米饭的16种花样吃法.docx

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米饭的16种花样吃法

[转]米饭的16种花样吃法！

经常换着吃，保证吃不腻哦2013-4-1601:

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   引导语：

平时普通的吃着米饭是不是觉得很没有食欲呢？

今天给大家找来了米饭的16种菜谱，给大家介绍一下米饭的16种花样吃饭，赶快来看看吧！

   1、辣白菜炒饭

   做法：

1.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。

   2.锅里热油，葱姜炝锅。

放入辣白菜和豆芽翻炒几下。

   3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。

根据辣白菜的咸度适当放盐。

   2、水果饭

   材料：

大米糯米1：

1，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子。

   做法：

葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。

大米糯米加水蒸成干饭。

加少许白砂糖拌匀，晾凉。

   菠萝横切1cm左右的片，浸盐水。

猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。

菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。

铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。

   铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。

上面再铺一层大米。

压实。

上锅蒸10分钟即可。

（或者，可以用任何你喜欢的水果，摆成任何你喜欢的形

   3、清香炒饭

   原料：

鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。

   调料：

油、盐。

   做法：

1.胡萝卜、莴笋去皮切丁；火腿切丁；甜玉米粒沥干水分；

   2.鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出；

   3.锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色；

   4.下入莴笋和火腿丁炒匀；

   5.倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。

最后加盐调味。

   4、红薯杂粮饭

   原料：

杂粮米、红薯、玉米油。

   做法：

1.杂粮米加入适量的水，浸泡过夜；浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分；红薯去皮切成小丁；

   2.将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。

煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。

   5、榄菜春笋素炒饭

   原料：

凉米饭200克、春笋80克（去皮后）、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。

蚝油1大匙、盐1/2小匙。

   做法：

1.胡萝卜、春笋去皮切丁。

春笋倒入加有少许盐的沸水中煮1分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。

豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干；

   2.锅入油（因为是炒饭，油要稍多些），热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白；

   3.倒入春笋和豌豆，略微翻炒；调入蚝油，炒匀；倒入榄菜，翻炒均匀；

   4.倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。

之后加盐，炒匀即可。

   6、番茄炒饭

   米饭1碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋1个。

番茄酱1大匙、鸡精1/4小匙、白胡椒粉1/4小匙、白糖1/2小匙、盐适量。

   做法：

1.番茄洗净，去皮切小块；虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌10分钟；鸡蛋打散成蛋液；

   2.锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用；

   3.另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁；然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红；

   4.倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。

    7、黄瓜糙米饭

   糙米......200克（吃糙米很容易有饱足感，减肥的人不妨用来做主食。

要是觉得糙米口感太粗了，可以适当加一点大米一起煮。

）黄瓜......80克，盐......少许，鸡汤......少许

   做法：

1.糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。

   2.把糙米洗净，提前浸泡2小时。

把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。

   3.将蒸好的糙米饭用筷子搅松。

黄瓜洗净，切成小丁。

   4.平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。

   8、泡菜炒饭

   材料：

米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。

（因为泡菜，腌萝卜味道已经够重了，所以不必再加盐了）

   调料：

1.将韩国泡菜切成丁；腌萝卜也切成丁；葱切末备用。

   2.锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。

   9、韩式石锅拌饭

   原料：

熟米饭、鸡蛋、猪肉丝（或牛肉丝）、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许（不加也行）、韩国大酱、韩国辣椒酱。

   做法：

1.将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟；肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用；

   2.煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结；

   3.石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋；

   4.将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火；

   5.加入辣酱，翻拌均匀，开吃！

   10、孜然羊肉焖饭

   原料：

羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉。

   做法：

1.准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁；准备羔羊肉片；

   2.锅内水沸后投葱段、姜片，约1分钟后放入羔羊肉片；羊肉变粉白后立马捞出备用；

   3.另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入1-2碗开水煮滚；

   4.加入胡萝卜丁；撒上一小把葡萄干；将炒锅内汤汁连料一起放入电锅；

   5.大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至10分钟即可。

   11、盖浇饭

   原料：

牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克（可省）、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克。

   做法：

1.取200克西红柿打成泥备用； 2.放入黄油和芝士；3.加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥； 4.加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀；5.放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。

   12、浓汤肉香饭

   原料：

大米适量、猪瘦肉、干香菇、海米适量、盐、酱油、鸡精适量。

   做法：

1.将干香菇和海米用水泡发，然后海米切碎，香菇切片。

   2.瘦肉切小丁，锅烧热，把所有海米，瘦肉，香菇放入翻炒，加少量酱油，然后加水大火煮沸后放盐和鸡精。

   3.大米喜好，把做好的汤水和里面的料代替水来焖饭，饭熟即可。

   13、鲜虾咖喱炒饭

   原料：

米饭2碗、鲜虾8只、胡萝卜60克、洋葱30克、甜嫩玉米粒50克、豌豆50克、火腿60克。

   调料：

咖喱粉1大匙、鸡精1小匙、白胡椒粉1/2小匙、盐适量。

   做法：

1.鲜虾去头去壳留尾，去除虾线，洗净沥干；胡萝卜去皮切丁，洋葱和火腿也切丁；玉米粒和豌豆洗净沥干；

   2.锅放少许油，将虾仁炒至发红，加入少许盐后盛出备用；

   3.另起锅，油烧热，先炒洋葱和胡萝卜，然后依次放入火腿、豌豆和玉米粒翻炒；

   4.加入米饭炒匀，再放入虾仁快速翻炒均匀；最后调入咖喱粉、鸡精、白胡椒粉和适量盐，炒匀即可。

   14、腊肉扁豆焖饭

   材料：

腊肉、扁豆、大米。

   做法：

1.大米淘洗干净，用水浸泡15-20分钟，水量高出大米的一食指肚；

   2.扁豆择去老筋，掰成小段，洗净；

   3.腊肉洗净切丁（如果腊肉比较干硬的话要提前蒸一会，如果是用来炒菜就蒸20分钟左右，用来焖饭的话10分钟就可以了）；

   4、锅入油（比平时炒菜略多一些），下入葱姜碎爆香；

   5、倒入腊肉和扁豆同炒（如果腊肉比较肥的话就先炒腊肉，把肥肉部分炒至透明状再下入扁豆。

这里用的是纯瘦的腊肉）；炒至扁豆变色，调入鸡精、生抽和适量盐炒匀；

   6、将炒好的腊肉和扁豆一起倒入“1”中，用电饭煲蒸熟，就像蒸米饭一样。

熟后稍微焖一下，然后拌匀食用。

   15、玉米球

   材料：

甜嫩玉米、糯米、红豆沙。

   做法：

1.糯米提前浸泡1小时，然后用电饭煲蒸熟（水量约为平时蒸米饭的一半），晾凉备用；

   2.把玉米粒从玉米棒上切下来，放开水里煮熟，然后过凉水，再沥干水分；用刀稍切碎；

   3.蒸熟的糯米饭、玉米粒和豆沙混匀（这时可以直接拿勺子开吃啦）；团成球

   16、杂粮饭

   原料：

小米、黑豆、鸡、红枣、栗子、枸杞子。

   做法：

1、米和豆子要先浸泡一定时间，一夜或者数小时不等；

   2、将红枣、栗子、枸杞子等一起放进锅里焖熟。

   编后语：

原来米饭也有这么多种吃法，你有没有看到一个适合自己口味的菜谱呢？

赶快自己动手做做吧，不要忘了分享给朋友们看看哦，肯定有他们喜欢的！