商品营业员超级市场 五级理论知识复习题.docx
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商品营业员超级市场五级理论知识复习题
理论知识复习题
商品管理
一、判断题（将判断结果填入括号中。
正确的填“√”，错误的填“×”）
1.商品标准的级别分国际标准、国家标准、行业标准和地方标准四类。
（）
2.发生商品质量问题,厂商负主要责任,超市门店员工负次要责任。
（）
3.随着感性消费时代的到来,以及市场竞争的日益激烈、售货方式的变化、商品包装的功能集中在保护、容纳和宣传产品上。
（）
4.生产企业和销售单位可以利用任何包装标签的内容（如文字、符号、图形等）向消费者做广告宣传。
（）
5.活鲫鱼体温较高,口有臭味,应与其他活鱼分开存放。
（）
6.在自助式销售模式下,对于顾客的各类询问,理货员可不予理睬解答,让其到服务台咨。
（）
7.理货员没有特定的服务空间,不需要具有“顾客意识”（）
8接受顾客询问时不用否定型说话方式,不打断顾客讲话。
（）
9.根据超市理货员工作班次特性,理货员工作流程一般划分为日班和夜班两个部分。
（）
10.若某件商品厂商已更换了包装,则应先将未售完的旧包装商品上架销售,待销售完毕后再陈列新包装的商品。
（）
11理货员应根据商品预计销售状况,及时填写领货单。
（）
12.瓶装商品的价格标签打贴在瓶底。
（）
13.安全使用卖场中的电器设备,保养与维护好电器设备只与少数相关的理货员有关。
（）
14.商品配置表其英文书写是Facing,日文名称是棚割表。
英文Facing的意思是指对商品货架陈列数量进行恰当地管理;日文棚割表中,棚是指陈列用的货架,割是指适当的数量,也就是商品在货架上适当配置的意思。
（）
15.对于尚未制作商品配置表的连锁企业来说,商品配置图表的制作始于市场调查研究,终于商品上架销售。
（）
16.在陈列的商品上点缀些装饰,是为了提高商品的可视率和吸引力,所以装饰应尽量新奇复杂。
（）
17.商品盘点的结果一般都是盘亏,即实际库存金额小于账面金额。
（）
18.盘点工作一般都由超市门店自行负责,盘点审计也由门店派专人负责。
（）
19.不同货架上的同品种商品应先合并后盘点。
（）
二、单项选择题（选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中）
1.将分类对象按所选定的若干分类标志,逐次分成相应的若干个层级类目,并排列成一个有层次、逐级展开的分类体系,这为商品的（）。
A.线分类法B.面分类法C.中分类法D.大小分类法
2.将所选定分类对象的若干标志视为若干个面,每个面划分为彼此独立的若干个类目,排列成一个由若干个面构成的平行分类体系的商品分类方法为（g）。
A.线分类法B.面分类法C.中分类法D.大小分类法
3.商品标准指对商品的（）及其相关的各个方面所作的统一规定,它由主管机构批准,以特定形式发布,作为产销双方共同遵守的准则和依据。
A.包装B.标签C.质量D.数量
4.用特定格式的文件,通过文字、表格、图样等形式,表达全部或部分商品质量有关方面技术内容的统一规定,此为（）。
A.实务标准B.文件标准C.样式标准D.统一标准
5代号为DB3/T的标准是一种（）。
A.行业标准B.国际标准C.地方标准D.企业标准
6.对于消费者来说,总是希望商品的质量特性最好,价格最低,同时其使用、维护成本也要最低,此属于商品的（）。
A.使用性B.寿命和可靠性C.审美性D.经济性
7.以下属于按适用性进行分类的商品包装有（）。
A.硬包装B.销售包装C.运输包装D.通用包装
8.处于买卖利益之外的第三方,以公正权威的非当事人身份根据有关法律、法规、合同或标准所进行的检验为（）。
A.第一方检验B.第二方检验C.第三方检验D.第四方检验
9.商品生产者为了维护企业的信誉、保证商品质量对半成品和成品进行检验的活动称为（）。
A.第一方检验B.第二方检验C.第三方检验D.验收检验
10.编号是对某一种商品赋予一个识别符,这个识别符只能为一个商品所拥有,并以此区分于由其他识别符所代表的某一种商号,它具有排他性,此为商品编号的（）。
A.排他性原则B.合理性原则C.适度性原则D.简明性原则
11.作为商品管理的一种手段,编号首先要方便经营管理,而不是使商品管理变得更加烦琐,这体现了商品编号的（）。
A.排他性原则B.合理性原则C.适度性原则D.简明性原则
12.食品的保质日期和保存日期是从其（）算起的。
A.加工日期B.包装日期C.生产日期D.出厂日期
13.（）必须位于整个食品标签最为醒目位置。
A.食品名称B.净含量及固形物含量C.厂名厂址D.生产日期
14.食品日期标志应标出生产日期和（）。
A.保质日期B.保存日期C.保质日期或保存日期之一D.保质日期及保存日期
15.在蔬菜中（）的蒸发作用最为显著。
A.叶菜类B.茎菜类C.根块D.球根
16.受农药污染较重的是（）。
A.低水温B.高水温C.鸡毛菜D.常温水
17.豆制品中丰富的钙和磷能够（）。
A.预防老年人骨质疏松和婴幼儿由于缺钙而引起的骨质软化
B.预防缺铁性贫血
C.防止动脉粥样硬化
D.加强记忆力
18.百叶属于豆制品中的（）。
A.豆腐类B.油炸类C.筋粉类D.豆干类
19.肉类食品分热鲜肉、冷冻肉和（）。
A.冷却肉B.盐腌肉C.包装肉D.散装肉
20.新鲜畜肉的肌肉应呈（）,有光泽。
A.暗红色B.红色C.绿色D.灰色
21.只能用于炼工业用油的肉应盖有（）。
A.X形章B.圆形章C.高温章D.工艺油章
22.子鸡、成鸡及老鸡的分类标准是（）。
A.按年龄分B.按品种分C.按大小分D.按经济用途分
23.一般体型较大,肉质细嫩鲜美,脂肪丰满的鸡是（）。
A.肉用型B.卵用型C.兼用型D.分割型
24.一般来说,蛋白约占整蛋质量的（）。
A.10%～20%B.55%～58%C.43%～45%D.30%～33%
25.鲜蛋是一种有生命的商品,它在时刻不停地进行有氧呼吸,导致它（）。
A.怕异味B.怕冷C.怕热D.怕蚊蝇叮咬
26.口鳃微启,鳃呈淡玫瑰红色,气味不正的鱼属于（）。
A.新鲜鱼B.一般鲜鱼C.不新鲜鱼D.腐败鱼
27.以下不属于合成洗涤剂的是"（）。
A.肥皂B.合成洗衣粉C.淋浴露D.洗洁精
28.皂类仓库保管的相对湿度应控制在（）。
A.10%～20%B.30%～40%C.40%～60%D.60%～70%
29.化妆品属于易变质商品,一般保质期在（）,最长不超过3年。
A.6～12个月B.6～18个月C.12～18个月D.12～24个月
30.化妆品属于易变质商品,一般保质期在6-----18个月,最长不超过（）。
A.2年B.3年C.4年D.5年
31.以下属于清洁类的化妆品是（）。
A.蜜B.粉底C.香水D.洗面奶
32.以下纺织品中含蛋白质较多的是（）。
A.纤维B.丝C.涤纶D.布
33.有些纺织品易生虫的原因是（）。
A.含有各种蛋白质B.含有各种有机物
C.含有各种无机物D.含有各种化纤
34.日用铝制品的特点是（）。
A.硬度高B.熔点高C.优良的导热性D.耐腐蚀性能好
35.盛放食品、药品的塑料制品,在材料的选择上要求（）。
A.卫生性好B.耐高温C.耐蒸煮D.硬度高
36.以下不属于玻璃器皿保管注意事项的是（）。
A.防碰撞B.防高温C.防潮D.经常检查
37.在质量合格的前提下,高效节能且在使用过程中不会对人体和周围环境造成伤害,在报废后还可以回收利用的家电产品是指（）。
A.绿色家电B.白色家电C.大家电D.小家电
38.以下不属于影视类的商品有（）。
A.电视机B.显示器C.数字机顶盒D.摄像机
39.一般民用家电的工作温度应保持在（
A.0～50℃B.0～60℃C.0～70℃D.0～80℃
40.以下不属于电冰箱停用后保管要点的是（）。
A.电冰箱停止使用必须拔下电源插头
B.用柔软干布把箱内胆、蒸发器以及附件上的水擦干净
C.不要把箱门关严,要留点缝,以免箱内潮气排不出去,时间长了还会产生霉味
D.随时擦拭冰箱外表
41.补货时应遵循的原则是（）。
A.随机出货B.后进先出C.先进后出D.先进先出
42.以下不属于理货员应具备的职业道德意识的是（）。
A.形象意识B.高度意识C.成本意识D.规范意识
43.主动接近顾客时的注意事项是（）。
A.在顾客未提出询问或作出需要帮助的意思表示之前接近顾客,并推销
B.大摇大摆的接近
C.不作出任务善意表示
D.避免让顾客久等
44.以下行为错误的是（）。
A.上班前5min到岗B.上班离开岗位时向店长请示
C.接触生鲜食品的理货员应在上岗前做一次性的身体检查
D.维护作业场整洁
45.见物不贪的内涵不包括（）。
A.大方慈善B.聚财不贪C.不义之财不可取D.没有第一次（贪）
46.理货员应密切注视责任区商品的销售动态,及时反馈商品的（）。
A.缺货情况B.损失情况C.销售信息D.促销需求
47.以下不属于理货员工作职责的是（）。
A.严格执行卖场服务规范B.经营决策
C.了解商业法规和卖场作业规范D.了解商场布局和商品陈列方法
48.各类推车在使用后,应保持清洁,并及时放回（）。
A.服务台B.通道口C.仓库D.制定区域
49.商品的摆放、整理应按（）。
A.实际需要B.陈列计划C.工作方便D.个人判断
50.营业后的工作不包括（）。
A.补货B.调价C.整理卖场设施D.做好后续工作
51.理货员营业后的后续工作是（）。
A.补货B.商品归位C.定价D.收银
52.三联为领货单,二联由仓库收取,一联（）。
A.由理货员保管B.交本部门领班
C.交本部门主管D.交单据保管员
53.若有价格变动需更换标签,则应（）。
A.在旧标签上覆盖打贴新标签
B.在旧标签下部打贴新标签,并划除原价格
C.撕下旧标签,在原处打贴新标签
D.直接在原标签上手写新价格
54.变价的内部原因是（）。
A.总部进货成本的调整B.季节性商品的价格调整
C.促销活动的特价D.受竞争店价格的影响
55.理货员进行变价作业时,应（）。
A.随时自行进行变价作业
B.正确预计商品的销量,协助店长做好变价商品的准备
C.做好变价商品标价的更换,只要在开始时及时更换商品物价标牌
D.变价作业与商品陈列位置无关
56.以下不属于不准上架销售的情形为乙）。
A.保质期临界B.瘪昕C.滞销商品D.生产日期等标识不清
57.当天熟食在晚上9:
00后就应（
A.降价销售B.回锅确保第二天销售C.继续销售D.立即下架
58.夏季的相对湿度保持在（）为宜。
A.40%～50%B.45%～65%C.50%～60%D.40%～70%
59.超市商品陈列是指按照一定的原则和方法来摆放和展示商品,让商品的（）充分表现在顾客面前,以达到清洁整齐、和谐美观、吸引顾客、刺激消费的整体效果。
A.主显示面B.最佳展示面C.实物D.自身的特性
60.超市中商品销售就是从（）开始的,其优劣决定了顾客对超市的整体印象。
A.超市的布局B.商品的陈列
C.商品的价格带分布D.工作人员的服务态度
61.（）不属于超市商品陈列基本特性。
A.美观性B.敏感性C.适应性D.安全性
62.在关注当令商品的陈列时,应具有适当的（）。
A.敏感性B.超前性C.适应性D.适时性
63.商品的补充陈列是从货架的（）开始的。
A.前排B.后排C.中间D.无所谓
64.严格按照先进先出原则进行商品的补充,可以加强商品（）的管理。
A.陈列B.信息C.保质期D.标价签
65.按用途分类,商品可分为（）。
A.衬衫——领带——领带夹
B.可乐——果汁——百事
C.竹席——凉椅——蚊香
D.冰箱——电视——电热器
66.按细分市场归类,商品可分为（）。
A.室温存放部分、冷藏部分、冷冻部分
B.婴儿部、少女部、淑女部和中老年部
C.方便性商品、选购性商品、特殊性商品
D.衬衫——领带——领带夹
67.商店根据消费者的购买比例及某类商品的单位面积利润率来确定面积的分配方法为
A.商品分类法B.陈列需要法C.利润率法D.理货需要法
68.陈列需要法比较适合（）。
A.连锁超市B.书店C.卖场D.服装店
69.大型连锁商店内一层配置的商品一般为（）。
A.化妆品、针织品、内衣、灯具、羊毛衫等
B.服装、鞋帽、纺织品、眼镜、钟表等
C.床上用品、照相器材、家具、餐具等
D.彩电、组合音响、计算机、运动器材等
70.大型连锁商店内二层配置的商品一般为（）。
A.化妆品、针织品、内衣、灯具、羊毛衫等
B.服装、鞋帽、纺织品、眼镜、钟表等
C.床上用品、照相器材、家具、餐具等
D.彩电、组合音响、计算机、运动器材等
71.大型连锁商店内三层配置的商品一般为（）。
A.化妆品、针织品、内衣、灯具、羊毛衫等
B.服装、鞋帽、纺织品、眼镜、钟表等
C.床上用品、照相器材、家具、餐具等
D.彩电、组合音响、计算机、运动器材等
72.提出商品配备和陈列方案,从而规划好商品陈列的有效货架空间范围属于商品配置表的（）功能。
A.有效控制商品品项B.商品定位管理
C.商品陈列排面管理D.畅销商品保护管理
73.大型综合超市使用的大型平板式货架高度为（）。
A.1.6m左右B.1.8～2.0mC.6～8mD.1.3m
74.传统食品超市和标准食品超市通常使用的是小型平板货架,其高度为（）。
A.1.6m左右B.1.8～2.0mC.6～8mD.1.3m
75.一般来说,由配送中心送配货的连锁超级市场其卖场和内仓的商品量是日销售额的1.5倍,或其倍数。
对于每一个单品项商品来说也是如此,若一个商品平均日销售量是12个,则商品量为（）。
A.24个B.25个C.18个D.30个
76.俯视角度更能吸引人的商品有（）。
A.工艺礼品B.时装C.化妆品D.体育用品
77.商品在货架上陈列为（）,是保持商品品质和提高商品周转率的重要控制手段,对于运用敞开式销售方式的连锁商店应该尤为重视这个要求。
A.伸手可取B.先进先出C.垂直陈列D.关联性、活化性
78.超市商品陈列的最基本方法是（）。
A.整齐陈列法B.集中式陈列法C.随机陈列法D.投入式陈列法
79.使用岛式陈列法的展台,可以从（）方向被观看到,视觉条件很好。
A.l个B.2个C.3个D.4个
80.商品陈列的优劣决定着顾客对超市的第一印象,使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想,为此需要对（）进行控制。
A.销售时段B.缺货C.排面量D.陈列道具
81.密切注意商品的销售动态,把握好商品补货的时间或商品的促销时间属于（）控制。
A.销售时段B.缺货C.排面量D.陈列道具
82.衡量超市经营状况好坏的最标准的方法是（）。
A.盘点作业B.理货作业C.收银作业D.顾客满意度调查
83.按盘点方法划分,盘点可分为（）。
A.定期盘点、不定期盘点B.人工盘点、计算机盘点
C.实地盘点、售价盘点D.营业前盘点、营业中盘点、营业后盘点
84.以实地盘点的时间划分,盘点可分为（）。
A.定期盘点、不定期盘点B.人工盘点、计算机盘点
C.实地盘点、售价盘点D.营业前盘点、营业中盘点、营业后盘点
85.盘点作业流程中,在确立盘点制度后,确定盘点责任区前的工作是（）。
A.盘点前的准备B.盘点C.盘点组织落实D.盘点结果
86.在盘点前需要告知有关人员的是（）。
A.实施盘点作业的组织分配图及盘点范围B.盘点制度
C.盘点人员D.盘点结果
87.既要注意被大箱子挡住的小箱子,又要注意避免把一些非满箱当做整箱计算。
盘点前整理应为（）。
A.库存商品的整理B.附壁陈列架商品的整理
C.中央陈列架端头商品的整理D.随机陈列的商品整理
88.退调商品的进出须（）。
A.专人经手并签名B.专人经手,店长签名
C.两人经手,一人签名D.两人经手,同时签名
89.以下不属于盘点前必需准备工作的有（）。
A.告知顾客和厂商B.货架商品陈列整理
C.实盘D.系统单据整理
90.以下不属于输入实盘数据的方法的是（）。
A.在货架旁用手持终端直接扫描条码输入实盘数
B.将实盘数写在商品排卡的背面或者盘点清册上面,再到收银终端处输入
C.将实盘数抄写在盘点清册上通过MIS操作计算机输入
D.直接填写实盘数目
91.盘点人员在实施盘点时,应按照负责的区位,（）,展开盘点。
A.由右而左、由下而上B.由左而右、由上而下
C.由里而外、由下而上D.由外而里、由上而下
92.在整个盘点作业过程中,门店店长还须填写由总部设计的（）。
A.盘点单B.盘点配置图
C.盘点责任区域分配表D.门店商品盘点操作规范检查表
93.在营业中盘点应考虑盘点中所出售的商品金额,并进行盘点作业的账册工作,此属于（）。
A.资料整理B.计算盘点结果
C.根据盘点结果实施奖惩措施
D.根据盘点结果找出问题点,并提出改善对策
94.超市要将盘点结果送至总部财务部,财务部将所有盘点数据复审之后就可以得出该门店的营业成绩,结算出的毛利和净利,就是盘点作业的最后结果,此行为属于（）。
A.资料整理B.计算盘点结果
C.根据盘点结果实施奖惩措施D.盘点结果上报总部
收银管理
一、判断题（将判断结果填入括号中。
正确的填“√”，错误的填“×”）
1.人民币的纸张是由纤维制成的,水印是造纸后盖上的印。
（）
2.长城卡是由中国银行签发的,金穗卡是由工商银行签发的。
（）
3.POS系统是将收款机与计算机功能合并提高。
（）
4.POS系统的主要任务即是对商品交易提供服务和实时管理。
（）
5.电子收银机系统上读取条形码信息的设备是磁卡阅读器。
（）
6.挂起业务一般保留10天。
（）
7.打印机前盖不可随意拿掉,否则POS无法正常工作。
（）
8.收银员经过培训上岗后,启动POS系统不需注册即可使用。
（）
9.收银主管应满足于对收银员的管理而不必跟进具体的收银事务。
（）
10.若遇到商品条码扫描不出,则应立即让顾客去重新更换商品。
（）
11.每日的收银作业流程可分为营业前和营业后两个阶段。
（）
12.正方形或长方形的商品装入包装袋的两侧作为支撑。
（）
二、单项选择题（选择一个正确的答案,将相应的字母填入题内的括号中）
1.人民币的发行量是根据国库中（）量来决定的。
A.金属货币B.黄金C.白银D.纸币库存
2.“三票一卡”指的是:
汇票、（）、支票和信用卡。
A.承兑汇票B.本票C.IC卡D.暂停服务
3.目前市场上为商业结算而使用的票据主要有:
汇票、支票、（）。
A.钞票B.本票C.银票D.粮票
4.信用卡就是（）签发的证明持用人信誉良好,可以在指定商店或场所记账消费的一种信用凭证。
A.银行B.公司C.政府机关D.银行或公司
5.技术性能和商业功能远超机械式现金收款机,具有智能化、网络化、集成化和多功能化发展的收款机为（）。
A.机械式现金出纳机B.ECRC.POSD.电子收银机
6.销售时点系统又可记为（）。
A.机械式现金出纳机B.ECRC.POSD.电子收银机
7.ECR电子收银机具有智能化、多功能化、（）。
A.迅捷化B.即时化C.信息化D.网络化
8.电子收银机成为在商业销售上进行劳务管理、会计账务管理、税务征收、（）的有效工具和手段。
A.即时通信B.信息交流C.商场管理D.商品管理
9.POS系统是将收款机与（）合并提高。
A.计算机功能B.ECR功能C.服务器D.通信设备
10.POS系统能对商品信息进行统计和实时管理,所以也称为（）。
A.销售点实时管理系统B.结账管理系统
C.统计管理系统D.数据管理系统
11.POS系统与收款机的区别在于,它完成商品交易时,立即入账,并有很强的（）处理能力。
A.网上实时B.总部门店同步C.多台串联D.前后台实时
12.POS系统的主要任务是（）。
A.商品退货服务和过后管理
B.对商品交易提供服务商品采购
C.商品退货服务和实时管理
D.对商品交易提供服务和实时管理
13.TEC4500电子收银机集个人计算机、磁卡阅读器和（）为一体。
A.ECRB.系统软件C.收据打印机D.系统服务器
14.TEC4500电子收银机集（）、磁卡阅读器和收据打印机为一体。
A.ECRB.系统软件C.个人计算机D.系统服务器
15.收银机的心脏是（）。
A.键盘B.扫描器C.主机D.显示器
16.收银员与收银机进行对话的显示界面是（）。
A.键盘B.扫描器C.主机D.显示器
17.电子收银机系统上读取条形码信息的设备是（）。
A.显示器B.扫描器C.磁卡阅读器D.打印机
18.收银操作因故暂停,如需解开再次操作,则应按（）。
A.删除键B.退格键C.退出键D.暂停键
19.挂起业务一般保留（）。
A.3天B.7天C.lO天D.30天
20.收银员与POS机进行对话所使用的工具是:
显示器、（）。
A.主机B.打印机C.键盘D.磁卡阅读器
21.收银员与POS系统进行对话的操作界面是（）。
A.主机B.打印机C.键盘D.磁卡阅读器
22.销售清单固定在打印机送纸器上,按键（）,打印机自动进纸。
A.进纸B.打印C.确定D.取消
23.收款机的打印纸是否即将用完,可以从打印纸一侧的（）来判断。
A.蓝线B.红线C.绿线D.黑线
24.收款机屏幕的右下角出现"单机"两字时表明POS机未联入（）。
A.局域网B.公司网C.商场网D.部门网
25.收款机断电关机后,再次开机的时间至少应保持在（）后。
A.0.5minB.lminC.1.5minD.2min
26.应保持收款机外表的整洁,不允许在机器上摆放物品,做到（）、防尘、防油。
A.防热B.防土C.防电D.防水
27.收款机在正常情况操作下突然死机,应立即关掉POS机的（）,然后再重新开启。
A.打印机盒盖B.显示屏C.电源D.收银机抽屉
28.收款机在正常情况操作下突然死机,应立即关掉POS机的电源,然后再重新开启进入销售屏幕,此时如屏幕上自动出现销售明细,则说明刚才一笔销售（）。
A.已记账B.未记账C.已成交D.未成交
29.开始于20世纪（）,我国一些高等院校、科研部门及一些出口企业,把条形码技术的研究和推广应用逐步提到议事日程。
A.80年代早期B.80年代中期C.80年代后期D.90年代早期
30.条码是将线条与空白按照一定的（）组合起来的符号,用以代表一定的字母、数字等资料。
A.排列顺序B.编码规则C.数字顺序D.编写方式
31.EAN-13条码中,最后一位表示（）。
A.国家代码B.厂商代码C.校验码D.商品代码
32.EAN的标准编码形式是（）。
A.EAN-13码B.EAN-8码C.UPC-A码D.UPC-B码
33.卖场内商品的商品编码应由（）制定的。
A.供应商B.卖场C.厂商D.代理商
34.充分利用商品上原有的条码,对没有条码的商品才标上用户自己制作的店内码一般适用于（）。
A.中高档商场B.专卖店C.购物广场D.超市和连锁店
35.对于卖场的防损、安全管理方面的工作,收银员是（）的角色。
A.协助
升级会员 