（见下表）
1999年上海市场保健滋补品按品牌零售额排序如下：
（单位：
元）
零售额
占零售额比例％
昂立一号口服液
62537638
7.92
万基洋参
61232744
7.75
昂立多邦胶囊
50873854
6.44
康复来洋参
46362428
5.87
金日洋参
39031640
4.94
神象洋参制品
32602382
4.13
盐水瓶口服液
32197416
4.08
康复来脑轻松
26246408
3.32
朵而胶囊
24310608
3.08
从中分析看出：
1.传统中药保健品、万基洋参、康复来洋参、金日洋参、神象参制品、脑轻松、朵而胶囊依旧占据绝对市场（这与我国传统文化以及近向年来人类回来自然的热潮有关。
能够想见，中国的保健品若能象中医药一样凭借专门的文化背景、现代化的研究手段，就能突出中国特色，推出中国的各牌保健品）；
第三代保健品（尽管市场上该代产品占报据分数）市场份额逐步扩大，如昂立一号口服液、昂立多邦胶囊、脑白金、盐水瓶口服液、脑轻松。
专门是近年来风行的微生态制剂如昂立一号、昂立多邦胶囊、盐水瓶口服液。
微生态制剂正在成为人们防治疾病爱护健康的重要生物制剂。
它既有见效快的近期成效，如在预防和治腹泻、便秘、改善胃肠道功能等（如盐水瓶口服液），还有远期的显著成效，如降低人体内毒素、改善营养情形、关心脑细胞生长等作用（如昂立一号口服液）。
微生态制剂在增加营养同时还有预防和治疗疾病的作用。
2.剂型分布：
采纳胶囊、口服液、含片等药品剂型（其中万基洋参、康复来洋参、金日洋参都用胶囊和含片两种剂型，神象牌参制品有胶囊剂型以及原药材。
脑轻松和昂立一号采纳胶囊和口服液）。
从中还能够看出，同一产品多采纳两种甚至两种以上剂型。
3.从功能分布来看：
由于上述产品如万基洋参卫生部报批的功能仅有抗疲劳，但其宣传品所列功能极多，如免疫调剂等功能。
另外神象牌参制品和朵而胶囊其功能采纳中医术语，因此不易类比。
从大伙儿都同意的观点看（如人参具有免疫调剂和抗疲劳等功能），功能要紧分布在抗疲劳、免疫调剂、耐缺氧、调剂肠胃功能、调剂血脂、保肝脏、美容等功能。
此外还能够看出，尽管两种以上功能的保健品较小（截止日前，卫生部报批的该类产品仅占总数的1/4，此外，卫生部今年规定以后保健品最多只能报批三种功能），但保健品厂家多采纳报批多种功能，以猎取更大范畴的适应人群，如昂立一号及脑轻松均有三种功能。
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