两宋时期茶叶额生产和商业资本的关系定稿Word下载.docx
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（一）专制政府的遏制20
1、垄断茶叶流通20
2、严格控制茶叶生产21
3、切断商人与茶园户的直接联系21
（二）商人向官僚士大夫的转化22
结论22
参考文献24
致谢27
引言
中国一向被誉为“茶的祖国”、“茶的故乡”。
饮茶、植茶、茶叶焙制、茶叶的商品生产、乃至茶叶专著的修撰，无一不源于中国。
茶叶药用、饮用的被发现，茶由一种野生植物被培植为重要的经济作物，是中国对世界经济的重大贡献之一。
我国的茶叶生产历史悠久。
但生产发展缓慢，茶业一直仅作为传统农业的附庸。
进入唐代以后，随着商品经济的发展，饮茶之风大兴，到两宋时茶业已摆脱了农村副业的地位，成为一种日益高度发展的商品生产。
这是和当时商品经济的高度繁荣和商业资本的积累壮大并广泛投资于茶叶、粮食、布帛等贸易有着密切关系。
另外，在思想上传统的“重农抑商”观念受到冲击，农商皆本的意识破茧而出，商人在社会上的地位得到了一定的认可和提高，同样促进了茶业经济的繁荣。
商业资本参与到茶叶的生产中，这就有可能孕育出有别于传统货币关系的新的商品货币关系。
国内关于两宋时期茶叶生产的学术研究始于上世纪八十年代，此后便大量增加并日益深入，但是对于两宋茶叶生产和商业资本间关系的研究尚未进行专门的深度探索，很多研究仅仅局限于茶叶生产一项，并未涉及商业资本以及二者的关系。
主要论著有：
周靖民《宋代的茶叶产区》（《中国茶叶》，1983年，第4期）、周荔《宋代的茶叶生产》（《历史研究》，1985年，第6期）、林文勋《宋代四川茶产量考辨》（《历史研究》，1991年，第5期）、方健《唐宋茶产地和产量考》（《中国经济史研究》，1993年，第2期）、陶德臣《宋代茶叶生产的地域分布及分析》（《茶业通报》，2009年，第1期）。
孙洪升教授对唐宋时期的茶叶经济进行过一些研究（《唐宋时期的茶叶生产与商业资本的关系》（《云南教育学院学报》，1998年，第1期）、《论唐宋时期的茶商资本》（《农业考古》，2004年，第4期）、《论唐宋时期茶业经济发展与社会变迁》（《思想战线》，2006年，第5期），但这毕竟不是关于两宋时期茶叶生产和商业资本的关系的专门性论述，而是综合了唐宋两代。
国外对此尚未进行研究性著述，这里不提也罢。
本文在前人研究成果基础上，欲在论述两宋时期茶叶生产发展情况的同时，结合具体情况深入剖析两宋时期商业资本在茶叶生产中的作用以及商业资本向茶叶生产领域的艰难渗透情况，由此反映商业资本在传统社会中的特点及其局限性和我国传统社会向资本主义方向发展的艰难历程。
探讨在茶叶生产中的表现出来的资本主义萌芽，并分析其未能顺利成长的原因。
一、两宋茶叶生产的发展
（一）茶叶产地及其分布
两宋时期茶叶产地在唐五代基础上有新的发展。
宋代植茶地区比唐代大为增加，这是毋庸置疑的。
陆羽的《茶经》卷下《八之出》详细记载了唐代的茶叶产地分布情况：
“山南以峡州上，襄州、荆州次，衡州下，金州、梁州又下；
淮南以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下；
浙西以湖州上，常州次，宣州、杭州、睦州、歙州下，润州、苏州又下；
剑南以彭州上，绵州、蜀州次，邛州次，雅州、泸州下，眉州、汉州又下；
浙东以越州上，明州、婺州次，台州下；
黔中生恩（思）州、播州、费州、夷州；
江南生鄂州、袁州、吉州；
岭南生福州、建州、韶州、象州。
其恩、播、费、夷、鄂、袁、吉、福、建、韶、象十一州未详，往往得之，其味极佳。
”由此得知唐朝时期有43州产茶，而据后来学者们考证，除《茶经》所载的43州外,唐朝产茶地实际上还有33州,共计76州。
到了宋代，除淮水以北诸路外，南方诸路无路不产茶。
江东西、两浙、福建、荆湖南北路、川峡（成都府、梓州、利州、夔州）等路都盛产茶叶。
宋初，据《宋史·
食货志》记载：
“宋榷茶之制，择要会之地，曰江陵府，曰真州，曰海州，曰汉阳军，曰无为军，曰蕲州之蕲口，为榷货务六。
初，京城、建安、襄复州皆置务，后建安、襄复州务废，京城务虽存，但会给交钞往还，而不积茶货。
在淮南则蕲、黄、庐、舒、光、寿六州，官自为场，置吏总之，谓之山场者十三；
”除此之外,还于江南宣州、歙州、江州、池州、饶州、信州、洪州、抚州、筠州、袁州、广德军、兴国军、临江军、南康军,两浙杭州、苏州、明州、越州、婺州、处州、温州、台州,湖南江陵府、潭州、澧州、鼎州、岳州、鄂州、镇州、归州、峡州、荆门军,福建剑南、建州等地建立了众多买茶场。
熙宁七年（1074年）至元丰八年（1084年）,四川置买茶场41个,金州6个。
现将两宋茶叶产区分布列一简表。
两宋茶叶产区分布
省市区
产茶府州军县
相当于现今地区
材料出处
河南
（一）
光州
潢川、光山、商城、固始等地
（宋）沈括：
《梦溪笔谈》说到:
光山、子安、商城3茶场,岁买茶93.5万余斤
信阳军（申州）
信阳市、县及罗山县
《太平寰宇记》载，信阳军土产茶。
蔡州
汝南、上蔡、西平、遂平、确山等县
周靖民：
《宋代的茶叶产区》，《中国茶叶》，1983年，第4期，第32页
山东
（二）
淄州
淄博市、高青、邹平、博兴一带
同上
密州
诸城、高密、安丘一带
陶德臣：
《宋代茶叶生产的发展》，《古今农业》，2010年，第2期，第45页
宁州
可能是鲁南某地
陕西（三）
兴元府
汉中地区
《宋代的茶叶产区》，《中国茶叶》，1983年，第4期，第31页
续
洋州
洋县、西乡、佛坪县
（宋）苏辙：
《栾城集》载，益、利路所在有茶，人户以种茶为生，其中列有洋州。
《宋代茶叶生产的发展》载，渭州陇西郡华亭1茶场。
《古今农业》，2010年，第2期，第45页
金州
安康地区
四川（四）
眉州
眉山、彭山、丹棱、青神县
雅州
雅安县一带
达州
达县、宣汉、城口等县
彭州
彭县一带
（宋）范缜：
《东斋记事》载,蜀八大名茶中有“彭川之棚口”茶。
蜀州
崇庆、温县、灌县
《东斋记事》载,蜀八大名茶中有“蜀州之味江”茶。
汉州
广汉、德阳等县
《东斋记事》载,蜀八大名茶中有“汉州之杨村”茶,《宋史·
食货志》载有“广汉之赵坡”茶。
绵州
绵阳县一带
《东斋记事》载,有“绵州之兽目”茶,产于彰明县兽目山为名。
有设彰明茶场（唐昌明县）1处
石泉军
北川（原茂州石泉）、安县（龙安）及旧永康县
《宋代的茶叶产区》载，设有龙安、永康2茶场。
《中国茶叶》，1983年，第4期，第31页
嘉州（后称嘉定府）
乐山、峨眉、夹山、洪雅等县
《东斋记事》载,有“嘉州之中峰”茶,产于峨眉山。
邛州
邛崃、大邑、浦江县
《东斋记事》载有“邛州之火井”茶,思安茶也著名。
巴州
巴中、南江、通江等县
《太平寰宇记》载，巴州土产茶。
简州
简阳、仁寿县
《太平寰宇记》载，简州土产茶。
泸州
泸州市、纳溪、合江、江安县
《太平寰宇记》载，泸州土产茶。
利州
广元一带
《太平寰宇记》载，利州土产茶。
重庆（五）
渝州
重庆节、江北、江津县
《太平寰宇记》载，渝州土产茶。
涪州
涪陵一带
《太平寰宇记》载，涪州宾化（今南川）县以茶蜡供输
合州
合州、铜梁、壁山等
（元）脱脱：
《宋史·
食货志》载有水南茶。
夔州
奉节、巫山县
《宋代茶叶生产的发展》，《古今农业》，2010年，第2期，第46页
忠州（后称咸淳府）
忠县、垫江、丰都县
（明）方以智：
《通雅》载:
州多江之玉津,唐宋时产茶名”,临江即今忠县。
贵州（六）
思州
务川、德江、思南等县
《太平寰宇记》载，思州土产茶。
珍州（唐为夷州）
湄潭、浽阳、凤冈县
《太平寰宇记》载，夷州土产茶。
播州
遵义市、县一带
《太平寰宇记》载，播州土产生黄茶。
湖北（七）
江陵府（又称荆南府）
江陵、松滋、公安一带
食货志》载，“茶宋榷茶之制，择要会之地，曰江陵府，曰真州，曰海州·
·
”
峡州
宜昌、宜都、长阳、远安等县市
食货志》载，“茶宋榷茶之制，择要会之地，曰江陵府，·
荆湖则江陵府、潭、澧、鼎、鄂、岳、归、峡七州·
归州
秭归等县
鄂州
武昌、咸宁、蒲圻、崇阳、嘉鱼、通城等县
兴国军
阳新、大治、通山县
食货志》载有进宝、双胜、宝山等片茶
荆门军
荆门、当阳县
荆湖则江陵府、潭、澧、鼎、鄂、岳、归、峡七州、荆门军；
黄州
黄冈县一带
（宋）沈括《梦溪笔谈》载,有麻城茶场,岁买茶28.27万余斤。
襄州
襄阳地区
（宋）王钦臣：
《王氏谈录》载,其父王洙,在产茶之处,春初取新芽轻灸,杂陈茶烹饮,来医治陈茶气味,在襄阳试作甚佳。
蕲州
蕲春、浠水、黄梅等县
《梦溪笔谈》载，有洗马、王棋、石桥三茶场,共岁买茶113.2万余斤。
土贡茶,《太平寰宇记》载:
“茶山在（淆水）县北深川,每岁采造贡茶之所”。
石桥即今罗田县城（清一统志）。
安州
安陆县一带
《太平寰宇记》载，安州土产茶。
施州
恩施地区
（唐）杨晔:
《膳夫经手录》载,施州方茶,苦硬,仅销行江陵、襄阳等地,宋代生产未断。
湖南（八）
潭州
州治长沙市
（宋）华镇：
《云溪居士》载,官吏以9斤为1大斤,岁榷茶135万斤。
长沙、安化设有茶场。
名茶有独行灵草等。
岳州
岳阳地区
荆湖则江陵府、潭、澧、鼎、鄂、岳、归、峡七州、·
澧州
澧县、石门、慈利、临澧等县
常德府（唐郎州,北宋名鼎州）
常德市、县、桃源、汉寿县
李点传》载,境内多茶园。
永州
零陵地区北部及祁阳、祁东县
《宋代的茶叶产区》，《中国茶叶》，1983年，第4期，第30页
邵州
邵阳市、县、邵东、新化等县
武冈军
武冈、洞口、城步、新宁县
郴州
郴县、宜章、资兴、汝城等县
衡州
衡阳地区
辰州
沅陵、泸溪、溆浦、辰溪等县
桂阳军
桂阳、兰山、临武县
沅州
黔阳、芷江、怀化、麻阳等县
江西（九）
吉州
吉安地区
南安军
南康、大余、上犹县
隆兴府（即洪州）
南昌市一带
赣州（原虞州）
赣州地区
《太平寰宇记》载:
“虔州土产介茶,香味第一,最难得”
饶州
疲阳、景德镇市、乐平、万年、德兴、余干县
在江南则宣、歙、江、池、饶、信、洪、抚、筠、袁十州，”
信州
上饶地区
袁州
宜春、分宜、萍乡市、万载县
抚州
临川、余江、宜黄、崇仁一带
江州
九江市、瑞昌、德安、湖口县
南康军
星子、永修、都昌县
在江南则宣、歙、江、池、饶、信、洪、抚、筠、袁十州，广德、兴国、临江、建昌、南康五军；
临江军
清江、新干、新余县
建昌军
南城、南丰、黎川县
筠州（又称瑞州）
高安、上高、宜丰县
（宋）朱彧：
《萍洲可谈》云:
“江西瑞州黄蘖茶,号绝品”
广东（十）
南雄州
南雄、始兴县
循州
龙川、兴宁、和平县
广州
广州市一带
惠州
惠阳、博罗等县
封州
封开、郁南县
《太平寰宇记》载,封州土产春紫笋,夏紫笋茶
雷州
海康、徐闻、遂溪县
（宋）周去非：
《岭外代答》载:
“雷州方啜凳茶”,凳茶即苦凳,又称苦芋,大叶种茶。
广西（十一）
昭州
平乐、昭平、蒙山、恭城县
郁林州
博白、浦北县一带
全州
全州、灌阳县
融州
融安、罗城县
浔州
桂平县
容州
容县、北流、陆川县
《太平寰宇记》载,容州土产竹茶
静江府
桂林市、兴安、灵川、永福等
（宋）朱周去非：
“静江府修仁（今荔浦）县土人制为方胯……古县（待考）亦产茶”。
（明）曹学佺：
《名胜志》载,灵川县在北宋时己产茶。
宾州
宾阳、上林县
安徽（十二）
宁国府（即宣州）
宣城、宁国、旌德、泾县等
徽州
歙县一带和江西省婺源县
《宋代的茶叶产区》，《中国茶叶》，1983年，第4期，第29页
南平军（即太平州）
当涂、芜湖市、繁昌县
广德军
广德、郎溪县
池州
贵池、东至、青阳、石台县
《太平寰宇记》载，池州土产茶。
庐州
合肥市、肥西、舒城县
有舒城王同茶场。
《梦溪笔谈》载,岁买茶29.7万斤。
土产开火新茶
舒州（后称安庆府）
怀宁、太湖、宿松、岳西等县
有罗源、太湖2茶场。
《梦溪笔谈》载,共岁买茶101.4万余斤。
《太平寰宇记》载,怀宁县多智山产茶,采为岁贡
安丰军（原寿州）
寿县、霍山、六安、霍丘县
有麻步、霍山、开顺3茶场。
《梦溪笔谈》载,共岁买茶133.3万余斤
和州
历阳、含山县
《太平寰宇记》载，和州土产茶。
福建（十三）
泉州
泉州市及其附近
《宋代茶叶生产的发展》，《古今农业》，2010年，第2期，第47页
建宁府
建瓯、崇安县（武夷山市）一带
为最著名的建茶产地。
食货志》载，岁出不下300万斤。
地理志》载：
“贡龙茶,元丰（间）贡龙、凤等茶。
建安县有北苑茶焙、龙焙监库”。
大观年间起,岁贡21.万斤
福州
福州市
《太平寰宇记》载，福州土产茶。
邵武军
邵武、光泽、泰宁、建宁县
汀州（原临汀郡）
长汀、宁化、清流、武平、连城、上杭县
漳州
漳州市、龙海、漳浦、南靖等县市
《太平寰宇记》载，漳州土产蜡茶。
南剑州
南平市、沙县、顺昌、尤溪、将乐县
（宋）王存：
《元丰九域志》载,南平有雷、大熟、濛洲,游坑、汾常5茶焙。
土贡茶110斤。
食货志》云,岁出不在20万余斤
江苏（十四）
海州
连云港市、赣榆、沐阳县一带
食货志》载，“茶宋榷茶之制，择要会之地，曰江陵府，曰真州，曰海州，·
常州
常州市、无锡市、武进市、宜兴市
两浙则杭、苏、明、越、婺、处、温、台、湖、常、衢、睦十二州；
扬州
扬州市和江都县
（宋）欧阳修《和原父扬州六题》诗中自注云:
“余尝守扬州,岁贡新茶”。
平江府
苏州市地区及上海市嘉定一带
江宁府
南京市一带
浙江（十五）
临安府
杭州市一带
绍兴府
绍兴地区
庆元府
宁波地区
严州
建德县一带
湖州
吴兴地区
台州
临海地区
婺州
金华地区（不包括下列衢州）
衢州
衢县、常山、开化等县
温州
温州地区
处州
丽水地区
备注：
表中河南蔡州、江苏海州和山东在南宋时被金占领。
而陕西兴元府有西县（今勉县）、城固2茶场。
四川彭州有棚口、木头、水昌、浦口4处茶场；
蜀州有导江、青城、味江3处茶场；
汉州有什邡、绵竹2处茶场；
眉州有丹棱茶场1处；
嘉州（后称嘉定府）有洪雅茶场1处；
邛州有邛崃、思安、火车（均为县名）3处茶场；
雅州有雅安、荣经、芦山县灵关寨、名山县名山、百丈山5处茶场；
达州设有广安茶场1处。
广东的南雄州由韶州划出。
浙江绍兴府有绍兴、上虞、余姚、诸暨、新昌、剡县6处茶场；
庆元府为唐代明州；
临安府的府城设有都茶场1处；
婺州有金华、东阳、永康、浦江（县名）4处茶场；
严州唐为睦州，有建德、桐庐、青溪（今淳安）、分水（县名,桐庐西）、遂安（县名,淳安西南）5处茶场；
温州设有温州、平阳2处茶场；
处州设有丽水、青田、遂昌3处茶场。
图表中的产茶区包括我们今天的16个省市区（考虑到当时的云南不在两宋版图范围内,具体产茶州府
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