人教版高中生物必修一细胞中的糖类和脂质.docx
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人教版高中生物必修一细胞中的糖类和脂质
人教版高中生物必修一：
细胞中的糖类和脂质
高中课程标准·生物必修1
一、内容及其解析
1．内容：
细胞中的糖类、细胞中的脂质、生物大分子以炭为骨架。
2．解析：
本章在前面三节知识基础上，学习本节内容。
本章第一节让学生认识细胞中的元素和化合物，本节内容介绍的是两类有机化合物即糖类和脂质。
在上课前已经做过这两类物质的检测与观察的实验，为学生对本章知识构建起到重要作用。
二、目标及其解析
1．目标
（1）让学生认识细胞中的糖类，并能够对糖类种类做出比较。
（2）让学生认识细胞中的脂质，并且掌握细胞中脂质的元素组成以及分类。
（3）让学生理解生物大分子以炭为骨架。
2．解析
（1）通过制作表格比较单糖、二糖、多糖的特点，帮助学生易于理解。
（2）抓住三类脂质即脂肪、磷脂、固醇各自的特征、功能，从而帮助学生理解脂质分类，归纳要点制作表格比较脂肪、磷脂、固醇。
三、教学问题诊断分析
糖类、脂质的分类以及比较是本节教学的难点，为了帮助学生理解，通过制作表格比较单糖、二糖、多糖的特点的方法。
抓住三类脂质即脂肪、磷脂、固醇各自的特征、功能，理解脂质分类，归纳要点制作表格比较脂肪、磷脂、固醇，进行教学设计。
五、教学过程设计
（一）教学基本流程
（二）教学情景
1．复习相关知识
问题1：
细胞中的有机化合物包括、、和。
检测还原糖的化学试剂是,检测脂质的化学试剂是。
设计意图：
让学生在联系前面相关知识学习的基础上，让学生对本节内容产生学习兴趣。
2．细胞中的糖类
问题2：
大家知道细胞的主要的能源物质是什么吗？
各小组列举所熟悉的糖的名称，看哪组知道的最多？
设计意图：
初步培养学生的竞争意识及进一步培养学生的团队合作意识，激发学生学习的兴趣。
问题3：
这些糖都是同一种类型的糖吗？
为什么？
问题4：
糖类分为,,。
问题5：
比较这三类糖的分子结构，找出里面共有哪些相同点与不同点？
例1：
肠炎患者在医院采取静脉输液治疗
问题6：
输液中含有葡萄糖，大家知道为什么吗？
是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？
设计意图：
联系生活实例，使生活走进课堂。
进一步培养学生用已有知识解决问题的能力，调动学生学习的主动性。
。
糖类按水解情况分类
种类
分子式
分布
功能
单糖（不能水解的糖）
五碳糖
核糖
构成RNA
组成核酸的物质
脱氧核糖
构成DNA
六碳糖
葡萄糖
光合作用产物
重要能源物质，为生命活动提供能量，“生命的燃料”
半乳糖、果糖
二糖（水解后能够生成两分子单糖）
植物细胞
蔗糖（由1分子果糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成）
甘蔗、甜菜，大多
数蔬菜、水果中
能够水解成葡萄糖提供能量
麦芽糖（由2分子葡萄糖脱水缩合而成）
发芽的小麦
等谷粒中
动物细胞
乳糖（由1分子半乳糖和1分子葡萄糖脱水缩合而成）
人和动物
的乳汁中
多糖（水解后能够生成多个分子葡萄糖）
植物细胞
淀粉
（多个葡萄糖分子脱水缩合而成，即葡萄糖是他们的基本单位）
玉米、小麦、水稻中，马铃薯、红薯等中
植物细胞的储能物质
纤维素
植物茎、叶中的纤维丝，细胞壁的主要成分
植物细胞壁的主要成分
动物细胞
糖原
人和动物的肝脏和肌肉中
植物细胞的储能物质
按是否具有还原性分类（扩充知识）
种类
鉴定试剂
颜色变化
可溶性还原性糖
葡萄糖、麦芽糖、果糖
斐林试剂
有砖红色沉淀生成
非还原性糖
淀粉
碘液
呈现蓝色
蔗糖、乳糖、脱氧核糖、
核糖、纤维素、半乳糖
3．细胞中的脂质
问题7：
如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？
问题8：
组成脂质的化学元素主要是什么？
问题9：
常见的脂质有哪些？
它们各有何作用？
问题10：
在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？
脂肪主要在这些植物的什么器官？
（揭示：
脂肪是细胞内良好的储能物质）
设计意图：
培养学生以辨证的眼光看待问题。
进一步培养学生的思维能力。
4．生物大分子以碳链为骨架
问题11：
单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体，而有许多单体连在一起，顾名思义称为多聚体，（出示单糖、氨基酸、核苷酸的结构通式）同学们现在比较一下它们有何共同点？
结论：
每一个单体都是由若干个相连的碳原子构成的。
5．小结
（1）糖类分为单糖、二糖、多糖，细胞内主要的能源物质是糖类。
（2）脂肪是细胞内良好的储能物质。
（3）单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体，每一个单体都是由若干个相连的碳原子构成的。
设计意图：
归纳总结本节内容。
6．目标检测
1.医生给低血糖休克病人注射5%葡萄糖，其主要目的是（）
A．供给全面营养B．供给能量C．维持细胞的渗透压D．供给水分
2.动物的细胞中最重要的二糖是（）
A．葡萄糖B．蔗糖C．乳糖D．麦芽糖
3.多糖（如淀粉）在体内可通过什么作用转化为单糖（）
A．缩合作用B．氧化分解作用C．水解作用D．脱氢作用
4.在猫的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（）
A．乳糖B．淀粉C．糖元D．麦芽糖
5.大雁体内贮存能量并减少体内热量散失的物质是（）
A．糖类B．淀粉C．脂肪D．纤维素
设计意图：
通过对糖类和脂质的基础知识的认识，进一步对基础知识的掌握和运用，达到强化知识记忆的目的。
配餐作业
A组题
1．淀粉、脂肪、蛋白质和DNA共有的化学元素是（）。
A．C、H、OB．C、H、O、N
C．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、P、S
2．下列物质中都含有氮元素的是（）。
①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉
A．①②B．①③C．②③D．③④
3．下列各项中，动物细胞内不具有的是（）。
A．葡萄糖B．糖原C．核糖D．纤维素
设计意图：
让学生在记忆基础的知识，在学的基础上自然的记住知识点，以便于后面的运用。
B组题
4．下列有关细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是（）。
A．蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
5．葡萄糖的分式为C6H12O6，10个葡萄糖分子通过缩合反应所形成的高聚物的分子式为（）。
A．C60H120O60B．C60H102O51C．C60H100O50D．C60H112O51
6．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。
你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断中，不正确的是（）。
A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
7．人体内的胰岛素和性激素的化学成分（）。
A．都是蛋白质B．前者是蛋白质，后者是固醇
C．都是固醇D．前者是固醇，后者是蛋白质
8．右图所示是某动物组织的一个细胞，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（）。
A．糖原和RNAB．核糖和乳糖
C．淀粉和RNAD．淀粉和
DNA
9．下列各项中，为植物所特有的糖是（）。
A．葡萄糖和蔗糖B．核糖和乳糖C．蔗糖和纤维素D．脱氧核糖和淀粉
10．合成下列物质需要供给氮源的是（）。
A．糖原B．脂肪C．淀粉D．核酸
11．纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到？
（）
A．水螅B．草履虫C．小麦D．病毒
12．植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是（）。
A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．核酸
13．在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用的是（）。
A．糖类B．类脂C．维生素D．固醇
14．下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）。
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一
B．葡萄糖是重要能源物质
C．淀粉和糖原是各种生物体的储存能源物质
D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
设计意图：
适当的改变问问题的方法，有助于学生深刻的理解知识点，，在以后只是相互渗透的时候不会混用知识。
C组题
15．驼峰中储存有大量脂肪；黑熊在冬眠之前体内也要储存大量脂肪；企鹅在孵卵期要消耗体内的脂肪。
这说明脂肪在生物体内是的主要物质。
肥胖的人冬季比较不怕冷，说明脂肪还有的作用。
16．多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都可称为。
组成多糖、蛋白质、核酸的单体分别是、、。
设计意图：
充分与生活结合，在生活实际中找到答案，便于学习较好的同学提高兴趣，在学习中找到乐趣，也便于培养探究的科学精神。
教学反思：
学案班级姓名学号
第二章第四节细胞中的糖类和脂质
一、学习目标
1．认识细胞中的糖类，并能够对糖类种类做出比较。
思考题1:
列举所熟悉的糖的名称，看谁知道的最多？
2．认识细胞中的脂质，并且掌握细胞中脂质的元素组成以及分类。
思考题2：
常见的脂质有哪些？
它们各有何作用？
3．理解生物大分子以炭为骨架。
思考题2:
为什么说生物大分子以炭为骨架？
二、问题与例题
1．复习相关知识
问题1：
细胞中的有机化合物包括、
、和。
检测还原糖的化学试剂是,检测脂质的化学试剂是。
2．细胞中的糖类
问题2：
大家知道细胞的主要的能源物质是什么吗？
各小组列举所熟悉的糖的名称，看哪组知道的最多？
问题3：
这些糖都是同一种类型的糖吗？
为什么？
问题4：
糖类分为,,。
问题5：
比较这三类糖的分子结构，找出里面共有哪些相同点与不同点？
例1：
肠炎患者在医院采取静脉输液治疗
问题6：
输液中含有葡萄糖，大家知道为什么吗？
是不是所有的病人都可以注射葡萄糖呢？
糖类按水解情况分类
种类
分子式
分布
功能
单糖（不能水解的糖）
五碳糖
六碳糖
半
二糖（水解后能够生成两分子单糖）
植物细胞
动物细胞
）
多糖（水解后能够生成多个分子葡萄糖）
植物细胞
动物细胞
按是否具有还原性分类（扩充知识）
种类
鉴定试剂
颜色变化
可溶性还原性糖
葡萄糖、麦芽糖、果糖
斐林试剂
非还原性糖
淀粉
碘液
蔗糖、乳糖、脱氧核糖、
核糖、纤维素、半乳糖
3．细胞中的脂质
问题7：
如果是正常人摄食糖类过多了又会怎样？
问题8：
组成脂质的化学元素主要是什么？
问题9：
常见的脂质有哪些？
它们各有何作用？
问题10：
在人和动物体内，脂肪主要分布在哪些部位？
在日常生活中，你所知道的含脂肪较高的植物有哪些？
脂肪主要在这些植物的什么器官？
4．生物大分子以炭为骨架
问题11：
单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体，而有许多单体连在一起，顾名思义称为多聚体，（出示单糖、氨基酸、核苷酸的结构通式）同学们现在比较一下它们有何共同点？
5．小结
（1）糖类分为单糖、二糖、多糖，细胞内主要的能源物质是糖类。
（2）脂肪是细胞内良好的储能物质。
（3）单糖、氨基酸、核苷酸这些组成大分子的基本单位称为单体，每一个单体都是由若干个相连的碳原子构成的。
6．目标检测
1.医生给低血糖休克病人注射5%葡萄糖，其主要目的是（）
B．供给全面营养B．供给能量
C．维持细胞的渗透压D．供给水分
2.动物的细胞中最重要的二糖是（）
B．葡萄糖B．蔗糖
C．C．乳糖D．麦芽糖
3.多糖（如淀粉）在体内可通过什么作用转化为单糖（）
B．缩合作用B．氧化分解作用
C．水解作用D．脱氢作用
4.在猫的肝脏和骨骼肌中含量较多的糖是（）
B．乳糖B．淀粉
C．糖元D．麦芽糖
5.大雁体内贮存能量并减少体内热量散失的物质是（）
A．糖类B．淀粉
C．脂肪D．纤维素
配餐作业
A组题
1．淀粉、脂肪、蛋白质和DNA共有的化学元素是（）。
A．C、H、OB．C、H、O、N
C．C、H、O、N、PD．C、H、O、N、P、S
2．下列物质中都含有氮元素的是（）。
①核糖核酸②糖原③胰岛素④淀粉
A．①②B．①③C．②③D．③④
3．下列各项中，动物细胞内不具有的是（）。
A．葡萄糖B．糖原C．核糖D．纤维素
B组题
4．下列有关细胞主要化学成分的叙述中，不正确的是（）。
A、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关
B．脱氧核糖核酸是染色体的主要成分之一
C．胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质
D．动物乳汁中的乳糖和植物细胞中的纤维素都属于多糖
5．葡萄糖的分式为C6H12O6，10个葡萄糖分子通过缩合反应所形成的高聚物的分子式为（）。
A．C60H120O60B．C60H102O51C．C60H100O50D．C60H112O51
6．某广告称某种牌号的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米等）不加糖，但比加糖还甜，最适合糖尿病人食用。
你认为下列关于病人能否食用此八宝粥的判断中，不正确的是（）。
A．糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用
B．这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑，不甜不等于没有糖
C．不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重
D．不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生
7．人体内的胰岛素和性激素的化学成分（）。
A．都是蛋白质B．前者是蛋白质，后者是固醇
C．都是固醇D．前者是固醇，后者是蛋白质
8．右图所示是某动物组织的一个细胞，其细胞质内所含的糖类和核酸主要是（）。
A．糖原和RNAB．核糖和乳糖
C．淀粉和RNAD．淀粉和DNA
9．下列各项中，为植物所特有的糖是（）。
A．葡萄糖和蔗糖B．核糖和乳糖C．蔗糖和纤维素D．脱氧核糖和淀粉
10．合成下列物质需要供给氮源的是（）。
A．糖原B．脂肪C．淀粉D．核酸
11．纤维素是一种多糖，在下列哪种生物中容易找到？
（）
A．水螅B．草履虫C．小麦D．病毒
12．植物种子内所含的物质氧化时，每克物质释放能量最多的是（）。
A．淀粉B．脂肪C．蛋白质D．核酸
13．在下列物质中，对生物的正常代谢和生殖过程起着重要的调节作用的是（）。
A．糖类B．类脂C．维生素D．固醇
14．下列有关糖类生理作用的叙述中，错误的是（）。
A．核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一
B．葡萄糖是重要能源物质
C．淀粉和糖原是各种生物体的储存能源物质
D．纤维素是植物细胞壁的主要成分
C组题
15．驼峰中储存有大量脂肪；黑熊在冬眠之前体内也要储存大量脂肪；企鹅在孵卵期要消耗体内的脂肪。
这说明脂肪在生物体内是的主要物质。
肥胖的人冬季比较不怕冷，说明脂肪还有的作用。
16．多糖、蛋白质、核酸都是生物大分子，都可称为。
组成多糖、蛋白质、核酸的单体分别是、、
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