硒多宝-硒.pptx

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,蕉岭长寿的生命元素-水土富硒,嘉应学院生命科学学院梅州市多宝农林发展有限公司罗来辉,1、概述中国长寿之乡和世界长寿乡的关键因子-水土富硒、农产品富硒。

按照“中国长寿之乡”评审标准，10万人中有7位百岁老人、80岁以上高龄老人占人口的比例1.4%以上，是“长寿之乡”的重要指标之一。

全国现有中国长寿之乡76个。

世界长寿乡标准：

10万人中有15位百岁老人，90-99人口数量是百岁老人的40倍，80-89岁的人口为百岁老人的200倍。

1.1世界七大长寿乡,世界自然医学会、世界长寿乡认证委员会已先后认定7个世界长寿乡，分别是高加索地区、巴基斯坦的罕萨、厄瓜多尔的比尔卡班巴、广西巴马、江苏如皋、新疆和田、广东蕉岭。

1.2长寿蕉岭的相关数据,至2013年底，蕉岭县百岁老人有45人，占总人口的20/10万，80至89岁老人有8983人，是百岁老人的200倍，90至99岁老人有1791人，是百岁老人的40倍，全县平均预期寿命达78.6岁，均超过了“世界长寿乡”主要数据认证标准。

1.3蕉岭长寿文化,客家文化是指客家人共同创造的物质文化与精神文化的总和，包括语言、戏剧、音乐、舞蹈、工艺、民俗、建筑、饮食等方面。

客家文化既继承了古代正统汉族文化，又融合了南方土著文化，加上长期居住在丘陵地环境影响，形成具有特色的客家文化，而客家人也被称为是“丘陵上的民族”。

世界长寿乡蕉岭为例为了发现中国长寿之乡蕉岭的长寿密码，近年来，依托华南农业大学、嘉应学院及相关科研院所，本科研团队通过生物学、地理学、化学学科等角度，开展相关科学研究工作，和世界上所有长寿之乡一样，寻找到了蕉岭长寿关键因子-水土富硒，在对蕉岭水土、相关作物进行连续研究跟踪过程中，以南礤镇多宝村最为特例，该村2011年采摘的梅占多宝红茶中富含硒元素，含硒量为5.39毫克千克，2012年全年平均为6.8毫克千克，2013-2015年平均3.0毫克千克以上，远远超出富硒茶行业标准0.15毫克千克的标准。

1.4茶叶产区多宝村,茶叶产区多宝村为世界长寿乡核心区为有针对性地进行流行病学调查，在2012年7月流行病学调查样方选择中，选取水土富硒的蕉岭县南礤镇多宝村，通过调查发现，多宝村是一个典型的长寿村。

该村位于海拔600-800米丘陵山区，全年空气质量良好率达100%。

全村常住人口500多人中，80岁以上的老人就有89个，95岁以上老人有5个且都为男性。

该村逝世百岁老人也无疾而终，在流行病学调查中，发现全村常住人口500多人中无一癌症肿瘤患者，作为广东地区高发疾病之一的乙肝，该村无一例患者，在广州中医药大学对原北礤镇的乙肝普查中，也无一例患者。

为了证实茶叶硒成分的来源，多宝茶园的土壤进行多点混合土样采集方法进行取样，送广东省生态环境与土壤研究所分析测试中心进行化验，测得硒含量为0.619毫克千克，远远超出0.4毫克千克的国家富硒土壤标准。

最高值2.71毫克千克，同样多宝的地表水含有丰富硒元素。

同时新铺茶叶，广福大豆、三圳黑花生都不同程度含有硒。

调查还显示，蕉岭地区沉降物中重金属含量处于低水平。

在南礤、三圳、广福、徐溪山区所取茶叶、大豆、黑花生及土样样品重金属项目测定中，所测定的镉、铅、汞、铜各项指标达到了有机作物种植国家标准，这种优良的水土环境，加之良好的饮食习惯，使得蕉岭成为全国闻名的长寿地区。

2、硒历史发展,发现人永斯雅各布贝采利乌斯，并把它命名为Selene，希腊语，月亮女神的意思。

发现年份：

1817年1915年将硒用于癌症的化学治疗1951年科学家施瓦茨在研究肝坏死病因时发现硒具有保肝护肝的功效。

1973年发现是人和动物必需的微量元素,1973年，联合国世界卫生组织宣布：

硒与癌症的发生密切相关，硒是人体和动物生命活动中必不可少的微量元素，并建议：

人体每天补充200微克的硒，可有效预防多种疾病。

1980年我国证实克山病、大骨节病与地方性缺硒有关。

19831991年美国亚利桑那大学亚利桑那癌症中心Clark教授对1312例癌症患者进行了长达数年大规模对照试验，结果表明，每日补充200微克硒，癌症死亡率下降50%，总发病率下降了37%。

此项研究被称为“硒防癌里程碑”。

1985-1997年中国科学家对江苏启东县肝癌高发区13万居民进行补硒试验，结果显示：

肝癌发病率下降了35%，有肝癌家族史者发病率下降了50%。

1990年5月28日，日本经济新闻报道：

日本国立健康研究院首次发现，硒具有与胰岛素相似的作用，可调节体内胰岛素水平，改善糖尿病的症状。

1997年，我国医学专家于树玉教授历经16年对肝癌高发地区研究证明：

人体含硒水平越高，肝病、肝癌发病率越低，缺硒是导致肝癌的重要原因。

体内长期缺硒的肝炎患者转化为肝癌的危险性是其他人群的202倍。

2003年美国食品药品管理局（FDA）明示：

硒能降低患癌风险和硒可在人体内产生抗癌变作用。

.,3、硒的作用硒是一种化学元素，化学符号是Se，是一种非金属，是动物体必需的营养元素和植物有益的营养元素等。

硒被科学家称之为人体微量元素中的“抗癌之王”，科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。

我国从东北三省起斜穿至云贵高原，占我国国土面积的72%地区存在一条低硒地带，其中30%为严重缺硒地区，粮食等天然食物硒含量较低。

华北、东北、西北等大中城市都属于缺硒地区。

我国二十二个省市的部分地区，约七亿人生活在低硒地区。

大部分地区食物中硒含量在0.02mg/kg以下，目前，我国人群食物中尚达不到每天每人40微克以上的标准补硒水平，尤其是缺硒地区人群，更难从食物中达到补硒的目的。

3.1硒对人体的作用,

（1）抗氧化，抗衰老，延年益寿人体受辐射、病害、环境污染等逆境伤害的主要表现之一是体内产生大量的自由基。

现代人群易受环境污染、病害侵染等多种逆境伤害，研究表明，发现逆境伤害的共同机制之一是伴随自由基生成量的增加，而硒被誉为自由基垃圾的“清道夫”，是过量自由基的直接清除剂，科学研究表明，由于硒的高抗氧化作用，适量补充能起到防止器官老化与病变，延缓衰老，增强免疫，抵御疾病，。

（2）防止心脑血管疾病：

心脑血管疾病是目前人类最危险的疾病之一。

硒是维持心脏正常功能的重要元素，对心脏肌体有保护和修复的作用。

科学补硒对预防心脑血管疾病、高血压、动脉硬化等都有较好的作用。

（3）增强免疫力：

有机硒能清除体内自由基，排除体内毒素、抗氧化、能有效的抑制过氧化脂质的产生，防止血凝块，清除胆固醇，通过生物抗氧化作用提高人体免疫机制，增强人体对病害和各种逆境的抵抗力，增强人体免疫功能。

（4）防止克山病、大骨节病、关节炎：

缺硒是克山病、大骨节病、两种地方性疾病的主要病因，补硒能防止骨髓端病变，促进修复。

（5）解毒、排毒：

重金属一般以天然浓度广泛存在于自然界中，但由于人类对重金属的开采、冶炼、加工及商业制造活动日益增多，造成不少重金属如铅、汞、镉、钴等进入大气、水、土壤中，引起严重的环境污染。

汽车尾气排放的铅经大气扩散等过程进入环境中，造成目前地表铅的浓度显著提高，致使近代人体内铅的吸收量比原始人增加了约100倍，损害了人体健康。

硒与金属的结合力很强，在植物试验中尤为明显，硒在人体中能抵抗镉对肾、生殖腺和中枢神经的毒害。

硒与体内的汞、铅、锡、铊等重金属结合，形成金属硒蛋白复合物而排出，达到解毒、排毒目的。

硒-P蛋白具有螯合重金属等毒物，降低毒物毒性作用，本科研团队依托华南农业大学的有利条件，开展了一系列硒与重金属拮抗试验。

（6）防治肝病、保护肝脏：

中国医学专家于树玉历经16年的肝癌高发区流行病学调查中发现，肝癌高发区的居民血液中的硒含量均低于肝癌低发区，肝癌的发病率与血硒水平呈负相关。

在江苏启东县对13万居民补硒证实，补硒可使肝癌发病率下降35%，使有肝癌家史者发病率下降50%，在北礤原生态富硒地区无一乙肝患者也很好地证明了这一事实。

（7）防癌抗癌，抑制肿瘤硒是癌细胞的杀伤剂，在体内形成抑制癌细胞分裂和增值的环境，癌症的发生与体内的血硒水平呈负相关。

补硒使肺癌下降46%，肠癌下降58%，前列腺癌下降63%。

（8）帮助恢复胰岛功能，加速血糖代谢缺硒引起胰岛细胞合成及分泌胰岛功能的原发性损害。

（9）改善视力，提高记忆力没有足够的硒，就不能清除晶状体中的脂质过氧化物，形成白内障。

（10）提升生殖系统功能硒元素是精浆中过氧化物酶的必需组成成份，当精液中硒含量减低时，这个酶的活性降低，不能抑制精子细胞膜质过氧化反应，造成精子损伤，死精增多，活力下降。

综上所述，硒是人体必需的，又不能自制，因此世界卫生组织建议每天补充200g硒，可有效预防多种疾病的高发。

中国营养学会推荐60-400g。

4、农产品富硒相关要素环境中的无机硒经植物生物转化生成具有生物活性的有机硒，储存在植物体内。

有机硒主要以可溶性蛋白形式存在。

据植物体内硒分布的研究表明，植物蛋白质中硒含量最高，如大米中水溶性硒蛋白占大米硒含量的70，大豆中水溶性硒蛋白占75等。

由于天然食物中的硒含量普遍较低，为了使硒含量进一步提高，解决缺硒的办法之一就是给土壤、植物或畜禽不断地补硒，提高农产品及食物中的含硒量以满足人体需求。

然而长期施用的硒肥，只有5%30%被植物吸收利用，而70%90%则残留在土壤中并随着土壤环境的变化而转化、迁移对水体乃至人类存在着潜在的危害。

然而，蕉岭土壤为原生态富硒土壤，植物吸收利用安全，品质优良，对人体补硒效果最好，因此，天然富含硒的食物最受人们的欢迎。

喝茶补硒是最有效、最方便的补硒方法之一，硒与茶的有效成分叠加效应明显。

5梅州市多宝生态农林发展有限公司简介梅州市多宝生态农林发展有限公司是一家从事富硒农产品种植、加工、销售；园林苗圃，农业科技咨询为一体的现代农业产业化企业。

公司基地全部位于世界长寿之乡-蕉岭，蕉岭具有优美的生态环境，是山好、水好、民风好的好地方。

和世界上所有长寿之乡一样，蕉岭还有为人不知的玄机，那就是承载着人们生产和生活的土壤及其流淌出来的水源为富硒。

公司目前拥有两大生产基地分别是“蕉岭南礤镇多宝、北礤茶叶基地”和“蕉岭县广福基地”。

公司有粗制、精制茶厂各一间，富硒酒厂一间，公司主营梅州地方特色的富硒产品，包括富硒红茶、富硒白酒、富硒黑花生等。

富硒红茶产自世界长寿乡蕉岭，茶园位于海拔600-800米的南礤镇多宝村（茶园土壤硒含量为0.614毫克每千克），该村产茶历史悠久，茶树品种是由梅占茶品系精选培育而成。

该茶采用传统手工制茶工艺制作，饮之香气馥郁，滋味醇厚，让人回味无穷，故此，质地优良的多宝茶已经成为地方名茶享誉多年，尤其在华侨乡贤中享有盛誉。

多宝山区生态环境优美，茶叶生产不使用化肥、农药，加工过程不使用任何添加剂，为天然无污染富硒茶叶（富硒茶叶标准0.15毫克/千克）,公司研发能力介绍依托：

1、华南农业大学；2、中国地质大学；3、嘉应学院；4、广东省茶业科学研究所；5、漳州富硒产业研究院。

研发人员：

年海：

华南农业大学教授，博导，农业部南方大豆岗位科学家田熙科：

中国地质大学教授，博导朴建华：

中国营养学会微量元素营养分会主任委员操君喜：

广东省茶业科学研究所所长罗来辉：

嘉应学院生命科学学院副教授，漳州富硒产业研究院院长.,成果：

1、蕉岭、梅县、大埔、丰顺、福建诏安相关长寿乡的水土、农产品的一系列富硒检测数据以及研究报告；2、相关产品的开发，富硒茶、富硒酒及系列产品3、硒与健康长寿关键技术研究4、长寿地区与非长寿地区硒含量比较分析研究,5、长寿地区与非长寿地区相关病理学调查6、茶叶不同品种、不同季节硒富集比较研究7、产品研发的系列专利8、重金属拮抗试验。

谢谢大家,