神东煤炭集团外委服务业务考核办法31.docx

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神东煤炭集团外委服务业务考核办法31

神东煤炭集团公司

后勤服务外委项目考核试行办法

第一章总则

第一条为切实加强对后勤服务外委单位的日常监督管理,规范对后勤服务外委单位的质量考核和服务费的兑现,提升公司对后勤服务外委单位的管理水平和服务质量,制定本考核办法。

第二条本办法适用于公司对各类后勤服务外委项目的考核。

第二章考核的组织机构及职能

第三条后勤保障部是公司对后勤服务外委单位考核的主管部门。

后勤服务外委项目属地有物业(矿业)单位的,物业(矿业)单位是公司对该外委项目考核的职能部门。

若后勤服务外委项目属地没有物业(矿业)单位,被服务单位是公司对该外委项目考核的职能部门。

第四条属地的物业(矿业)单位或被服务单位都应建立相应的领导机构和办事机构,负责本区域内后勤服务外委单位业务考核的具体组织实施。

第三章考核的组织形式

第五条考核分为动态检查和定期考核两种形式。

第六条动态检查又分为属地物业(矿业)单位或被服务单位考核人员的不定期抽查。

后勤保障部组织的动态检查和平时掌握的用户有效投诉、日常服务质量问题,由考核人员负责记录并纳入当月考核结果。

第七条定期考核按月进行。

每月由属地的物业(矿业)单位或被服务单位的考核小组对所服务区域进行一次全面考核。

考核时要严格按照《神东煤炭集团公司后勤服务外委考核标准》(见附件1)的规定进行考核评价并评出分值。

后勤服务外委单位对考核中提出的存在问题要积极采取整改措施,从而促进服务质量的持续改进。

第八条属地的物业(矿业)单位或被服务单位的考核领导机构和办事机构,要在每月5日前(如遇节假日或法定假日顺延,下同),完成对后勤服务外委单位上个月度的考核工作。

考核结果经属地被服务单位和服务单位领导签字确认后,报后勤保障部(表样见附件2)。

第九条后勤保障部接到属地物业(矿业)单位或被服务单位的考核结果后,经审核同意后送达财务部门(见附件2),作为外委服务费的支付依据。

第十条后勤保障部每季度组织一次对后勤服务外委单位服务质量的抽查,每半年组织一次对后勤服务外委单位服务质量的评审,年终的评审结果将作为后勤外委服务单位下一年度服务合同是否履行(续签)的依据。

第四章考核评价体系

第十一条对后勤服务外委项目的考核均以《神东煤炭集团后勤服务外委项目考核标准及评分办法》为依据。

考核人员必须认真学习,准确掌握,坚持客观真实、公平、公正的原则实施考核。

第十二条考核内容以合同与附件所约定的服务项目和标准为依据。

每个项目考核总分为100分。

物业(矿业)单位或被服务单位考核时,根据所涉及的服务项目进行考核(其中基础管理为通用标准),考核得分为考核项目的算术平均值。

第十三条月度考核总分中,物业(矿业)或被服务单位动态检查考核占40%,月度考核占40%。

后勤保障部组织的动态检查和平时掌握的用户有效投诉、日常服务质量问题占20%。

计算公式为:

月度综合考核得分=物业(矿业)单位或被服务单位动态检查考核总分×40%+物业(矿业)单位或被服务单位月度考核总分×40%+后勤保障部动态检查、用户有效投诉、日常服务质量分值×20%。

第十四条考核达标分为95分。

公司以此为基准分对考核结果进行运用。

第五章考核结果的运用

第十五条月度考核得分达到95分,不奖不罚,按服务合同全额支付月度服务费。

第十六条月度考核得分每高于或低于达标分1分,奖励或处罚当月服务费用的%。

月度考核得分低于90分(不含90分)以下,奖励或处罚当月服务费中扣除月度服务费用的%。

第十七条后勤保障部对后勤服务外委单位服务质量的半年评审结果高于或低于达标分,奖励或处罚半年服务总费用的%;年终评审结果高于或低于达标分,奖励或处罚全年总服务费用的%。

第十八条连续三年达到或超过标准分,如本项目继续外委,可作为该企业投标业绩的重要组成部分。

如连续三年低于标准分,如本项目外委,取消该企业投标资格。

第六章附则

第十九条个别特殊行业(如电瓶公交车、管理咨询等)的考核办法及其考核标准,由属地的物业(矿业)或被服务单位负责制定经公司批准后,由属地的物业(矿业)或被服务单位组织实施。

第二十条本办法由公司负责解释。

第二十一条本办法自发布之日起试行。

公司过去对后勤服务外委的各类考核办法同时废止。

附1:

神东煤炭集团公司后勤服务外委项目考核标准及评分办法

附2:

神东煤炭集团公司后勤服务外委项目年月份考核结果

附件1:

神东煤炭集团公司后勤服务外委项目考核标准及评分办法

项目

考核内容

考核标准

标准分

评分办法

基础管理与服务管理水平(100分)

1、内部质量控制制度、考核制度、工作标准、岗位职责等制度健全完善;

2、服务操作规范化,工作流程、操作规程等完善、执行良好。

8

1、每缺一项制度扣分;制度一项不健全、不完善扣分;

2、未按工作流程、操作规程等执行一次扣分,执行不力一次扣分。

1、着工作服,挂牌服务,仪容仪表端庄、大方、整洁;

2、服务过程中表情自然、亲切、热情适度,主动微笑服务。

5

1、工作人员上岗期间未着工作服或未挂工作牌上岗一人次扣分;仪容仪表不得体、不整洁一人次扣分;

2、工作人员工作期间不使用文明用语、态度不好一次扣分,引起用户有效投诉的扣分。

1、服务人员必须经过培训考核合格后方可上岗,特殊工种(如操作、维修工)必须取得特殊工种上岗证后方可持证上岗;

2、操作、维修人员严格按照设备操作规程、安全规程、岗位职责、工作标准进行作业。

10

1、服务人员未经培训上岗一人次扣分;特殊工种无上岗证上岗一人次扣分;

2、操作维修人员未按设备操作规程、安全规程、岗位职责、工作标准进行作业的视情节一次扣至1分,引起严重后果(包括人身伤亡、经济损失达5000元以上的)扣2至5分,直至扣完。

认真填写运行记录、值班记录、设备维修保养记录和设备履历表,要求内容填写真实、合理规范,记录详细、整洁。

5

无运行记录、值班记录、设备维修保养记录和设备履历表一项扣分;内容填写不真实一处扣分;内容填写不规范、记录不详细、不完善一项扣分。

保证通讯畅通,坚持24小时电话值守,员工接(打)电话要使用文明用语,态度要好,要有电话记录。

5

值班人员未坚守岗位,脱岗一次扣分,顶岗一次扣分;员工接(打)电话时未使用文明用语一次扣分,引起用户投诉的扣分;无电话记录扣分,记录不完备、不准确扣分。

1、门卫值班24小时把守,对外来车辆、人员检查登记,制止闲杂人员进入管区内。

2、门卫值班人员无酒后上岗、无脱岗、无串岗、无睡岗。

8

1、值班人员未对外来车辆检查登记一次扣分,未保持值班记录每处扣分;闲杂人员进入办公楼一次扣分。

2、值班人员酒后上岗一次扣分;脱岗、串岗或睡岗一次扣分。

服务管理水平

服务人员按编制足额到位,工作时间到位。

6

发现一处不到位扣分。

服务人员教育、培训、管理到位,遵章守纪,无损害他人利益和盗窃等行为。

8

发现一处不到位扣分。

服务人员着装统一,佩带胸卡,行为规范、使用文明用语,服务主动、热情。

按计划和流程进行作业。

6

发现一人次未按规定执行扣分。

工作要有计划和流程,操作设备、工具齐全。

8

发现一处不合格扣分。

按作业规程规范操作,无违章行为。

8

发现一例违章作业扣分。

安全措施到位,无任何安全责任事故。

10

安全措施不到位扣分,发生安全责任事故不得分,并处罚。

易损件、易耗品更新、配置要及时。

6

发现一处未及时解决扣分。

每年至少2次征询后勤服务单位对外委服务的意见和建议,综合满意度达80%以上。

正确对待楼内工作人员的投诉。

7

满意度降低一个百分点扣分。

发生一起有效投诉扣分。

类别

考核项目

服务标准

标准分

考核评分办法

保洁服务(100分)

办公楼

内保洁服务

办公楼公共区域、走廊、过道、门窗干净、无污渍,无招贴物,灯具定期擦拭。

9

发现一处不干净扣分,发现一张招贴物扣,灯具未定期擦拭发现一次扣分。

楼内地面干净,无杂物,无堆放物,无痰迹,无拖布痕迹。

9

一项不符合扣分。

墙壁无灰尘,无污渍,无乱写、乱画痕迹,墙角无蜘蛛网。

9

一项不符合扣分。

楼梯扶手清洁,楼梯干净,无痰迹,无卫生死角。

9

一项不符合扣分。

办公区、公共区、会议室桌椅整洁,无杂物,无污渍。

9

一项不符合扣分。

定期组织进行消杀消毒。

9

未组织消杀消毒扣1分。

卫生间地面干净、整洁,无积水,无积垢物,大小便池无积存,便纸篓每天倾倒干净,卫生工具摆放整齐。

9

一项不符合扣分。

领导休息室、贵宾接待室、会议室、办公大厅等墙地面干净,地毯(含脚垫)无脏杂物,桌椅沙发整洁,开水供应及时。

10

一项不符合扣分。

住宅楼道卫生

每日全面清扫一次,扶手经常擦拭,不得在楼道内存放杂物,用户在楼道内存放杂物的,卫生清洁人员应履行告知和督促清理义务。

9

楼道未按要求少清扫一次扣分;扶手有灰尘扣分;在楼道内堆放杂物扣分,未履行对用户的告知义务扣分。

外环卫清洁

路面、硬化地、空地每日清扫两次,地面无积土、无杂物,无漏扫漏收垃圾;雨雪后清扫及时。

9

路面、硬化地、空地每日清扫不足两次,缺一次扣分;地面有积土、杂物和漏扫漏收垃圾一处扣分,雨雪后未及时清扫一次扣分。

垃圾清运

定时定点收集清运垃圾,不乱堆放垃圾;垃圾箱保持整洁无污物。

9

垃圾未及时清运,垃圾桶周围有散落垃圾一处扣分;垃圾乱排放、乱堆放一处扣分;垃圾桶不整洁,蚊蝇多扣分。

绿化管护(100分)

绿地养护

根据季节、气候及时进行补植、浇灌、施肥、打药等。

绿地整洁,无杂树,无堆物堆料、搭棚、侵占等现象;设施基本完好,无明显人为损坏,对违法行为能及时发现和处理;绿化生产垃圾能及时清运。

30

未根据季节、气候进行补植,出现缺株一处扣1分;未及时浇灌,出现枯死植物现象面积比例低于10%的一处扣分,20%-50%的一处扣1分;未按要求进行施肥、打药,出现病虫害,面积比例低于10%的扣分,20%-50%的一处扣1分。

绿地不整洁,有杂树,有堆物堆料、搭棚、侵占等现象,每项扣1分;设施有明显人为损坏一处扣分;对违法行为未及时发现和处理一处扣分;绿化生产垃圾清运不及时一处扣分。

树木养护

树木生长正常,生长达到该树种规格的平均生长量。

树冠基本完整,内膛不乱,通风透光,修剪及时,无死树和明显枯枝死杈;在正常条件下,无明显黄叶、焦叶、卷叶、落叶;被啃咬的叶片最严重的每株在15%以下;有蛀干害虫的株数在2%以下;介壳虫危害较轻;树木缺株在5%以下;树木基本无钉栓、捆绑现象。

25

树木剪修不及时,树冠不完整,内膛乱,不通风、不透光一处扣分;树木有明显枯枝死杈一处扣分;树木在正常条件下,有明显黄叶、焦叶、卷叶、落叶面积比例低于10%的一处扣分,20%-50%的一处扣1分;被啃咬的叶片最严重的每株超过15%的每株一处扣分;有蛀干害虫的株数超过2%的,每株扣分;树木缺株超过5%的,每株扣分;树木有钉栓、捆绑现象的每株扣分。

类别

考核项目

服务标准

标准分

考核评分办法

绿化管护(100分)

绿

绿篱生长造型正常,叶色正常,修剪及时,基本无死株和干死枝,有虫株率在15%以下;草坪覆盖率达到90%以上,修剪及时,叶色正常,无明显杂草;宿根花卉管理及时,花期正常,缺株率在5%以下。

25

绿篱生长造型不正常,叶色不正常,修剪不及时,有死株和干死枝的,每项扣分;有虫株率超过15%的,一处扣分,超过50%的一处扣1分;草坪覆盖率未达90%以上的扣分;修剪不及时,叶色不正常,有杂草每项扣分;宿根花卉管理不及时,花期不正常,缺株率在5%以下每项扣分。

绿化带防治病虫害,做到对症下药、适时用药、交替用药,确保无病虫害。

喷药按程序进行,保证人和植物安全,并做好消杀记录。

20

绿化带防治病虫害,未做到对症下药、适时用药、交替用药的,使植物损伤率达15%的一处扣分,达30%及以上的一处扣1分。

喷药未按程序操作每次扣分;无消杀记录扣分,记录不齐全、不完备扣分。

消防管理与电梯运行管理(100分)

定期对所属区域内的消防器材及要害场所进行检查,确保消防器材完好有效。

未按时对消防器材进行检查一处扣分;消防器材不完好、缺失一处扣分

制定灭火应急预案,接到报警信息后,按照应急预案进行扑救,同时将火警信息与火灾情况向有关部门汇报。

无灭火应急预案扣分,预案不详实,不规范扣分;接到报警信息后,未进行扑救根据相应规定进行处罚;未按照应急预案进行扑救扣分;未将火警信息与火灾情况向有关部门汇报扣分。

服务区内消防宣传教育到位。

未进行责任区内消防宣传教育扣分。

有消防管理制度,消防设施、器材管理、维护以及处理紧急情况应急措施具体可行。

无消防制度包括消防设备设施档案、消防管理制度等每缺一项扣分;制度不完善每项扣分;消防设施、器材未定期效验一处扣分;消防设施、器材无效一处扣分。

建立健全电梯管理台帐(包括电梯出厂合格证、说明书、年检资料、电梯安装示意图等)。

15

无电梯出厂合格证、说明书、年检资料、电梯安装示意图等缺一项扣分,一项不完备扣分。

建立健全电梯运行管理制度(包括操作规程、安全规程、应急预案、维修保养制度等)。

15

无电梯操作规程、安全规程、应急预案、维修保养等管理制度每缺一项扣分,一项不完备扣分。

电梯操作、维修人员必须经过有关机构培训,并取得特殊工种上岗证后方可持证上岗。

操作、维修人员严格按照设备操作规程、安全规程、岗位职责、工作标准进行作业。

20

电梯操作、维修人员未经培训上岗一人次扣分;未取得特殊工种上岗证上岗一人次扣分;操作维修人员未按设备操作规程、安全规程、岗位职责、工作标准进行作业一次扣分,引起严重后果(包括人身伤亡、经济损失达5000元以上的)扣3分。

认真填写电梯运行记录、维修保养记录和设备履历表,要求内容填写真实、合理规范,记录详细、整洁。

10

无运行记录、设备维修保养记录和设备履历表一项扣分;内容填写不真实扣分;内容填写不规范、记录不详细、不完善一项扣分。

类别

考核项目

服务标准

标准分

考核评分办法

工程维修与设备管理(100分)

设有24小时报修热线电话,维修值班人员必须广泛使用文明用语,接到维修信息后,白天20分钟内赶到现场,夜间30分钟内赶到现场。

小修在2小时内处理完毕,中修在当天处理完毕,大修不能及时处理的,按应急预案进行处理,并及时将故障情况向上级汇报。

10

未设热线报修电话扣分,热线电话无人接听一次扣分;值班人员接打电话未能使用文明用语或态度不好一次扣分;无电话记录或记录不完整一次扣分;接到维修信息后,无特殊情况维修工未能在规定时间内赶到现场一次扣分;维修信息未能及时反馈上级调度室一次扣分。

每周至少巡视供排水管线、供暖管线和供电线路一次,并有巡视及整改记录。

8

未巡查一次扣分;巡查后未填写记录一次扣分;查出问题未及时处理一次扣分。

每年度对管线及附属设施、排气阀、泄水阀、闸阀、蝶阀保养1次,做启闭试验,并在阀杆、丝杠上加注润滑油,不得出现有失灵阀门,每年对净水管线及附属设施的钢制外露部分拆洗或清洗1次,钢制的外露部分需要刷漆时应及时进行刷漆。

定期对公共设施、设备的重点部位进行巡查并有记录,确保设备正常运行。

9

未对管线及附属设施、排气阀、泄水阀、闸阀、蝶阀保养发现一处扣分;阀门出现失灵现象未及时维修更换发现一次扣分;无保养记录扣分;保养记录内容不全一次扣分。

先查明、分析故障原因,准备必要工具、维修材料、配件等;维修操作现场设置必要的警示标志,按要求操作。

8

维修工器具准备不当一次扣分;备品、备件不全面扣分;维修现场未设置警示标志一次扣分。

供排水、供热、供暖管线及附属设施等完好,阀门启闭正常,水表运转正常,阀门井内清洁无杂物,管线和阀门无漏滴水现象,排水管道畅通不阻塞,地下管道埋深符合防冻要求,及时排除对各类影响供排水及供暖设施的隐患。

9

供排水、供热、供暖管线及附属设施一处不完好扣分;阀门井内有杂物且长时间不清理一个扣分;管道和阀门有漏滴水现象发现一处扣分;污水管道阻塞未及时疏通,一个检查井扣分;供排水管道被冻发现一处扣分;检查井盖丢失或损坏未及时更换发现一处扣分。

各项维修工作严格按照操作规程和安全规程进行,维修现场整洁,文明施工。

7

未按照操作规程和安全规程进行维修发现一次扣分。

维修现场不整洁、未达到文明施工发现一次扣分。

发现问题或接到抢修任务,及时组织人员到现场抢修。

维修人员工作时必须佩带工作牌、穿工作服及配备必要的安全保护用品。

9

接到抢修任务,未能及时组织维修人员到达抢修现场一次扣分;维修人员上岗时未佩带工作牌、穿工作服及配备必要的安全保护用品,缺一项扣分。

实行强制计划检修,严格按照检修计划进行检修。

对于涉及较大安全问题或停水的检修工作,须先请示上级公司并制定出安全组织措施和技术措施,经批复后方可实施。

9

未按照检修计划进行检修一台次扣分;对于涉及较大安全问题或停水的检修工作,未能请示上级主管部门发现一次扣分;检修未制定安全组织措施和技术措施发现一次扣分。

保证管辖范围内的供水、供暖管路畅通,无跑冒滴漏和长流水现象。

7

供水、供暖管路出现一处不畅通扣分;管道出现跑冒滴漏现象未能及时维修一处扣分;发现长流水现象一处扣分。

保证辖区内计量器具完好,流量、压力符合要求,无泄漏。

7

一处不完好扣分。

入户维修不落座、不吸烟,不吃用户宴请,不询问与维修无关的事项,检修完毕及时清理现场,并填写信息反馈卡,出门与用户道别。

保证对用户的维修质量,做好回访记录。

9

维修工不遵守服务承诺发现一人次扣分;检修完毕未及时清理现场一次扣分;无回访记录扣分;回访记录与实际不符一次扣分。

设备管理

服务区域内的机电设备要有其管理机构,设备包机人,设备标识牌。

8

无机电设备管理机构扣分;无设备包机人一处扣分;无设备标识牌一处扣分。

类别

考核项目

服务标准

标准分

考核评分办法

保安服务管理与车辆及停车场管理(100分)

办公楼保安服务

办公楼门口设立值班室,实行24小时值班,对外来人员认真盘查登记,制止闲杂人员,传销人员,上访人员进入办公区域。

20

办公楼门边未设立保卫值班点扣分;对外来人员未盘查登记一人次扣分;上访人员制止不力闯入办公楼影响办公秩序一次扣分;闲杂人员私自进入办公楼,一次扣分。

厂区巡逻

1、保安巡逻人员24小时不间断在管区内巡逻,维护管区内正常秩序,预防各类案件发生。

巡逻人员在上岗期间,着装整齐,文明巡逻检查,发现可疑情况及时报告相关领导,并做好询问记录。

巡逻人员必须坚守巡逻岗位,不能睡岗、串岗。

2、巡逻人员对管区的实施设备管理有序,制止乱张贴广告;加强对管区管理,制止乱摆摊点。

3、重点要害部位实行24小时不间断排查,发现隐患及时消除。

30

1、治安秩序维护不到位扣分;巡逻人员不使用文明用语一人次扣分;未挂牌一人次扣分;发现脱岗、睡岗、串岗一次扣分。

2、管区内乱张贴广告,制止不得力扣分;发现乱摆摊点一处扣分。

3、重点要害部位巡查、排查不到位,一处扣分;发现隐患未能及时消除每处扣分。

车辆管理

发现乱停放车辆,要及时予以纠正或提醒,保证交通畅通,避免车辆各种刮、蹭现象的发生。

25

未按分类停放、阻碍交通一处扣分;停放不整齐一处扣分;因车辆停放指挥不到位或车辆乱停放等值班人员人为原因发生车辆刮、蹭现象每次扣分。

停车场管理

停车场、车棚卫生清洁,车辆停放整齐,管理严格规范。

25

停车场每天至少清扫一次,未及时清扫的一次扣分;保洁不到位的一次扣分;室内停车场严禁吸烟,发现烟头一处扣分。

接待服务与会议服务(100分)

着装整洁,统一服装,佩带胸卡,头发整齐,不佩带硬件,口气清新。

10

有一处不符合要求扣分。

身体状态良好,精神饱满,接待热情。

10

有一处不符合要求扣分。

熟悉和掌握提前预约情况及有关查询的办法。

10

有一处不符合要求扣分。

接待台周围的环境卫生良好,客户座椅整洁,桌面(工具摆放)整齐,接待区和休息区接待用具完好、齐全。

12

有一处不符合要求扣分。

接待中广泛使用礼貌用语,与客户谈话时的语气、语调温柔、大方,保持愉快的心情服务客户且时刻保持微笑。

12

有一处不符合要求扣分。

建立会议室管理制度,制订会议服务规程并认真落实,保证茶水供应及时并定时续水,保持室内整洁。

12

有一处不符合要求扣分。

会议服务员举止要端庄,保持微笑服务。

10

有一处不符合要求扣分。

了解会议的需求及标准,做好会议召开前的相关准备工作。

12

有一处不符合要求扣分。

会议结束,及时收拾清洗、消毒茶具,整理桌椅,关闭照明、空调等设施。

12

有一处不符合要求扣分。

类别

考核项目

服务标准

标准分

考核评分办法

公寓管理(100分)

基础管理

公寓内住宿情况、财产(物品)登记及时、认真、详细、规范;其他场所财产(物品)登记及时、认真、详细、规范。

30

公寓内无住宿登记扣分;登记不及时、不认真、不详细、不规范扣分;未按要求进行财产登记扣分;登记不及时、不认真、不详细、不规范扣分。

室内卫生

1、室内卫生每日全面清扫两次。

确保桌椅、门窗、衣柜、电视等室内用品无灰尘、地面无烟头、纸屑、污渍、积水等,垃圾日产日清。

2、床上用品的洗洁及时到位。

固定入住人员2周清洗一次;流动入住人员1客一换。

3、屋顶、墙角、灯具目视无灰尘、蜘蛛网。

4、目视墙壁干净,坐便器、小便器等卫生洁具洁净无黄渍。

5、室内无异味、臭味。

6、地面无烟头、纸屑、污渍、积水。

7、卫生间每周消杀一次,其它需消杀的场所每两周消杀一次,无虫害、鼠害。

50

1、室内未按要求清扫,少清扫一次扣分,清扫不到位,存在卫生死角扣分,保洁不到位一次扣分,垃圾清理不及时一次扣分。

2、床上用品未及时清洗一次扣分;未按要求编号扣分,编号与实际铺放不对位扣分。

3、屋顶、墙角、灯具目视有灰尘、蜘蛛网一处扣分。

4、墙壁不干净,坐便器、小便器等卫生洁具不洁净有黄渍一处扣分。

5、室内有异味、臭味扣分;地面有烟头、纸屑、污渍、积水一处扣分。

6、未按要求对卫生间及其他需消杀场所进行消杀的,少消杀一次扣分。

7、发现虫害、鼠害一次扣分。

楼道卫生

每日全面清扫一次,扶手经常擦拭,楼道内不存放杂物、自行车等。

20

楼道未按要求少清扫一次扣分;扶手有灰尘扣分;楼道内存放杂物、自行车等一处扣分。

食堂管理(100分)

餐饮服务

1、能够及时提供早、中、晚餐。

2、餐具无破损,卫生、光洁,菜单及饮品单完整清洁。

3、采取卫生有效的消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施。

4、厨房、储藏室清洁,物品摆放整齐有序,餐厅清洁。

5、食堂留样48小时,并做好记录。

6、服务人员按要求定期体检,并取得健康合格证方可持证上岗。

35

1、未按时提供早、中、晚餐一次扣分。

2、餐具不卫生一次扣分;餐具破损、不光洁应及时更换,经提出未及时更换的扣分。

3、未采取消杀蚊蝇、蟑螂等虫害措施,出现蚊蝇、蟑螂等虫害的一处扣分。

4、厨房、储藏室、餐厅卫生清扫不到位每处扣分;物品摆放不整齐扣分。

5、食堂培未留样48

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