酒店菜单酒水单.docx

酒店菜单酒水单.docx

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酒店菜单酒水单

酒店菜单酒水单

茶水系列

铁观音

纯韵一128元/泡

纯韵二98元/泡

纯韵三78元/泡

（浓香型）

纯韵78元/泡

金韵名茶680元/泡

（极品正味）

品韵名茶258元/泡

（正味）

源韵名茶168元/泡

（清香型）

/泡绿茶西湖龙井（极品）198元狗牯脑（极品）168元/泡洞庭碧螺春（极品）128元/泡庐山云雾（极品）98元/泡

红茶

大红袍108元/泡极品大红袍108元/泡金骏眉AAA58元/泡金骏眉A68元/泡

/泡金骏眉一星138元

金骏眉二星148元/泡金骏眉三星158元/泡金骏眉四星168元/泡金骏眉五星218元/泡

云南普洱王（极品）198元/泡云南普洱（金饼）168元/泡云南普洱（7269）128元/泡云南普洱（乔木）99元/泡昆仑山雪菊（极品）218元/泡

洋酒系列

轩尼诗XO700ml1980元蓝带马爹利700ml1880元人头马XO700ml1680元人头马VSOP700ml580元12年芝华士700ml4809元

名酒系列

45度三星四特（460ml）88元

45度小三星四特（240ml）48元38度四特金三两（150ml）48元53度十年珍藏赖永初酒（500ml）1380元53度五年经典赖永初酒（500ml）788元53度十年珍藏赖恒（500ml）788元

53度五年金卡赖永初酒（500ml）（紫砂）728元

53度五年精品赖恒（500ml）458元53度赖茅（500ml）328元

52度国窖1573（500ml）2280元38度国窖1573（500ml）1880元52度国窖1573（250ml）1180元52度菁翠水井坊（500ml）1380元48度典藏水井坊（500ml）1680元52度水井坊（500ml）1280元

52度水井坊（250ml）718元

52度梦之蓝（M9）480ml3988元

500ml1688元52度梦之蓝（M6）

52度梦之蓝（M3）500ml1288元

白酒系列

46度海之蓝（480）368元

52度衡水老白干十五年（500ml）788元52度衡水老白干十年（500ml）388元52度衡水老白干五年（500ml）168元52度精品泸州老窖（500ml）688元52度8年泸州老窖（500ml）66度章贡王原浆（500ml）788元45度十年章贡王（500ml）268元45度六年章贡王（500ml）158元58度823金门高粱酒（600ml）628元58度小白龙（300ml）328元42度白云边十五年陈酿568元42度白云边五星陈酿248元42度白云边四星陈酿168元52度品味舍得酒（500ml）1368元50度沱牌30年特曲（500ml）688元50度沱牌20年特曲（500ml）468元

红酒系列

张裕收藏级馆藏干红750ml2980元张裕爱斐堡（珍藏级）750ml

张裕先锋酒庄（意大利原瓶）750ml880元张裕爱斐堡（特选级）750ml728元张裕卡斯特（特选级）750ml680元张裕馆藏解百纳750ml488元

）750ml268元张裕解佰纳（1937

张裕馆藏干红750ml;218元92长城赤霞珠（木盒）750ml528元长城海鹿辄（铁桶）750ml318元长城解佰纳750ml188元

王朝干红750ml88元

大香槟1500ml58元

进口红酒系列

凯迪拉克堡特酿干红AOC（750ml）980元博思百兰干红AOC（750ml）480元法国2005加龙河酒（750ml）680元法国2007加龙河酒（750ml）398元

198元法国2008加龙河酒（750ml）

多诺思赤霞珠（750ml）498元多诺思佳酿（750ml）398元

880元法国歌兰酒庄（木盒）（750ml）美景梅多克古堡干红（750ml）480元菩裴拉颂维翁干红（1500ml）428元胡氏父子罗纳山谷红（750ml）380元元里肯色拉子干红（750ml）188元元法国卡斯特洣瑞珍藏干红（750ml）498元法国波尔多AOC干红（750ml）468元奔富BIN8（750ml）680元

奔富色拉子（750ml）368元

玛茜波尔多AOC（750ml）458元

黄酒系列

塔牌20年（500ml）438元

塔牌10年（500ml）198元

塔牌8年（500ml）138元

塔牌5年青瓷（500ml）98元塔牌5年玻璃（500ml）58元十年古越龙山（500ml）158元八年古越龙山（500ml）58元五年古越龙山（500ml）38元38度参茸劲酒（100ml）38元

啤酒系列

喜力啤酒（330ml）18元

南昌第一枪（330ml）12元南昌8度（460ml）8元

香烟系列

盛世典藏金圣158元

软中华3字头128元

软中华1、2字头108元硬中华68元

软蓝芙蓉王98元

硬蓝芙蓉王58元

普通芙蓉王40元

饮料系列

远村苹果醋（375ml）38元阳光苹果醋（375ml）38元阳光牧场（480ml）26元阳光依恋（460ml）26椰奶（245ml）8

红牛饮料（250ml）10苏打水（340ml）10雪碧（330ml）5

可乐（330ml）5

王老吉（310ml）8

润田翠（348ml）5

健康果汁

木瓜汁128元/扎48元/杯猕猴桃汁108元/扎28元/杯橙汁108元/扎22元/杯柳橙西柚汁108元/扎22元/杯柳橙汁98元/扎22元/杯火龙果汁88元/扎18元/杯芒果哈密瓜汁78元/扎18元/杯椰汁78元/扎18元/杯红豆木瓜汁68元/扎16元/杯香蕉芒果汁68元/扎16元/杯哈密瓜汁68元/扎16元/杯芒果木瓜汁68元/扎18元/杯西瓜梨汁58元/扎12元/杯玉米汁58元/扎12元/杯西瓜汁58元/扎16元/杯心心相印58元/扎16元/杯苹果汁58元/扎16元/杯梨汁58元/扎16元/杯

黄瓜汁58元/扎16元/杯

红萝卜汁58元/扎16元/杯

紫薯汁68元/扎18元/杯

绿豆汁58元/扎18元/杯

虾类:

时价

龙虾仔、红龙、花龙、富贵虾、基围虾做法:

白灼、椒盐、刺身、上汤煨、蒜蓉粉丝蒸、冬菜蒸

蟹类:

时价

珍宝蟹、红花蟹、青蟹、肉蟹、河蟹做法:

清蒸、冰镇、香辣、姜葱炒、避风塘、粉丝煲、煲粥

鱼类:

时价

小东星斑、红瓜子、老虎斑、青斑、草莓鱼、青衣鱼、多宝鱼、左口鱼、海底姬、

黑翅鱼、小桂鱼仔、桂鱼、丁桂鱼、鲟龙鱼、鲈鱼、回鱼

做法:

清蒸、豉汁蒸、冬菜蒸、堂灼、红烧

贝类:

时价

象拔蚌、小鲍鱼仔、小花螺、元贝、带子、生蚝、竹蛏王、蛏子、血蛤、文蛤、

蛤蜊、天鹅蛋

做法:

刺身、蒜蓉粉丝蒸、豉汁蒸、白灼、辣酒煮、冰镇、炭烧

杭帮小菜:

辣蕨根粉18元/份

一品剁椒8元/份

客家凤爪18元/份

蓝莓山药18元/份

生拌苦菊12元/份

韩国泡菜12元/份

家乡咸菜毛豆12元/份

美极鸭舌28元/份

香水牛肉38元/份

杭州酱鸭28元/半只56元/只

酱烧猪尾

话梅芸豆12元/份

辣子生肠

爽口黑木耳12元/份

蘸酱黄瓜3元/根

海苔花生12元/份

温式炝蟹

豉油乳鸽

川椒皮蛋12元/份

开胃萝卜皮16元/份

醋椒海蜇26元/份

烧卤系列:

卤水深山大鹅头298元/半只

阳光烤鸭108元/只白切鸡48元/半只纽西兰牛排78元/位298元/件

卤水拼盘68元/例蜜汁靓叉烧38元/例卤水细鹅头

生炸妙龄乳鸽48元/例明炉化皮乳猪98元/例328元/半只588元/只

海鲜:

冻鲍

刺身大拼盘288元/份冰镇时蔬

/份三文鱼刺身168元

什锦寿司拼盘

手卷

赣厨特色

福寿同乐268元/例满台跳58元/例

大碗野生甲鱼258元/只龙凤相恋438元（8-12人用）

香辣浸花螺148元/份鲜鲍仔烧土猪肉248元/份油焖大虾

香焖南瓜22元/份家乡茄子皮38元/份农家小炒肉38元/份、陈香排骨98元/份脆皮香韭菜28元/份农家地木耳22元/份双素腊肉26元/份开味牛肉

果老兔丁

土司鸡中翅38元/例芙蓉黑木耳28元/份香炸沙尖鱼

野山椒爆河虾58元/份槟榔脱脂猪手

豆芽烧豆泡22元/份

乡村豆腐22元/份芦笋虫草花58元/份核桃炒百合38元/份东坡猪弯弯12元/份迷人可乐鸡

如意沸腾虾68元/份锅仔萝卜丝煮鸡沟鱼

/份干锅烧三宝68元

锅仔驴肉

干锅菜豆腐38元/份红红火火28元/份干锅羊肚

干锅西兰花梗38元/份干锅茶树菇猪尾48元/份君子好逑68元/份红螺焖鹧鸪

荷塘三鲜

/份砵仔娃娃菜38元

吊烧竹荪38元/份酸菜粉丝肉丸38元/份

/份风味豆角烧茄子38元韭苔炒膳柳

石砵鸡蛋干烧辽参核桃炒三鲜48元/份燕麦煮鲜鲍168元/例咖喱蟹时价（加收48元/份）

鲜芦笋鸡柳爆辽参198元/份

石烧海皇豆腐58元/份椒盐三宝68元/份石烧五仁刚果48元/份鲍鱼煲鸡880元/份国色天香48元/份鱼米之乡38元/份脆皮小棠菜48元/份凉瓜青煮肥牛68元/份蒜片鹅肝牛仔粒88元/份拍蒜杭椒雪花牛肉98元/份健康菌烧松阪肉38元/份鲜沙姜捞猪肚48元/份鹅肝酱烧牛仔骨98元/份烧中鱿筒48元/份荞麦牛仔粒78元/份砂窝水库鱼头

客家肉焖笋干48元/份

生啫风味笋干

砂窝啫什菜

砂窝马胶芥兰32元/份鲜淮山芡实煮百合48元/份椰菜粉丝煲38元/份

烧骨大芥菜煲58元/份红腰豆螺片焖花胶108元/份辽参蒸水蛋128元/份冬菜蒸水库鱼头

拍姜蒸鲜黄鱼68元/条汤皇蒸云耳58元/份

香焗咸鲜黄花鱼68元/条煎法国鹅肝88元/位

虾酱肉丸豆腐78元/例过桥澳洲鲜鲍580元/份翅汤浸海鲜时价（翅汤加收15元/位）

堂煎雪花牛肉880元/份

/份堂煎牛仔骨58元

鲜灵芝煮鸡汤328元/位养生活辽参188元/位

/位石斛活辽参汤208元

石斛人参炖老鸽48元/位木瓜炖猪尾

明火精品靓汤12元/位78元/例养生素菌汤88元/例

冬虫草炖肉汁198元/位燕麦煮辽参138元/位鲍汁扣辽参108元/位鲍汁花胶筒68元/位

鲍汁扣鹅掌32元/位

鲍汁扣百灵菇22元/位极品血燕428元/位

原只木瓜炖官燕328元/位顶级金丝洞燕428元/位肉汁捞官燕328元/位南非干鲍:

12头280元/只

10头380元/只

8头480元/只

5头680元/只

3头880元/只阳光至尊三宝298元/位蠔皇扣糖心鲜鲍3头328元/只

2头428元/只夏威夷木瓜翅198元/位

黄焖大碗翅288元/位冰花炖雪蛤48元/位珊瑚烩雪蛤58元/位木瓜炖雪蛤58元/位鲜杏汁炖雪蛤48元/位广东菜心22元/份娃娃菜22元/份油麦菜22元/份芥菜22元/份

绿菜22元/份

莴麦叶22元/份

美味主食

咸鱼鸡粒炒饭38元/例海鲜炒乌冬58元/份高汤伊面6元/份阳光炒饭78元/例

/打独一无二生煎包36元椰汁木瓜糕28元/打桂花糍粑22元/份

/份水饺22元

白糖糕22元/份葱油饼28元/打燕麦包28元/打韭菜锅摊22元/打雪山包28元/打大肉包36元/打榴莲酥36元/打杏仁南瓜莆36元/打鲜奶蛋挞36元/打凉瓜汁汤圆28元/打五谷杂粮28元/份

温馨提示:

茶位:

包房3元/位

大厅2元/位扑克10元/副

纸巾:

包房6元/盒

大厅4元/盒柠檬5元/只

海鲜加工费20元/斤话梅5元/碟

芥末20元/支

木瓜15元/个

豉油20元/碟

米饭:

2元/碗

10元/砵

特别制作及配料:

翅汤浸:

另加收15元/位蔬菜上汤:

另加收6元/例生米煲粥:

另加收15元/例海鲜制作加伊面:

另加收18元/份

海鲜滚汤:

时蔬煮，另加收10元/例

折扣:

不包括鲍鱼、特价菜、烟酒

名厨推荐:

榄菜虎皮尖椒48元/份辣椒炒小干鱼48元/份

/份生啫芹香土猪肉48元香辣柚皮田螺48元/份蜜汁烧排骨48元/份

/份生啫茶树菇48元

馋嘴牛肉58元/份

凤凰脆笋58元/份

虫草花石怪汤58元/份生啫生肠68元/份

避风塘蒜香虾68元/份菠菜健康丸68元/份香辣羊仔排78元/份玉兰爆鲜带88元/份招牌蟹合98元/份

砂钵鳝段98元/份

鸡汁时蔬108元/份干锅野生石鸡108元/份干烧鲜蹄筋128元/份功夫银雪鱼168元/份香煎银雪鱼188元/份花胶烧裙边580元/份（特价）

虾类

基围虾88元/斤

富贵虾398元/斤

龙虾仔568元/斤

龙虾688元/斤

蟹类:

青蟹198元/斤

红花蟹238元/斤

鱼类:

小桂鱼仔38元/条鲈鱼58元/斤

丁桂鱼78元/斤鲟龙鱼78元/斤黑翅鱼98元/斤桂鱼108元/斤

海底姬108元/斤多宝鱼108元/斤老虎斑298元/斤大东星身子718元/斤大东星头腩728元/斤小东星斑880元/斤

贝类:

带子15元/只

/只元贝15元

生蚝18元/只

文蛤38元/斤

蛤蜊38元/斤

花蛤38元/斤

蛏子38元/斤

血蛤48元/斤

竹蛏王88元/斤小花螺158元/斤小鲍鱼仔248元/斤象拔蚌588元/斤

铁观音

纯韵一128元/泡（清香型）

纯韵二98元/泡（浓香型）

纯韵三78元/泡