色彩在英语学习的背后故事doc文档格式.docx

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black-hearted“黑心肠”；

汉语里黑色有“正义”的象征之义,最典型的是张飞和包公的形象———黑脸,代表肃穆、正直和秉公执法。

在英语里black的隐含意义是庄重和严肃,所以在正式场合,男性都穿黑西服;

交响乐团的演员更是穿着黑礼服以示庄重。

在汉语里,“黑”还指“非法的”或“肮脏的”,如"

blackvillian"

（大坏蛋，恶棍）；

"

blackflag"

（海盗旗，死刑旗）；

blackwords"

（不吉利的话）；

Blackmail"

（讹诈，勒索）；

blackmoney"

（黑钱，没有报税的钱）。

4.绿色（green）汉英两种语言中,绿色都可以表示“和平”、“生命”、“青春”、“幼小”、“希望”、“永久”等意义,相同点颇多。

汉语中的绿色代表大自然和希望,近来成为“环保”的代名词,也象征“健康”等。

在英语里,在英语中除了指颜色青的绿的如“青葱”、“绿草”等绿色植物之外，多用于贬义。

例如1）指人表示年轻缺乏经验的，未成熟的，易受骗的，知识浅薄的等。

如：

Youareexpectingtoomuchofhim.Heisstillgreen,youknow.（你对他要求太高，他还没有经验嘛。

）2）指（脸色等）发青的，苍白的，[喻]妒忌的。

bescaredgreen吓得脸色发青。

5.蓝色（blue）蓝色是博大的颜色,也是永恒的象征，纯净的蓝色表现出一种文静、理智、安详与纯洁。

但在英语中却是一个含义非常丰富的颜色词，可以用社会地位高、出身名门的含义等。

饮食英语

一、首先先举一些常用的规范用语

Reservingatable订座

1.Iwanttoreservearoomfortwohundredpeopletoholdadinnerparty.

我想预定一间能容纳二百人的宴会厅举行晚宴。

2.I’msorrywearebookedoutforthisevening.

抱歉，今晚订满了。

3.Whendoyoustarttoservedinnerintheevening?

（Whenistherestaurantopenforbreakfast?

）

你们什么时候供应晚餐？

（几点供应早餐？

4.Whenaretherestauranthours?

餐厅营业时间几点到几点?

5.ButIpreferatablebythewindow.MywifelovesthenightviewofShijiazhuang.

但是我想要一个靠近窗户的桌子。

我爱人喜欢看石家庄的夜景。

6.I’msorry,.Thetablesbythewindowarealloccupied.

对不起，靠近窗户的桌子全都有人了。

7．Thisis“CenturyHotel”.Goodmorning.MayIhelpyou?

早安，这里是世纪大酒店。

能为您效劳吗？

8．WehavereceivedmanybookingsandIcannotguaranteeatablebythe

早晨好，女士们，先生们，欢迎光临！

5.Sorry,sir,allthetablesaretaken.Wouldyoumindwaitinguntiloneisfree?

对不起，先生，没有空位了，等一会儿好吗？

6.Thebuffetisoverthere.Pleasehelpyourself.

自助餐在那边，请自己享用。

7．Ihaven’tgotareservation.CanIgetaseatanyway?

没有预约，有位子吗？

8．Howlongisthewait?

要等多久才有位子？

9．Wouldyoumindsittingonthatside?

是否介意坐在那边？

10．I’msorrytohavekeptyouwaiting,sirandmadam.Nowwehaveatableforyou.Wouldyoustepthisway,please?

对不起，让您久等了。

现在有空桌了，请这边来。

Wordandexpressions

buffetn.自助餐

expectv.盼望

reservationn.预定

Takingorders点菜

1.Dinneroralacarte?

是套菜还是点菜？

2.Todaywehavechickennoodle,tomatoandclamchowder.

今天有鸡面、番茄、杂烩汤。

3.Youwantitnoworafterdinner?

现在就送还是饭后送来？

4Howdoyoulikeyourroastbeef,rare,mediumorwelldone?

你们要的烤牛肉是半熟的，适中的，还是熟透的？

5.Ok,hereisthemenu.Pleasetakeyourtime.Thewaiterwillbewithyouinamoment.（Hereisthemenu,I’llreturninafewminutestotakeyourorder.）

噢，这是菜单，慢慢点。

服务员一会儿过来。

（这是菜单，我一会儿过来。

6.Wecan’treadthismenu.Couldyoupleaseexplaintous?

我们看不懂这份菜单，也许您能给我们解释一下？

7.Areyoureadytoorder,gentleman?

可以点菜了吗，先生？

8．IwouldbeinterestedinChinesecuisine.Wouldyourecommendsomethingforme?

我对中国烹饪感兴趣，你能给我推荐几种菜吗？

9．Whichisthequickestdishyoucanmake?

最快的一道菜是什么？

10．I’dlikeacupofbeanmilk,apiewithdonkeymeat.

我来一杯豆浆和一个驴肉火烧。

Newwordsandexpressions

Dinnern.套餐

alacarten.自己点的菜

clamchowdern.杂烩汤

rare,mediumorwelldone嫩点、适中还是火大一点

menun.菜单

cuisinen.菜系

beanmilk豆浆

Recommendthedishes推荐菜式

1.Wearestilllookingatthemenu.Maybeyoucouldrecommendsomething?

我们正在看菜单，也许您能给我们推荐点什么？

2.TheT-bonesteakisverygood.Iwouldsuggestthatyoutrythat.

带骨牛排很好吃。

我建议您点这个菜。

3．WemakesomeprettygoodCrispyBarbecuedDuck

我们的脆皮鸭不错。

4．Wehavefreshbutterfishfrommarket,wouldyouliketohaveatry?

我们有新鲜的平鱼，想尝尝吗？

5．Whichsoupdoyouwant?

WehaveEggdropSoupwithSlicedTomatoes,FamousHot&

SourSoup.

您来点什么汤？

我们有番茄蛋花汤，酸辣汤。

6.WehaveCantonesedishandSichuandish.Whichwouldyouprefer?

我们有广东菜和四川菜，您喜欢哪一种？

7.Ithinkourfishwillbetoyourtaste.Therearethreedifferentflavorsavailable.Pleasetryit.

我想我们的鱼排会适合您的口味。

有三种不同风味的鱼排。

请您尝试一下。

8.ItisDuanwuFestivaltoday,wouldyoulikesomeZongzi?

今天是端午节，来点粽子吗？

9．It’smosteconomicalforaconferencebanquet.

这是举办会议宴会最经济的。

10.“Smallpotato”isveryfamoushere,wouldyoulikesome?

咱们这儿的小土豆特别著名，来点小土豆吧。

recommendv.推荐

T-bonesteak带骨牛排

CrispyBarbecuedDuck脆皮鸭

EggdropSoup蛋花汤

Availableadj.（指物）可用的，可以得到的

Festivaln.节日

二、饮食行业的蓬勃发展，传统食物中文名字与英文日益接轨，而由于各地传统不同，对饮食行业的种种翻译不相统一，严重影响饮食行业的国际化规范发展，在此，我对菜名翻译做了做了一些研究。

A、中国菜ChineseDishes

1.北京烤鸭roastBeijingduck

2.辣子鸡丁sautedicedchickenwithhotpeppers

3.宫爆鸡丁sautedicedchickenwithpeanuts

4.红烧鲤鱼braisedcommoncarp

5.茄汁虾仁sautefishsliceswithbambooshoots

6.涮羊肉instantboiledslicedmutton

7.糖醋里脊porkfilletswithsweet&

soursauce

8.炒木须肉sauteshreddedporkwitheggs&

blackfungus

9.榨菜肉丝汤porkwithSichuancabbagesoup

10.生炒肚片sautefishmawslices

11.回锅肉sauteporkinhotsauce

12.糖醋排骨sautechopswithsweet&

13.家常豆腐fridebeancurdwithslicedpork&

pepper

14.醋溜白菜sautecabbage&

pepperinsweet&

soursauce

15.鱼香茄子sauteeggplantwithfishflavor

16.麻婆豆腐stwedbeancurdwithmincedporkinpeppersauce

17.韭菜炒蛋sauteleeksprouts&

eggs

B、面食与糕点ChinesePastry&

CookedWheatenFood

1.肉/鸡丝汤面noodlesinsoupwithpork/chicken

2.担担面noodleswithsesamepaste&

peasprouts

3.龙须面sautefinenoodleswithshreddedchicken

4.炒米线sautericenoodleswithgreenbeansprouts

5.杂酱面soybeansinmincedmeat&

noodles

6.酸辣汤面noodlesinsourpungentsoup

7.排骨面soupnoodleswithporkrib

8.阳春面noodlesinsuperiorsoup

9.凉拌面coolbraisednoodles

10.肉包steamedmeatdumpling

11.豆沙包beanpastedumpling

12.水晶包stuffdebreadwithlard&

sugar

13.叉烧包stuffedbreadwithroastpork

14.水煎包lightlyfriedChinesebread15.花卷twist

16.小笼包steamedsmallmeatdumplinginbasket

17.馄饨ravioli;

hun-tun18.大饼bannock

C、酒类

香槟酒-champagne

啤酒-beer

威士忌酒-whiskey

伏特加酒-vodka

杜松烧酒-gin

白兰地-brandy（cognac是最高级的白兰地酒，也叫干邑）

龙舌兰酒-tequila

软饮料-softdrink

果汁-juice

一·

食品

水果类（fruits）：

西红柿tomato菠萝pineapple西瓜watermelon香蕉banana柚子shaddock（pomelo）橙子orange苹果apple柠檬lemon樱桃cherry桃子peach梨pear枣Chinesedate（去核枣pitteddate）椰子coconut草莓strawberry树莓raspberry蓝莓blueberry黑莓blackberry葡萄grape甘蔗sugarcane芒果mango木瓜pawpaw或者papaya杏子apricot　油桃nectarine柿子persimmon石榴pomegranate榴莲jackfruit槟榔果arecanut（西班牙产苦橙）bitterorange猕猴桃kiwifruitorChinesegooseberry金橘cumquat蟠桃flatpeach荔枝litchi青梅greengage山楂果haw水蜜桃honeypeach香瓜，甜瓜muskmelon李子plum杨梅waxberryredbayberry桂圆longan沙果crabapple杨桃starfruit枇杷loquat柑橘tangerine莲雾wax-apple番石榴guava

蔬菜类（vegetables）：

南瓜（倭瓜）pumpkincushaw甜玉米Sweetcorn生菜莴苣lettuce白菜Chinesecabbage（celerycabbage）（甘蓝）卷心菜cabbage萝卜radish胡萝卜carrot韭菜leek木耳agarics豌豆pea马铃薯（土豆）potato黄瓜cucumber苦瓜balsampear秋葵okra洋葱onion芹菜celery芹菜杆celerysticks地瓜sweetpotato蘑菇mushroom橄榄olive菠菜spinach冬瓜（Chinese）waxgourd莲藕lotusroot紫菜laver油菜colerape茄子eggplant香菜caraway枇杷loquat青椒greenpepper四季豆青刀豆gardenbean银耳silveryfungi腱子肉tendon肘子porkjoint茴香fennel（茴香油fenneloil药用）金针蘑needlemushroom扁豆lentil槟榔areca牛蒡greatburdock水萝卜summerradish竹笋bambooshoot艾蒿Chinesemugwort绿豆mungbean毛豆greensoybean瘦肉leanmeat肥肉speck黄花菜daylily（daylilybud）豆芽菜beansprout丝瓜loofah

肉类（meat）：

咸猪肉bacon牛肉beef猪肉pork羊肉mutton羔羊肉lamb鸡肉chicken肉pork排chop五花肉streakypork/marbledbeef肥肉fattymeat瘦肉leanmeat前腿foreleg后腿hindleg蹄pettitoes脚爪hock&

foot蹄筋sinew软骨gristle牛肉beefroast小牛肉veal碎牛肉groundbeef牛排steak小牛肉veal牛腿肉silverside牛腰肉sirloin羊肉mutton鹿肉venison羊排lambchop羊腿gigot鸡腿drumstick鸭翅膀duckwing腊肉preservedham香肠sausage（家禽poultry）

海鲜类（seafood）：

虾仁PeeledPrawns龙虾lobster小龙虾crayfish（退缩者）蟹crab蟹足crabclaws小虾（虾米）shrimp对虾、大虾prawn（烤）鱿鱼（toast）squid海参seacucumber扇贝scallop鲍鱼sea-earabalone小贝肉cockles牡蛎oyster鱼鳞scale海蜇jellyfish鳖海龟turtle蚬蛤clam鲅鱼culter鲳鱼butterfish虾籽shrimpegg鲢鱼银鲤鱼chubsilvercarp黄花鱼yellowcroaker鲤鱼carp鱼圆fishball

虾皮driedsmallshrimps海蜇jellyfish蚝oyster三文鱼/鲑鱼salmon鲈鱼weever鳝eel金枪鱼tuna带鱼hairtail海参seacucumber明虾prawn虾仁peeledprawns龙虾lobster小龙虾crawfish扇贝/鲜贝scallop鲍鱼abalone海带kelp蛤clam蛏子razorclam虾子shrimp’segg鱼子roe凤尾鱼anchovy鳕鱼cod鲳鱼pomfret青鱼herring鲭mackerel淡菜moule沙丁鱼pilchard/sardine海螺whelk蚌mussel海扇cockle比目鱼plaice海鳗eel墨鱼cuttlefish旗鱼swordfish

调料类（seasonings）：

醋vinegar酱油soy盐salt加碘盐iodizedsalt糖sugar白糖refinedsugar酱soysauce沙拉salad辣椒hot（red）pepper胡椒（black）pepper花椒wildpepperChinesepricklyashpowder色拉油saladoil调料fixingsauceseasoning砂糖granulatedsugar红糖brownsugar冰糖RockSugar芝麻Sesame芝麻酱Sesamepaste芝麻油Sesameoil咖喱粉curry番茄酱（汁）ketchupredeye辣根horseradish葱shallot（Springonions）姜ginger蒜garlic料酒cookingwine蚝油oystersauce枸杞（枇杷,欧查果）medlar八角aniseed酵母粉yeastbarm　　Yellowpepper黄椒肉桂cinnamon（在美国十分受欢迎，很多事物都有肉桂料）黄油butter香草精vanillaextract（甜点必备）面粉flour洋葱onion

主食类（staplefood）：

三文治sandwich米饭rice粥congee（ricesoup）汤soup饺子dumpling面条noodle比萨饼pizza方便面instantnoodle香肠sausage面包bread黄油（白塔油）butter茶叶蛋Teaeggs油菜rape饼干cookies咸菜（泡菜）pickle馒头steamedbread饼（蛋糕）cake汉堡hamburger火腿ham奶酪cheese馄饨皮wontonskin高筋面粉Strongflour小麦wheat大麦barley青稞highlandbarley高粱broomcorn（kaoliang）春卷Springrolls　芋头Taro山药yam鱼翅sharkfin黄花daylily松花蛋皮蛋preservedeggs春卷springroll肉馅饼mincedpie糙米Brownrice玉米corn馅儿stuffing开胃菜appetizer面粉flour燕麦oat白薯甘薯sweetpotato牛排steak里脊肉fillet凉粉beanjelly糯米江米stickyrice燕窝bird'

snest粟Chinesecorn肉丸子meatballs枳橙citrange点心（中式）dimsum淀粉starch蛋