自贡市食品药品安全知识竞赛试题及答案.docx
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自贡市食品药品安全知识竞赛试题及答案
创建全国文明城市知识试题
一、单选题（35）
1、“全国文明城市”称号是由中央哪个部门授予的？
（A）
A.中央文明委 B.中央宣传部 C.中央组织部
2、“全国文明城市”几年评选表彰一次？
（B）
A.2年 B.3年 C.4年
3.志愿服务理念是（B）
A.学习雷锋、奉献社会、提升自己
B.学习雷锋、奉献他人、提升自己
C.学习雷锋、关爱社会、提升自己
D.学习雷锋、关爱他人、提升自己
4、创建全国文明城市要求注册志愿者参加志愿服务活动的人数占注册志愿者总人数的比例是多少？
（B）
A.≥60% B.≥70% C.≥80%
5、创建全国文明城市要求注册志愿者每年人均参加志愿服务活动的时间要求是多少？
（B）
A.＞20小时 B.＞25小时 C.＞30小时
6、创建全国文明城市要求群众满意度比例是多少？
（C）
A.≥70% B.≥75% C.≥80%
7、创建全国文明城市要求创建活动的群众参与比例是多少？
（A）
A.≥70% B.≥60% C.≥50%
8、中共中央于哪一年颁布了《公民道德建设实施纲要》？
（B）
A.2000年 B.2001年 C2002年
9、中央文明委将每年的几月几日定为“公民道德宣传日”？
（A）
A.9月20日 B.3月10日 C.7月6日
10、创建全国文明城市要求全民法制宣传教育的普及率是多少？
（B）
A≥70 B≥80% C≥90
11.在全国文明城市创建中，要求对文明单位实行____ 管理。
（C）
A.综合管理 B.常态管理 C.动态管理
12、创建全国文明城市要求主要公共场所设有公益性广告，数量是多少？
（B）
A≥10 B≥20% C≥30%
13、《全国文明城市测评体系》由哪两部分组成?
（A）
A.基本指标和特色指标B.基本指标和综合指标C.综合指标和特色指标
14、社会主义荣辱观简称为？
（B）
A.社会主义核心价值体系B.八荣八耻C.“三个代表”
15、创建全国文明城市要求开展_____活动，激发人们的读书热情，大兴读书学习之风。
（C）
A全民购书B“全民健身”C“全民阅读”
16、倡导社会关爱风尚，弘扬志愿者精神是指弘扬什么？
（C）
A.“讲文明，树新风”B.“做一个有道德的人”C.“奉献、友爱、互助、进步”
17、2016年我市把（）作为创建文明城市的抓手。
（D）
A.学雷锋志愿服务活动B.“全民阅读”活动
C.文明餐桌行动D.“清洁家园、灭蚊防病”春季爱国卫生运动
18、本市2016年行动主题是什么？
（D）
A.开拓进取、创新升级B.改革创新、转型升级
C.改革创新、和谐城管D.爱卫生、做卫生、讲卫生
19.本市组织的法治宣传教育活动有（C）
①开展了寻找身边法治人物活动。
②举行了法治先进典型事迹报生。
③开办了“百姓看法”专题栏目。
举办4期盐都法治大讲堂。
A.①②
B.①③
C.①②③
D.②③
20.本市对道德模范、最美人物、时代楷模、身边好人等先进进行学习宣传的有（C）
①今年3月举办了道德模范颁奖典礼。
②4—5月《自贡日报》设专栏，宣传的典型事迹。
③组织观看第五届全国道德模范颁奖典礼，群众反映好。
④我市有全国道德模范提名奖朱建平（3.31事件，见义勇为），四川省道德模范杨进强、陈苏富。
A.①②
B.①③
C.①②③
D.②③
21.市民是城市的主体，（B）的高低决定着城市的发展和城市的现代化水平。
A.文化程度B.市民素质C.发展水平D.管理制度
22.食品安全属于下列哪一项测评指标？
（B）
A.社会稳定B.公共安全
C.公民权益维护D.社会治安
23.全国文明城市是一个（B）的综合性最高荣誉称号。
A.城市整体环境卫生程度B.城市整体文明和谐程度
C.城市整体经济建设程度D.城市综合实力程度
24.对志愿服务?
三关爱?
主题的正确表述是？
（B）
A.关爱他人、关爱社会、关爱家园
B.关爱他人、关爱社会、关爱自然
C.关爱他人、关爱环境、关爱家园
D.关爱他人、关爱自己、关爱自然
25.以下不属于?
讲文明树新风?
公益广告的是（D）
A.培育社会主义核心价值观公益广告
B.公民思想道德建设公益广告
C.文明交通、食品安全公益广告
D.法律法规宣传公益广告
26.20字公民基本道德规范是（A）
A．爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献
B．热爱祖国、诚信守信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献
C．爱国守法、明礼诚信、助人为乐、艰苦朴素、爱岗敬业
D．爱国守法、诚信守信、勤俭自强、开拓创新、爱岗敬业
27.创建全国文明城市要求机关（单位）、企业、学校、社区、村镇都要设立?
道德讲堂?
，?
道德讲堂?
总数要（A）市级以上文明单位数量
A.大于或等于B.小于或等于C.小于D.等于
28.《全国文明城市测评体系》健康向上的人文环境包括思想道德建设、国民教育、文体活动与文体设施、科学普及、社会道德风尚和（D）
A.市民教育B.市民素质C.文化活动D.市民文明行为
29.青少年健康成长的社会文化环境主要包括网吧整治、网络环境、荧屏声频净化、文化产品和文化服务和（A）；
A.出版物市场和校园周边环境
B.实名制上网；
C.免费开放措施
D.心理健康教育；
30.下面不符合行人礼仪要求的是（D）
A.按照交通指示灯和标志、标线行走
B.多人并行应主动避让他人
C.不翻越道路交通隔离护栏，以免影响交通和发生危险
D.应当请年长者、女士和未成年人走在离机动车道较远的外侧
31.下面不符合接受问路礼仪要求的是（C）
A.接受他人问路时，注意倾听对方请求，指明交通线路
B.自己不清楚或不确定的，应致歉意，并代为请其他人予以帮助
C.把他人招呼到自己跟前问路
D.不可对他人问路不理不睬或漫不经心随意指
32.在主要大街和重点地区面貌不符合文明城市要求的是（B）
A.无私搭乱建、有碍观瞻现象B.无无证摊点现象
C.无乱张贴现象D.无摊点现象
33.创建全国文明城市要求，社会各界评选结果的认同率和对市民对本市道德模范的知晓率（D）。
A.≥75%B.＞75%C.＞80%D.≥80%
34.公民道德建设的主要内容包括社会公德、职业道德、家庭美德和（A）
A.个人品德B.道德教育
C.道德实践D.未成年人思想道德建设
35.志愿者精神是指（C）
A.团结、友爱、互助、进步B.团结、互助、创新、进步
C.奉献、友爱、互助、进步D.服务、奉献、自强、合作
二、多选题（15）
1、社会主义核心价值观的基本内容是（ABC）
A.富强、民主、文明、和谐
B.爱国、敬业、诚信、友善
C.自由、平等、公正、法治
2、创建全国文明城市要求市民（ABC）
A.公交车上为老、弱、病、残、孕及怀抱婴儿者主动让座
B.友善对待外来人员
C.耐心热情回答陌生人的询问
3、中宣部、中央文明办等在全国开展的“三下乡”活动是指什么“三下乡”？
（ABD）
A.文化 B.科技 C.法律 D.卫生
4、“四进社区”是指（ABCD）
A.科教进社区 B.文体进社区 C.法律进社区D.卫生进社区
5、创建全国文明城市要求所有室内公共场所（AB）
A全面禁烟 B禁烟标识 C保持肃静
6、加强未成年人思想道德教育要建立健全哪“三结合”的教育网络（ABC）
A.学校 B.家庭 C.社会 D.社区
7、我国传统节日有（ACD）
A.春节、元宵节B.圣诞节、万圣节C.清明节、端午节D.中秋节、重阳节
8、创建全国文明城市，要求街巷（ABC）
A．路面硬化B.无明显坑洼积水C.排水设施完善
9、本市开展的公益活动有（ABC）
A.三联三服，结对帮扶活动
B.春节送温暖活动
C.义务献血活动
10、创建全国文明城市对市民交通行为要求是什么？
（ABC）
A.交通遵章率达标
B.车辆、行人各行其道，无闯红灯、乱穿马路现象
C.排队候车，依次上、下车。
11、创建全国文明城市要求校园周边200米内无（ABC）
A.互联网上网服务营业场所B.电子游戏经营场所C.彩票投注站点。
12、创建全国文明城市对市民的要求是什么（ABC）
A.市民要对创建活动有所了解B.市民言行要文明、人际关系要和谐
C.市民要广泛参与文明城市创建活动
13、市民文明行为中的交通行为有（AB）
A.红灯停绿灯行B.不横穿马路C.插队上公交车
14、门前“三包”是指（ABC）
A.包卫生整洁B.包绿化美化C.包公共秩序
15、本市开展的文明城市创建活动有（ABCD）
A.开展随手文明大行动活动。
B.开展文明劝导行动。
C.开展文明社区创建活动。
D.开展文明家庭创建活动
食品安全法试题
（答案仅供参考）
一.单项选择题（60）
1、食品生产经营者应当依照（C）从事生产经营活动，建立健全食品安全管理制度，采取有效管理措施保证食品安全。
A、企业食品安全管理制度B、食品生产经营者要求
C、法律、法规和食品安全标准D、食品安全地方政府负总责要求
2、食品安全风险监测工作人员采集样品、收集相关数据，可以进入相关食用农产品种植、养殖、食品生产、食品流通或者（A）。
A、餐饮服务场所B、私人住宅C、家庭餐桌
3、设立食品生产企业，应当预先核准企业名称，依照食品安全法的规定取得（A）后，办理工商登记。
A、食品生产许可B、食品流通许可C、餐饮服务许可D、工商登记
4、食品生产经营者的生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当（C）;有发生潜在食品安全事故风险的，应当立即停止食品生产经营活动，并向所在地县级质量监督、工商行政管理或者食品药品监督管理部门报告。
A、注销相关许可B、加强质量抽查频次C、立即采取整改措施
5、食品生产经营企业应当按规定组织职工参加食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准和其他食品安全知识，并建立（C）。
A、学籍管理制度B、固定培训机构C、培训档案
6、从事接触直接入口食品工作的人员患有痢疾、伤寒、（A）病
毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A、甲型B、乙型C、丙型D、丁型
7、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下（A）;销售时应当
向消费者明示补救措施。
A、可以继续销售B、不得继续销售C、食品生产经营者自行决定
8、申请人依照食品安全法第六十条第三款规定向承担复检工作的食品检验机构（以下称复检机构）申请复检，应当说明理由.。
复检机构名录由国务院认证认可监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布，复检机构出具的复检结论为（B）。
A、需说明结论B、最终检验结论C、供执法机构参考结论D、自行选择结论
9、食品生产经营者对依照食品安全法第六十条规定进行的抽样检验结论有异议申请复检，复检结论表明食品合格的，复检费用由（C）承担;复检结论表明不合格的，复检费用由食品生产经营者承担。
A、食品生产经营者B、检验机构C、抽样检验的部门
10、食品生产经营人员应当（B）进行健康检查，取得健康证明后方可参加工作。
A、每半年B、每年C、每二年D、每三年
11、（A）有权举报食品生产经营中的违法行为，有权向有关部门了解食品安全信息，对食品安全监督管理工作提出意见和建议。
A、任何组织或个人B、只有食品生产经营者C、仅消费者D、只有食品企业从业人员
12、食品安全监管部门对有不良信用记录的食品生产经营者应当（A）。
A、增加监督检查频次B、减少检查频次C、吊销许可证D、吊销营业执照
13、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）内不得从事食品生产经营管理工作。
A、二年B、三年C、四年D、五年
14、食品安全标准是（B）的标准。
A、自愿性B、强制性C、科学性D、民主性
15、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款（C）的赔偿金。
A、三倍B、五倍C、十倍D、十五倍
16、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。
A、矿泉水标准要求B、纯净水标准要求C、生活饮用水卫生标准要求D、蒸馏水标准要求
17.食品生产经营者采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，货值金额不足一万元的（C）
A、处二千元以上五万元以下罚款B、处三千元以上六万元以下罚款
C、处五千元以上五万元以下罚款D处一万元以上五万元以下罚款
18.
19、食品生产经营中使用的洗涤剂、消毒剂应当符合的标准是（C）。
A、对婴幼儿无害B、对成人无害C、对人体安全、无害D、对环境无害
20、发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（C）报告。
A、县级质量监督部门B、县级工商行政管理部门C、县级卫生行政部门D、县级食品药品监督管理部门
21、《食品添加剂生产监督管理规定》自（C）起施行。
A、2009年12月1日B.2010年3月10日C.2010年6月1日
22、食品生产经营者在采购食品原料时，除需要查验供货者的许可证外，还应查验（A）
A、产品合格证明文件B、健康证明C、培训证明D、法人授权委托书
23、食品生产企业生产的食品必须经（C）后方可出厂销售。
A、监督检验合格B、委托检验合格C、出厂检验合格D、强制检验合格
24、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识：
（B）。
A、英文B、中文C、拼音标识D、其他文字
25、声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及（D）。
A、适宜人群B、不适宜人群C、功效成分D、治疗功能
26、食品进货查验记录应当真实，保存期限不得少于（B）。
A、一年B、二年C、三年D、四年
27、对生产经营者的同一违法行为，不得给予（B）次以上罚款的行政处罚。
A、一B、二C、三D、四
28、下面哪项权利不是《食品安全法》赋予组织和个人的?
（C）
A、举报权B、知情权C、名誉权D、建议权
29、《中华人民共和国食品安全法》自（B）实施
A、2015年10月2日B、2015年10月1日C、2015年9月30日
30、下列关于食品检验内容表述，错误的是（D）。
A、食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动。
但是，法律另有规定的除外
B、食品安全监督管理部门对食品不得实施免检
C、食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行
D、监督管理部门进行抽样检验，应当向企业收取检验费和其他相关费用
31、食品安全监督管理部门在进行抽样检验时，应当（B）。
A、向企业索要样品B、购买样品
C、要求消费者提供样品，并向监管部门支付检验费用D、向企业收取检验成本费
32、食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的，应当（B）
A、委托中介机构进行B、委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行
C、委托仲裁机构进行D、委托企业进行
33、我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（A）。
A、保证食品安全B、保障食品生产C、保护食品经营D、严惩违法行为
34、食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、（A）制定。
A、国务院农业行政部门B、国务院工商行政部门C、国务院食品药品管理部门
35、食品的保质期是指它的（C）。
A.生产日期B.最终食用期C.最佳食用期D.出厂日期
36、动物及动物产品出售前要经过（）检疫。
（C）
A.工商部门B.卫生部门
C.动物卫生监督机构D.质量技术监督部门
37、食品生产过程的各项原始记录应妥为保存，保存期应较产品的商品保存期延长（B）。
A.三个月B.六个月C.九个月D.十二个月
38、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（D）。
A.乙醇B.氢氰酸C.甲醛D.甲醇
39、“三无”食品是指（D）。
A.无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B.无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C.无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品
D.无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
40、下列哪种物质是国家允许作为食品添加剂的?
（C）
A.吊白块B.硫磺C.过氧化苯甲酰D.双氧水
41、在中国境内市场销售的进口食品，必须使用下列哪种标识（B）。
A.英文B.中文C.法文D.德文
42、食品企业直接用于食品生产加工的水必须符合（C）。
A.矿泉水标准要求B.纯净水标准要求
C.生活饮用水卫生标准要求D.蒸馏水标准要求
46、《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。
其中规定产品配料表中必须标明的具体名称。
（B）
A.防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂B.防腐剂、甜味剂、着色剂
C.甜味剂、着色剂、抗氧化剂D.抗氧化剂、防腐剂、着色剂
47、奶畜养殖者、生鲜乳收购者、乳制品生产企业和销售者对其生产、收购、运输、销售的乳品质量安全负责，是乳品质量安全的（A）。
A第一责任者B第二责任者C总体责任者
48、生产不符合食品安全标准的食品或者销售明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者销售者要求支付价款几倍的赔偿金：
D
A、二倍B、四倍C、六倍D、十倍
49、中央厨房禁止配送的高风险食品目录由哪级食品药品监管部门确定：
B
A、国家食品药品监管局
B、各省（区、市）食品药品监管局
C、当地食品药品监管局
D、受理许可申请的食品药品监管局
50、餐饮服务许可申请人以欺骗、贿赂等不正当手段取得《餐饮服务许可证》的，食品药品监督管理部门应当予以撤销；该申请人在几年内不得再次申请餐饮服务许可：
C
A、1年
B、2年
C、3年
D、4年
51、餐饮服务单位聘用不得从事食品安全管理工作的人员从事食品安全管理工作的，由原发证部门：
D
A、给予警告
B、责令改正
C、处以罚款
D、吊销许可证
52、餐饮服务提供者未对餐具进行清洗、消毒，拒不改正的，按照下列哪条给予行政处罚：
A
A、警告B、处二千元以上二万元以下罚款
C、处二万元以上五万元以下罚款D、吊销许可证
53、在餐饮服务单位谁是本单位食品安全的第一责任人，对食品安全负全面责任：
C
A、厨师
B、管理人员
C、法定代表人、负责人或业主
D、服务员
54、对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被停止经营的食品（B）
A、在食品生产者采取补救措施的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施；
B、在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向消费者明示生产者采取的补救措施；
C、在食品生产者采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售。
销售时无需向消费者明示生产者采取的补救措施；
D、可以继续销售。
55、对于确认的不符合食品安全标准的食品，生产经营者不按规定主动召回的，有关监管部门应当（D）
A、当众销毁； B、要求召回；C、不再追究； D、责令召回。
56、食品经营者经营超过保质期的食品，但经营的食品货值金额不足一万元的（D）
A、处一万元以上四万元以下罚款B、处二万元以上五万元以下罚款
C、处三万元以上六万元以下罚款D、处五万元以上十万元以下罚款
57、食品经营者经营超过保质期的食品，经营的食品货值金额超过一万元的（B）
A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款
B、处货值金额十倍以上二十倍以下罚款
C、处货值金额二十倍以上三十倍以下罚款
D、处货值金额三十倍以上四十倍以下罚款
58.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,货值金额不足一万元的（D）
A、处二万元以上五万元以下罚款B、处三万元以上六万元以下罚款C、处五万元以上十万元以下罚款D处十万元以上十五万元以下罚款
59.生产经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品,货值金额一万元以上的（C）
A、处货值金额五倍以上十倍以下罚款
B、处货值金额十倍以上二十倍以下罚款
C、处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款
D、处货值金额三十倍以上四十倍以下罚款
60.食品生产经营者在食品药品监督管理部门责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营，货值金额不足一万元的（D）
A、处二万元以上五万元以下罚款B、处三万元以上六万元以下罚款C、处五万元以上十万元以下罚款D处十万元以上十五万元以下罚款
二、多项选择题（共30题）
1、食品生产者采购下列哪些（ABC）产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件。
A、食品原料B、食品添加剂C、食品相关产品D、所有产品
2、食品生产经营企业的法定职责包括（ABCD）。
A、建立健全食品安全管理制度B、加强对职工食品安全知识培训C、配备专兼职食品安全管理人员D、做好对所生产经营食品的检验工作
3、国务院卫生行政部门应当对现行的（ABCD）中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准。
A、食用农产品质量安全标准B、食品卫生标准C、食品质量标准D、有关食品的行业标准
4.未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或者未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动的，由县级以上人民政府食品药品监督管理部门（ABCD）
A.没收违法所得
B.没收违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品
C.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款
D.违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额一万元以上的，并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。
5、有下列情形之一，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的，责令停业停产，直至吊销许可证（ABC）。
A、未建立并遵守查验记录制度、出厂检验记录制度B、制定食品安全企业标准未依照食品安全法规定备案C、未按规定要求贮存、销售食品或者清
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