春季校园及周边食品安全专项检查工作方案.docx

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春季校园及周边食品安全专项检查工作方案

2020年春季校园及周边食品安全专项检查工作方案

春季开学期间气温回升、湿度增大，适宜各种致病微生物生长繁殖，易引发食源性疾病，是诺如病毒等传染病的高发期，且目前正处于相关传染病防控重要时期。

为进一步加强学校食品安全工作，强化校园及周边食品安全综合治理，有效防控食品安全事件发生，积极做好学校春季开学相关传染病防控工作，特制定本方案。

一、工作目标

进一步贯彻落实《中共中央国务院关于深化改革加强食品安全工作的意见》《学校食品安全与营养健康管理规定》《福建省市场监督管理局、教育厅、卫生健康委员会、公安厅转发<关于落实主体责任强化校园食品安全管理的指导意见>的通知》《中共厦门市委、厦门市政府关于印发<厦门市实施食品安全战略创建人民满意的食品安全城市工作方案（2020-2022年）>的通知》《关于做好厦门市各级各类学校（社会培训机构）应对相关传染病开学防控工作的通知》等文件要求，强化食品安全底线意识，有效落实学校及周边食品经营者主体责任，坚决防范和遏制学校食品安全事故的发生，落实学校相关传染病防控工作要求，保障广大师生身体健康和生命安全。

二、检查时间及对象

利用春季开学前后一个多月时间深入开展专项检查，重点检查各类学校食堂，向学校供餐的集体用餐配送单位，供校食品生产企业，校园及周边食品经营者，校外托管机构“小饭桌”等。

三、主要工作任务

（一）督促做好开学开餐前自查自纠。

要采取各种有效措施督促指导辖区学校食堂、校园及周边食品经营者、校外托管机构“小饭桌”、向学校供餐的集体用餐配送单位和供校食品生产企业等严格落实食品安全主体责任，着重围绕从业人员的健康管理、设施设备运转情况、食品及食品添加剂管控、餐用具洗消保洁、食品加工及就餐场所卫生状况等情况开展一次全面、彻底的食品安全自查自纠，全面清理食品库房、冷藏库、冰箱等，核查所有食品及原料，及时处置过期、变质等不符合食品安全要求的食品及原料，并对加工场所、就餐场所等进行全面清洗消毒，落实相关传染病相关防控要求。