水产配合饲料养殖技术讲座第三讲 常见养殖对象饲料配方设计.docx

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水产配合饲料养殖技术讲座第三讲常见养殖对象饲料配方设计

水产配合饲料养殖技术讲座——第三讲常见养殖对象饲料配方设计

碾附己747~73"1l

配合饲料是根据鱼类的

营养需要.进行科学配方后

使用现代化的工业生产而成

的.设计饲料配方则是选用

多种原料互相配合,营养互

补.使之提高其营养价值并

获得最大的鱼产品与经济效

益.

一

饲科配方的设计原

州.

（一）提高饲料的营养价

值:

这是首要原则,设计饲

料配方必须根据养殖鱼类的

营养需要与饲料的营养价

值.重点放在饲料蛋白质与

氨基酸含量的比率和蛋白质

与能量的比例上.使之符合

养殖对象营养标准的要求.

（二）达到蛋白质,氨基

酸与能量的平衡:

设计鱼饲料配方必须选

择多种饲料原料相配合,各

种饲料原料营养价值各有所

长,互相配合,取长补短,配

合后比单一饲料的营养价值

提高.尤其是蛋白质,氨基酸的种类与比例及蛋白

饲料与能量饲料的比例.注重达到平衡.

（三）饲料的可消化性与适口性.

注意根据不同鱼类消化生理的特点与摄食习

性,嗜好选择适宜的饲料,即使某些饲料如以未经

处理的面粉,羽毛粉为主的配方,蛋白质很高,氨基

酸也比较平衡.但是蛋白质与其他营养成份消化率

不高,结果饲料效率很低,适口性很差.必须导致摄

饵量不足残饵增加.饵料浪费严重.生长必然减慢,

解决办法是对饲料原料进行预处理,去掉异味.也

可加入引诱剂,调味剂,同时在加工工艺要求方面,

粉碎精细达到60日以上,混合均匀,成型紧密适

口.

（四）经济效益:

这无疑是最重要的原则即取得

最大的经济效益.

（五）根据市场需要灵活机动进行配方设计:

必

须根据实际生产水平,饲料原料变更与某些特殊要

求.灵活机动地改变配方设计以适应新的情况.

以上是设计饲料配方的五大原则.由于国内外

各地饲料原料来源不同,营养价值不同,同时养殖

一

30一

对象的生物学特性,商品规格.肉质要求,市场价格

以及养殖方式都不尽相同,饲料配方必须与之相适

应.且还须经常调整.不断更新.

二,常见养殖对象实用饲科配方介绍.

（一）鲤,鲫鱼饲料配方:

鲤,鲫鱼是典型的淡水杂食性鱼类.

l,鱼种的微粒饲料配方;秘鲁鱼粉35%,炒大

豆25%,酵母8%,次粉28.5%,添加剂3.5%.

2,成鱼的商品硬颗饵饲料配方:

鱼粉30%,蚕

蛹10%.玉米粉5%,豆饼9%,小麦粉25%.米糠

Il%,酵母粉10%,矿物质1.3%.多维l%.磷酸氢

二钠0.7%.粗蛋白质含量36.5%.

3,网箱养鲤鱼种饲料配方:

（硬颗:

2ram）鱼

粉30%,,豆饼9%,米糠10%,小麦粉25%.蚕蛹

10%.玉米5%.肉骨粉8%.油脂1.5%,矿物质

1.5%.大麦芽适量.粗蛋白含量39%.

4,网箱养鲤成鱼饲料配方:

（硬颗粒）血粉

6.8%.蚕蛹l3%,棉饼47.7%.豆渣l2.5%.三等

粉l8.0%.添加剂适量.粗蛋白含量33.1%.

（二）草,鳊,鲂饲料配方

草,鳊,鲂是典型的草食性鱼类.其特点是草鱼

饲料营养水平要求不高,一般低于鲤鱼等杂食性鱼

类,草鱼对植物蛋白利用较好,对粗纤维耐受量较

大.可适当加大植物蛋白原料和粗饲料的比例,动

植物蛋白比l:

5～8为宜,下面主要介绍国内草,鲂

鱼饲料配方.

l,池塘主养草鱼硬颗饲料配方:

（1）鱼粉4%,肉粉3%.豆粕8%.棉粕l5%,

菜粕l5%.麸皮8%.米糠5%.麦根l3%,味精糟

l0%,玉米4%,三等粉l2%.沸石粉l%.矿剂

1.5%,多维0.5%.蛋白质含量26.35%.

（2）鱼粉8%,酵母5%,豆饼20%,全麦粉

10%,棉仁饼15%.麸皮40%.矿物盐1.5%.食盐

0.5%,多维素（另加）0.2%.

2,团头鲂硬颗饲料配方:

鱼粉5%.肉粉4%,豆粕8%.棉粕l3%.菜粕

l5%,麸皮6%,米糠4%,麦根l6%,味精糟10%.

玉米4%,三等粉l2%,沸石粉l%,矿剂1.5%,多

维0.5%.蛋白质含量27.23%.

（三）青鱼饲料配方:

青鱼是以螺蚌等底栖动物为食的偏肉食性鱼

类.青鱼饲料的营养水平高于鲤鱼等杂食性鱼类.

而低于鳗鱼等典型肉食性鱼类.由于青鱼同一群体

中个体悬殊较大,因此要求青鱼配合饲料保形性良

好,同时要适应池养搭配鲢,鳙鱼等其他鱼类的特

点.

硬颗粒青鱼饲料配方

l,一龄青鱼鱼种:

鱼粉14o,%,蚕蛹5%,豆粕

10%,菜饼40%,玉米lO%,麸皮或四号粉14%.赖

氨酸05%,蛋氨酸02%,多维03%,无机盐

5%,粘合剂l%.

2,二龄青鱼鱼种:

鱼粉lO%,蚕蛹5%.豆粕

14%,菜饼40%,玉米10%.麸皮14%,赖氨酸

0.5%,蛋氨酸02%,多维0.3%,无机盐5%,粘合

剂l%

3,三龄青鱼鱼种:

鱼粉4%,蚕蛹5%,豆粕

14%,菜饼45%,玉米10%,麸皮14%.赖氨酸

05%,蛋氨酸02%,多维03%,无机盐5%,粘合

剂l%.

（网）罗非鱼饲料配方

罗非鱼属于暖水性杂食鱼类,同时有效好地滤

食浮游动物和刮食腐屑的能力,对配合饲料摄食及

利用能力也很强,因此罗非鱼饲料也町适用于其他

杂食,腐食,甚至滤食性鱼类.罗非鱼饲料蛋白质营

养水平介于鲤鱼与草食性鱼类之间,在高密度集约

养殖下,几乎完全依赖配合饲料,所以应相应提高

配合饲料营养水平,同时对于饲料保形性要求不

高,最好还是颗粒饲料罗非鱼对碳水化合物利用

较好,对粗纤维耐受能力也较强,对无机盐尤其是

对磷的需求量很高,饲料中无机盐添加量是鲤鱼的

2倍～25倍

l,罗非鱼颗饵饲料配方:

秘鲁鱼粉lO%,豆粕

l2%,黄豆（熟化）6%,菜籽粕l2%,酵母2%,棉L

粕20%,麸皮lO%,玉米24%,氯化胆碱0.3%,矿

物质3%,维生素0.7%,粗蛋白含量307%.

2,罗非鱼网箱硬颗饲料配方:

鱼粉8%,豆饼

5%.芝麻饼35%,米糠30%,玉米8%,麦麸l2ok,

矿物质添加剂2%.粗蛋白含量279%.

3,膨化饲料配方:

麸皮27%,豆饼325%,鱼

粉l75%,生粉20%,酵母3%.

（五）虹鳟,鳗鱼饲料配方.

虹鳟,鳗鱼都是典型肉食性鱼类鳟鱼属冷水

性鱼类,能很好利用高质量的颗粒饲料,并且需要

能量水平较高,饲料中蛋白质要求达到40%～

50%,需添加油脂.对动物蛋白消化率可达90%以

上,对脂肪消化率达85%以上,适宜量为6%～

10%,保存饲料时必须加抗氧化剂.虹鳟鱼对植物

蛋白利用率差,若在使用时添加所缺乏的赖氨酸,

蛋氨酸能显着提高植物蛋白利用率.

鳗鱼属暖水性肉食鱼类,在幼体需添加油脂以

增加能量.鳗鱼对淀粉消化率比虹鳟高得多,而对

粗纤维的耐受力比虹鳟低,由于鳗鱼的摄食方式主

要足吞噬方式,因此鳗鱼饲料常加进各种粘合剂,

主要为一淀粉.将制成粉结而有弹性的湿性面团

状饲料,而虹鳟鱼则主要是硬颗粒饲料.

l,虹鳟鱼饲料配方:

（1）鱼粉38%,酵母啤酒糟

10%,棉饼l5%,肉骨粉5%,脱脂奶粉l5%,小麦

粉22%.复合维,素05%,矿物混合剂l%

（2J鱼粉45%,肉骨粉86%,血粉3%,豆饼粉

6.6%.小麦粉16.8%,酵母3%,藻粉l%,多维及

矿剂1%,干草粉42%,脱脂乳粉7%,植物油

38%,饲料系数l54

2,鳗鱼饲料配方:

（1）国内配方l:

舟山鱼粉80%,d一淀粉20%,

鱼油及添加剂3%～5%.

（2）国内配方2:

鱼粉68%,酵母5%,复合维

素0.1ok,尤机混合物05%,维生E2g/5Okg,d一

淀粉25%.

（3）台湾省鳗鱼饲料（幼鳗）:

白鱼粉50%,红鱼

粉l8%,鱼精粉2%,d一淀粉23%,全脂旺粉2%,

肝末粉2%,磷酸二氢钠l8%,碳酸钙0.6%,食盐

06%.预混剂4%.

（六）大【I鲶饲料配

大【1鲶是主要分布长江流域的凶猛肉食性鱼

类.大LJ鲶通过食性转化能很好摄食配合饲料,一

般要求配合饲料中蛋白质含量为41.1%～451%,

糖类25.1%～30%,脂肪8%～l02%,纤维素4%

～

8%,另加适量无机盐合剂,维生素合剂和粘合

剂,加工成颗粒饲料,同时由于大口鲶对淀粉利用

能力较差,配合饲料根据条件可添加部分新鲜肉

食.

l,沉性硬颗粒饲料配方（鱼种,成鱼）:

鱼粉

35%～55%.豆饼2O%～35%,玉米5%～lO%,

d一淀粉20%～22%,维生素和无机盐各l%.

2,网箱养殖大门鲶饲料配方（转食饲料）:

鱼粉

60%,d一淀粉l5%,大豆粉4.2%,花生仁粕10%,

酵母粉2%,扇贝粉2.5%,鱼油3.8%,预混料

2.5%.粗蛋白含量48%.

3,网箱养殖大口鲶饲料配方（鱼种饲料）:

鱼粉

42%,d一淀粉15%,大豆粉lO.9%,花生仁粕

l8%,酵母粉3.3%,扇贝粉5.2%,鱼油3.1%,预

混料2.5%.粗蛋白含量45%.

4,网箱养殖大El鲶饲料配方（成鱼饲料）:

鱼粉

25%.次粉l8%,大豆粉18%,花生仁粕l8%,酵母

粉5%,鱼油1.1%,玉米lO.4%,复合氨基酸2%,

预混料2.5%,粗蛋白含量为35%.

（七）黄鳝饲料配方

黄鳝是广泛分布在稻田,池塘等浅水肉食性鱼

一

3l一

类,在自然环境中黄鳝喜食蛋白质含量较丰富的动

物饲料如蚯蚓等,因为蛋白质含量是配合饲料中的

首要指标因素,其次是引诱剂的种类和数量在配合

饲料中添加蚯蚓和氨基酸作为引诱剂,黄鳝喜食,

所以合适的引诱剂能很好地促进黄鳝的摄食和生

长.

黄鳝饲料配方:

鱼粉22%,豆饼48%,玉米

20%,引诱剂3%,维生素添加剂0.02%,混合无机

盐0.1%,粘合荆3%,蛋白质含量为37.18%.

（八）鳜鱼饲料配方

鳜鱼是原产我目专以活鱼虾为食的淡水名贵

鱼类,解决鳜鱼摄食配合饲料曾成为长期困扰水产

界的科技难题.经过作者等十几年的研制攻关,终

于在90年代初期获得历史性突破.最近几年又致

力于鳜鱼规模化集约养殖生产.鳜鱼配合饲料蛋白

质需求量在44.8%～45.7%.需10灭～15天驯饲

成功,饲料剂型为湿性精粒,呈长条状,现配现喂

（六）其他鱼类及水产动物饲料配方:

甲壳动物虾蟹,两柄动物蛙类,爬行动物鳖,龟

类.因数量少,肉,板甲珍贵,经济药用价值高,近几

年已形成名贵水产动物养殖的高潮.

1虾类配合饲料

虾类配合饲料的特点是饲料蛋白质含量相,

高,同时虾类与其他甲壳动物一样,在生长蜕皮过

程中,需特殊的脂质,所以要求配合饲料含某些高

度不饱和脂肪酸.虾类的甲壳含有大量钙盐的甲壳

素,在对虾饲料中往往要添加充足的甲壳素和矿物

质.对虾对肌醇,维生素E和糖代谢有关的维生素

c要求也较高,不仅如此,根据对虾夜间抢饵嚼食的

摄食方式,要求对虾饲料要有很好的保形性和较高

的加工质量,至少饵料在水中保形6小时以上.

f1）对虾软性颗饵配方:

鱼粉30%,花生饼

25%,豆饼20%,麸粉12%,面粉5%,乌贼粉

3.5%,虾壳粉2.5%,添加剂2%,含粗蛋白质

44.2%,饵料系数3.

（2）罗氏沼虾颗粒饲料配方:

鱼粉25%,花生粉

饼18%,花生麸15%,麦麸15%,肉骨粉10%,棉籽

饼粉12%,贝壳粉2.5%,微量元素20g,预混料

1.3%,赖氨酸1,3%,蛋氨酸1.2%.

f3）罗氏沼虾颗粒饲料配方:

鱼粉15%,花生粉

饼5%,豆饼粉20%,麦麸22%,肉骨粉15%,棉籽

饼粉20%,贝壳粉3%,微量元素21g.

2,中华鳖饲料配方:

中华鳖俗张甲鱼,是一种名贵的水陆两栖爬行

动物.中华鳖饲料的营养特点首先是饲料中蛋白质

最适含量.一般3g～4g的稚鳖,适宜水平为36%～

42%,幼鳖为47%～48%,而成鳖的饲料蛋白质适

宜量为45%.同时在幼鳖生长中,配合饲料中动物

性蛋白源及含量是影响的重要原因.中华鳖由于在

一

32一

陆上活动比水中活动耗能多,对碳水化合物消化利

用率不高,因此对能量的需求要比一般鱼类高,所

以在鳖饲料中适当添加油脂也非常必要.既可增加

能量来源,又提供了鳖所需的脂肪酸.其次是饲料

中以鳖对碳水化合物中a一淀粉利用率最好,以添

加量20%为最高,在鳖饲料中还可添加一些复合维

生素.现将生产上常用的稚鳖,幼鳖,成鳖的饲料配

方介绍如下:

（1）稚鳖饲料配方:

鱼粉45%,蛋黄粉5%,蛤

仔粉2%,脱脂奶粉10%,卵磷脂0.5%,酵母粉

3%,小麦粉22.5%,玉米麸质粉5%,乌贼肝油

1%,矿物质,多维2%,明胶等4%.

（2）幼鳖饲料配方:

白鱼粉50%,秘鲁鱼粉

4%,鸡肉粉4%,肝末粉3%,奶粉（全脂）0.2%,

粕2%,花生粕2%,啤酒酵母3%.虾粉2%,a一淀

粉18%,磷酸二氢钙0.5%,丁维钙片0.2%,氯化

胆碱0.1%,Vc多聚磷酸脂0.2%,黄玉米/VE鱼油

2.0%/0.1%,麸皮/甜菜碱盐2.3%/0.1%,鳖用

多维0.5%,复合矿剂0.8%,粗蛋白含量472%.

（3）成鳖饲料配方:

自鱼粉40%,秘鲁鱼粉

12%,鸡肉粉5%,肝末粉2%,豆粕5%,花生粕

3%.啤酒酵母4%,虾粉2%,a一淀粉18%,磷酸二

氯钙1.0%,氯化胆碱0.2%,VC多聚磷酸脂

0.1%.黄玉米/VE鱼油30%/0%,麸皮甜菜碱盐

3.7/0.1%,鳖用多维0.4%,复合矿荆0.5%,粗蛋

白质含量44.8%.

3,绒螫蟹饲料配方

绒螫蟹作为温水性的水生动物,比较适合我国

内陆水域的养殖,根据绒螫蟹的营养特点以及只摄

食现性颗粒饲料的习性,将饲料配方介绍如下:

（1）绒螫蟹饲料配方:

肉骨粉10%,豆饼16%,

玉米粉20%,麦麸40%,三等土面10%,添加剂

4%.同一个配方饲养不同发育阶段的绒螫蟹,其饵

料系数在后期升高,表明配方不可能有终生饲养价

值.例如在幼蟹阶段的饲料如下配方.

（2）幼蟹饲料配方:

鱼粉40%,豆饼29%,菜饼

5%.麸皮5%,玉米粉11%,复合维生素2%,无机

盐混合物4%,褐藻胶3%,三氯化二铬0.5%,甘氨

酸0.5%,饵料系数1.95.

4,牛蛙的人工饵料配方

牛蛙饵料的剂型主要为浮性膨化饲料,配方如

下:

鱼粉38%,大豆粉5%,磷酸钙1%,食盐2%,麦

麸40%,肉骨粉10%,酵母2%,添加剂2%,蛋白质

含量31.7%,饵料系数1,7.

以上配方均为水产科技期刊公开发表和作者

自用,读者可根据各地养殖生产饵料的实际情况加

以调整.（待续）

f湖北省水产研究所吴遵霖吴凡）