面馆开业创业计划书Word格式文档下载.docx

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4.市场夜市：

夜市人，各样各色人聚集之地，它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业,人流量较大，同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！

营业食间都以晚上为主，下午是准备材料:

晚上从下午5点开始至零晨2点。

逛夜市普通都想吃吃看,所以供应面的份量可以比一般少些，种类多些。

针对人群:

时尚的年轻人、小孩、学生，以及喜欢吃面的家庭

【成本预算】

彩面投资成本小,市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆,主要投资为：

彩面制作设备:

2,4000；

厨房设备：

6000;

店内装修及配备:

10000;

人员工资:

4000;

流动资金：

1800；

水电气：

1000；

开业宣传:

1000;

房租：

3000—5000;

转让费：

0—60000（铺面转租后仍能回收）;

总投资约为：

30000，80000

【收益分析】

早餐50碗，午餐120碗，晚餐90碗。

一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。

【经营模式】

主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售～

篇二：

企业名称：

咱家面馆

创业者姓名：

王敬孝

日期：

xxxxx

一、企业概况：

面食，各种炒菜、拌菜炖菜及各种酒品。

二、创业计划者的个人情况：

1988年经济类大专毕业，1990年下岗开始经商，开过饭店、卖过化妆品、经营过超市、批发过烟酒和小食品及国际贸易，曾在广告公司和保健食品公司及企业策划公司打过工。

1994年自学工商管理,2002年在广州学做企业策划和电脑知识，2006年学习SYB。

三、市场评估:

本企业目标顾客是以中低收入人员为主要服务对象，他们个人月收入在八百元以下，本企业大多数消费者不会住在城市闹市区,他们选择在外面吃饭,主要以便宜的食品和酒类为主，还有一部分是家住在本企业周围五公里范围内随意而

来的消费者.

快捷、卫生、方便、便宜。

在方圆五公里内的市场占有率,要在三个月内达到百分之二十,这是基本目标。

针对上述城市（每个城市的百分之八十是低收入者）众多的人群,潜在的市场容量不会随社会的经济条件转好而步入高档市场,因为,社会经济好转的同时，本企业也会相对的提高档次，反而会随社会的经济好转，会有更多的低收入者和附近地区的人群加入到消费当中。

1。

住宅社区：

开面馆最好的选择,住宅社区的人口组成均匀，都以家庭为单位,出门用餐机率高,每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，菜色选择也要丰富,装修必须花较多成本，才能满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主,不会出现明显淡季与旺季之分。

工商业区：

上班族群聚的地方，活动时间以白天为主,因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11—13点之间,对供应速度要求较高，工商业区用餐环境要求不高，讲求卫生清洁,服务态度要好，座位可以较密集,以容纳更多顾客,晚餐只有加班人用餐，如讲究你的特色面食，对晚餐营业有所帮助，每星期一至星期五是消费者集中时间，周六日则相对清淡。

3.学校园区:

每年扣除休假只做九个月，以面馆只适合大

学、专科学校，这类学校学生消费水平并不高，但是消费能力较高，学生消费族群容易受流行趋势改变，因此对菜色变化要求不断，对餐饮环境卫生

要求较高，这是他们选择用餐地点的重要依据；

午餐、晚餐、夜宵皆可做，都有生意上门；

4。

市场夜市:

夜市人，各样各色人聚集之地,它综和娱乐、购物、餐饮等五花八门的行业，人流量较大,同时竞争也相对直接而且激烈，所以面馆要强力讲求特色，别人能做我能做，我做别人做不了！

营业食间都以晚上为主,下午是准备材料：

晚上从下午5点开始至零晨2点.逛夜市普通都想吃吃看,所以供应面的份量可以比一般少些,种类多些。

针对人群：

时尚的年轻人、小孩、学生,以及喜欢吃面的家庭

彩面投资成本小,市场广阔，基本上能够保证稳赚不赔，假定一家50平米的面馆，主要投资为:

彩面制作设备：

2，4000

6000

店内装修及配备：

10000

4000

1800

水电气:

1000

开业宣传：

房租:

3000—5000

0-60000（铺面转租后仍能回收）

早餐50碗，午餐120碗,晚餐90碗.一天营业额约为1300，一个月利润约为22600元。

主营营养彩面，可以结合彩色饺子、包子、馒头、馄饨等销售！

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篇三:

面馆创业计划书

一、前言

俗话说的好“民以食为天"

。

又有“食在广州，味在四川”之说。

说明四川美食是大家非常喜欢吃的美食之一.今天我要向大家推荐另一种四川美食，也就是我们这个项目的主角-—特色川味面，也称怪味面。

它是以自制面条加以各种调料和配料精致而成.产品制作好之后具有色、香、味俱全的特点.是四川人民一种很有特色的小吃加主食。

吃起来味道好极了,它是一种投资小，利润高，风险低，回报快的好项

目。

‘面条’在我国某些地区一直是人们主食之一。

品类繁多。

口味多达几百上千种。

比如老北京炸酱面，河南烩面,新疆拉面，沙县拌面，四川担担面等都是非常有名的。

但是真正把‘面条'

当作主营业务来经营的没有几家。

真正形成规模经营而有比较成功的恐怕只有‘（来自：

WwW.cNbothwin。

Com博威范文网：

面馆开业创业计划书）味千拉面'

和‘马兰拉面'

这两家拉面馆。

但是‘味千拉面’的市场定位比较中高档,一碗拉面的价格最便宜都是20多块。

而且他们都是以经营拉面为主，和我们形成不了什么竞争。

所以一开始我们的项目就是一个市场空白，是非常有市场前景的.

二、产品介绍

特色川味面的产品口味多达30几种，分为有汤和无汤两种.特别是主打产品——干绍面。

可谓是百吃不厌，味道太好了。

吃完之后让人回味无穷,我们现在这家店有很多顾客吃过一次之后，都成了这里的回头客了。

还介绍很多朋友过来吃.而且还有好多外国人也很喜欢吃,有一位美国人被朋友带过来吃过一次之后，竖起起大拇指，,然后拿出手机把产品拍下来，以后每次来就把照片给老板看，就吃这个.还把他的美国朋友介绍过来吃.从中可以看出,川味面是非常受欢迎的。

三、产品价格定位，目标消费人群及市场定位

产品规格分为大分,中分和小分三种。

我们目前的定价是6元,5元,4元.因为我们没有怎么装修。

地方也小.环境太简陋。

如果我们重新装修,扩大经营面积,把环境搞好一点，那我们的价格定位就是在8元，7元，6元。

和其他餐厅相比。

我们定价是比较合理的,处在中，低档方位。

这样我们就把目标消费人群来了个大包围。

从普通工人到公司白领和老板都是我们的目标消费人群.产品口味独特，目标消费人群庞大。

那我们开店选址的范围包括车站旁边，商业写字楼旁边，步行街，学校附近，居民区，大型批发市场和大型购物中心都是我们开店选址的好地方.基本上没什么区域限制等不利因素。

四、投资计划

本项目投资金额120万人民币。

分前、后两次注入资金。

第一次到帐50万，用于公司注册、商标申请注册、设计统一的门店形象。

购买服装、餐具、和桌椅等，也包括筹建总部研发中心和配送中心.第二次到帐金额为70万,用于公司扩张。

公司注册为股份制有限公司。

持股人分别为投资商、项目运作人、和技术拥有者，持股比例为50%、30%、20％。

如有异议，可另外协商。

五、公司发展战略（分为两个3年计划，开店数400家）

具体操作如下：

（第一个3年计划）

第一年以广州为中心。

把现在这家店重新装修,扩大营业面积，设计统一的门店形象和装修风格,给顾客一种轻松，开心的就餐环境，员工着装统一，突出地方色彩。

同时招聘人员，培训人员,储备人才.马上在开两家店，最好同一天开业.至于开店选址已经有地方了，同时我们还要筹建自己的面条生产车间，研发中心和配送中心。

因为我们面馆的面条都是我们自己生产，这样既保证了质量也节省了成本，也为我们以后发展打了很好的基础.因为后勤有保障了.前方发展才会更快更好.等车间的运转正常之后。

我们就要马上在开3家店。

等这3家店开好之后。

我们就要向深圳和东莞发展了。

目标40家。

因为我们的投资小，开店地方好找，经营比较灵活，所以没有什么困难。

第二年.以广州、深圳、东莞三地为中心。

向周边地区扩展。

比如中山、珠海、佛山、潮汕地区和粤西地区.目标60家（不包括去年的店）.覆盖广东80%的地区。

第三年我们的目标就是向全国扩张。

目标80家。

（第二个3年计划）：

当我们把全国这盘大棋铺开之后,我们就要去巩固和占领这些市场了。

各分公司以各省会为中心,向周边地区扩展.实行自营和加盟两条腿走路。

还可以收购和兼并各地小的饮食公司.另外我们的面条半成品可以用包装包好，用我们的

品牌直接进各大超市销售，就像‘味千拉面’一样.这个市场也比较大。

利润也很可观.第一年的目标总店数250家.第二年我们的目标是向香港和澳门这两个城市发展.这个过程会比较久一点，因为这两个城市的餐饮市场我们不了解，包括开店选址，目标消费群。

饮食文化等，我们都要详细的做一份市场调查和详细的开店计划才可以去开店的.做到因地制宜、灵活经营的方式。

用一年时间在这两个城市各开5家店。

包括建立自己的配送中心和研发中心等。

内地开店总数达到320家。

第三年就是我们战略计划的目标数400家.

这个时候投资商会问，开店速度那么快，6年400家.会不会风险很大，店面管理,人员储备方面能不能跟的上。

是不是有点方夜谭。

那么我可以很负责任的告诉大家,不是。

因为我们的经营模式，管理方式和人才招聘、培训、管理、储备都是不一样的.究竟是什么不一样呢。

下面我就来详细的说一下。

经营模式:

本项目所有的连锁店都是以自营为住,不提倡开加盟店,如果开加盟店也可以，控股权必须要在我们手里。

这样我们就可以保证我们的所有店面的管理的统一性.也不会对我们的品牌带来负面影响，如果控股权在加盟商手里的话，我们就不能保证了。

但是加盟商好的建议我们就要认真去听。

人员管理和招聘:

我们的人员招聘工作可以请专业的餐

饮服务公司针对我们的要求进行招聘、培训。

但是在人才管理上我们就实行财富倍增计划和老板培训计划.员工就是合作伙

伴，员工就是老板。

具体如下:

当一个员工进来我们公司之后。

成为了我们的正式员工。

而且表现优秀，比如他一个月的工资是1000元，他可以拿500元，剩下500元放在公司的账户上，那么一年就有6000元放在公司，而我们给他的就是7000元.当他在经过公司的培训和考核之后能够胜任分店主任一职（管理10家店）。

那他就可以拿出8万人民币来入股这10家店，回报是这10家店一年纯利润的2%的分红。

以我们每家店年盈利24万来算，那么10家店就是240万。

他就可以得到差不多5万块的分红。

那么第二年、第三年、第四年？

.以次类推。

让公司的管理层和优秀员工都可以持有公司的股份。

这样一来，我们的管理不仅更加顺畅，而且盈利还会大幅度的提高。

因为我们的盈利越高，员工的分红就越多.所以他们就会更加用心的去工作,还会激励其他员工更加努力的工作，因为他们知道,只有努力的工作才会得到更多的回报.只有区别对待，才会激发员工的工作激情.才会让他们有更好的工作表现.这是世界著名管理大师，前CE的CEO--杰克、韦尔奇的名言和管理方法.

六、投资回报及风险控制

投资人把资金拿出来投资.主要是看这个项目有没有投

资价值。

市场前景和回报率高不高，回报周期是多久。

下面我们就来说说我的这个项目为什么值得你投资，就是因为它的回报高，市场前景好.

以我们现在这家店来算。

我们这家店大概25个平方。

四张桌子。

店里没怎么装修。

我们现在每天的营业额在700元左右，本来不指这么多的,因为地方小,顾客来了一看没位子坐就走了，但是没办法，地方小，到了吃饭高峰期还厉害，顾客就站在那里等.因为这里的面好吃。

他们愿意在这等，没办法.我们每个月的纯利润是9000左右。

没有请服务员。

我们的房租是2500元，水电是800左右。

材料费是9000元。

各种杂税是500元.

30×

700（元）=21000元（月总销售额）

21000—2500—9000-800—500=8700元（纯利润）

如果我们把这家店重新装修，扩大经营面积。

形成统一的门店形象。

包括员工着装.服务用语等。

给顾客一种开心，轻松的就餐环境。

增加外卖服务和大量宣传.那么我们每天的营业额按2500一天来计算。

那么我们来算一下我们的盈利.

30×

2500=75000元（月营业总额）

75000—5000（房租）—15000（员工工资）-5000（员工伙食和住房）—28000（原料费）—2500（水电）-500（各种杂税）=24000元（纯利润），这还是一家店的.如果是10家,100

家、200家呢.如果按照我们的战略计划，我们来看下表:

第一年开店数店利润合计

4020000元（月利润）×

129600000元（年利润）

第二年开店数店利润合计

10020000元（月利润）×

1224000000元（年利润）

第三年开店数店利润合计

18020000元（月利润）×

1243200000元（年利润）

第四年开店数店利润合计

25020000元（月利润）×

1260000000元（年利润）

从中可以看出，我们的回报是巨大的，如果我们的店数达到400家，那么我们的年纯利润就有1亿人民币.而且我们的品牌也有一定的市场价值了。

还有我们的面条半成品还可以进超市销售，这也是个利润空间很大的市场。

而且这个回报还会越来越大，因为我们还在向前发展,还在向前走。

我的理想是把它打造成中国式的麦当劳。

向全球发展。

希望我们能做这个行业的领头羊.

既然是做生意，就肯定有风险。

1997年——1998年的亚洲金融风暴,让很多知名的大公司一夜之间消失或破产。

包括韩国知名的三星电子也不例外.当时它的负债率是它净资产的4倍。

一个月亏损近2。

13亿美元.公司命运危在旦夕。

随时都有破产的可能.但是这场风暴没有挤跨三星。

经过公司董事长和总经理的大胆变革,三星电子活下来了，而且越

来越强大,现在已经成为移动通信、数字电视、打印机等领域的世界领航者。

有时候风险也是一种机遇，它让你认识到了自己的不足,让你想方设法去改变那些对你不好的东西。

其实风险有时候不仅仅是在摧毁一个人，更多的时候是在锻炼一个人,考验你有没有能力去化解这些风险.勇敢的活下去.比如我们在开店的过程中，可能有的店的生意不理想。

有的客人抱怨品种单一。

开店过快导致人员短缺，店数多了，管理跟不上去。

导致管理混乱等,都有可能遇上。

那么我们该怎么解决呢：

1.加强我们的品牌宣传力度。

做好顾客服务工作，多与客人去沟通，了解他们的口味和就餐环境的要求。

2.批量引进新产品和新品研发力度。

比如武汉热干面,各种营养粥，小米粥。

如玉米粥、燕麦粥、地瓜粥等，还可以引进一些各种地方有名的小吃。

3。

在人才招聘、储备上，可以和各大中专院校和政府再就业工程联系。

实行人才阶梯培训计划。

保证我们在人才上的优势。

建立完善的管理条例.加强员工在执行力方面的培训.实行半军事化的管理。