禽畜定点屠宰中心项目可行性论证报告.docx
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禽畜定点屠宰中心项目可行性论证报告
沙洋禽畜定点屠宰贸易中心项目
可
行
性
研
究
报
告
八闽科技咨询服务中心
项目名称：
沙洋商业公司沙洋肉禽一体化产业
禽畜定点屠宰贸易中心项目
合同号：
10-04150
项目负责人：
刘玉注册咨询师
技术负责人：
张贺注册咨询师
经济负责人：
万芳高级工程师
审核人：
南山注册咨询师
咨询单位：
八闽科技咨询服务中心
第一章总论5
一、概述5
二、项目承办单位简介7
三、项目社会效益8
第二章项目建设背景及必要性9
一、项目建设背景9
二、项目建设必要性10
第三章产品的市场前景13
一、国际肉鸡市场状况13
二、国内鸡肉市场状况14
三、福建鸡肉市场状况15
四、上庸市发展肉鸡产业的特点和优势16
五、本项目的发展前景17
第四章项目选址及建设条件18
一、项目选址18
二、建设条件19
第五章：
工艺技术及产品方案21
一、屠宰加工工艺21
二、主要设备21
三、产品及销售方案21
第六章 项目建设方案22
一、设计及规划方案22
二、设备、技术方案23
三、土建工程32
第七章 原料、燃料及动力供应34
一、原材料34
二、燃料动力供应34
第八章 项目组织机构及定员35
一、项目的组织结构35
二、劳动定员35
三、技术培训35
第九章 项目组织管理与实施进度计划36
一、项目组织管理36
二、本项目的建设周期和进度计划36
二、项目实施建议37
第十章环境保护与安全生产38
一、环境保护38
二、安全生产39
三、工业卫生39
四、消防39
第十一章节能与水资源利用40
一、节能必要性40
二、主要设计依据与原则40
三、节能措施41
四、节水措施41
第十二章投资估算与资金筹措42
一、投资估算42
二、资金筹措44
第十三章财务效益分析45
一、评价方法和基础数据45
二、产品成本估算45
三、销售收入、税金及附加45
四、不确定性分析46
五、小结47
第十四章结论和建议47
一、结论47
二、建议48
附图：
附图1地理位置红线图
第一章总论
一、概述
（一）项目名称：
沙洋禽畜定点屠宰贸易中心项目
主办单位：
沙洋商业公司
（二）沙洋禽畜定点屠宰贸易中心简介
沙洋禽畜定点屠宰贸易中心（简称“中心”）项目集“种鸡饲养、种蛋孵化、饲料加工、肉鸡养殖、禽类交易、禽畜屠宰及深加工、熟食制品加工、产品销售出口”的一条龙农业产业化建设项目。
该中心包括禽类交易区、禽畜屠宰区、禽类加工区、饲料生产区等，形成有机结合的产业链，在沙洋开发区园区内建设用地134000m2，约200亩；园区外建设用地460亩。
总投资1.22亿元，全部建成后年销售收入10亿元、利税总额1.2亿元。
将实现上庸地区禽畜养殖规模化、饲养现代化、屠宰机械化、市场国际化，将成为上庸及沙洋农牧工商业的新的经济增长点，带动上庸市及沙洋的养殖业发展，是促进上庸市经济发展、增加农民就业、提高农民收入，是一个利民利国的好项目，已被沙洋政府列为2010年为民办实亊之一。
中心有七个部分组成：
1、屠宰交易市场，包括肉禽、生猪屠宰车间、交易中心市场及管理用房。
2、屠宰加工厂，包括胴体分割厂房、冷库、锅炉、副产品处理。
3、饲料厂，包括饲料加工厂房、仓库、检测分析等。
4、种鸡场，包括鸡舍、料线、水线、通风、保温装备、棚架等。
5、孵化厂，包括鸡孵化车间、通风、制冷、发电机组等。
6、肉鸡养殖场，包括鸡饲养车间、料线、水线、保温等设备。
7、综合办公楼、食堂、宿舍、环保绿化、文体活动等配套设施。
中心的建设内容与规模见表1-1。
表1-1中心的建设内容与规模一览表
序号
建设项目
建设内容
建筑面积m2
1
一期工程（2010年3-2011年3月）
园区内用地面积39294m2，折59亩
1.1
交易市场与交易中心管理用房
摊位、检疫、收银等
1500
1.2
肉鸡屠宰生产线
8000只/小时,含宰杀、蒸汤、脱毛、取内脏、浸泡冷却、分割、速冻、装箱等
5500
1.3
冷库
库容量2000吨
1500
1.4
副产品处理车间
油脂、羽毛等
500
1.5
机修及原材料仓库
500
1.6
锅炉房
含煤、渣场、水处理
150
1.7
食堂、宿舍
500
2
二期工程（2011年3-2012年3月）
园区内用地面积35964m2，折54亩
2.1
屠宰生猪生产线
生猪300头/日
1500
2.2
肉禽屠宰生产线
2万羽肉禽（鸡、鸭）/日,含板鸭加工
1500
2.3
污水处理
含泵房、污水池、净化池
2.4
父母代种鸡场
（园区外用地约320亩）
鸡场4个,每个鸡场建120×12m标准鸡舍6栋、管理用房及饲料库
36560
3
三期工程（2012年3-2013年3月）
园区内用地面积58600m2，折88亩
3.1
饲料加工厂
两条420机组配合颗粒饲料生产线
1800
3.2
原料库
3600
3.3
钢板仓两座
容量4000m3
1000
3.4
成品库
1000
3.5
添加剂及药品仓库
500
3.6
办公及化验室
300
3.7
锅炉房
150
3.8
中心配套设施
综合办公大楼、员工食堂、宿舍及文体活动
8000
3.9
商品代雏鸡孵化厂
（园区外用地约20亩）
孵化车间和管理用房
5000
3.10
2个肉鸡标准化养殖场（园区外用地约120亩）
120×12m标准鸡舍10栋、管理用房和饲料库等
29800
（三）“中心”一期项目简介
沙洋禽畜定点屠宰贸易中心拟分期建设，一期以1500万只肉鸡屠宰加工为主，考虑到一期投产时需独立运营，配套建设冷库、锅炉、副产品处理和部分食堂、宿舍等生活设施。
一期工程建设期一年，计划2010年4月～2011年4月，投产后生产生鲜鸡肉27000吨，一期项目总投资5015.97万元，其中固定资产投资4015.97万元，流动资金1000万元。
总投资5015.97万元中项目资本金为3015.81万元，银行贷款2000.16万元。
一期工程建成投产后年均销售收入29478.11万元，年均销售收入29478.11万元，年均成本27999.73万元，年均销售税金及附加49.06万元，年均增值税545.05，综合计算，年均可创利润总额884.27万元，本项目财务内部收益率税前22.57%，税后17.71%；年平均利润总额884.27万元；总投资收益率18.11%；投资利税率29.47%；投资回收期税前5.34年（含建设期），税后6.18年（含建设期）；贷款偿还率4.13（含建设期），经济指标较好，具有一定的抗风险能力。
此外带动1000多户农民发展养殖及饲料事业。
二、项目承办单位简介
本项目的承办单位是沙洋商业公司。
该公司于2007年10月成立，公司住所位于上庸市沙洋檐口镇府西路。
公司注册资本500万元，主要业务范围五金、交电、日用百货批发、零售；农副、土特产品的收购、营销；畜禽养殖、交易、屠宰、加工、销售；熟食品的加工、销售等。
三、项目社会效益
本项目的建成投产，将使沙洋的肉鸡规模化养殖实现设施现代化、饲养技术现代化、屠宰加工机械化、产品市场国际化。
通过本项目的实施，能辐射带动区域内农业结构调整和农民致富，既能壮大企业，又能产生良好的经济和社会效益。
年屠宰1500万只毛鸡，企业全部投产后年产值可达2.3亿元。
农户每养殖一只鸡子，毛利润1-1.5元,年屠宰1500万只，可带动250户农民发展养殖业,农户每年可获纯利润1200万元。
同时可带动当地运输业年毛鸡运费200万元，肉品运费900万元，包装厂增加产值800万元。
一期工程可增加就业机会650余人,带动从事肉鸡养殖人员500人，从事运输，包装及其他服务业人员500人。
每年可就地消化粮食副产品4.5万吨，可增加粮食加工产业收入。
第二章项目建设背景及必要性
一、项目建设背景
中国是肉鸡养殖大国，占世界鸡肉产量的67%左右，占亚洲鸡肉产量的80%左右，鸡发病率低，免疫能力强，成活率高，养殖风险小。
近二十年来，肉鸡养殖行业发展迅速，目前，国内鸡肉年总产量超过20亿只，在山东省，肉鸡养殖加工产业发展迅猛，产量占全国的70%，已成为带动农民致富的高效行业。
鸡肉属白肉,低胆固醇，低脂肪，高蛋白含量，具有更高的营养价值，在欧美日等国，属高档肉类，价值高昂；在国内，人们的饮食观念正在发生着变化，随着肉鸡烹饪水平不断提高，鸡肉消费呈上升趋势。
在欧美等国，肉鸡养殖费用是肉鸡的1.5倍，在国内，肉鸡养殖费用是肉鸡的0.8倍，比较优势十分明显。
该项目所在地沙洋开发区，沙洋位于福建省中部偏西北，闽江支流沙溪下游，地处东经117º32'～118º6'，北纬26º6'～26º40'，东邻南平，西近上庸，南连尤溪、大田，西北与明溪、将乐交界，北接顺昌，距省会福州市约200公里，距上庸市和南平市分别为20公里、60公里。
全县总面积1815平方公里，辖6镇4乡2街道和1个省级开发区、1个市级开发区，180个村（居）委会，总人口24万人。
沙洋土壤肥沃，资源丰富，全县有耕地面积19.58万亩；林地面积222万亩，森林覆盖率达75.9%；竹林面积42万亩，是国家商品粮基地县、国家南方重点林区县、福建省竹子重点产区。
是发展肉鸡养殖业的有利地形,通过肉鸡饲养使广大农民脱贫致富的重要途径。
发展大规模的肉鸡养殖，是实现产业结构战略性调整的又一重要举措。
沙洋地域广阔，不仅农产品产量高、质量好、品种齐全。
随着沙洋的开发建设以及农业的发展，全县农业结构调整的不断深入，扩大肉鸡的养殖规模和重点进行相关产业化建设，是全县发展主导产业的一个重要组成部分，是拓宽农民就业渠道，有效增加农民收入，促进农民向二、三产业转移有效途径。
与其它农业企业一样，实施该项目能够起到带动农民向二、三产业转移的龙头带动作用。
该县已有小部分农户把畜禽养殖和水产养殖作为家庭的主要经济来源，但由于饲养技术、畜禽品种、销售不畅通等问题,加上饲养规模和档次不够,使之效益不佳。
如果将本县50以上的村全部发展成为肉鸡养殖专业村，并在河流、湖泊、池塘边进行肉鸡养殖，不但有利于肉鸡的生长，还可以将鸡粪发酵后养鱼或种植，这样不但可以产生双重收益，还可以起到禽类养殖、水产养殖和增加农民收入的多重作用，具有重大的现实意义。
该项目的建设，符合国家的现行政策，同时属于国家政策优先支持的领域和范围。
该项目建设涉及半径30公里内几百个村。
受益范围可扩大到周边100多个村。
肉鸡是当前畜产品出口的又一大热门，产品在亚洲及欧洲市场非常走俏。
肉鸡养殖按照公司、合作组织加农户的组织形式进行，通过合作组织统一按价收购，它将成为增加农民收入的一个新途径，可有效带动1000余户农民从事肉鸡养殖产业。
二、项目建设必要性
1.本项目能够带动当地肉鸡产业发展
沙洋是福建省经济发展条件和发展质量较好的县份，1999、2002年两次被评为全省经济发展“十佳县”，在2007福建省县级经济评价中，被福建省经济发展研究中心评定为最具发展潜力的县份之一。
在推进县域经济发展中，沙洋重点产业不断发展，初步形成林业、金属深加工、生化等工业主导产业。
木竹业、畜禽业、茶果业和沙洋小吃业成为农业农村特色经济，获得“中国竹席之乡”、“中国小吃之乡”、“中国小吃文化名城”等荣誉称号了。
沙洋小吃蓬勃发展，遍布全国各地，据不完全统计，沙洋籍县内外小吃经营户达7580户，从业人员2.78万人，对肉鸡需要量极大，因此要发展当地农民经济、小吃文化，必须发展养殖业，从而推动当地农村经济、小吃之乡的发展，根据全县经济发展的总体规划，肉鸡的规模养殖和深加工，已被确定为全县的重点工程。
目前全县的养殖户，几乎没有较大规模的标准化基地和养殖小区，养殖户基本上靠自己散养，设施简陋，规模较小，标准较低，技术较差，相对分散，销售困难，需要有大的相关龙头企业作支撑。
沙洋发展肉鸡饲养养殖户，急需肉鸡屠宰龙头企业的带动。
“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”的上马，可在全县实现养殖、加工、销售一体化，可有效降低饲养成本、运输成本、销售成本，进而提高肉鸡产业效益。
有些养鸡户，经过多年饲养已经积累了丰富的实践经验，为实行整体大规模养殖提供了可靠的技术保障，严格按照“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”的标准进行养殖，运用公司+农户的方式搞大规模的肉鸡产业化，并通过“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”屠宰进行加工上市。
该项目建设涉及半径30公里内几百个村。
受益的农户可扩大到周边100多个村。
肉鸡养殖按照公司+合作组织+农户的组织形式进行运作，统一组织供雏、统一饲料供应、统一技术指导、统一按价收购，统一产品加工，形成一条新的肉鸡饲养、加工、销售的产业链，它将成为增加农民收入的一个新途径。
“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”将成为带动1000余户农民从事肉鸡产业化生产的龙头。
“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”的上马，可带动肉鸡养殖业的发展，直接拉动众多肉鸡养殖户的发展，将沙洋乃至上庸市肉鸡产业作大作强。
而大规模肉鸡养殖专业户的建设，又可为“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”提供所需的加工原料，有效的丰富我省禽类产品市场，为广大居民的餐桌上添加一道绿色的天然美食。
通过“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”搞肉鸡产业化建设，是今后发展农村经济的一项新途径，能引导农民向二、三产业转移，有效地实现农民增收，对农村稳定有着十分重要的意义。
因此，在沙洋金古开发区通过建立“沙洋禽畜定点屠宰贸易中心”，运用公司+农户的方式搞大规模的肉鸡产业化建设十分必要。
2.本项目的建设有利于充分利用本地区的资源优势
沙洋在发展肉鸡产业方面具有许多优势。
本地农业发达，小吃文化全国闻名，农副产品价格便宜，生态环境良好，且远离工业区、无污染。
水资源丰富，且水质洁净无污染，对发展“无公害”肉鸡产业极为有利。
沙洋气候温和，属亚热带季风气候，同时又具有一定的大陆性气候。
春季冷暖多变，常有春涝；夏季高温，前期易涝后期易旱；秋天天气宜人；冬天雨水适宜较冷。
竹业、畜禽业、茶果业和沙洋小吃业成为农业农村特色经济。
沙洋地处上庸与南平两市之间,溪流,沟渠纵横,水库星罗棋布,水生动植物资源丰富,具有水产养殖有着良好的基础，有得天独厚的自然条件,养鱼是沙洋数百年历史的传统产业,而大部分农民朋友是靠水草养殖鱼，这样鱼的生长速度慢，周期长，效益低下；还有小部分农民是用鱼料养殖，这样成本高，效益同样受损。
通过多年的养殖实践，积累了丰富的立体养殖经验，在河流、湖泊、池塘边进行肉鸡养殖，不但有利于肉鸡的生长，还可以将鸡粪发酵后养鱼和种植，这样可以产生多重收益。
充分利用现有的有利资源，能够有效地降低大规模发展肉鸡产业、水产养殖和种植业的成本。
如能在公司指导下实行大规模养殖，其优势可以发挥，在设施、规模、技术、销售上可获得多重保证，农民可从中获得更多的利益。
随着人民物质生活水平的提高和饮食结构的改变,对肉制品的要求越来越高,实行无公害肉鸡生产是发展沙洋肉鸡的必由之路。
金古园区特有的地形地貌和自然山水，依山就势，碧水蓝天，形成生态型特色园区，是天然的立体养殖基地。
第三章产品的市场前景
一、国际肉鸡市场状况
1.市场现状调查
据FAO统计，2008年世界鸡肉总产量达359.93万吨，亚洲和欧洲鸡肉产量分别达308.77万吨和49.93万吨，分别占世界鸡肉总量的83.75%和13.8%；中国鸡肉产量达258.6万吨，占世界总产量的71.8%，按我国人口13.0亿计，人均鸡肉占有量达到1.98千克。
2002年～2007年间，世界鸡肉产量分布情况见表3－1。
表3－1 世界鸡肉产量
国家或区域
2002年
2003年
2004年
2005年
2006年
2007年
中国（万吨）
192.74
204.68
215.01
225.54
238.16
258.6
亚洲（万吨）
242.83
256.68
264.98
275.16
292.1
308.77
欧洲（万吨）
40.74
43.25
43.93
45
47.23
49.93
世界（万吨）
299.90
315.98
324.76
339.35
347.69
359.93
中国占亚洲比例（%）
79.4%
79.7%
81.1%
81.19%
81.5%
83.75%
中国占世界比例（%）
64.3%
64.8%
66.2%
66.46%
68.49%
71.8%
1989年我国的鸡肉产量仅有51.8万吨,而到2007年的17年期间,鸡肉增加了4.99倍,由表3－1可知，2002年以来，世界鸡肉产量继续持续呈现出增长势头，总产量从2002年的299.9万吨增加到2007年的359.93万吨。
世界鸡肉生产主要集中在亚洲，次之为欧洲。
在亚洲，鸡的饲养主要分布在中国、越南、泰国、印尼和印度等国，数量上以中国最多。
表3－2 2002～2007年世界人均鸡肉年供给量
年度
2002年
2003年
2004年
2005年
2006年
2007年
世界鸡肉产量
（万吨）
299.90
315.98
324.76
339.35
347.69
359.93
世界总人口数
（万人）
614806.3
622497.8
630696.8
639003.9
647420.3
655947.6
人均供给量
（千克/人）
0.49
0.507
0.515
0.531
0.537
0.548
2002～2007年期间，人均鸡肉供给量情况见表3－2。
由表3－2可知，世界人均鸡肉年供给量不断上升。
上表中世界人口数来源于FAO对2002～2007年期间各年世界总人口估计数。
2.价格预测分析
目前国际市场对鸡肉的需求量逐年增加，生鲜肉的出口价格在16000—20000元/吨，熟肉产品32000—36000元/吨。
二、国内鸡肉市场状况
我国鸡饲养区主要分布在长江中下游、华东、东南沿海各省及华北等省市。
除此之外，台湾也是鸡的主产地。
据统计，2007年四川、广东、湖南、江苏、广西、江西、福建、山东、安徽、浙江、重庆、湖北等12个省市区鸡出栏量估计超过16.4亿只，占全国出栏量的83.8%,占世界肉鸡总产量的68%左右。
由表3－3可知，2002～2007年我国鸡肉总产量呈现上升势头，由2002年的192.74万吨增长到2007年的258.6万吨；2002～2007年人均供给量也是不断增长的，由2002年的人均1.49千克增加到2007年的1.91千克。
表3－3 2002～2007年我国鸡肉年供给量
年度
2002年
2003年
2004年
2005年
2006年
2007年
中国鸡肉产量
（万吨）
192.74
204.68
215.01
225.54
238.16
258.6
中国总人口数
（万人）
1292585
1302307
1313470
1325400
1336088
1348230
人均供给量
（千克/人）
1.49
1.57
1.63
1.7
1.78
1.92
在中国市场，东北地区每年消费4000万只，华北每年消费1.5亿只，西北6000万只，西南1.5亿只，华南1.5亿只，华东4.8亿只，华东地区消费量占全国的25%左右。
国内市场鸡产品价格平均在8000—10000元/吨之间不等，但优质鸡肉的价格均在9000—12000元/吨之间，且供不应求。
三、福建鸡肉市场状况
福建省每年消费的鸡数量在9500万只左右，但福建省自产的数量不到2500万只，其它大部分由外地市场供货，经过长途运输，费用大大增加，且鸡肉品质下降。
随着我省人民生活水平的不断提高，对肉食品的质量、品质和安全性要求越来越高。
我省目前有100多家规模化的熟食加工厂，而鸡肉原料有90%以上是采用外地厂家的冷冻品，2002年—2005年四年间我省对优质肉鸡的需求和供给情况详见表3－4，全省对优质肉鸡的需求不断上升的趋势，市场供给缺口很大，但除了二家上规模的屠宰加工厂外，大部分肉鸡处于分散养殖、活禽交易、无序屠宰的状况，屠宰后的废弃物及脏水难于进行有效的无害处理，吃肉不放心、杀鸡不环保。
因此肉鸡定点屠宰可以将分散各地的肉鸡归口到设施先进、检疫到位、质控达标、管理规范的专业屠宰厂与市场交易，为城乡居民提供价格公道、质量安全放心的肉食品创造了有利的条件。
同时对废弃物及脏水进行有效的环保处理，变害为宝，有利改善城乡的卫生环境。
可见，沙洋禽畜定点屠宰贸易中心一期年屠宰加工肉鸡项目生产的优质商品鸡肉将有广阔的市场空间。
表3－4 福建省对优质肉鸡的需求和供给情况表
年份
2002年
2003年
2004年
2005年
需求量
36000万只
39600万只
43200万只
46800万只
出栏量
2400万只
3900万只
6240万只
6600万只
四、上庸市发展肉鸡产业的特点和优势
1.上庸市畜禽养殖初见规模
全省每年所消费的肉鸡数量在46000万只左右，但全省的养殖数量不到6600万只，而上庸市的养殖数量仅占到了6%左右。
上庸市对优质肉鸡的需求和供给情况见表3－5。
通过多年来饲养实践，上庸市有很多农民较好地掌握了鸡子的饲养技术，为更大规模地饲养肉鸡打下了坚实的基础。
如沙洋南阳乡西坑村有20多年的土鸡养殖历史，是远近闻名的“土鸡村“。
该村注册了“西坑土鸡”商标。
公司对农户实行统一管理：
即统一品种，一定要选用当地小种土鸡种苗；统一防疫时间；统一使用“西坑土鸡”商标品牌；统一销售时间和价格，而且要饲养125天以上的土鸡才能进入市场销售。
全村265户农户中，有近三分之二养殖土鸡。
其中养鸡大户65户，年出栏土鸡20余万只，户均纯收入1万多元。
如能在本公司指导下实行整体大规模养殖，上庸市养鸡优势可以充分发挥，在设施、规模、技术、销售上可获得优先保证，农民可从中获得更多的利益。
通过建设本项目的建设，扩大肉鸡养殖基地规模，能使上庸市肉鸡年出栏总量达到1500万只，将成为全市、全省最大的肉鸡基地，占全省出栏总量的16%。
表3－5 上庸市对优质肉鸡的需求和供给情况表
年份
2002年
2003年
2004年
2005年
需求量
6000万只
6600万只
7200万只
7800万只
出栏量
400万只
650万只
1040万只
1100万只
2.政府支持发展肉鸡产业
当地政府对发展大规模的肉鸡产业化高度重视，已列为惠民工程。
认为发展肉鸡产业是实现产业结构战略性调整的一个重要举措，是拓宽农民就业渠道，有效增加农民收入，促进农民向二、三产业转移有效途径。
上庸市人民政府有针对性地制定了肉鸡专业镇建设规划，为当地的肉鸡产业大发展指明了方向，也体现了当地政府对发展肉鸡产业的支持，沙洋政府已将禽畜定点屠宰贸易中心建设列为2010年为民办实亊之一。
该项目的建设，也符合国家的现行政策，同时属于国家政策优先支持的领域和范围。
当地肉鸡产业的发展拓宽了农民就业渠道，有效增加农民收入。
3.良好的环
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