高中生物必修123 细胞中的糖类和脂质学案.docx
《高中生物必修123 细胞中的糖类和脂质学案.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《高中生物必修123 细胞中的糖类和脂质学案.docx（7页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
高中生物必修123细胞中的糖类和脂质学案
第3节 细胞中的糖类和脂质
一、细胞中的糖类
1.元素组成：
C、H、O。
2.功能：
细胞中主要的能源物质。
3.种类与作用
项目
概念
常见种类
分布
主要功能
单糖
不能水解的糖类
核糖
动植物细胞等
组成RNA的物质
脱氧核糖
组成DNA的物质
葡萄糖
细胞的主要能源物质
二糖
水解后能够生成两个单糖分子的糖类
蔗糖
植物细胞
能水解成单糖而供能
麦芽糖
乳糖
动物细胞
多糖
水解后能够生成许多个单糖分子的糖类
淀粉
植物细胞
植物细胞中的储能物质
纤维素
构成植物细胞壁的主要成分
糖原
动物细胞
动物细胞中的储能物质
几丁质
动物外骨骼的主要成分
（1）存在于植物细胞而不存在于动物细胞的单糖是葡萄糖（ ）
（2）细胞内的糖类都有甜味，其水解都可产生葡萄糖（ ）
（3）纤维素、淀粉和蔗糖都是植物细胞特有的多糖（ ）
（4）蔗糖由两分子果糖缩合而成，只存在于植物细胞中（ ）
[答案]
（1）×
（2）× （3）× （4）×
1.从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？
提示 CO2和H2O。
2.是否所有糖类都可以作为生物体内的能源物质？
提示 不是。
核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素组成植物细胞壁，都不能作为能源物质。
3.糖尿病人的饮食受到严格的限制，但受限制的并不仅仅是甜味食品，米饭和馒头等主食为什么也需要定量摄取？
提示 米饭、馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后可以生成葡萄糖，进而使血糖升高。
关键点拨
（1）糖类相关总结
①生物体的主要能源物质——糖类。
②细胞生命活动所需要的主要能源物质——葡萄糖。
③最常见的单糖——葡萄糖。
④生物体内绝大多数糖类的存在形式——多糖。
⑤最常见的多糖——淀粉等。
（2）关于糖类物质的三个误区
①不是所有的糖都有甜味，如纤维素没有甜味。
②不是所有的糖都能和斐林试剂反应，蔗糖、淀粉等非还原糖都不能。
③不是所有的糖都是能源物质，如核糖、脱氧核糖、纤维素。
二、细胞中的脂质
1.元素组成：
脂肪、固醇含C、H、O，磷脂含C、H、O、N、P，相对于糖类，脂质分子O含量低，H含量高。
2.种类和功能
分类
组成
生理功能
脂肪
（甘油三酯）
三分子脂肪酸、一分子甘油
①细胞内良好的储能物质；
②很好的绝热体，有隔热、保温作用；
③具有缓冲和减压作用，可以保护内脏器官
磷脂
甘油、脂肪酸、磷酸及其他衍生物
构成细胞膜、细胞器膜等生物膜的重要成分
固醇
胆固醇
①构成动物细胞膜的重要成分；
②参与血液中脂质的运输
性激素
促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成
维生素D
能有效地促进人和动物肠道对钙和磷的吸收
3.糖类和脂质可以相互转化
糖类供应充足时可以大量转化为脂肪，而脂肪一般不能大量转化为糖类。
（1）在动物体内作为储能物质的主要是脂肪和糖原（ ）
（2）磷脂是构成生物膜的重要成分，细胞膜中都含磷脂（ ）
（3）脂肪中的C和H两种元素的含量高于糖类（ ）
（4）性激素的化学本质是蛋白质（ ）
[答案]
（1）√
（2）√ （3）√ （4）×
1.俗话说“瘦子怕撞，胖子怕热”，这反映出脂肪的哪些功能？
提示 脂肪有缓冲、减压和保温的作用。
2.公鸡有鲜艳的羽毛，鸣叫嘹亮，这与公鸡体内的哪种物质直接有关，其化学本质是什么？
提示 与性激素有关，化学本质是脂质。
3.佝偻病，又叫骨软化症，是因维生素D缺乏导致钙、磷代谢紊乱，婴幼儿常晒太阳能预防佝偻病，你知道这是为什么吗？
提示 阳光中的紫外线能使婴幼儿体内的胆固醇转化为维生素D，促进钙、磷的吸收，从而预防佝偻病。
关键点拨
（1）脂肪是良好的储能物质的原因
①脂肪中碳、氢元素的含量比糖类多，因此在氧化分解时耗氧量比糖类多，释放的能量也多，产生的水也多。
②单位质量的脂肪体积比糖原小很多，有利于储藏。
（2）三大有机物的供能顺序
在细胞中，一般情况下是糖类氧化供能，当糖类供能不足时，依次由脂肪、蛋白质供能；正常代谢中蛋白质一般不供能，当需要蛋白质大量供能时，说明生物体已病重或生命接近终结。
1.（2019·福建厦门联考）下列选项属于动植物细胞共有的糖类的是（ ）
A.葡萄糖、核糖、脱氧核糖B.葡萄糖、淀粉、果糖
C.淀粉、脱氧核糖、乳糖D.麦芽糖、果糖、乳糖
[答案] A
[解析] 葡萄糖、核糖、脱氧核糖是动植物细胞共有的糖类，A正确。
2.（2018·山西运城月考改编）下列有关糖类的说法正确的是（ ）
A.蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖
B.葡萄糖分子是构成麦芽糖、纤维素、淀粉和糖原的基本单位
C.各种糖类分子都是生物体生命活动的能源物质
D.所有糖类都可以用斐林试剂检测
[答案] B
[解析] 蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖的水解产物是葡萄糖和半乳糖，A错误；麦芽糖是由两分子葡萄糖缩合而成的，构成淀粉、纤维素和糖原的基本单位都是葡萄糖分子，B正确；不是所有的糖类都能参与能量供应，例如纤维素是植物细胞壁的主要组成成分，不参与能量供应，C错误；斐林试剂只能用于还原糖的检测，D错误。
3.（2018·黑龙江大庆实验中学期中）下列关于脂质的叙述，正确的是（ ）
A.脂质只含有C、H、O三种元素
B.胆固醇能促进人体肠道对钙和磷的吸收
C.脂肪只存在于动物细胞中，植物细胞中没有
D.海豹的皮下脂肪有减少热量散失，保温的作用
[答案] D
[解析] 脂质中的磷脂除含有C、H、O三种元素外，还含有N和P，A错误；维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收，B错误；脂肪存在于动物细胞和植物细胞中，C错误；海豹的皮下脂肪有减少热量散失，保温的作用，D正确。
4.（2019·潍坊模拟改编）部分人仅认识到固醇的负面作用，甚至会谈固醇色变，这样的观念是不科学的。
下列各项功能中与固醇类物质无直接关系的是（ ）
A.构成动物细胞膜
B.促进肠道对钙和磷的吸收
C.维持动物第二性征
D.细胞生命活动的主要能源物质
[答案] D
[解析] 固醇类物质包括胆固醇（构成动物细胞膜的重要成分）、性激素（激发并维持动物第二性征）、维生素D（可有效促进人和动物肠道对钙和磷的吸收）等，A、B、C项不符合题意；葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质，D项符合题意。
5.（2019·西安高一检测）某小儿患佝偻病，发烧时就会抽搐，根据所学知识，建议他平时要补充（ ）
A.钙片和维生素DB.新鲜水果和蔬菜
C.谷物种皮和胡萝卜D.蛋白质和糖类
[答案] A
[解析] 该小儿患佝偻病，且发烧时就会抽搐，说明缺钙，应该补充钙元素，维生素D的作用是促进钙的吸收，因此应该补充钙片和维生素D。
6.如图表示细胞中由C、H、O三种元素组成的某种化合物的形成过程，据图回答：
―→
（1）A是指____________________。
（2）若B是由两分子单体A缩合而成的化合物，则B称为________，植物细胞中主要指________和________，人和动物乳汁中含量最丰富的B主要指________。
（3）若B是由大量单体A缩合而形成的化合物，则B称为________，在人和动物的肝脏中是指________，在马铃薯块茎中主要指__________，参与构成高等植物细胞壁的是________。
[答案]
（1）单糖
（2）二糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖（3）多糖 肝糖原 淀粉 纤维素
[解析]
（1）含有C、H、O三种元素，能通过单体脱水缩合形成大分子物质，所以单体A指的是单糖。
（2）由于B是由两分子单体A缩合而成的，则B是二糖。
植物细胞中主要指蔗糖和麦芽糖，人和动物乳汁中主要指乳糖。
（3）多糖是由大量单糖脱水缩合形成的化合物，在人和动物的肝脏细胞中是指肝糖原，在马铃薯块茎中主要指淀粉，参与构成高等植物细胞壁的是纤维素。
升级会员 