动物生物化学习题集三.docx

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动物生物化学习题集三

《动物生物化学》习题集三

第2章生命的化学特征

1.构成生物分子的元素有27种，其中约16种是所有生命所共有，下面法正确的是（）

A生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、N四种元素，约占细胞重量的99%。

B生物体中含量最丰富的元素是H、O、C、S四种元素，约占细胞重量的99%。

C生物体中含量最丰富的元素是H、O、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。

D生物体中含量最丰富的元素是Mn、Fe、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。

E生物体中含量最丰富的元素是O、Mn、P、S四种元素，约占细胞重量的99%。

2.生物大分子的高级构象是靠非共价键来稳定，非共价键有（）

A二硫键、氢键、范德华引力、疏水键、离子键。

B氢键、范德华引力、疏水键、离子键。

C氢键、范德华引力、疏水键、离子键、配位键。

D氢键、范德华引力、疏水键、离子键、共价键。

E二硫键、碳碳单键、碳碳双键、碳氮单键。

3.下面关于蛋白质叙述那个是错误的？

（）

A蛋白质是生物体内除水分外含量最高的化合物。

B蛋白蛋不仅是生命的结构成份，也是生命功能的体现者。

C生物生长、繁殖、遗传和变异都和蛋白质有关。

D蛋白质是生命的结构成分，在细胞内含量最高，它因此只和细胞支撑和肌肉运动功能有关。

E除了核酶之外的酶的化学本质是蛋白质，它是种类最多的一类蛋白质。

4.下面关于核酸叙述那个是错误的？

（）

A核酸分为脱氧核酸（DNA）和核糖核酸（RNA）两大类。

B生物的遗传信息贮存于DNA的核苷酸序列中。

C真核细胞中DNA主要存在于细胞核中，并与组蛋白结合成染色体。

D生物体DNA含量和生长环境、年龄、营养状况无关，只和种有关。

E病毒DNA和RNA都具有。

5.生命活动中动物体的能量叙述那个是错误的？

（）

A生物体能量来源于生物大分子氧化分解供能。

B三磷酸腺苷酸（ATP）既是生物体能量直接供体，也是能量的贮存方式。

C生物体不能直接利用生物大分子氧化分解能量，而是通过三磷酸腺苷酸（ATP）作为能源“货币”供能。

D除ATP外，GTP、CTP、UTP等含有高能磷酸键的化合物，统称为高能磷酸化合物。

E生物体内，ATP每水解和生成一个高能磷酯键需要释放和吸收30.57Kj/mol的能量。

第3章蛋白质

一、单项选择

1.下列氨基酸中，哪个含有吲哚环？

（　）

A甲硫氨酸　B苏氨酸　C色氨酸　D缬氨酸　E组氨酸

2.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？

（　）

A丙氨酸　B甘氨酸　C亮氨酸　D丝氨酸　E缬氨酸

3.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质多少克？

（）

A2.00g，B2.50g，C3.00g，D6.25gE以上都不是

4.下列含有两个羧基的氨基酸是：

（）

A精氨酸B赖氨酸C色氨酸D）谷氨酸E以上都不是

5.肽在下列哪个波长具有最大光吸收？

（）

A215nm　B260nm　C280nm　D340nm　E以上都不是

6.有一多及经酸水解后产生等摩尔的Lys、Gly和Ala。

如用胰蛋白酶水解该肽，仅发现有游离的Gly和一种二肽。

下列多肽的一级结构中，哪一个符合该肽的结构？

（）

AGly－Lys－Ala－Gly－AlaBAla－Lys－Gly　　CLys－Gly－Ala

D）Gly－Lys－Ala　　EAla－Gly－Lys

6.蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列那种条件下不稳定：

（）

A溶液pH值大于pI，B溶液pH值等于pI，

C溶液pH值小于pI，D在水溶液中E以上都错

7.蛋白质的等电点是：

（）

A蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值，B蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值，

C蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值，D蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值

E以上都错

8.蛋白质变性是由于：

（）

A氨基酸排列顺序的改变B肽键的断裂C蛋白质空间构象的破坏，

D蛋白质的水解E以上都错

9.变性蛋白质的主要特点是：

（）

A粘度下降，B溶解度增加，C生物学活性丧失，D易被盐析出现沉淀E以上都错

10.下列那种因素不能使蛋白质变性：

（）

A加热震荡，B强酸强碱、有机溶剂，C重金属盐，D盐析E以上都错

11.蛋白质变性不包括：

（）

A氢键断裂B肽键断裂C疏水键断裂D二硫键断裂E以上都是

12.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？

（）

A丙氨酸　B甘氨酸　C亮氨酸　D丝氨酸　E缬氨酸

13.蛋白质一级结构与功能关系的特点是（　）

A相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同

B一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大

C不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失

D不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

E以上都不对

14.通过凯氏微量定氮测得某样品的总蛋白氮为2.0克,该样品含多少克蛋白质？

（）

A28.14B18.56C14.07D12.5

15．某一溶液中蛋白质的百分含量为45％，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为：

（E）

A．8.3%B．9.8%C．6.7%D．5.4%E．7.2％

16．下列含有两个羧基的氨基酸是：

（）

A．组氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．天冬氨酸E．色氨酸

17．下列哪一种氨基酸是亚氨基酸：

（）

A．脯氨酸B．焦谷氨酸C．亮氨酸D．丝氨酸E．酪氨酸

18．维持蛋白质一级结构的主要化学键是：

（）

A．离子键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键

19．关于肽键特点的错误叙述是：

（）

A．肽键中的C-N键较C-N单键短

B．肽键中的C-N键有部分双键性质

C．肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型

D．与C-N相连的六个原子处于同一平面上

E．肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象

20．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

（）

A．天然蛋白质分子均有这种结构

B．有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C．三级结构的稳定性主要是次级键维系

D．亲水基团聚集在三级结构的表面

E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

21．含有Ala，Asp，Lys，Cys的混合液，其pI依次分别为6.0，2.77，9.74，5.07，在pH9环境中电泳分离这四种氨基酸，自正极开始，电泳区带的顺序是：

（）

A．Ala，Cys，Lys，AspB．Asp，Cys，Ala，Lys

C．Lys，Ala，Cys，AspD．Cys，Lys，Ala，Asp

E．Asp，Ala，Lys，Cys

21.含有疏水侧链的一组氨基酸是：

（）

A色氨酸、精氨酸，B苯丙氨酸、异亮氨酸，C精氨酸、亮氨酸，

D蛋氨酸、组氨酸E以上都不对

22..血清白蛋白（pI=4.7）在下列那种pH值溶液中带正电荷？

（）

ApH4.0BpH4.7CpH5.0DpH8.0

23.SDS凝胶电泳测定蛋白质的相对分子质量是根据各种蛋白质（）

A在一定pH值条件下所带净电荷不同B分子大小不同C分子极性不同

D溶解度不同E以上说法都不对

24.盐析法沉淀蛋白质的原理是：

（）

A中和电荷、破坏水化膜，B与蛋白质结合成不溶性蛋白盐，

C调节蛋白质溶液的等电点，D使蛋白质溶液成为Pi

E以上说法都不对

25.蛋白质分子组成中不含有下列那种氨基酸？

（）

A半胱氨酸B蛋氨酸C胱氨酸D瓜氨酸E以上说法都不对

26、在寡聚蛋白质中，亚基间的立体排布、相互作用以及接触部位间的空间结构称之谓（）

A、三级结构B、缔合现象C、四级结构D、变构现象E、以上说法都不对

27、形成稳定的肽链空间结构，非常重要的一点是肽键中的四个原子以及和它相邻的两个α-碳原子处于（C）

A、不断绕动状态B、可以相对自由旋转C、同一平面

D、随不同外界环境而变化的状态E、以上说法都不对

28、甘氨酸的解离常数是pK1=2.34,pK2=9.60，它的等电点（pI）是（）

A、7.26B、5.97C、7.14D、10.77E、都不是

29、天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构（）

A、全部是L－型B、全部是D型C、部分是L－型，部分是D－型

D、除甘氨酸外都是L－型E、以上说法都不对

30.下列氨酸溶液除哪个外都能使偏振光发生旋转？

（）

A丙氨酸B甘氨酸　C亮氨酸　D丝氨酸　E缬氨酸

7.测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40克，此样品约含蛋白质多少克？

（）

A2.00gB2.50gC3.00D6.25gE以上都不是

31.蛋白质的等电点是：

（）

A蛋白质溶液的pH值等于7时溶液的pH值

B蛋白质分子呈正离子状态时溶液的pH值

C蛋白质分子呈负离子状态时溶液的pH值

D蛋白质的正电荷与负电荷相等时溶液的pH值

E以上都错

32.变性蛋白质的主要特点是：

（）

A粘度下降，B溶解度增加，C生物学活性丧失，D容易被盐析出现沉淀E以上都错

33.蛋白质一级结构与功能关系的特点是（）

A相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同B一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大

C不同结构中任何氨基酸的改变，其生物活性即消失D不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同

E以上都不对

34.维持蛋白质一级结构的主要化学键是：

（）

A离子键B疏水键C肽键D氢键E二硫键

34.关于肽键特点的错误叙述是：

（）

A肽键中的C-N键较C-N单键短B肽键中的C-N键有部分双键性质

C肽键的羰基氧和亚氨氢为反式构型D与C-N相连的六个原子处于同一平面上

E肽键的旋转性，使蛋白质形成各种立体构象

35.关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：

（）

A天然蛋白质分子均有这种结构B有三级结构的多肽链都具有生物学活性

C三级结构的稳定性主要是次级键维系D亲水基团聚集在三级结构的表面

E决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基

36.蛋白质分子在下列哪个波长具有最大光吸收？

（）

A215nmB260nm　C280nm　D340nm　E以上都不是

37.蛋白质根据结构层次分为（）

A二级结构B三级结构C四级结构D五级结构E以上都错

38.盐析法沉淀蛋白质的原理是：

（）

A中和电荷、破坏水化膜，B与蛋白质结合成不溶性蛋白盐，

C调节蛋白质溶液的等电点，D使蛋白质溶液成为Pi

E以上说法都不对

39.下列含有两个羧基的氨基酸是：

（）

A精氨酸B赖氨酸C色氨酸D谷氨酸E以上都不是

40.蛋白质变性不包括：

（）

A氢键断裂B肽键断裂C疏水键断裂D二硫键断裂E以上都是

二、名词解释

等电点（pI）肽键和肽链肽肽平面及二面角一级结构二级结构三级结构四级结构超二级结构结构域蛋白质变性与复性分子病别构效应

三、是非题

1.构成蛋白质的20种基本氨基酸除脯氨酸外，在结构上的共同点是与羧基相邻α-碳原子上都有一个氨基。

（对）

2.一个氨基酸在水溶液中或固体状态时是以两性离子形式存在。

（）

3.构型的改变必须有旧共价键的破坏和新共价键的形成，而构象的改变则不发生此变化。

（）

4.肽的命名是从肽链的N端开始到C端。

（）

5.蛋白质分子中肽键（C-N键）能自由旋转。

（）

6.所有的蛋白质都具有一、二、三、四级结构。

（）

7.蛋白质在pl时其溶解度最小。

（）

8.pH2.3时，所有氨基酸都带正电荷。

（）

9.SDS—PAGE（十二烷基硫酸钠—聚丙烯酰胺凝胶电泳）中,肽链越长，结合的SDS分子越多，故泳动速度越快。

（）

10.氨基酸溶液的pH大于它的pI时,则该氨基酸在电场中向正极移动。

（）

11.蛋白质分子的四级结构是指多个肽键通过共价键连成的整体分子。

（）

12.血红蛋白与肌红蛋白均为氧的载体，前者是一个典型的变构蛋白，后者则不是。

（）

13.变性的蛋白质的分子量发生了变化。

（）

14.蛋白质的亚基（或称亚单位）和肽是链同义的。

（）

15.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳法测蛋白质分子量是依据不同蛋白质所带电菏的不同而分离的。

（）

16.蛋白质变性作用的实质就是蛋白质分子中所有的键均被破坏引起天然构象的解体。

（）

17.变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和以及除去了蛋白质外面的水化层所引起的。

（）

18.天然氨基酸都具有一个不对称a-碳原子。

（）

19.蛋白质分子中所有氨基酸（除甘氨酸外）都是左旋的。

（）

20.只有在很高或很低pH值时，氨基酸才主要以非离子化形式存在。

（）

21.组成蛋白质的氨基酸与茚三酮反应都呈兰紫色。

（）

22.蛋白质分子中肽链能自由旋转。

（）

23.蛋白质在pl时其溶解度最小。

（）

24.该氨基酸溶液的pH大于它的pI时,则该氨基酸在电场中向正极移动。

（）

25.CNBr能裂解Gly-Met-Pro三肽。

（）

26.用凝胶过滤（Sephade×G100）柱层析分离蛋白质时,总是分子量小的先下来分子量大的后下来。

（）

27.在水溶液中，蛋白质溶解度最小时的pH值通常就是它的等电点。

（）

38.某蛋白质在pH6时向阳极移动，则其等电点小于6。

（）

39.自然界的蛋白质和多肽类物质均由L-型氨基酸组成。

（）

40、生物体内只有蛋白质才含有氨基酸。

（）

41、蛋白质分子中个别氨基酸的取代未必会引起蛋白质活性的改变。

（）

42、镰刀型红细胞贫血病是一种先天遗传性的分子病，其病因是由于正常血红蛋白分子中的一个谷氨酸残基被缬氨酸残基所置换。

（）

43、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。

（）

44、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。

（）

45、溶液的pH值可以影响氨基酸的pI值。

（）

四、问答题和计算题

1、为什么说蛋白质是生命活动最重要的物质基础？

2、试比较Gly、Pro与其它常见氨基酸结构的异同？

3、为什么说一级结构是蛋白质功能的基础，高级结构是蛋白质表现功能所必须？

试举例说明。

4、为什么说蛋白质水溶液是一种稳定的亲水胶体？

5、什么是蛋白质的变性？

变性的机制是什么？

举例说明蛋白质变性在实践中的应用。

6、已知某蛋白质的多肽链是α-螺旋。

该蛋白质的分子量为240000，求蛋白质的分子长度。

（蛋白质中一个氨基酸的平均分子量为120）

7.指出以下肽段中有哪些（个）是含硫的氨基酸，哪些（个）是非极性的氨基酸。

如果用胰蛋白酶水解这段肽，其产物是什么？

Gly-Ala-Gln-Val-Lys-Ser-Leu-Met-Ala-Arg-Cys-Ile

8、蛋白质变性后有哪些现象出现?

并举出三种以上能引起蛋白质变性的试剂。

9、某氨基酸溶于pH7的水中，所得氨基酸溶液的pH值为6，问氨基酸的pI是大于

6、等于6还是小于6？

10、一个Ala、Ser、Phe、Leu、Arg、Asp和His的混合液在pH3.9时进行纸电泳，指出哪些氨基酸向阳极移动？

哪些氨基酸向阴极移动？

11、请以人的镰刀形红细胞贫血症的分子机理为例阐述蛋白质的结构和功能的关系

12、简述蛋白质α螺旋和β折叠的结构特点。

第4章核酸

1.下列哪种碱基只存在于RNA而不存在于DNA：

（）

A尿嘧啶B腺嘌呤C胞嘧啶D鸟嘌呤E胸腺嘧啶

2.下列关于DNA结构的叙述，哪项是错误的（）

A碱基配对发生在嘌呤碱和嘧啶碱之间B鸟嘌呤和胞嘧啶形成3个氢键

CDNA两条多核苷酸链方向相反D二级结构为双螺旋

E腺嘌呤与胸腺嘧啶之间形成3个氢键

3.DNA的Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致：

（）

AG+ABC+GCA+TDC+TEA+C

4.核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近（）

A280nmB260nmC200nmD340nmE220nm

5.RNA和DNA彻底水解后的产物是：

（）

A戊糖相同，碱基不同B戊糖不同，碱基相同C戊糖不同，碱基不同

D戊糖相同，碱基相同E都错

6.核酸分子中，核苷酸间的连接方式是：

（）

A氢键　B离子键C疏水相互作用D3’，5’磷酸二酯键E都错

7.tRNA的三级结构是：

（）

A三叶草形结构B倒L形结构C双螺旋结构D发夹结构E都不对

8.下列关于DNA双螺旋的叙述错误的是：

（）

A糖-磷酸主链是在螺旋的外侧B糖环平面与碱基平面相互平行的

C双螺旋DNA的直径为2nm，D双螺旋DNA10对核苷酸，高度为3.4nm

9.下列关于DNA分子中的碱基组成的定量关系哪个是不正确的？

（）

AC+A=G+TBC=GCA=TDC+G=A+TE都不对

10.Tm是指：

（）

A双螺旋DNA达到完全变性时的温度B双螺旋DNA达到开始变性时的温度

C双螺旋DNA结构失去1/2时的温度D双螺旋DNA结构失去1/4时的温度

E都不对

第7章生物催化剂-----酶

一、选择题

1．酶的活性中心是指酶分子：

（）

A．上的几个必需基团B中心部位的一种特殊结构

C．结合底物并发挥催化作用的部位D．与底物结合的部位

E．催化底物变成产物的部位 

2．酶的竞争性抑制剂的动力学特点是（）

A．Vmax和Km都不变B．Vmax不变，Km↓

C．Vmax↑，Km不变D．Vmax↓，Km不变

E．Vmax不变，Km↑

3．有机磷农药结合酶活性中心丝氨酸上的基团是：

（）

A．氨基B．羟基C．羧基D．咪唑基E．巯基 

4．酶原激活的实质是：

（）

A．酶原分子的某些基团被修饰

B．酶蛋白的变构效应

C．酶的活性中心形成或暴露的过程

D．酶原分子的空间构象发生了变化而一级结构不变

E．激活剂与酶结合使酶激活 

5．同工酶的特点是：

（）

A．催化同一底物起不同反应的酶的总称

B．催化的反应及分子组成相同，但辅酶不同的一组酶

C．催化作用相同，但分子结构和理化性质不同的一组酶

D．多酶体系中酶组分的统称

E．催化作用、分子组成及理化性质均相同，但组织分布不同的一组酶

6．别构效应剂与酶的哪一部位结合：

（）

A．活性中心以外的调节部位B．酶的苏氨酸残基

C．酶活性中心的底物结合部位D．任何部位

E．辅助因子的结合部位

7．唾液淀粉酶经透析后，水解淀粉能力显著降低，其主要原因是：

（）

A．酶蛋白变性B．失去Cl-C.失去辅酶D．酶含量减少E．失去Mg2+

8、某酶的动力学资料如下图，它的Km为（）

（0

（-30）

A.2B.-3C.0.33D.0.23E.0.5

9、酶反应速度对底物浓度作图，当底物浓度达一定程度时，得到的是零级反应，对此最恰当的解释是：

（）

A、形变底物与酶产生不可逆结合B、酶与未形变底物形成复合物

C、酶的活性部位为底物所饱和D、过多底物与酶发生不利于催化反应的结合

E、以上说法都不对

10、米氏常数Km是一个用来度量（）

A、酶和底物亲和力大小的常数B、酶促反应速度大小的常数

C、酶被底物饱和程度的常数D、酶的稳定性的常数

E、以上说法都不对

10、下列关于辅基的叙述哪项是正确的？

（）

A、是一种结合蛋白质B、只决定酶的专一性，不参与化学基团的传递

C、与酶蛋白的结合比较疏松D、一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开

E、以上说法都不对

11、酶促反应中决定酶专一性的部分是（）

A、酶蛋白B、底物C、辅酶或辅基D、催化基团E、以上说法都不对

12、某酶今有4种底物（S），其Km值如下，该酶的最适底物为（）

A、S1：

Km＝5×10-5MB、S2：

Km＝1×10-5M

C、S3：

Km＝10×10-5MD、S4：

Km＝0.1×10-5M

E、S5：

：

Km＝0.01×10-5M

13、下列关于酶特性的叙述哪个是错误的？

（）

A、催化效率高B、专一性强

C、作用条件温和D、都有辅因子参与E、酶活性可以调节

14、酶具有高度催化能力的原因是（）

A、酶能降低反应的活化能B、酶能催化热力学上不能进行的反应

C、酶能改变化学反应的平衡点D、酶能提高反应物分子的活化能

E、以上说法都不对

15、目前公认的酶与底物结合的学说是（）

A、活性中心说B、诱导契合学说C、锁匙学说D、中间产物学说E、以上说法都不对

16、变构酶是一种（）

A、单体酶B、寡聚酶C、多酶复合体D、米氏酶E、核酶

17、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）

A、蛋白质B、RNAC、DNAD、糖蛋白E、以上说法都不对

18、下列关于酶活性中心的叙述正确的的。

（）

A、所有酶都有活性中心B、所有酶的活性中心都含有辅酶

C、酶的活性中心都含有金属离子D、所有抑制剂都作用于酶活性中心。

E、以上说法都不对

19、乳酸脱氢酶（LDH）是一个由两种不同的亚基组成的四聚体。

假定这些亚基随机结合成酶，这种酶有多少种同工酶？

（）

A、两种B、三种C、四种D、五种E、六种

20、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的抑制作用，按抑制类型应属于（）

A、反馈抑制B、非竞争性抑制C、竞争性抑制D、底物抑制E、以上说法都不对

21、NAD+在酶促反应中转移（）

A、氨基B、氢原子C、氧原子D、羧基E、以上说法都不对

22、NAD+或NADP+中含有哪一种维生素的辅酶形式？

（）

A、B1B、B2C、B5D、B7E、B12

23、生物素是下列哪一个酶的辅酶？

（）

A、丙酮酸脱氢酶B、丙酮酸激酶C、丙酮酸脱氢酶系

D、丙酮酸羧化酶E、以上说法都不对

24、酶原是酶的前体（）

A、有活性B、无活性C、提高活性D、降低活性E、以上说法都不对

25.下列关于辅基的叙述哪项是正确的？

（）

A是一种结合蛋白质B只决定酶的专一性，不参与化学基团的传递

C与酶蛋白的结合比较疏松D一般不能用透析和超滤法与酶蛋白分开

E以上说法都不对