泥鳅养殖技术详解与收益预算分析讲解.docx
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泥鳅养殖技术详解与收益预算分析讲解
泥鳅养殖的技术详解与收益预算分析
泥鳅对食物的要求不十分挑剔，水中的泥沙、殖质、有机碎屑都是其食物，摄食的饵料生物种类有：
硅藻类、绿藻类、蓝藻类、裸藻类、黄藻类、原生动物类、枝角类、挠足类和轮虫等。
泥鳅在全长为3一5厘米时，喜食腐殖质，其次为小型甲壳动物、昆虫等，胃肠食物团中，泥沙和腐殖质的重量比例高达70％左右，生物饵料的重量只占30％。
全长5一8厘米时喜食水中浮游动物、丝蚯蚓等，偶尔也食藻类、有机碎屑和水草的嫩叶与芽等。
当全长8一10厘米时，食性偏杂，主食大型浮游动物、碎屑、藻类和高等水生植物的根、茎、叶、种子，也食部分微生物。
生活在不同水体的泥鳅，其食物组成有所不同。
有研究人员做不同水体的泥鳅食性观察，发现稻田、池塘排水沟和污水沟的泥鳅肠道中的食物成分各有不同。
泥鳅在稻田中以摄食介形虫、剑水蚤、尖额溞为主，以摄食水绵为辅，偶尔摄食其他一些水生动物。
这说明泥鳅在稻田中是摄食水生动物为主，水生植物为辅的杂食性鱼类。
泥鳅在池塘的排水沟中主要摄食弯尾溞、尖额溞、剑水蚤、介形虫、盘肠溞及其他小型甲壳动物和水生昆虫，兼食双星藻，是典型的杂食性鱼类。
泥鳅在不同水体的不同生态环境条件下，其食物各有一些差异，但可以认定其是偏动物食性的杂食性鱼类，主食昆虫幼虫、小型甲壳动物、藻类及高等植物。
环境中食物的易得性及喜好性是影响泥鳅食物组成的重要原因。
自然界中泥鳅喜食动物型活饵料有以下两个原因：
一是活饵料易感知；二是适口性好。
通过观察发现，泥鳅摄食水生昆虫时并不是主动向目标移动，而是当昆虫游至泥鳅触须感知的范围内激起水波，泥鳅感知后，才突然前冲，将昆虫吞入口中。
因此，泥鳅的摄食方式是半主动的方式。
另外，泥鳅的食物组成表明，其对环境条件的适应能力较强，在动植物饵料均缺乏的情况下，也能摄食有机碎屑和活性淤泥来维持其能量供应。
因此可以认为，泥鳅不仅能适应水质恶劣的环境，而且还可以摄食多种饵料以维持其生长。
在人工养殖条件下，可以利用施肥培养生物饵料来喂养幼鳅；培育成鳅可投喂螺蛳、蚯蚓、蚕蛹粉、河蚌肉及禽畜内脏等肉食类饲料，并搭配一定比例价格较低廉的植物饲料，如米糠、麸皮、豆渣、三等面粉及老菜叶、弃置的瓜果类等。
泥鳅与其他鱼类混养，则可以食鱼类的粪便、残渣剩饵，所以泥鳅被称做池塘中的清洁工。
泥鳅无论是摄食天然饲料，还是摄食人工饲料，都表现出对动物性饲料有明显的喜食性。
由于泥鳅的食性杂，所摄取的饵料来源广且又丰富，对泥鳅的快速生长，产量较高起十分重要的作用。
网箱养鳅是用网质好的塑料丝网，拼接成长方形网箱，网箱养鳅具有放养密度大、网箱设置水域选择灵活、单产高、管理方便、易捕捞、经济效益显著等优点，网箱养鳅是一种极具发展前景的养殖新模式，是一项值得推广的实用养殖新技术。
泥鳅网箱养殖的养殖要点：
网箱养殖泥鳅具有设备简单，单产高，管理方便，易捕捞，经济效益显著等优点，是一项值得推广的实用养殖技术。
现将网箱养殖泥鳅的技术介绍如下：
养殖地点应选择避风向阳的湖泊、水库边浅水处或活水池塘内，水质良好，且无工业污染，网箱的规格可大可小，小的面积为1—2m2，大的为20---40m2，一般以10--20m2为宜。
箱体由聚乙烯机织网片做成，网目0.5—1.0cm，网高视养殖水体而定，但网箱上半部须高出水面40cm以上，防止泥鳅逃逸，箱底要着泥，底层铺上20cm厚的粪肥、泥土，最上层为泥土。
网箱鳅种放养量应依水体条件而定，水肥、水活可多放，否则少放。
网箱养殖泥鳅以人工投饵为主，应在网箱内设置一个2m2的食台，食台距池底20—25cm，投喂时将饵料投在食台上。
人工投饵可投喂糠麸、蚕蛹、蚯蚓做成的团状饲料或人工配合硬颗粒饲料。
人工配合饲料中动物蛋白应占50%以上。
日投饲量为泥鳅体重的3%--5%，分早、中、晚三次投喂。
平时要勤刷洗网衣，保持网箱内外水体的通透性，并能使足够的饵料生物进入箱内，同时要经常检查网衣，如有漏洞立即补好。
武汉银丰现代水产养殖开发有限公司
根据泥鳅市场调查显示，我国泥鳅在国内外市场上深受欢迎，销路很广。
从1995年至今泥鳅连续十多年走俏市场，年需求量10-15万吨。
但市场只能供应5-6万吨，缺口较大，拉动价格连年攀升至每公斤26-32元。
国际市场对我国的泥鳅需求订货量连年增加，尤其是韩国，日本需求量较大。
目前湖北、江苏、安徽、河南、四川、湖南、浙江等地的泥鳅养殖都如火如荼的开展着。
泥鳅适应能力强，养殖方法简单，投资少,节省劳力，养殖效益高。
泥鳅的养殖效益肯定是每一位泥鳅养殖户最关心的。
泥鳅的养殖模式较多，有池塘养殖，水泥池养殖、网箱养殖、稻田养殖等养殖模式。
现将我公司推广的常规模式养殖效益分析如下。
以养殖1亩水面的泥鳅，投苗400斤为例：
（1）场地租金:
（各地不同，自己调节数据）。
1亩泥鳅池塘，场地租金成本500元左右
（2）场地改造：
挖机施工每小时160元需工作4小时等（现有池塘除外）需640元。
（3）购苗种资金：
1亩水面，投放泥鳅苗400斤以28元/斤计算需11200元
（4）饲料成本：
投放400斤泥鳅苗，产出2800斤泥鳅计算，按我公司的饲料配方养殖。
如：
水生物、蚯蚓、米糠、麦麸、豆渣、豆饼、小麦、玉米、鱼粉等做饵料，饲料成本在3200元左右
（5）其他费用：
渔药、水电、网具等其他开支400元
（6）养殖周期：
泥鳅一般饲养3-4个月达到上市规格，养殖总成本15940元
（7）产出：
养殖1亩泥鳅，投苗400斤，可产商品泥鳅2800斤左右，商品泥鳅的市场价格按保底价12元/斤计算，2800斤泥鳅收入为33600元。
（8）利润：
收入33600元-投资15940元=17660元/亩（如一年投种苗2批效益更高）。
池塘养鳅模式是在池中专门养殖泥鳅不套养任何鱼类。
常用于养殖泥鳅的池塘可利用鱼塘，稻田改造的池塘、土坑、河沟等均可。
一般要求东、西较长，南、北宽20-30米，面积3-5亩，池深0.8-1.2米，水深0.5-0.6米。
池梗路面平整、坡度一致，做好围网防逃，培好水质，移栽少量的浮水植物。
每亩投放“农科10号”幼苗400-500斤，饲养90-120天亩产成品鳅可达3000斤以上，是目前泥鳅养殖行业中主要的一种高效养殖模式。
水泥池养殖泥鳅模式具有饲养管理方便，养殖设备经久耐用，捕捞容易，水温好调控等优势。
一般每个池的面积在80-100平方左右，池深0.8-1米。
池底铺15-20公分肥泥，投苗养殖前必须对水泥池进行脱碱、消毒、肥水。
一般每平方投放“农科10号”幼苗2斤，饲养90-120天可产成品鳅14斤以上，是发展工厂集约化养殖的高效新模式。
网箱养殖泥鳅模式是在江河、湖泊、池塘中，用网目为0.1-0.3毫米的聚乙烯网片制成面积15-20平方米左右的网箱进行养殖泥鳅。
网底需落入池底，网底铺8-10公分的肥泥，网箱需高出水面40公分以上，防止泥鳅跳逃。
在水体饵料充足、水质良好的情况下，每平方米投放“农科10号”幼苗1.5市斤，饲养90-120天，每平方米可产成品泥鳅10斤以上，是养殖泥鳅又一高效模式。
一、供种价格
“农科10号”优质泥鳅品种价格表
品类
规格
投放量
价格
运输成活率
水花苗
2-3天
30万/亩
75元/万尾
⁄
开口苗
4-7天
20万/亩
100元/万尾
⁄
种苗
3-5厘米
380斤/亩
30元/斤
80%
种苗
6-8厘米
400斤/亩
29元/斤
90%
种苗
8-10厘米
500斤/亩
28元/斤
95%
繁殖种鳅
15-25厘米
1组/10平方 （一组15尾）
78元/组
98%
稻田养泥鳅方式是充分利用稻田的水源，田中天然饵料和杂草，有效的减少了饵料的投喂，降低养殖成本的一种养鳅模式。
稻田养泥鳅能促进水稻增产，但要求种植水稻的品种抗肥能力强，穗杆硬，不易歪倒。
稻田养鳅需沿田埂内侧四周开挖宽1-1.5米，深0.3-0.5米的集鳅沟，便于捕捞。
开挖集鳅沟的土用于加高加宽田埂，控制水位。
每亩投放“农科10号”幼苗180-200斤，每亩可产成品鳅1400斤左右，是一种具有发展前景的养殖模式。
浙江省泥鳅养殖哪里多这不重要，重要的是，您要先了解以往大多数“泥鳅养殖户”失败的二个原因是什么？
泥鳅养殖失败的二个原因：
一是人工养殖密度大，易生病大量死亡而失败，生病后，若按一般鱼类疾病治疗，均不理想。
只有使用一种生物制剂【HM净化液】才有奇效。
这种【HM净化液】为初次养殖者一次成功，不走弯路提供了保障。
二是初次养殖者不了解或爱便宜，盲目引进寸片以下泥鳅小苗，因泥鳅小苗和婴儿一样太弱小，抵抗力差，经捕捞、过数、装运等折磨，下池后已所乘无几，等养了一年后再看就没有几条了，这时很多人还不知道其中原由，有的人错误的认为是打洞跑了。
以上两个问题是造成初次养殖者失败的主要原因。
因此，专家建议，凡准备养殖泥鳅者，一是要先把【HM净化液】找到后才能引种养殖，二是初次养殖者不要引进12cm以下小苗，最好是引进怀卵种鳅，做到这两条即可一次成功，不走弯路！
浙江省鸿洋泥鳅专业合作社，今年养殖面积已经扩大到100多亩，供应各规格泥鳅苗，地址.浙江省江山市石门镇琚家岗村
地址：
浙江东阳市歌山镇林头村。
乘车路线：
坐火车到义乌火车站，然后坐车到东阳，在东阳北站有到茜畴的公交车，直接跟司机说到泥鳅养殖基地下。
自驾车：
在诸永高速歌山出口下，向右拐开5公里左右往磐安、湖溪方向走。
（不清楚，可以问路人林头村怎么走就行）
生态套养既可以为泥鳅在炎炎夏日提供一个很好的遮阴避暑的场所，又可以创造很好的经济效益，是一种很值得推广的养殖模式！
在生态养殖的池子里，基本上不需要换水，不用担心长期养殖而造成水质污染，水面蔬菜可以调节氨氮，对水质的净化起着很大的作用。
当然，生态套养的经济效益也是不可忽视的，从养殖户掌握的熟练程度来看，一亩地套养蔬菜的额外收益在5000--10000元不等
1、专池养鳅
一般为专门从事泥鳅养殖的生产者所采用的养殖方式。
池塘以泥底为好，如果是水泥池，则应辅泥土15～20厘米深。
池塘面积不宜太大，以一亩左右为宜，每亩可放3～4厘米长的鳅苗5～10万尾。
在放苗前应铺施底肥，以有机肥为主，培育大量的浮游动物作为泥鳅的饵料。
放苗以后，逐步加强饲料投喂，并追施有机肥料，投喂的饵料主要种类有米糠、豆饼、麸皮、豆渣、蚕蛹粉、蚯蚓及食品加工废弃物等。
肥料有人畜禽粪、农作物禾秆堆肥等。
如水温高于30℃或低于10℃时，投饵量应减少。
一般饲养8～10个月可以捕获，高产的每亩可达250～400千克。
每尾体长15厘米左右，体重10～15克达到商品规格。
2、家庭养鳅
即利用房前屋后或菜园坑摇和蓄水池进行泥鳅饲养。
一般可按每亩投入长3～4厘米的鳅苗4000～5000尾放养，也可与黄鳝、鲤鱼放在一起混养。
平时注意投饲和施肥，如剩饭菜、畜禽粪、菜叶等，饲料要植物性与动物性配合使用。
同时控制好水质，当发现泥鳅窜出水面“吞气”时，表明水体中缺氧，应停止施肥，并更换新水。
泥鳅个体长到15～20厘米时即可捕获上市。
经8～10个月的饲养，亩产可达100千克以上。
【养殖技术】
泥鳅（Misgurnusanguillicaudatusontor）属鲤形目，鳅科。
泥鳅被誉为“水中人参”，其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，“泥鳅钻豆腐”是闻名中外的传统名菜。
在医药上也具有较高价值，是我国外贸出口的重要水产品这一。
泥鳅因其适应性强、疾病少、成活率高，且繁殖力强、运输方便、饵料易得，已成为重要的水产养殖品种。
现就泥鳅的苗种培育、池塘养殖、稻田养殖、病害防治以及捕捞、运输等技术要点作一简单的介绍。
1苗种培育
1.1池塘条件
苗种培育以土池为好，面积以30～100为宜，池深40～60cm，池中开挖鱼溜，以利其栖息和避暑防寒，池埂池底夯实，进、排水口设拦鱼网，池底铺垫15～20cm淤泥层，池中投放浮萍，覆盖面积约占总面积的1/4。
1.2清塘培水
鳅苗下池前10d，用生石灰20～30kg/100带水清塘消毒。
消毒后施300～400kg/667腐熟的人畜粪作基肥培水，池水加至30cm。
待水色变绿，透明度15～20cm后，即可投放鳅苗。
1.3苗种放养
鳅苗出膜第2天便开口进食，饲养3～5d，体长7mm左右，卵黄囊消失，营外源性营养，能自由平泳，此时可下池进入苗种培育阶段。
鳅苗的放养密度以800～1000尾/为宜，有微流水条件的可适当增加。
注意，同一池中要放养同批孵化规格一致的鳅苗，以确保苗种均衡生长和提高成活率。
1.4饲养管理
刚下池的鳅苗，对饲料有较强的选择性，因而需培育轮虫、小型浮游植物等适口饵料，用50目标准筛过滤后，沿池边投喂，并适当投喂熟蛋黄、鱼粉、奶粉、豆饼等精饲料。
鳅苗体长达到1cm时，已可摄食水中昆虫、昆虫幼体和有机物碎屑等食物，可用煮熟的糠、麸、玉米粉、麦粉等植物性饲料，拌和剁碎的鱼、虾、螺蚌肉等动物性饲料投喂，每日3～4次。
同时，在饲料中逐步增加配合饲料的比重，使之逐渐适应人工配合饲料。
饲料应投放在离池底5cm左右的食台上，切忌撒投。
初期日投饲量为鳅苗总体重的2％～5％，后期8％～10％。
泥鳅喜肥水，应及时追施肥料，可施鸡、鸭粪等有机肥，用编织袋装入浸于水中，每次用量约0.5kg/；还可追施化肥，水温较低时可施硝酸铵2g/，水温较高时可施尿素2.5g/。
平时应做好水质管理，及时加注新水，调节水质。
当饲养1个多月，鳅苗体长达3～4cm，开始有钻泥习性时即可转入成鳅养殖。
2、池塘养成鳅
2.1池塘建设
选择避风向阳、引水方便、弱碱性底质、无农药污染的地方建池，面积一般为100～250，池深0.7～1m，池塘可以是水泥池，也可是土池。
土池池壁需用砖、石块砌成，或用三合土捶紧，池底需夯紧，做到坚固耐用无漏洞，池底铺入20～30cm的肥泥。
进出水口用铁丝或塑料网拦住，池底向排水口倾斜，以便排水和捕捞。
2.2培水与放种
池塘按苗种培育方法清塘消毒，池水深保持30～50cm，并施入猪粪等有机肥培育水质，用量为20～30kg/100。
待药性消失、池水转肥后，即可投放鳅种，3～4cm的鳅种放养密度为50～60尾/，有流水条件的可适当增加。
2.3饲养管理
在培肥水质，提供天然饵料的基础上，须增加投喂蛆虫、蚯蚓、蚌肉、鱼粉、小杂鱼肉、畜禽下脚料等动物性饲料，以及麦麸、米糠、豆渣、饼类等植物性饲料，或人工配合饲料。
一般每天上下午各喂1次，日投饲量为泥鳅体重的5％～10％。
投饲应视水质、天气、摄食情况灵活掌握。
水温15℃以上时泥鳅食欲逐渐增强，20～30℃是摄食的适温范围，25～27℃食欲特别旺盛，超过30℃或低于15℃以及雷雨天可不投饲。
此外，还应根据水质肥度进行合理施肥，池水透明度控制在15～20cm，水色以黄绿色为好。
当水温达30℃时要经常更换池水，并增加水深；当泥鳅常游到水面浮头“吞气”时，表明水中缺氧，应停止施肥，注入新水。
冬季要增加池水深度，并可在池角施入牛粪、猪粪等厩肥，以提高水温，确保泥鳅安全越冬。
3、稻田养成鳅
3.1稻田条件及改建方法
凡泥质、弱碱性和无冷浸水上冒的稻田都可养殖泥鳅。
选作养鳅的稻田面积不宜过大，一般以1000m2左右。
田埂要加固，并埋下网片或塑料布防止泥鳅钻洞逃逸，进、出水口加设网拦，在田中开挖多个面积为2～3、深60cm以上的坑。
与坑相通，开挖纵横数条沟，沟宽、深均为30～40cm，坑和沟的面积占稻田总面积的10％左右，为夏季高温、施农药化肥及水稻晒田时泥鳅的栖息场所，又便于集中捕捞。
3.2放养
鳅种放养时间以水稻栽插初次耘田后为宜，放种前3～4d在坑、沟内施入腐熟的畜肥40kg/100，培肥水质，然后每667m2放3～4cm的鳅种2万～2.5万尾。
3.3饲养
鳅种放养后，投喂糠麸、枯饼、蚯蚓、蚕蛹粉、动物内脏等，前期日投饲量为泥鳅体重的5％～8％，以后为5％左右，饲料投放在沟、坑中。
同时，根据水质情况及时追施肥料，每次追肥量15kg/100。
稻田应尽量少用农药，必要时选择高效低毒农药，并在阴天喷洒。
同时，保持水质清新，防止投饵施肥过量而影响水质。
4、病害防治
泥鳅的病害较多，主要有以下几种。
4.1水霉病
4.1.1症状病鳅体表附着白色毛状水霉菌。
此病多发生于水温较低时期，当鱼体受伤时极易感染。
4.1.2防治办法
（1）捕捉、运输泥鳅时，尽量避免机械损伤；
（2）用4％的食盐水浸洗病鳅5～10min，或用4g/m3孔雀石绿溶液浸洗20～30min。
4.2烂鳍病
4.2.1症状病鳅的鳍、腹部皮肤及肛门周围充血、溃烂，尾鳍、胸鳍发白并溃烂，鱼体两侧自头部至尾部浮肿，并有红斑。
4.2.2防治办法
（1）1g/m3漂白粉全池泼洒，或0.1g/m3呋喃唑酮全池泼洒；
（2）用20g/m3的呋喃那斯溶液浸洗病鱼15～20min，或按0.04％的呋喃那斯拌入饲料连喂3d。
4.3寄生虫病
4.3.1症状病鳅体瘦弱，常浮于水面，不安，或在水面打转，体表粘液增多。
多由车轮虫、舌杯虫、和三代虫寄生虫所致。
4.3.2防治办法
（1）用0.7g/m3硫酸铜和硫酸亚铁（5∶2）合剂全池泼洒，可防治车轮虫和舌杯虫病；
（2）用0.5g/m3晶体敌百虫全池泼洒，可防治三代虫病。
4.4白身红环病
4.4.1症状病鳅身体呈灰白色，出现红色环纹。
此病因泥鳅捕捉后长期蓄养所致。
4.4.2防治办法
（1）鳅种放养时用5g/m3孔雀石绿溶液浸洗15～20min；
（2）0.2～0.3g/m3孔雀石绿全池泼洒；（3）将病鳅移入静水池中暂养一段时间。
4.5气泡病
4.5.1症状病鳅鱼苗浮于水面。
因水中氧气或其他气体含量过多而引起，主要危害鱼苗。
4.5.2防治办法
（1）食盐4～6kg/667m2全池泼洒；
（2）立即冲入清水或黄泥浆水；（3）及时清除池中腐败物，不施用未发酵的肥料。
同时，掌握好投饵量和施肥量，防止水质恶化。
4.6敌害
清除蛇、蛙、乌鳢、水蜈蚣、红娘华等敌害生物。
5捕捞
5.1冲水法
将捕捞工具放在进水口，然后放水进池。
泥鳅受流水刺激，逆水上游，群集于进水口附近。
此时将预先设好的网具拉起，便可将泥鳅捕获。
5.2诱捕法
把煮熟的牛、羊骨头或炒制的米糠、麦麸等诱饵放在网具或鱼笼中，用其香味引来泥鳅。
5.3干塘法
冬季，水温降至15℃～12℃时，泥鳅就会钻入池塘底泥中，只能干塘捕捉。
先把水排干，将池塘、稻田划成若干块，中间挖排水沟，泥鳅会集中到排水沟内，便于捕捉。
稻田中养的泥鳅，还可用晒干的油菜秆，浸泡于稻的沟、坑中，待油菜秆透出甜质香味，泥鳅闻而易聚，此时可围埂捕捞。
6运输
泥鳅多为鲜活销售，如运输不当易导致死亡，造成损失。
可用竹箩运输，每只竹箩装泥鳅25kg，装运时在竹箩底部铺上塑料薄膜，加水2～2.5kg，然后放入活泥鳅；运输途中，每隔1.5h加1次水，可确保泥鳅鲜活。
笼捕：
捕泥鳅较为有效的方法是用须笼或黄鳝笼捕。
须笼是一种专门用来捕捞泥鳅的工具，它与黄鳝笼很相似，是用竹篾编成的，长30cm左右，直径约10cm。
一端为锥形的漏斗部，占全长的1/3，漏斗部的口径2～3cm。
须笼的里面用聚乙烯布做成同样形状的袋子，袋口穿有带子。
鳝笼里边则无聚乙烯布。
笼捕在泥鳅入冬休眠以外的季节均可作业，但以水温在18～30℃时，捕捞效果较好。
捕泥鳅时，先在须笼、鳝笼中放上可口香味的鱼粉团，炒米粉糠、麦麸等做成的饵料团，或者是煮熟的鱼、肉骨头等，将笼放入池底，待1小时后左右，拉上笼收获一次。
拉须笼时，要先收扰袋口，以免泥鳅逃跑，后解开袋子的尾部，倒泥鳅于容器中。
如果在作业前停食一天，且在晚上捕捞，较果更好。
这种捕捞方法，一亩池塘放10～20只须笼或鳝笼，连捕几个晚上，起捕率可达60～80%。
另外，也可利用泥鳅的溯水习性，用须笼、鳝笼冲水捕捞泥鳅。
捕捞时，笼内无需放诱饵，将笼敷设在进水口处，笼口顺水流方向，泥鳅溯水时就会游入笼内而被捕获。
一般半小时至1小时收获一次，取出泥鳅，重新布笼。
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