冷饮店计划书.docx

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冷饮店计划书

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冷饮店计划书

企业名称：

XX

创业者姓名：

XX

日期：

通讯地址：

联系电话：

传真：

电子邮箱：

一、企业概况……………………………………

（1）

二、企业计划作者的个人情况…………………

（1）

三、市场评估……………………………………

（2）

四、市场营销计划………………………………（4）

五、企业组织结构………………………………（5）

六、固定资产……………………………………（7）

七、流动资金（月）……………………………（9）

八、销售收入预测（12个月）…………………（10）

九、销售和成本计划……………………………（11）

十、现金流量计划………………………………（12）

一、企业概况

主要经营范围：

企业类型：

□生产制造■零售□批发□服务□农业

二、创业计划作者的个人情况

以往的相关经验（包括时间）：

20XX年8月维以及创业筹备等工作有了深刻了解

三、市场评估

目标顾客描述：

老师、学生、周边小区居民等各类群体。

市场容量或本企业预计市场占有率：

本店坐落学校及居民区附近，有商业大学，

大型购物广场等。

目标市场广阔，客源充足，市场容量预计20000人左右。

市场容量的变化趋势：

企业创办初期，小成本，主要做好口碑，在口碑建立后，逐步扩大经营范围，

覆盖周边学校，预计市场容量将提高3-4倍竞争对手的主要优势：

1、规模较大

2、营运资金充足

3、广告投入较大

4、人员熟练，管理成熟

竞争对手的主要劣势：

1、经营面积大，成本高

2、经营范围品种多，服务人员开支大本企业相对于竞争对手的主要优势：

3、价格亲民

4、品种齐全，品质保证，成本低，运营费用较低，压力小

本企业相对于竞争对手的主要劣势：

1、学生创办，资金不足

2、管理经验不足3宣传费用不足，广告效应不强

3、人员不熟练，培训费用增加

四、市场营销计划

1.产品

2.价格

3.地点

一、项目创想

二、店面概述

三、本店特色

（一）本店主打

（二）经营理念

四、市场分析

（一）SWOT分析

五、产品介绍

六、店面选址

七、店面装修与布局

八、成本分析

九、人事计划

十、经营策略

十一、预计收入

十二、未来规划

一、项目创想

随着现代经济的发展，人们的消费观念在日益的转变，休闲类食品已经不再是小孩子的专利，作为时尚、个性的90后也早已成为休闲食品忠实的守护者。

休闲食品的消费市场不断扩大，消费人群也随之增加，新产品种类不断推出，在这种情景下我们的“炫舞冷饮吧”应运而生了。

二、店面概述

三、本店特色

（一）本店主打：

本店推崇以绿色为主，绿色优雅的环境搭配绿色健康的饮品，无疑

可以让你成为高雅、时尚、健康的主角，本店所有的饮料都是由我们工作人员亲自酿制，无任何添加剂，百分之百绿色健康，最大特色就是我们亲手为你们打造您心中的饮品。

（二）经营理念：

你满意，我乐意；你开心，我尽心。

四、市场分析

冷饮属于大众消费，消费者甚多，不管是现在的市场需求还是未来的市场需求都很大，正是由于市场需求大，所以行业竞争非常激烈，低、中、高档冷饮店比比皆是，“可口可乐”、“娃哈哈”、“红茶、绿茶”等工业化饮料应有尽有，我们必须做出特色，才不能被淘汰，才能在行业中脱颖而出、

（一）SWOT分析

S（优势）：

冷饮是年轻人喜欢的食品，尤其是学生，消费市场巨大，而且就在我们身边，

充满个性化、时尚化的冷饮食品令人们流连往返，优雅轻松的环境，让你全身心得到放松。

W（劣势）：

特色经营市场接受程度难以预测，存在一定的.风险。

缺乏经验。

O（机会）：

冷饮市场需求逐年扩大，人们的消费观念也发生着变化。

T（威胁）：

市场上经营冷饮的店面较多，而且各具特色，竞争很激烈。

五、产品介绍

1、饮品：

咖啡、果汁（各种口味）、冰淇淋（各种口味）、奶茶（各种口味、冷热都有）、自调红酒

2、套餐：

一般情侣套餐、节日情侣套餐（情人节情侣套餐、光棍节单身套餐）、家庭套餐

六、店面选址

七、店面装修与布局

店面共分为两层：

一层大厅、二层包间

（1）精美吧台：

吧台整体呈水晶蓝色，给人一种幽静的感觉。

（3）“温馨谷”圆式桌椅：

圆桌中间空心，放盆景，桌子周围有小转椅，整体以水晶

白色为主，给人恬静舒适的感觉。

这一部分适合一个人、两个人、多个人，同时也适合各年龄阶层的顾客。

八、成本分析

大厅秋千式桌椅：

约900元中间圆桌椅：

约2000元精美吧台：

约500元墙壁及其他：

约2000元二层包间：

700×6=4200元

空调：

大厅一个，每个包间一个，共约10000元其他购买费用：

约5000元共计：

约24100元。

九、人事计划

总经理：

傅阳财务管理：

程倩营销管理：

程会会店员：

4人

十、经营策略

1、以传单和海报形式让顾客了解本店。

2、推行会员制度，一次性小费满30元可办理会员卡，会员可打9折。

冷饮店策划书目录

一创业意念················

二预期经营项目概述················

三市场调查分析··············

四创业优势················

五资金投入及回报分析···········

六运营计划················

七团队建设················

八进度安排················

九总结··················

一、项目创想

随着社会的发展，校园经济在市场需求的不断变化下蓬勃发展，学生们对于饮品的要求不仅限于解渴，而更多追求健康、美味等，因此，市场上饮品品种也层出不穷。

奶茶、冰淇淋、沙冰奶昔等作为畅销饮品越来越受广大学生欢迎，而且现在正好有个机遇，冷饮店的投资成本相对较少，容易管理，是一个大学生创业的好机会。

二、预期经营项目概述

1、奶茶系列：

番石榴珍珠奶茶、绿豆沙珍珠奶茶、咖啡珍珠奶茶、花生珍珠奶茶、蓝梅珍珠奶茶、薄荷珍珠奶茶、西瓜珍珠奶茶、草莓珍珠奶茶、水蜜桃珍珠奶茶、百香果珍珠奶茶、香橙珍珠奶茶、芋香珍珠奶茶、青苹果珍珠奶茶、哈密瓜珍珠奶茶、菠萝珍珠奶茶、芒果珍珠奶茶、柠檬珍珠奶茶、巧克力珍珠奶茶、木瓜珍珠奶茶，椰香珍珠奶茶，香蕉珍珠奶茶2、水果沙冰系列：

芒果沙冰、红豆沙冰、西瓜沙冰、奇异果沙冰、草莓沙冰、香蕉沙冰、香橙沙冰等

3、凉茶冰饮系列：

罗汉果、菊花（茶、清热解暑茶、24味、甘草茶等

三、市场调查分析

（一）现状分析

（二）SWOT分析

S（优势）：

冷饮是年轻人喜欢的食品，尤其是大学生，消费市场巨大，而且就在你的身边，充满个性化、时尚化的冷饮食品，令人们留恋往返。

W（劣势）：

特色经营市场接受程度难以预测，存在一定风险。

O（机会）：

冷饮市场需求逐年扩大；人们的消费观念也发生变化。

T（威胁）：

市场上经营休闲食品的商店较多，且各具特色，竞争很激烈。

四、创业优势

（一）自身优势

a、大学生创业往往对未来充满希望，有着年轻的血液、蓬勃的朝气，以及“初生牛犊不怕虎”的精神，而这些都是一个创业者应该具备的素质。

b、大学生在学校里学到了很多理论性的东西，有着较高层次的知识

技能优势。

知识的重要性是不言而喻的，“用智力换资本”是大学生创业的特色和必然之路。

c、大学生属于年轻一代，对流行时尚的敏感度强，可以始终走在流

行的前列，和适合此类项目的创业。

（二）政策优势

近年来，为支持大学生创业，国家各级政府出台了许多优惠政策，涉

及融资、开业、税收、创业培训、创业指导等诸多方面。

根据国家和各市政府的有关规定，各地区应届大学毕业生创业可享受免费风险评估、免费政策培训、无偿贷款担保及部分税费减免四项优惠政策，具体包括：

高校毕业生（含大学专科、大学本科、研究生）从事个体经营的，自

自主创业的大学生，向银行申请开业贷款担保额度最高可为10万元，并享受贷款贴息。

五、资金投入及回报分析

（一）资金来源——保证贷款

由父母或是亲戚的同事作担保，即可在工行、建行等金融机构获得10万元左右的保证贷款，从而较快的获取创业资金。

（二）早期资金投放及回报情况

店面面积为五平米米到十平米米，一平米米到二人均可，冷饮机一台、果汁机一台、封口机1台、刨冰机1台、沙冰机1台、巧克力喷泉机1台、果冻专用模具5套、制作果冻专用器具1套。

店内需3～4店员，员工工资占投资额的10％左右,留2000元用于平时经营流通。

（四）中期及以后发展资金投放及回报情况：

由于中期以后发展涉及到加盟和连锁等深入研究。

有待日后根据公司发展情况和行业情况进行具体分析。

不过走向应是大学校园连锁，看看本旋舞冷饮吧的发展潜力而定。

具体的有待于载研究.

六、运营计划

（一）店面规划

1、地址选择

旋舞冷饮吧的店面应选在学校周围、大型商场、购物中心的周边地段，这些地方客流量大，租金又不会太高。

2、内结构及功能

冷饮吧内分为三个区域：

成品区、制作区、服务区。

成品区：

主要是我们已经做好的产品，顾客随时都可以带走，或当即享用。

制作区：

由顾客挑选冷饮的制作风格与包装。

提前预定，我们会准时完成。

服务区：

这里我们会设置意见箱，随时纪录顾客为我们提出的宝贵意见，并定期总结与归纳。

（二）营销组合

1、产品

冷饮吧现做现卖各色冷饮、果冻、果冻粥以及深受年轻人喜欢的果冻个性蛋糕，花样冷饮系列、冷饮冰品系列、麻辣凉冻系列、冷饮粥系列、冷饮沙拉系列、可吸冷饮系列、果肉冷饮系列、果冻三明治系列、冷饮布丁、果鲜奶果冻蛋糕系列。

2、价格

冷饮的利润很高，毛利达到60％～70％以上。

3、渠道

由于受进货成本的限制，决定从网上采购原材料。

4、促销

（1）广告：

冷饮吧会通过物美价廉的商品和优质的服务扩大知名度和美誉度，利用口碑效应使所有顾客成为吧内的“活广告”！

（2）销售促进

a、定期开展配送活动：

销售旺季，休闲食品往往是采取“现场品尝”、“买一赠一”或“礼品赠送”等促销活动。

b、抽奖活动：

每天前十位消费者有机会免费抽奖。

c、夏天在广场销售或网吧联动可增加更多销量。

d、后续我们会开通旋舞会员，等等，再旋舞吧内设的舞厅不叮期举行旋舞会，让您结识更多的朋友。