湖北省枣阳市高级中学学年高二生物下学期期中试题.docx

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湖北省枣阳市高级中学学年高二生物下学期期中试题

湖北省枣阳市高级中学高二年级2015-2016学年度下学期期中考试生物试题

时间：

90分钟分值100分

第I卷（选择题共60分）

一、单选题（本大题30小题，每小题2分，共60分）

1．下列对微生物连续培养优点的叙述中，不正确的是（）

A.能及时补

充微生物所需要的营养物质，提高产量

B.有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中

C.只有利于初级代谢产物的获得

D.提高了设备的利用率

2．以下四种微生物都参与的豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其它三项有明显区别：

A．青霉B．酵母C．曲霉D．毛霉

3．关于平板划线法和涂布平板法的叙述不正确的是（）

A．只能应用于固体培养基接种B．都可以用于微生物的计数

C．接种培养后均可获得单菌落D．接种用具都需进行严格灭菌

4．下面对有关无菌操作理解不正确的是

A．实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行

B．无菌操作的目的是防止杂菌污染

C．玻璃器皿如培养皿可用酒精擦拭

D．培养基灭菌用高压蒸汽灭菌法

5．请选出土壤微生物分离的正确操作步骤（）

①土壤取样

②称取0.5g土壤将其加入盛有50mL无菌水的锥形瓶中

③吸取1mL进行平板涂抹

④依次稀释至103、104、105、106、107

A.①→②→③→④B.①→③→②→④

C.①→②→④→③D.①→④→②→③

6．下列关于DNA粗提取和鉴定实验的表述,错误的是

A．可用洋葱根尖作为实验材料

B．加酒精使混在DNA中的蛋白质沉淀

C．加入洗涤剂瓦解细胞膜

D．加甲基绿对提取的DNA进行鉴定

7．下图表示果酒和果醋制作过程中的物质变化过程，下列叙述正确的是（）

A．过程①和②都只能发生在缺氧条件下

B．过程①和③都发生在酵母细胞的线粒体中

C．过程③和④都需要氧气的参与

D．过程①～④所需的最适温度基本相同

8．在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是（）

A．设置梯度B．等量原则

C．单因子变量原则D．重复性原则

9．在农田土壤的表层自生固氮菌较多。

用表层土制成的稀泥浆接种到特制的培养基上培养，可将自生固氮菌与其他细菌分开，对培养基的要求是

①加抗生素②不加抗生素③加氮素④不加氮素⑤加葡萄糖

⑥不加葡萄糖⑦37℃恒温箱中培养⑧28～30℃恒温箱中培养

A．①③⑤⑦B．②④⑥⑧C．②④⑤⑧D．②④⑥⑦

10．下列各项中，与腐乳风味无关的是（）

A.加入的辅料B.豆腐的含水量

C.盐的用量D.腐乳瓶空余的体积

11．下列关于培养基的说法，不正确的是

A．培养基配制的原则一是目的要明确，二是营养要协调、三是PH要适宜

B．配制培养基时还要考虑微生物对特殊营养物质的要求，否则微生物可能不能生长或生长极差

C．微生物培养和MS培养基通常用高压蒸汽灭菌法，MS培养基还可用0.1%的氯化汞溶液灭菌

D．选择培养基是允许特定种类微生物生长，但抑制或阻止其他微生物生长的培养基

12．愈伤组织在一种包含所有必需物质的培养基中培养了几个小时，其中一种化合物具有放射性标记，当这些细胞被固定后镜检，利用放射性自显影技术发现，放射性物质集中于细胞核、线粒体、叶绿体中。

可以肯定标记的化合物是（）

A．一种氨基酸B．胸腺嘧啶脱氧核苷酸

C．尿嘧啶核苷酸D．葡萄糖

13．下列有关于发酵技术叙述不正确的是（）

A．在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸

B．长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的

C．泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的

D．腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的直立菌丝构成的

14．酵母菌、乳酸菌和醋酸菌异化作用的类型依次是（）

①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型

A．①②①B．③②①C．③②②D．②②③

15．组氨酸缺陷型沙门氏菌是由野生菌种突变形成的，自身不能合成组氨酸。

将其接种在缺乏组氨酸的平板培养基上进行培养，

有极少量菌落形成。

2－氨基芴是一种致突变剂，将沾有2－氨基芴的滤纸片放到上述平

板培养基中，再接种组氨酸缺陷型沙门氏菌进行培养，会有较多菌落出现。

以下叙述不正确的是

A．在接种前，2－氨基芴和滤纸片须进行灭菌处理

B．若用划线法接种可以根据菌落数计算活菌数量

C．基因突变的可逆性与是否存在致突变剂无关

D．此方法可以用于检测环境中的化学致突变剂

16．在腐乳的制作过程中，毛霉等微生物能够将豆腐成分中的蛋白质分解为氨基酸，有一个由两条多肽链组成的蛋白质，其相对分子质量为10338，每个氨基酸的平均相对分子质量为120，则这个蛋白质是由多少个氨基酸形成的

A．102个B.101个C.100个D.99个

17．下列是关于酒精的鉴定及酒精在相关实验中运用的叙述，其中错误的是（）

A．在提取绿叶中的色素时可用无水酒精作为提取剂提取色素

B．用苏丹III染液鉴定花生子叶中的脂肪时，需要用酒精洗去浮色

C．在碱性条件下用重铬酸钾溶液鉴定酒精，溶液颜色由橙色变成灰绿色

D．用15％盐酸和95％酒精的1：

1混合液对洋葱根尖进行解离

18．要将无根的烟草幼苗在无菌条件下培养成图示状态，合适且经济的培养基是（）

A．1/2MS培养基B．MS培养基

C．MS培养基+NAA0．02mg/LD．MS培养基+6-BA2mg/L+NAA0．02mg/L

19．下列对微生物描述正确的是（）

A．利福平可以抑制产甲烷杆菌的RNA合成

B．黄曲霉可以在不含碳源的培养基上生长

C．硝化细菌可以在无氮培养基中生长

D．大肠杆菌可以在未灭菌的牛肉膏蛋白胨培养基上生长

20．消毒和灭菌是两个不同的概念，灭菌是指彻底杀灭微生物使其永远丧失生长繁殖的能力。

消毒仅指杀死一部分对人体有害的病原菌而对被消毒的物体基本无害。

下列哪些事物适用于消毒处理（）

①皮肤②饮用水③牛奶④注射器⑤培养皿⑥接种环⑦培养基⑧果汁

⑨酱油⑩手术刀

A．①②③⑧⑨B．④⑤⑥⑦⑩

C．①②③④⑤⑥⑧D．以上全部

21．图12中符合固定化酶特征的是…………………（）

22．下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是

A.参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体

B.果酒制成后只需将装置转移至温度较高的环境中即可制作果醋

C.在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉

D.含水量为50%左右的豆腐适于制作腐乳

23．下列说法不正确的是（　　）

A．在探究果胶酶用量的实验中，虽然实验的变量发生了变化，但通过设置梯度来确定最适值的思想方法是不变的

B．植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶

C．通过测定滤出的苹果汁的体积大小无法判断果胶酶活性的高低

D．人们可以使用果胶酶、纤维素酶等来解决制作果汁面临的出汁率低、浑浊等问题

24．下列关于刚果红染色法的说法中，正确的是（）

A．先培养微生物，再加入刚果红进行颜色反应，不需用氯化钠溶液洗去浮色

B．倒平板时就加入刚果红，可在培养皿中先加入1mlCR溶液后加入100ml培养基

C．纤维素分解菌菌落周围出现刚果红

D．倒平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈

25．对两种不同营养缺陷型大肠杆菌进行如下图所示的培养：

下列对“基本培养基中只涂布菌株A或B，不出现菌落。

”最恰当的解释是（）

A．细菌在基本培养基中吸收不到足够的营养

B．细菌不能利用吸

收到的营养合成某些必需的物质

C．基本培养基所含营养物质不全面，不能满足细菌生长的需要

D．基本培养基成分与完全培养基比较，成分差异太大，细菌不能适应

26．培育生产青霉素高产青霉素菌株的方法是

A．细胞工程B．基因工程

C．人工诱变D．人工诱变、基因工程

27．某物质常温下能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产出量，使果汁变得清亮。

下列对该物质的叙述正确的是（）

A．该物质由氨基酸和核苷酸组成

B．该物质能分解果肉细胞壁中的纤维素

C．该物质在低温条件下会失去活性

D．该物质在蛋白酶作用下可能会被降解

28．下列有关果酒、果醋、腐乳制作过程的叙述正确的是

A．发酵菌群均为原核生物B．均需高温高压灭菌

C．均可使用自然菌种D．均需控制无氧条件

29．影响花药培养的主要因素是

A．材料的选择与培养基的组成

B．亲本植株的生理状况

C．选择合适的花粉发育时期

D．材料的低温预处理与接种密度

30．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）

A．细菌的大小、形状、颜色

B．菌落的大小、形状、颜色

C．有无鞭毛

D．培养基的不同

第II卷（非选择题）

请点击修改第II卷的文字说明

二、综合题（题型注释）

31．（12分）【生物—生物技术实践】

尿素是一种重要的农业肥料，但是不经过细菌的分解，就不能更好地被植物利用。

生活在土壤中的微生物种类和数量繁多，同学们试图探究土壤中微生物对尿素是否有分解作用，设计了以下实验，并成功筛选到能高效降解尿素的细菌（目的菌），培养基成分如下表所示，实验步骤如图所示，请回答下列问题：

KH2PO4

1.4g

Na2HPO4

2.1g

MgSO4·7H2O

0.2g

葡萄糖

10g

尿素

1g

琼脂

15g

将上述物质溶解后，用自来水定容到1000m3

（1）此培养基能否用于植物组织培养？

，理由是。

（2）培养基中氮源是，这种培养基在功能上属于培养基,目的是只允许能合成的微生物生长，其他微生物均不能生长。

（3）欲从土壤中分离获取上述特定微生物，可采用法进行接种。

（4）在以尿素为唯一碳源的培养基中加入，使指示剂变红色，而筛选纤维素分解菌的方法是法。

32．【生物——选修1：

生物技术实践】（15分）“中国柑橘之乡”常德石门县由于独特的土壤气候环境，具有得天独厚的优质果品生产先天的资源优势，被国际果业界认定为“蜜橘绝佳产地”。

但由于缺

乏农产品的深加工企业，近几年柑橘滞销现象严重。

（1）当地政府想引入一个大型的果酒加工厂，需要的发酵菌种是。

分离纯化上述菌种所用的培养基属于（填“液体”或“固体”）培养基。

对于频繁使用的菌种，可以将菌种接种到试管的培养基上临时保藏。

（2）橘皮可用作提取胡萝卜素和橘皮精油的原料。

提取胡萝卜素常采用法，需安装冷凝回流装置，其目的是；提取橘皮精油时，为避免时有效成分水解，应使用（填“水中蒸馏”或“水上蒸馏”或“水气蒸馏”）法，为防止产生原料焦糊的问题，常采用法。

（3）为了保持某橘子品种的品质，可用组织培养技术繁殖试管苗。

培养基中的生长素和细胞分裂素用量的比值

（填“高”或“低”）时，有利于芽的分化。

33．（生物——选修1：

生物技术实践）（15分）

下列为生物技术在生产实践中的应用，请回答问题：

（1）在制作泡菜时，为避免杂菌污染而向泡菜坛中加入了青霉素。

结果发酵失败，原因是__________。

（2）纤维素分解菌可用于农作物秸秆还田，用__________染色法鉴别纤维素分解菌时，培养基上的菌落周围会出现透明圈，其大小能反映

。

（3）农业生产上可以利用植物组织培养的方法来获得较多优良柑橘苗。

培

养基是常用的一种培养基，能为外植体细胞提供大量元素、微量元素和有机物。

在配置好的该培养基中添加的生长素和细胞分裂素是的关键性激素。

（4）利用培养基不仅可以进行植物组织培养，也可以分离培养大肠杆菌。

与植物组织培养明显不同的是，用于大肠杆菌培养的培养基中不需要加入。

（5）工业上通过提取橘皮精油作为食品、化妆品的配料，提取时通常采用新鲜材料，原因是；对于压榨后得到的糊状液体，除去其中的固体物可采用的方法是。

参考答案

1．C

【解析】所谓连续培养就是在一个流动装置中，以一定的速度不断添加新的培养基，同时又以同样的速度不断放出老的培养基，这样保证了及时补充微生物所需的营养物质，延长稳定期，能提高产量，同时有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基中，提高了设备的利用率。

2．B

【解析】四种生物全为真核生物，同化作用类型都为异养型，不同的是酵母菌的异化作用类型是兼性厌氧型，而其它三项全为需氧型。

3．B

【解析】

试题分析：

微生物接种的方法中最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法，前者是指通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作，将聚集的菌种，逐步稀释分散到培养基的表面，后者是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养．

解：

A、平板划线法和稀释涂布平板法都只能用于固体培养基上接种，A正确；

B、稀释涂布平板法又称活菌计数，是由一个单细胞繁殖可成单个菌落这一培养特征设计的计数方法，可对微生物进行计数，而平板划线法不能用于计数，B错误；

C、接种换上的菌液经过连续划线或逐步稀释，菌液中的菌体越来越少，最后容易形成单菌落，C正确；

D、接种环和涂布器都必须经过灭菌才能使用，D正确．

故选：

B．

考点：

微生物的分离和培养．

4．C

【解析】

试题分析：

为避免周围环境中微生物的污染，实验操作过程应在酒精灯火焰附近进行；在微生物培养时获得纯净培养物的关键是防止外来杂菌入侵；实验操作者的双手可用化学药剂进行消毒，如用酒精擦拭双手；培养皿能耐高温，需用干热灭菌；培养基用高压蒸汽灭菌；故错误的选C。

考点：

无菌操作。

点评：

此题容易混淆，基本知识必须扎实，易混知识必须区分清楚。

5．C

【解析】本题考查土壤微生物的分离。

正确的操作步骤为:

①土壤取样,②制备土壤溶液,④制备土壤样品稀释液,③涂抹平板分离。

6．BD

【解析】

试题分析：

洋葱根尖细胞含有DNA，可作为实验材料，A正确；DNA不溶于酒精，但细胞中某些蛋白质溶于酒精，酒精的作用是使DNA和蛋白质分离，B错误；洗涤剂是一些离子去污剂，能溶解细胞膜，有利于DNA的释放，C正确；鉴定DNA用二苯胺进行沸水浴加热，D错误。

考点：

本题考查A粗提取和鉴定实验，意在考查考生识记所列知识点，并能运用所学知识做出合理的判断或得出正确的结论的能力。

7．C

【解析】

试题分析：

酵母菌属于兼性厌氧型生物，有氧进行有氧呼吸，无氧进行无氧呼吸产生酒精，过程②只能发生在缺氧条件下，过程①有氧和无氧都能发生，故A错误；过程①场所是细胞质基质，过程③的场所是线粒体，故B错误；过程③是酵母菌的有氧呼吸，过程④是醋酸菌的有氧呼吸，都需要氧气的参与；故C正确；过程①②③是酵母菌的呼吸作用，所需的最适温度基本相同（18～25℃），过程④是醋酸菌的酿醋过程，所需的最适温度在

30～35℃，故D错误。

考点：

本题考查果酒和果醋制作过程的原理的知识．意在考查学生的识图和判断能力，解题的关键是理解酵母菌的有氧呼吸和无氧呼吸。

8．D

【解析】设置梯度才能得出最适温度和PH，A正确；等量原则排除无关变量，B正确；单因子变量原则是自变量，C正确；重复性原则只是为了验证试验，不一定要始终保持，D错误；答案是D。

【考点定位】实验原则

9．C

【解析】

试题分析：

自生固氮菌是异养生物，对抗生素敏感，能固氮，适宜的环境温度为28℃--30℃。

考点：

考查自生固氮菌的相关知识。

10．D

【解析】

试题分析：

腐乳风味的评价：

盐的用量，发酵温度，发酵时间，盐、酒、香辛料的使用．

解：

A、加入的辅料，如香辛料、红曲、面曲、酒酿等都能调制腐乳的风味，A正确；

B、将豆腐含水量控制在70%左右，是为了使氧气能进入豆腐，促进毛霉菌丝向豆腐内伸展．若豆腐含水太多，会因不透气而影响毛霉的生长，进而影响腐乳的风味，B正确；

C、盐不仅能防止豆腐腐败，还可与分解形成的氨基酸结合成氨基酸钠，使豆腐乳味道鲜美，C正确；

D、腐乳瓶空余的体积不会影响腐乳的风味，D错误．

故选：

D．

点评：

本题考查腐乳制备的相关知识，意在考查学生识记和理解能力，属于容易题．

11．C

【解析】

试题分析：

培养基配制的原则一是目的要明确，二是营养要协调、三是PH要适宜，A正确；配制培养基时还要考虑微生物对特殊营养物质的要求，否则微生物可能不能生长或生长极差，B正确；微生物培养和MS培养基通常用高压蒸汽灭菌法，外植体还可用0.1%的氯化汞溶液灭菌，C错误；选择培养基是允许特定种类微生物生长，但抑制或阻止其他微生物生长的培养基，D正确。

考点：

本题考查培养基相关知识，意在考查考生能独立完成“生物知识内容表”所列的生物实验，包括理解实验目的、原理、方法和操作步骤，掌握相关的操作技能，并能将这些实验涉及的方法和技能进行综合运用的能力。

12．B

【解析】

试题分析：

愈伤组织在形成植株的过程中会进行细胞分裂，期间分布于细胞核、线粒体、叶绿体的物质可能是胸腺嘧啶脱氧核苷酸，B项正确。

考点：

本题考查植物组织培养等知识。

13．D

【解析】

试题分析：

在氧气充足、缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸，A正确；长期放置的酒表面会出现一层膜，这层膜是醋酸菌在液体表面繁殖形成的，B正确；泡菜腌制过程中，泡菜坛表面会长出一层白膜，这层白膜是产膜酵母大量增殖形成的，C正确；腐乳最外部有一层致密的皮，这层皮就是由毛霉的气生菌丝构成的，D错误。

考点：

本题考查传统发酵技术的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识网络的能力。

14．B

【解析】

试题分析：

酵母菌、乳酸菌和醋酸菌异化作用的类型依次是：

兼性厌氧型、厌氧型、需氧型，因此，B项正确，A、C、D三项均错误。

考点：

本题考查常见微生物代谢类型的相关知识，意在考查学

生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

15．B

【解析】

试题分析：

在微生物培养过程中，培养基、实验材料、实验用具都要进行灭菌处理，故A正确；计算活菌的数目常用稀释涂布法，而不是用划线法，故B错误；2-氨基芴可使沙门氏菌中野生型增多，缺陷性型减少，如果再由野生型突变为缺陷型，则与该突变剂无关，C正确；根据菌落的变化情况，可推测环境中的化学致突变剂，D正确。

考点：

本题考查知识点为微生物的培养，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

16．B

【解析】

试题分析：

设这个蛋白质由X个氨基酸组成。

则这个蛋白质形成时脱去水为：

X-2个。

脱去水的质量为：

（X-2）*18，X个氨基酸的质量为：

120X，120X-（X-2）*18=10338，推出：

X=101。

考点：

本题考查知识点为氨基酸的脱水缩合，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

17．C

【解析】

试题分析：

由于色素不溶于水，所以在提取绿叶中的色素时可用无水酒精作为提取剂提取色素，A正确；用苏丹Ⅲ染液鉴定花生子叶中的脂肪时，需要用50%的酒精洗去浮色，B正确；在酸性而不是碱性条件下用重铬酸钾溶液鉴定酒精，溶液颜色由橙色变成灰绿色，C错误；用质量分数为15%的盐酸和体积分数为95%酒精（1：

1）混合液对洋葱根尖进行解离，杀死并固定细胞，D正确。

考点：

本题主要考查试验的相关知识，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

18．A

【解析】

试题分析：

根据题中要求，要将无根的烟草幼苗在无菌条件下生根，选择1/2MS培养基效果最好，因为植物在生根过程中并不需要太多的营养，而且少量的营养也有利于植物吸收，培养基中的NAA更加适宜植物生根，因此这种培养基合适且经济．

考点：

植物组织培养

19．D

【解析】

试题分析：

利福平可以抑制结核杆菌的RNA合成，A错误；黄曲霉菌属于异养型微生物，黄曲霉不能在不含碳源的培养基上生长，B错误；硝化细菌属于自养型微生物，硝化细菌可以在无碳培养基中生长，C错误；细菌的培养基是牛肉膏-蛋白胨培养基，如果表示培养特定的细菌，大肠杆菌可以在未灭菌的牛肉膏蛋白胨培养基上生长，D正确．

考点：

微生物培养

20．A

【解析】

试题分析：

消毒指用比较温和的方法杀死微生物的营养细胞，适用于那些不耐高温的液体，如③牛奶、⑧果汁、⑨酱油，这样可以使其中的营养成分不被破坏；另外对要求不是很严格的①皮肤、②饮用水也用消毒的方法处理，而对于严格要求的④注射器、⑤培养皿、⑥接种环、⑦培养基、⑩手术刀等必须进行灭菌处理。

故A符合题意。

考点：

本题考查消毒与灭菌的比较的有关知识，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

21．D

【解析】

试题分析：

固定化酶和固定化细胞技术是利用物理或化学的方法将酶或细胞固定在一定空间内的技术，包括包埋法、化学结合法和物理吸附法．固定化酶优点是使酶既能与反应物接触，又能与产物分离，还可以被反复利用．在装置中酶是固定不动的，反应物是动的。

考点：

本题考查制备和应用固定化酶，要求考生识

记固定化酶的优点、实例、操作过程等基础知识，能结合所学的知识作出准确的判断，属于考纲识记层次的考查。

22．C

【解析】参与果酒发酵的酵母菌是真核生物，有线粒体；参与果醋发酵的醋酸菌是原核生物，无线粒体。

果酒制成后需将装置转移至温度较高的环境中同时要通入无菌空气，再制作果醋。

含水量为70%左右的豆腐适于制作腐乳。

在腐乳制作过程中起作用的主要是毛霉。

考点：

果酒、果醋和腐乳制作

点评：

识记果酒、果醋和腐乳制作的过程、原理是解答本题关建。

23．C

【解析】

试题分析：

植物、霉菌、酵母菌和细菌均能产生果胶酶，B正确；酶的反应速度可以用单位时间内、单位体积反应物的减少量或者产物的增加量来表示，通过测定滤出的苹果汁的体积大小可以判断果胶酶活性的高低，C错误。

考点：

本题考查有关果胶酶的知识，意在考查考生对知识的应用能力。

24．D

【解析】

试题分析：

刚果红可以在菌落形成后加入，需要洗去浮色，A错误；可以将刚果红与培养基分别灭菌，按一定的比例将刚果红加入到培养基中，然后倒平板，B错误；刚果红可以与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，C错误；到平板时就加入刚果红，长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈，D正确。

考点：

本题主要考查刚果红染色的相关知识，意在考查考生对所学知识的理解，把握知识间的内在联系的能力。

【答案】B

【解析】

【答案】C

【解析】：

人工诱变可得到青霉素的高产菌株,在培养基中,若被杂菌感染,杂菌就会分泌青霉素酶,将青霉素分解。

27．D

【解析】

试题分析：

果胶酶的本质为蛋白质，有氨基酸组成，A错误；果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，B错误；在低温条件下活性会降低，不会失活，C错误；该酶的本质为蛋白质，在蛋白酶作用下可能会被降解，D正确。

考点：

本题考查酶的知识，意在

考查考生的识记能力和理解所学知识要点，把握知识间内在联系，形成知识网络结构的能力；能运用所学知识，准确判断问题

的能力。

28．C

【解析】

试题分析：

果醋制作使用的醋酸菌是原核生物，果酒制作使用酵母菌是真核生物，腐乳制作使用霉菌是真核生物，A错误；果酒、果醋制作不需要高温高压灭菌，B错误；果酒、果醋、腐乳制作过程均可使用自然菌种，C正确；果醋要不断地通入氧气，D错误。

考点：

本题考查果酒、果醋、腐乳制作过程的的知识。

意在考查能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。

29．A

【解析】

试

题分析：

影响花药组织培养的因素有很多，如材料和培养条件等，其中材料的选择与培养