保姆工作制度菜谱.docx
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保姆工作制度菜谱
住家工作制度
一、工作内容
1、打扫卫生
a、每半年洗窗帘（机洗），地板打蜡；
b、每三个月擦屋内外所有门窗玻璃、书衣鞋柜、冰箱上下，厨卫墙面等缝隙死角；
c、每一个半月擦玻璃框、门框、踢脚边条、马桶浴室胶条、洗沙发垫、脚垫、换床品、清洁油烟机（有自洗功能），清理吸尘器和净化器网灰尘、厨卫客抹布消毒柜消毒；
d、每半个月擦净床底、沙发底，全屋地板缝及厨房卫生间彻底吸尘，冰箱里外清洁，衣柜衣物挂放整齐（衬衣西装礼服不展的衣物需熨烫，粘毛），拖鞋底、面清洁；
e、每周一次全屋里外的清洁卫生，包括：
吸尘、拖地、家具家电擦灰、马桶浴缸、洗面盆、厨具洁具油烟机内外擦拭、洗衣、浇花擦花盆、擦鞋；
f、每周全屋拖地至少3次；每天保持茶几、餐桌、书桌、梳妆台、卫生间台面、橱房厨柜、书柜、装饰柜、鞋柜鞋架、床上物品摆放整齐归位，原则上一切物品整齐入柜不外露。
注意事项：
抹布分为厨餐用、客卧用、卫生间用、马桶用、拖布不可混用，擦拭需拧干透（特别是地板拖布），爱护家具家电墙纸墙面边角，不拖拽桌椅野蛮操作划伤地板弄坏物品，拿稳放稳，节约资源。
2、做饭
a、每周至少买菜两次，留有超市单据，非超市物品需写好名称数量价格，做好记录，以备家账核对；
b、早餐要营养全面不重样，午餐要丰盛搭配合理，晚餐着重菜品汤品轻主食；一般男女主都在时均为三菜一汤或面食；男女主一方在时均为二菜一汤或面食；
c、饭菜美味可口，做饭过程干净卫生，菜洗干净；生熟荤素菜板、生熟餐具分开不混用；肉、菜、水果、面粉专盆不混用；洗菜池拥堵不顺畅由保姆自行处理；
d、开饭时间准时，早9点、午12点30分、晚6点；饭后碗筷勺入洗碗机自洗，锅灶台面边条墙面油烟机清洗擦拭干净无油渍、厨具摆放整齐归位，桌子擦拭干净，最后用除油剂擦拭厨房地面后洗净擦布；
3、洗衣服
a、按小孩大人严格分开洗衣机；
b、袜子、内裤不得放入洗衣机洗，请分开手洗；
c、家主衬衣、毛衣等贵重衣服请手洗；
d、衣服需掸除灰尘后洗净留香，晾干透后再掸除灰尘后方可收纳；
e、完成临时交办的其他杂事
注意事项：
自行安排合理营养配菜，不会做的网上查询合适口味的做法（男主偏辣，女主偏清淡），会变通，菜品水果肉类尽量一周不重复，不浪费食材，早买早用防过期，爱惜厨具桌台柜面，慎用钢丝球，保持厨房干燥卫生不到处滴水滴油，小心用刀，节约用水；
二、报酬
1、每月工资 元人民币，干满一个月发放一个月的工资，比如1月01日来则2月01日开始发放工资。
2、第一月为试用月，工资 元；试用满意后，第二个月涨到 元，其中 元为固定工资，其余 元为家主满意奖，视家主对保姆的工作满意程度发放，若雇主对保姆工作满意，全额发放，如不满意，最多可全部扣完；
3、根据国家劳动法，家庭保姆不属于《劳动法》的调整范围，家政服务不受工作时间的限制，也不享有包括工伤保险、医疗保险在内的社会保险保姆与家主之间是平等的民事主体关系故保姆自己得病雇主不承担医疗费；
4、每周可休息一天；无论事假等何种原因，每请假一天扣除当日工资，若长时间请假，则不发放工资和奖金；
5、国家法定假日：
春节休息大年30～初6，共7天；初7正常上班；
劳动节和清明节、端午节休息1天，十一国庆节休息3天，若家主提出需要保姆加班，需支付加班费；
6、探亲路费由家主每年承担一次，包括到老家的汽车、地铁、公交费用，不包括打车费用，不包括到其他地方的费用，若家主满意可买机票。
三、其余注意事项
1、家主与保姆双方共处一室，对于不同的意见和看法，应多沟通，不会先问，问完记住，切忌嘴上不说心里不舒服；
2、保姆受雇居住在家主家中，应尊重家主的生活习惯和清洁卫生要求，如勤剪指甲、勤洗手、勤洗澡换衣、便后冲水洗手、咳嗽和打喷嚏掩口鼻等，自己衣物自己洗，不将个人负面情绪带入工作；
3、保姆不得带任何人来家里，一经发现，扣当月工资1000元；
4、若保姆不打算再干，需提前半个月告诉家主，让家主有时间找新保姆，否则扣当月工资1000元。
5、保姆应爱惜家庭所有物品和电器，若故意毁坏或严重使用不当，家主有要求保姆赔偿的权利；
6、家主可带保姆进行健康体检，体检合格后方可开始保姆工作。
7、家里来客人时，请准备茶水并客气善待。
8、家主休息后，需避免打搅。
早餐（基本按喜欢程度排名）
茶点
水果每天三种
午餐（家人较爱吃参考）
汤（基本按喜欢程度排名）
晚餐（家人较爱吃参考）
1
鲜虾青菜牛肉面
银耳雪梨汤
橙子
烧黄鱼木须肉白菜豆腐小米大米饭
罗宋汤
羊肉汤饭
2
八宝粥萝卜豆芽海带丝牛肉片
燕窝
苹果
土豆焖牛肉干煸豆角娃娃菜玉米饭
土豆玉米山药冬瓜海带
韭黄肉丝玉米饭
3
馄饨
绿豆水
草莓
烧大虾海米冬瓜花生饭
萝卜花生莲藕芋头排骨汤
蒜苗猪或羊肝炒饭
4
葱饼香菇鸡肉姜丝粥煎蛋拌杂菜
橙汁
西瓜
辣蒸带鱼蒸茄子蒸豆腐丸子白饭
当归萝卜羊肉汤
干煸炒面
5
面包牛奶煎蛋蔬菜黄瓜沙拉
玉米汁
橘子
芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面
虫草杂菇红枣海带花生
苦瓜虾仁西兰花红薯饭
6
青菜肉丝面
银耳莲子水果羹
梨
蒜台肉豌豆韭黄虾仁油菜青豆饭
笋干竹荪参鸡汤
炒年糕
1
煎饺煎蛋白豆浆蔬果沙拉
冬瓜银耳红萝卜汤
葡萄
海带排骨土豆丝韭菜炒蛋西葫芦
西红柿黄豆山药牛腩汤
番茄鸡蛋面
2
鸡蛋饼绿豆粥酸辣土豆丝
酸梅汤
火龙果
板栗蘑菇烧鸡蕨根粉溜白菜鸡肉香菇饭
海参鲍鱼虾青豆浓汤
葱爆羊肉烧野鱼红豆饭
3
包子小米南瓜粥小菜萝卜片
紫薯核桃露
山竹
虾尾老干妈苦瓜酸辣土豆丝
鲫鱼豆腐汤
肉丝蔬菜卷春饼
4
番茄鸡蛋面
玫瑰花茶
桃子
烧鲫鱼宫保鸡丁生菜
藕花生薏米排骨汤
炸酱面
5
馒头黑米粥芹菜萝卜丁花生
红枣薏米露
樱桃
芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面
蔬菜番茄豌豆土豆汤
韭菜土豆丝炒蛋南瓜饭
6
煎饺黑豆浆蔬果沙拉
炖木瓜
番茄
清蒸鱼干锅鱼杂油麦菜
萝卜海带花生排骨汤
重庆小面
1
汤圆
甘蔗薏米马蹄梨水
香蕉
饺子（三鲜羊肉）
丝瓜蛋花汤
板栗烧鸡花生芝麻饭
2
皮蛋瘦肉粥蒸杂粮腐竹豆芽
绿茶
荸荠
熘肝尖炒蛤蜊炝莴笋花生饭
黄芪当归山药乌鸡汤
野蘑菇汤饭
3
饼香菇鸡肉粥呛莴笋
荞麦茶
枣
胡萝卜牛肉芹菜肉丝烧丝瓜
青菜豆腐汤
毛豆烩肉蒸长茄黑白米饭
4
海鲜粥蒸杂粮小菜青椒皮蛋
红豆薏米水
猕猴桃
葱油蒸鱼老干妈拌腰片香菇菜心香菇饭
野菇汤
臊子面
5
煎饼白豆浆炝莲白
红枣桂圆茶
石榴
披萨
番茄蔬菜汤
烤虾鱼土豆茄子
6
番茄鸡蛋面
红茶
菠萝
芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面
参类乳鸽汤
干锅花菜芦笋虾球绿豆饭
1
花卷绿豆粥拌豆角
柠檬水
释迦
烤土豆虾蛤利鱼口蘑
青豆虾仁蔬菜汤
干煸豆角白菜豆腐鸡肉饭
2
蒸水蛋蒸杂粮小葱白菜豆腐
红豆水
芒果
椒盐排骨炝莲白
蛤蜊冬瓜汤
担担面
3
油条黑红豆浆老虎菜
柠檬水
柚子
牛排薯条
南瓜核桃浓汤
黄焖鸡土豆
4
鸡蛋饼小菜豆芽海带丝
芸豆水
甘蔗
蒸带鱼家常豆腐香菇青菜
海带豆腐花蛤汤
剁椒鱼头面
5
面包煎蛋沙拉
普洱
小黄瓜
鱼香肉丝酸辣土豆丝
萝卜排骨汤
烧排骨松仁白菜
6
馒头五豆红枣粥小菜老醋花生
绿茶
李子
芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面
当归羊肉汤
粉汤
1
包子玉米面粥煎蛋小菜土豆丝
黄茶
柿子
红烧大虾海米冬瓜空心菜
竹笙黄瓜汤
皮蛋娃娃菜虾青豆饭
2
炒饭五谷豆浆煮蛋拌黄瓜
薏仁水
荔枝
水煮鱼菠菜面筋青豆玉米粒
人参鸡汤
野蘑菇攸面
3
蔬菜肉粥蛋小菜香椿黄豆
枣桂圆枸杞水
杏子
羊肉汤
老鸭汤
小炒肉炒饭
4
蔬菜鸡蛋饼金针菇凉粉
紫薯银耳羹
枇杷
韭黄肉丝鱼香茄子绿豆饭
鲫鱼汤
鸡蛋番茄面
5
葱油鸡丝小面
菊花茶
无花果
芹菜蘑菇四季豆土豆丝韭菜肉拌面
鲜虾豆腐汤
烤饼凉拌鱼腥草
6
馄饨
铁观音
杨梅
炒花蛤烧烤味土豆条青豆饭
南瓜浓汤
寿司螃蟹
每日工作参考流程
1.
07:
30
起床，洗漱，自清洁
2.
8:
00
做早餐（比如粥豆浆）
3.
8:
00—8：
30
做客厅、书房卫生、洗衣服
4.
8:
30—9：
00
做早餐小菜，备水果
5.
9:
00—10：
00
早餐及餐后整理
6.
10:
00—10：
30
卧室卫生
7.
10:
30—11：
30
买菜，清洁，学习制作（比如冻餐、营养果羹），煲汤
8.
11:
30—12：
30
午餐准备
9.
12:
30—13:
00
午餐及餐后整理
10.
13:
00—14：
00
午休，自事
11.
14:
30—16：
30
深度清洁、衣物洗涤、衣柜整理、学习制作
12.
16:
30—18：
00
晚餐准备
13.
18:
00—19：
00
晚餐及餐后整理
14.
19:
00—20：
00
检查整理更新
15.
21:
00—07：
30
晚休
家庭保姆工作职责和工作要求
一、岗位说明：
1． 到此岗位做家政服务工作，此岗位的基本工资为，浮动工资为 ，家长为保姆提供正常的住宿条件，和一天三餐的正常饮食，不提供水果、点心、饮料和其他食品。
2．保姆在此岗位工作满一年，家长会根据保姆的实际工作表现决定是否提高此岗位工资及提高的幅度。
3．保姆的医疗保障和医药费用由家政公司与保姆个人承担，与家长无关。
4．家长提供的岗位工资中已包含有各项保险费用。
5．假期和辞职：
1天的假期，需提前三天通知家长，得到家长同意后方可休假。
两天及两天以上的假期，需提前7天通知家长，得到家长同意后方可休假。
辞职，需提前一个月通知家长。
6．保姆的个人用品如：
牙膏、牙刷、毛巾、洗发水、沐浴液、化妆品及卫生巾等需自己准备。
二、工作职责
a）按照家长要求照料XXX、XXX的日常生活。
b）负责做饭（早、中、晚三餐）。
c）负责打扫家庭卫生。
d）负责清洗、晾晒、熨烫、整理衣物。
e）其它三、工作要求：
a）按照家长要求照料XXX、XXX的日常生活。
1、对孩子要有爱心，要有强烈的责任感。
（不允许打骂、呵斥孩子，避免比较2名孩子的优缺点。
）2、每周五列出下周两个孩子的菜谱，家长同意后按菜谱为孩子做饭，食谱可相对固定。
3、孩子的贴身衣物冬季每两天更换一次，夏季需每天更换。
内裤需每天更换。
4、孩子的奶瓶、奶嘴、小碗、水杯等必须及时消毒，下次使用前要保证消毒完毕。
5、XXX冬天每隔一晚洗澡一次。
其余季节每晚洗澡一次；XXX每天都要洗澡一次。
6、孩子的衣物要单独手洗，并用柔顺剂浸泡后晒干。
7、时刻关注孩子的行为，防止孩子发生意外伤害。
包括：
磕碰摔伤、误服异物和药品、电击、烫伤等。
8、培养孩子良好的生活卫生习惯及固定的作息时间1）饭前、便后及外出回家后立即洗手2）鼓励孩子自己收拾玩具及自己穿衣穿鞋3）多看书、少看电视（孩子看的电视节目需经家长审定） 4）让孩子学习礼貌待人并使用文明用语（语言不得带脏字）5）培养孩子不挑食的习惯9、每天陪孩子玩并做游戏，充分利用家中不同的玩具，并及时整理。
每天带孩子下楼活动并鼓励孩子与其它小朋友玩，并相互礼让10、每天孩子起床、睡觉、吃饭的时间须固定。
其它时间可相应调整11、在家长教育孩子时，必须与家长保持一致的态度。
12、按家长提供的故事书为孩子讲故事，教授力所能及的知识，如唐诗等13、如照看孩子与做家务、做饭等工作冲突，应先照看孩子。
待孩子睡觉时再做家务b）注意清洁卫生：
1、每天用专用抹布清洁桌面及地面卫生，注意打扫卫生死角。
2、随手整理家中的杂物，保证并保持居室整洁、干净、有秩序。
3、厨房每天至少简单清洁一次，保持地面、水盆、炊具、灶具的清洁、无油污。
4、卫生间地面要保持清洁，不得有水，以免孩子摔倒，每周清洁一次墙面、浴缸。
5、每天清除生活垃圾，用塑料袋装好，放于大门之外。
6、保证食物和餐具清洁卫生；餐具清洗必须使用洗涤灵（但不可过多）去除油污，并用清水洗净，勿使残留。
7、各种抹布如厨房、桌面、地面、厕所的抹布必须分开便用及放置，以免混淆。
8、擦洗地面时必须在专用的盆中洗抹布，不得在洗脸的手盆中直接清洗。
9、床单每月更换清洗一次。
窗帘每两个月清洗一次。
10、每半个月左右，在家长带孩子的情况下，对家庭进行一次大扫除。
c）负责做饭（早、中、晚三餐）。
1、早餐以粥、汤、馄饨加馒头、花卷配以小菜、咸菜等为主2、午餐、晚餐的标准：
如家长在家：
三人做三菜一汤。
家长不在家：
一菜一汤。
（孩子的饭菜不包含在此标准）3、做饭时注意晕素搭配，米饭，面食等可定时调节4、为节约生活成本，馒头、花卷、饺子等主食以自制为主。
在保姆空闲时根据家长要求，批量制作。
5、家中所购买的蔬菜、肉类、鱼类等必须及时分类，保鲜，使用时遵循先买先用的原，保证营养，避免浪费。
6、未吃完的饭菜必须装入保鲜盒内保鲜，下次用餐时食用。
在倒掉食物前，要征得家长同意。
7、正确使用各种厨房电器、热水器、炉灶等设施d）负责清洗、晾晒、熨烫、整理衣物。
1、每三天左右或在超过5件衣物的情况下用洗衣机清洗一次家长污衣箱内的衣物。
1）内外衣物分开清洗，内衣清洗需加入衣物消毒剂2）深浅衣物分开清洗3）保姆的衣服自己手洗。
4）清洗衣物前先确认衣物的兜内已无物品。
2、每天整理晒干的衣物。
按家长的要求将衣物叠好后放入相应的衣柜。
3、空闲时或在家长看孩子的情况下，根据衣物说明熨烫衣物。
不明之处可以问家长。
e）其它1、注意防火、防盗。
1）每次使用完电器后，必须将电器的开关关闭，并将插销拔下2）带孩子外出时，需锁好门窗。
保管好钥匙。
2、注意节约：
包括水、电、煤气、电话、食品、物品。
1）尽可能的合理循环用水。
如孩子洗澡、游泳的水可用来擦地板或冲厕所2）洗衣、洗菜时龙头不要开的过大。
3）随手关灯。
4）独立看孩子时，禁止拨打、接听电话。
5）保姆不熟悉或不会做的食品，应向家长咨询，以免造成浪费6）爱惜家中物品及器具。
不会使用时需咨询家长，损坏需照价赔偿。
3、严禁带外人进入房间；严禁将家庭情况告知他人。
4、保持家中通讯通畅，家中发生紧急情况时，立刻电话通知家长。
电话：
工作规范：
1、做息时间1）早上6点钟起床，准备早点，清洁房间卫生，自己吃早餐。
2）7点钟叫孩子起床，帮助孩子洗脸、刷牙、梳头。
3）7点半喂孩子吃早餐及吃奶。
4）送孩子上幼儿园（时间待定）。
5）8点至11点陪孩子在室内及户外玩。
6）11点至12点半做午饭、喂孩子吃午饭，自己用午餐。
7）12点半－3点半孩子睡午觉。
8）3点半至6点陪孩子玩（从幼儿园接孩子。
待定）。
9）6点至7点准备晚餐、喂孩子吃晚饭、及自己用晚餐。
10）7点半至8点，给孩子洗澡。
11）8点钟孩子上床睡觉。
12）保姆完成其他工作13）10点：
保姆睡觉以上为暂定时间表，有可能根据情况调整。
2、严禁抱着孩子使用手机！
严禁因接打电话影响正常工作！
两个孩子都睡觉时可以接打电话。
但声音要小，不能影响孩子睡觉。
3、待孩子入睡后可以看电视，但声音要小，并随时留意孩子的情况。
严禁抱着孩子看电视。
4、如保姆以往的工作经验与家长要求不符，需按家长的要求执行。
保姆可以提供建议，坦诚沟通，禁止背后议论。
奖惩1、奖励：
l每月如保姆能够严格执行以上工作要求，未出现工作失误，则家长支付全额浮动工资。
l如保姆连续工作满12个月，可奖励1个月的基础工资。
2、惩罚：
l如因保姆未严格执行以上工作要求，导致孩子生病、出现意外伤害，扣发所有浮动工资；产生严重后果的，还要追究其他责任。
l家长每次发现保姆未能遵守上述工作要求，则每次从浮动工资中罚款人民币20元。
l保姆辞工未遵循规定的，扣发当月所有工资。
注：
保姆每月的工资在第二个月15日发放。
以上规定会根据家庭情况随时做出相应的修改，但会及时通知保姆，保姆需严格执行以上工作要求。
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