五星级酒店westin威斯汀标准五分解.docx

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五星级酒店westin威斯汀标准五分解

5房屋中心

5.1接收/服务

5房屋中心

5.1接收/服务

5.1.1概述

·接收/服务区用于接收材料以及处理并转移房屋废弃物。

接收/服务区包括：

○装货区

-在附近设洗手间并配置私隐配套设施、水池及镜子，并设置供供应方运输人员用盥洗室。

○接收室

-设置接收保安室以便员工可监视装货区。

-在接收保安室附近设废弃物打包用的上锁存放室。

存放室须配电子卡钥匙。

○垃圾压缩机

○回收储存

-回收储存区包括处理玻璃瓶、易拉罐、塑料制品及油桶的工业货架。

○打包机

○垃圾冷藏室

○洗罐区

○上锁存放室

○包裹存放室

○接收办公室

○保安室

·就地未设洗衣房的酒店须留出空间用于暂时存放待洗及干净衣物。

·设有大型舞厅的酒店或普通酒店可单独设置一个接收区用于图像显示。

Placement

位置

locatetominimizeviewfromguestsandpublic.Locateawayfrom

publicentranceandareasandusescreeningtechniquestofurther

minimizeimpact.

应放置在顾客和公众视线难及的地方。

利用筛选技术，以进一步减少影响。

locatewithaccesstoheart-of-housecorridor,includingGeneralStorage,EngineeringandMaintenanceShops,HousekeepingandLaundry.

放置时要有通道到达客房部走廊，包括总储藏室，工程及维修部，清洁和洗衣房

Locatethereceivingdocktoprovideaconvenientroutetothefoodandbeveragestorageroomsandtoavoidcross-trafficbetweenincominggoodsandoutgoinggarbage.

规划一个卸货区域，提供通往食品和饮料仓库的便捷路线，以防止抵达货物和运出的垃圾交叉运输。

LoadingDock

装货码头

LoadingDocktoaccommodatetrucks.Forreference:

装货码头用来容纳货车。

参考如下：

Semi-tractor-traileris55'to70'long,48"to52"bedheight,12'-O"to13'-6"hiqhand8'-O"to8'-6"wide.

半拖车长度为55'到70'，基座高为48"-52",高度为12'-0"到13'-6",宽度为8'-O"到8'-6"

Deliverytruckis15'to35'long,36"to48"bedheight,11'to12'highand8'wide.

送货卡车长度为15'到35'，基座高度为36"to48"，高度为11'到12'，宽度为8'

Cleartrafficaisleofatleast15'-O"wideonthereceivingdockplatform.Positiveslopeawayfromthebuildingtothedockedge.

在卸货码头平台上，清理运输通道至少需要15'-0"宽,从建筑物开始向平台边缘倾斜。

Inaddition,provideandindicateatruckwaitingareanearby-

truckbaygradeis6%orless.

另外，在停车场附近提供并标识一个货车等候区，等级为6%或更低。

Coverloadingdockwithpartialcanopy,clearanceis14'-O"minimumovertruckbay.

装货码头用顶棚部分覆盖，至少需要比停车场高14'-0"

Locatestairsononesideofthetruckbaysandarampontheothersideleadingtothereceivingdockplatform.

将楼梯安放在停车场一侧，而通往卸货码头平台的坡道安放在另外一侧

5.l.2Architectural

建筑

'Entrance（alsofromReceivingAreatoHeart-of-HouseCorridor）

入口（也是从卸货区域到客房部走廊）

16gauge,one-piece,welded,hollow-metalframeatentrancetoreceivingareaaswellasexittobuildingcorridor.

16标准单位，一件式，焊接，中空金属框架在卸货区的入口处以及建筑走廊的出口处

Hollow-metaldoor,withglassliteatentrancetoreceivingareaaswellasexittobuildingcorridor

在卸货区的入口处以及建筑走廊的出口处，安装带玻璃纤维的空心金属门。

Battery-operatedelectroniccard-keylockwithleverhandles,aminimum5/8"latch.

带杠杆把手的电池供电的电子卡钥匙锁，一个最少5/8"的门闩。

Power-operated,withsecuritymechanism,overheaddooratentrancetofullyenclosedloadingdock（s）.

在通往全封闭装卸码头的入口处，安装带有安全机制的动力控制升降门。

Other

其他

CoordinateArchitectural,mechanical,andelectricalrequirementswithmanufacturer'srecommendationforthefollowing.

为了协调建筑，机械，电气的要求，对制造商有如下建议。

Three-sided,concreteblockcanwashareawithappropriatedrainageadjacenttotherefrigeratedgarbageroomtocleanandsanitizegarbageandothercontainers.

使用三边结构的混凝土砌块，带有适当的排水系统的容器清洁区。

与冷冻垃圾房相邻，以便于清理垃圾以及其他容器。

Vertical,freestanding,industrialbalerforrecyclingcardboard.Approximatedimensionsare3'-6"deepx6'-0"widex11'-0"high;requiresa220Voutlet.

独立的立式工业打包机用来回收纸板，大概尺寸为3'-6"长6'-0"宽11'-0"高，需要220V的电源插座。

Stationary,self-containedwetwastetrashcompactorwithaccessfromthedockplatform（ratherthanfromthetruckbay）.

固定的，独立的湿废物垃圾压缩机，有通道抵达码头平台（而不是停车场）

Windows

窗户

TransomandsideliteframeatReceivingArea.

在卸货区有气窗以及侧灯框。

51.3Mechanical（Plumbing&HVAC）

机械（管道装置和供热通风与空调工程（HVAC））

Plumbing

管道装置

Frost-proofhosebibtowashdownthereceivingdock.

防冻软管龙头用来冲洗卸货码头

Drainsforcanwashandtrashcompactorpercodesofprevailing

jurisdictions.

容器清洁区以及垃圾压缩机的排水管道的安装，要依照主管权力机构的规定来进行的。

Appropriatedrain,suchasgratedtroughdrain,tominimizewateraroundentrance.

要有适当的排水渠，如碎槽排水渠，以尽量减少入口处附近的水。

HVAC

暖通空调

·LocatethetrashcompactorawayfromHVACintakegrills.

垃圾压缩机的安放要远离暖通空调的进气栅。

·Mechanicalexhaustforrefrigeratedtrashroom

冷藏垃圾房要有机械排烟系统。

5.l.4Electrical（Power，LightingandData）

电气（电源，照明和数据）

Power

电源

·GFIdupLexoutLetsatconvenientlocations.

GFI双联插头要安装在方便的位置。

·220Voutletandswitchforthetrashbaler．Switchequippedwithpowerlock－offdevice．

要为垃圾打包机配备220V的插座以及开关。

开关必须配有电源闭锁装置。

Lighting

照明

·FixturesandSwitchesshallbeUL－rated,labeled，andcertifiedforwattage．

装置和开关应具有UL认证等级，标记，以及功率证明。

·Fluorescent,1'×4',Pendant

挂式荧光灯1'*4'

·100FCminimumatreceiving／servicearea．

在收货区/服务区，最少需要100尺烛光

Data

数据

·Outletforhousephoneforcommunicationbetweenvendorsandadministrativestaff．

要安装内线电话插座，以便与管理人员和销售人员之间的联系。

5.l.5Finishes

装饰

·FF&EGuidelinesarenotavailableforheart－of－houseareas.Designfirmsshallcreateaninteriordesignschemeforheart-of-houseareasconsistentwiththehoteldesignscheme.Whereheart－of－houseareasadjoinadministrationorpublicareas；appropriatetransitionsshallbeinplace．

FF&E准则不适用与客房区域。

设计公司应该为客房区域建立一个符合酒店设计方案的内部设计方案。

客房与管理和公众区域相邻，适当的过度应到位。

·Finishmaterialsshallbeinherentlyflameretardantorpre－treatedandmeetflame－spreadandsmoke－developmentrequirementsofprevailingcodes。

装饰材料必须是阻燃性的，或者经过预处理后，达到主要规定对火焰蔓延以及烟雾扩散的要求。

·Materials

材料

°FloorNo．1∶Concrete,trowel-finish,sealed

地板第一层混凝土，抹面，密封。

°FloorNo．2∶Can－Wash，Concrete、Sealer，Waterproof

地板第二层可以冲洗，混凝土，密封，防水

°Base∶None

基层无

°WallNo.1:

CMU,paint,epoxy

墙第一层混凝土空心砖，环氧涂料

°WallNo．2∶Can－wash，CMU,Sealor，Waterproof

墙第二层可以冲洗，混凝土空心砖，密封，防水

°Ceiling∶Generalareas－exposedstructure,

paint,flat

天花板一般区域-结构外露，油漆，平整。

5.l.6FurnitureandEquipment

家具以及设备

Baler

打包机

Trashcompactor

垃圾压缩机

Refrigeratedgarbageroom

冷藏垃圾房

5.2HEART-OFHOUSECORRIDORS

客房走廊

5.2.lGeneral

Minimum8'-0"widecorridorsthroughoutheart-of-houseareas,including,butnotlimitedtokitchensconnectingwithfunctionandballroomspaces.

最低8'-0"宽的走廊穿过整个客房区，包括，但不仅限于与活动区和舞厅相连的厨房。

Increasewidthofcorridorsservingballroomsover10，000S.F.andwhererequiredforadditionaltrafficsuchasdeliveryandlaundrycarts.

如果舞厅大于10000平方英尺，则从服务角度，需要增加走廊的宽度，同时也要求增加运输量，例如增加运货以及洗衣推车

Atlocationsservicingbanquetspaces,seefood-servicelayoutforequipmentsize,plumbing.HVAC,andelectricalrequirements.

关于设置服务性宴会区域，参阅为设备尺寸，管道，暖通空调及电气设备需求而设计的餐饮服务布局。

5.2.2Architectural.

建筑

Entrances

入口

'16gauge,one-piece,welded,hollow-metalframe.

16标准单位，是一件式，焊接，中空金属框架

16gauge,hollow-metaldoor,orstylesperfunctionofspaceservice.

16标准单位，中空金属门，或者参照区域服务功能而设计的风格。

A"sightlock"entrytoprotectfunctionroomsfromunwantedlightandsoundfromtheservicecorridor,preventdrectviewsintothecorridorandprovide"hands-free"access.

一个视线锁定的入口，以保护活动室不受来自服务走廊的不必要的光线和声音干扰，避免从走廊的直视而且还能提供不需要用手的便利出入。

Battery-operatedelectroniccard-keylockwithleverhandlesandminimum5/8"latchatareaswhererequiredbyfunctionofspace.

带杠杆把手的电池供电的电子卡钥匙锁，一个最少5/8"的门闩。

安装在根据区域功能需要的地方。

Doorviewerat5'-0"AFFatservicedoorsintofunctionspaces.

进入活动区的服务门上，在离地5'-0"的高度安装门镜

Other

其他

48"highfiberglassreinforcedpanel（FRP）wainscotatgypsumboardpartitions.

石膏板隔墙上装48"高玻璃纤维强化面板（玻璃钢）护墙板

stainlesssteelcornerguardsatexteriorcornerssubjecttodamagebydeliveryorlaundrycarts.

在转角外部包有不锈钢护角，防止运货及洗衣推车造成的损伤。

safetymirrors,whereappropriate,suchasblindcorners,andasrequiredforcarttraffic

使用推车运送货物，要求在适当的地方，例如有视觉盲点的转角处，安装安全镜子。

Windows

窗

n/a.

不适用

5.2.3Mechanical（Plumbing&HVAC）

机械（管道和暖通空调）

Plumbing

管道

Drinkingfountain,recessedinalcove,atlocationsconvenienttoemployeebreakroom,engineering/maintenanceshops,andlaundry。

凹入镶嵌的饮水机，安放在雇员盥洗室，工程/维修店，洗衣房便于达到的地方。

Floordrainsatlocationssubjecttowateroverflow.

地漏要安放在溢水的地方。

HVAC

暖通空调

PerASHRAE.

参照ASHRAE服务标准。

5.2.4Electrical（Power,lighting,andData）

电力（电源，照明和数据）

Power

电源

Duplexoutlets30'o.c（ouletcable?

）,spacing.

双联插头引出端间隔30'

Lighting

照明

'FixturesandswitchesshallbeUL-rated,labeled,andcertifiedforwattage.

装置和开关应具有UL认证等级，标记，以及功率证明。

Fluorescent,1'x4',pendantsatceilingswithexposedstructure.

荧光灯1'*4'，悬挂在有外露结构的天花板上。

Fluorescent,1'x4',recessedatceilingswithacousticalceilingtile.

荧光灯1'*4'镶嵌在带有隔音瓷砖的天花板上

Data

数据

Telephoneoutletsat48"AFFforhousephonesnearkeyareas（associatebreakandrestroom,engineeringoffice,receivingandservice）.

室内电话的插座安置在关键区域附近，离地48"高（联系休息及盥洗室，工程办公室，收货和服务区域）

5.2.5Finishes

装饰

FF&EGuidelinesarenotavailableforheart-of-houseareas.Desiqn

firmsshallcreateaninteriordesignschemeforheart-of-houseareas

consistentwiththehoteldesignscheme.Whereheart-of-houseareas

adjoinadministrationorpublicareas;appropriatetransitionsshallbein

place.

FF&E准则不适用与客房区域。

设计公司应该为客房区域建立一个符合酒店设计方案的内部设计方案。

客房与管理和公众区域相邻，适当的过度应到位。

Finishmaterialsshallbeinherentlyflameretardantorpre-treatedandmeetflame-spreadandsmoke-developmentrequirementsofprevailing

codes.

装饰材料必须是阻燃性的，或者经过预处理后，达到主要规定对火焰蔓延以及烟雾扩散的要求。

Materials

材料

Floor:

Vinylcompositiontile

地板：

乙烯基合成地砖

Base:

Vinyl,4"minimum

基层：

乙烯，最少4"

Wall:

Gypsum,FRPPanel,fromfloorto4'-O"Gypsum,

smooth,paint,gloss,above4'-O"CMU,paint,gloss,

above4'-O"

墙：

石膏，玻璃钢面板,从地面到4'-0"高石膏，平坦，油漆，光滑，上面是4'-0"混凝土空心砖，油漆，光滑，在4'-0"之上。

Ceiling1:

Generalareas-exposedstructure,paint,flat

天花板1：

一般区域--外露结构，油漆，平坦

Ceiling2:

Acousticalorvisualareas-acousticalceilingtile,2'x4'

天花板2：

声音和影视区域--隔音天花板瓷砖，2'*4'

5.2,6Furniture&Equipment

n/a.

家具和设备

不适用

53GENERALSTORAGE

总储藏室

53IGeneral

总论

.Generalstorage,separatedbasedonitemsstored,forsupportof

administration,foodandbeverage,meeting,andheart-of-house

functions.

一般的仓库，根据存放物品来分类，用来保障行政管理，食物和饮料，会议，以及客房服务的功能。

Storaqewillhousethefollowingitems,conv