色彩在英语学习的背后故事.docx
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色彩在英语学习的背后故事
色彩在英语学习的背后故事
1.红色（red）无论在英语国家还是在中国，红色往往与庆祝活动或喜庆日子有关。
英语里有：
red-letter（纪念日、喜庆的日子），在西方一般指圣诞节或其他节日，因为这些日子在日历上是用红色标明的，所以red-letter的转义就是可“纪念的”、“喜庆的”，汉语中的“红”还常与女人有关,译成英语时,也只能取其语用意义。
如“红闺”或“红楼”指闺房,翻译后应为alady’sroom.英语中“红色”有时和战争、流血、恐怖联系在一起,常常表示犯罪和愤怒,如redhanded“正在犯罪的”,红色被认为是一种生动及温暖的颜色是因为它使人联想到太阳及火。
虽然人们不一定认为火的颜色为红色，但他们确实把红色与火相联系。
2.白色（white）在汉语和英语的联想意义中都有纯洁和清白的意思，"White"（白）在西方文化里则有美好、希望、幸福、快乐的涵义。
圣经故事里，天使总是长着一对洁白的翅膀，头顶上悬浮着银白色的光环；圣诞节是西方人一年中最盛大的节日，相当于中国的农历春节。
"AwhiteX\'mas"（意指"银装素裹的圣诞节"）；但也有一些含义上的不同。
例如，汉民族文化中，白色与死亡、丧事相联系，如“红白喜事”中的“白”指丧事（funeral），表示哀悼。
3.黑色（black）汉语与英语里,黑色black皆为负面词,与“不好的”、“坏的”、“邪恶的”特征相联系。
如blackmarket“黑市”；black-hearted“黑心肠”；汉语里黑色有“正义”的象征之义,最典型的是张飞和包公的形象———黑脸,代表肃穆、正直和秉公执法。
在英语里black的隐含意义是庄重和严肃,所以在正式场合,男性都穿黑西服;交响乐团的演员更是穿着黑礼服以示庄重。
在汉语里,“黑”还指“非法的”或“肮脏的”,如"blackvillian"（大坏蛋，恶棍）；"blackflag"（海盗旗，死刑旗）；"blackwords"（不吉利的话）；"Blackmail"（讹诈，勒索）；"blackmoney"（黑钱，没有报税的钱）。
4.绿色（green）汉英两种语言中,绿色都可以表示“和平”、“生命”、“青春”、“幼小”、“希望”、“永久”等意义,相同点颇多。
汉语中的绿色代表大自然和希望,近来成为“环保”的代名词,也象征“健康”等。
在英语里,在英语中除了指颜色青的绿的如“青葱”、“绿草”等绿色植物之外，多用于贬义。
例如1）指人表示年轻缺乏经验的，未成熟的，易受骗的，知识浅薄的等。
如：
Youareexpectingtoomuchofhim.Heisstillgreen,youknow.（你对他要求太高，他还没有经验嘛。
）2）指（脸色等）发青的，苍白的，[喻]妒忌的。
如：
bescaredgreen吓得脸色发青。
5.蓝色（blue）蓝色是博大的颜色,也是永恒的象征，纯净的蓝色表现出一种文静、理智、安详与纯洁。
但在英语中却是一个含义非常丰富的颜色词，可以用社会地位高、出身名门的含义等。
饮食英语
一、首先先举一些常用的规范用语
Reservingatable订座
1.Iwanttoreservearoomfortwohundredpeopletoholdadinnerparty.
我想预定一间能容纳二百人的宴会厅举行晚宴。
2.I’msorrywearebookedoutforthisevening.
抱歉，今晚订满了。
3.Whendoyoustarttoservedinnerintheevening?
（Whenistherestaurantopenforbreakfast?
）
你们什么时候供应晚餐？
（几点供应早餐？
）
4.Whenaretherestauranthours?
餐厅营业时间几点到几点?
5.ButIpreferatablebythewindow.MywifelovesthenightviewofShijiazhuang.
但是我想要一个靠近窗户的桌子。
我爱人喜欢看石家庄的夜景。
6.I’msorry,.Thetablesbythewindowarealloccupied.
对不起，靠近窗户的桌子全都有人了。
7．Thisis“CenturyHotel”.Goodmorning.MayIhelpyou?
早安，这里是世纪大酒店。
能为您效劳吗？
8．WehavereceivedmanybookingsandIcannotguaranteeatablebythewindow.
我们已接到许多预定，因而无法向您保证能有一个靠窗的桌子。
9．Youcanbesurethatwe’lltryourbest.
请相信我们会尽最大努力的。
10.Thankyouforcalling,sir.Welookforwardtoyourvisit.
谢谢您的电话，我们盼望着您的光临。
Newwordsandexpressions
reservev.预定
holdv容纳
bookv订购
viewn.景色
occupyv.占满
guaranteev.保证
lookforwardto盼望
Receivingaguest引座
1.Haveyougotareservation?
您预订座位了吗？
2.Justamoment.I’lltakealookatoutreservationbook.Yes,Mr.Dewey,atablefortwo,8o’clock.Wouldyoucomethisway,please?
请稍候，我查一下我们的预定簿。
对了，Dewey先生，二人桌，8点到。
请这边走。
3.Oh,yes,Mr.Smith.We’vebeenexpectingyou.Wouldyoupleasecomewithme?
噢，史密斯先生，我们正等您呢，请跟我走。
4.Goodmorning,ladiesandgentlemen.Welcometoourrestaurant.
早晨好，女士们，先生们，欢迎光临！
5.Sorry,sir,allthetablesaretaken.Wouldyoumindwaitinguntiloneisfree?
对不起，先生，没有空位了，等一会儿好吗？
6.Thebuffetisoverthere.Pleasehelpyourself.
自助餐在那边，请自己享用。
7．Ihaven’tgotareservation.CanIgetaseatanyway?
没有预约，有位子吗？
8．Howlongisthewait?
要等多久才有位子？
9．Wouldyoumindsittingonthatside?
是否介意坐在那边？
10．I’msorrytohavekeptyouwaiting,sirandmadam.Nowwehaveatableforyou.Wouldyoustepthisway,please?
对不起，让您久等了。
现在有空桌了，请这边来。
Wordandexpressions
buffetn.自助餐
expectv.盼望
reservationn.预定
Takingorders点菜
1.Dinneroralacarte?
是套菜还是点菜？
2.Todaywehavechickennoodle,tomatoandclamchowder.
今天有鸡面、番茄、杂烩汤。
3.Youwantitnoworafterdinner?
现在就送还是饭后送来？
4Howdoyoulikeyourroastbeef,rare,mediumorwelldone?
你们要的烤牛肉是半熟的，适中的，还是熟透的？
5.Ok,hereisthemenu.Pleasetakeyourtime.Thewaiterwillbewithyouinamoment.（Hereisthemenu,I’llreturninafewminutestotakeyourorder.）
噢，这是菜单，慢慢点。
服务员一会儿过来。
（这是菜单，我一会儿过来。
）
6.Wecan’treadthismenu.Couldyoupleaseexplaintous?
我们看不懂这份菜单，也许您能给我们解释一下？
7.Areyoureadytoorder,gentleman?
可以点菜了吗，先生？
8．IwouldbeinterestedinChinesecuisine.Wouldyourecommendsomethingforme?
我对中国烹饪感兴趣，你能给我推荐几种菜吗？
9．Whichisthequickestdishyoucanmake?
最快的一道菜是什么？
10．I’dlikeacupofbeanmilk,apiewithdonkeymeat.
我来一杯豆浆和一个驴肉火烧。
Newwordsandexpressions
Dinnern.套餐
alacarten.自己点的菜
clamchowdern.杂烩汤
rare,mediumorwelldone嫩点、适中还是火大一点
menun.菜单
cuisinen.菜系
beanmilk豆浆
Recommendthedishes推荐菜式
1.Wearestilllookingatthemenu.Maybeyoucouldrecommendsomething?
我们正在看菜单，也许您能给我们推荐点什么？
2.TheT-bonesteakisverygood.Iwouldsuggestthatyoutrythat.
带骨牛排很好吃。
我建议您点这个菜。
3．WemakesomeprettygoodCrispyBarbecuedDuck
我们的脆皮鸭不错。
4．Wehavefreshbutterfishfrommarket,wouldyouliketohaveatry?
我们有新鲜的平鱼，想尝尝吗？
5．Whichsoupdoyouwant?
WehaveEggdropSoupwithSlicedTomatoes,FamousHot&SourSoup.
您来点什么汤？
我们有番茄蛋花汤，酸辣汤。
6.WehaveCantonesedishandSichuandish.Whichwouldyouprefer?
我们有广东菜和四川菜，您喜欢哪一种？
7.Ithinkourfishwillbetoyourtaste.Therearethreedifferentflavorsavailable.Pleasetryit.
我想我们的鱼排会适合您的口味。
有三种不同风味的鱼排。
请您尝试一下。
8.ItisDuanwuFestivaltoday,wouldyoulikesomeZongzi?
今天是端午节，来点粽子吗？
9．It’smosteconomicalforaconferencebanquet.
这是举办会议宴会最经济的。
10.“Smallpotato”isveryfamoushere,wouldyoulikesome?
咱们这儿的小土豆特别著名，来点小土豆吧。
Newwordsandexpressions
recommendv.推荐
T-bonesteak带骨牛排
CrispyBarbecuedDuck脆皮鸭
EggdropSoup蛋花汤
Availableadj.（指物）可用的，可以得到的
Festivaln.节日
二、饮食行业的蓬勃发展，传统食物中文名字与英文日益接轨，而由于各地传统不同，对饮食行业的种种翻译不相统一，严重影响饮食行业的国际化规范发展，在此，我对菜名翻译做了做了一些研究。
A、中国菜ChineseDishes
1.北京烤鸭roastBeijingduck
2.辣子鸡丁sautedicedchickenwithhotpeppers
3.宫爆鸡丁sautedicedchickenwithpeanuts
4.红烧鲤鱼braisedcommoncarp
5.茄汁虾仁sautefishsliceswithbambooshoots
6.涮羊肉instantboiledslicedmutton
7.糖醋里脊porkfilletswithsweet&soursauce
8.炒木须肉sauteshreddedporkwitheggs&blackfungus
9.榨菜肉丝汤porkwithSichuancabbagesoup
10.生炒肚片sautefishmawslices
11.回锅肉sauteporkinhotsauce
12.糖醋排骨sautechopswithsweet&soursauce
13.家常豆腐fridebeancurdwithslicedpork&pepper
14.醋溜白菜sautecabbage&pepperinsweet&soursauce
15.鱼香茄子sauteeggplantwithfishflavor
16.麻婆豆腐stwedbeancurdwithmincedporkinpeppersauce
17.韭菜炒蛋sauteleeksprouts&eggs
B、面食与糕点ChinesePastry&CookedWheatenFood
1.肉/鸡丝汤面noodlesinsoupwithpork/chicken
2.担担面noodleswithsesamepaste&peasprouts
3.龙须面sautefinenoodleswithshreddedchicken
4.炒米线sautericenoodleswithgreenbeansprouts
5.杂酱面soybeansinmincedmeat&noodles
6.酸辣汤面noodlesinsourpungentsoup
7.排骨面soupnoodleswithporkrib
8.阳春面noodlesinsuperiorsoup
9.凉拌面coolbraisednoodles
10.肉包steamedmeatdumpling
11.豆沙包beanpastedumpling
12.水晶包stuffdebreadwithlard&sugar
13.叉烧包stuffedbreadwithroastpork
14.水煎包lightlyfriedChinesebread15.花卷twist
16.小笼包steamedsmallmeatdumplinginbasket
17.馄饨ravioli;hun-tun18.大饼bannock
C、酒类
香槟酒-champagne
啤酒-beer
威士忌酒-whiskey
伏特加酒-vodka
杜松烧酒-gin
白兰地-brandy（cognac是最高级的白兰地酒，也叫干邑）
龙舌兰酒-tequila
软饮料-softdrink
果汁-juice
一·食品
水果类（fruits）：
西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock（pomelo）橙子orange苹果apple柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate（去核枣pitteddate）椰子coconut草莓strawberry树莓raspberry蓝莓blueberry黑莓blackberry葡萄grape甘蔗sugarcane芒果mango木瓜pawpaw或者papaya杏子apricot 油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲jackfruit槟榔果arecanut（西班牙产苦橙）bitterorange猕猴桃kiwifruitorChinesegooseberry金橘cumquat蟠桃flatpeach荔枝litchi青梅greengage山楂果haw水蜜桃honeypeach香瓜，甜瓜muskmelon李子plum杨梅waxberryredbayberry桂圆longan沙果crabapple杨桃starfruit枇杷loquat柑橘tangerine莲雾wax-apple番石榴guava
蔬菜类（vegetables）：
南瓜（倭瓜）pumpkincushaw甜玉米Sweetcorn生菜莴苣lettuce白菜Chinesecabbage（celerycabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage萝卜radish胡萝卜carrot韭菜leek木耳agarics豌豆pea马铃薯（土豆）potato黄瓜cucumber苦瓜balsampear秋葵okra洋葱onion芹菜celery芹菜杆celerysticks地瓜sweetpotato蘑菇mushroom橄榄olive菠菜spinach冬瓜（Chinese）waxgourd莲藕lotusroot紫菜laver油菜colerape茄子eggplant香菜caraway枇杷loquat青椒greenpepper四季豆青刀豆gardenbean银耳silveryfungi腱子肉tendon肘子porkjoint茴香fennel（茴香油fenneloil药用）金针蘑needlemushroom扁豆lentil槟榔areca牛蒡greatburdock水萝卜summerradish竹笋bambooshoot艾蒿Chinesemugwort绿豆mungbean毛豆greensoybean瘦肉leanmeat肥肉speck黄花菜daylily（daylilybud）豆芽菜beansprout丝瓜loofah
肉类（meat）：
咸猪肉bacon牛肉beef猪肉pork羊肉mutton羔羊肉lamb鸡肉chicken肉pork排chop五花肉streakypork/marbledbeef肥肉fattymeat瘦肉leanmeat前腿foreleg后腿hindleg蹄pettitoes脚爪hock&foot蹄筋sinew软骨gristle牛肉beefroast小牛肉veal碎牛肉groundbeef牛排steak小牛肉veal牛腿肉silverside牛腰肉sirloin羊肉mutton鹿肉venison羊排lambchop羊腿gigot鸡腿drumstick鸭翅膀duckwing腊肉preservedham香肠sausage（家禽poultry）
海鲜类（seafood）：
虾仁PeeledPrawns龙虾lobster小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab蟹足crabclaws小虾（虾米）shrimp对虾、大虾prawn（烤）鱿鱼（toast）squid海参seacucumber扇贝scallop鲍鱼sea-earabalone小贝肉cockles牡蛎oyster鱼鳞scale海蜇jellyfish鳖海龟turtle蚬蛤clam鲅鱼culter鲳鱼butterfish虾籽shrimpegg鲢鱼银鲤鱼chubsilvercarp黄花鱼yellowcroaker鲤鱼carp鱼圆fishball
虾皮driedsmallshrimps海蜇jellyfish蚝oyster三文鱼/鲑鱼salmon鲈鱼weever鳝eel金枪鱼tuna带鱼hairtail海参seacucumber明虾prawn虾仁peeledprawns龙虾lobster小龙虾crawfish扇贝/鲜贝scallop鲍鱼abalone海带kelp蛤clam蛏子razorclam虾子shrimp’segg鱼子roe凤尾鱼anchovy鳕鱼cod鲳鱼pomfret青鱼herring鲭mackerel淡菜moule沙丁鱼pilchard/sardine海螺whelk蚌mussel海扇cockle比目鱼plaice海鳗eel墨鱼cuttlefish旗鱼swordfish
调料类（seasonings）：
醋vinegar酱油soy盐salt加碘盐iodizedsalt糖sugar白糖refinedsugar酱soysauce沙拉salad辣椒hot（red）pepper胡椒（black）pepper花椒wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油saladoil调料fixingsauceseasoning砂糖granulatedsugar红糖brownsugar冰糖RockSugar芝麻Sesame芝麻酱Sesamepaste芝麻油Sesameoil咖喱粉curry番茄酱（汁）ketchupredeye辣根horseradish葱shallot（Springonions）姜ginger蒜garlic料酒cookingwine蚝油oystersauce枸杞（枇杷,欧查果）medlar八角aniseed酵母粉yeastbarm Yellowpepper黄椒肉桂cinnamon
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