职工食堂承包合同细则.docx
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职工食堂承包合同细则
职工食堂承包合同细则
篇一：
职工食堂承包合同
职工食堂承包合同
甲方：
江阴市凯立得建设工程有限公司泓临大厦商住楼工程项目部乙方：
身份证号：
为提高食堂工作人员的工作积极性，使员工食堂的饭菜质量更能满足员工的要求，对江阴凯立得建设工程有限公司泓临大厦员工食堂实行承包。
承包原则：
自主经营、自负盈亏、接受监督、保障供应、补贴经营、福利为主、安全卫生、民意为先。
具体条款如下：
一、承包期限：
自年月日起至工程竣工验收后止。
二、承包方法
甲方提供乙方办食堂用房屋，食堂内全面铺好地砖，砌好水池，做好灶台一个，提供饭箱两只，装好水表、电表。
乙方自备厨房内一切用品、饭厅内桌子、凳子，厨房一排房子的水、电费用由乙方承担。
乙方除打扫厨房、饭厅内卫生外，生活区内所有卫生工作均由乙方承担，包括打扫厕所（一天两次），生活垃圾集中堆放，环保部门统一清运。
炒菜、烧洗澡用水用废板材。
蒸饭、食用开水用电烧（电费乙方承担）
乙方向甲方交保证金捌万元整作为食品卫生保证金。
水电费用每月28号抄表结算，按市场价格交付项目部财务科。
三、对乙方的基本工作要求
1、在规定的供应时间内，足量提供饭菜。
具体供应时间：
早餐：
05：
00—08：
30（具体时间根据施工时间要求确定）中餐：
11：
00—12：
30
晚餐：
18：
00—20：
00
夜餐：
按工地施工进度要求和加班情况确定
因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，生产部门需要提前通知食堂人员，食堂应以生产为重，提供相应的用餐服务。
2、供应品种：
（1）早、夜餐：
以面食、米饭为主，主食品种每餐不少于3种，每餐有一个新品供应，三天后可重复。
（2）中、晚餐：
以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于7种，四素三荤，每天提供新菜肴2只，三天后可重复。
（3）素菜每份1~1.5元及以下为主，荤菜以4元/份以下为主，
荤素菜每份一般不超过2.5元/份，除炒菜外。
平均每人的伙食标准控制在5.0~6.5元/餐，具体根据施工人员购买力确定，总体原则为经济实惠，满足大部分人员需求。
（4）不得以供应炒菜而不供应或少供应大众菜。
（5）夏天（8、9、10月份）提供免费汤一份/人。
3、毛利指标
菜、饭综合毛利不得超过。
菜、饭计利成本包括：
主料、油盐酱醋等副料、燃料、人工费。
4、卫生、安全
（1）工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证（食堂职工每年体检次数不小于2次，且体验结果及健康证必须提供项目部存档，无健康证人员严禁在食堂工作）。
（2）厨房卫生，一餐一打扫，一周一大扫，平面天天扫，立面周周搞，保持橱柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。
（3）接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。
（4）出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用及损失。
5、员工评价
在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量和价格的评价意见，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率30以上时，并要求停止承包时，公司有权终止承包合同，对提前终止合同所产生的额外费用由承包者承担，押金扣除。
四、甲方应为乙方做到的事项
（1）甲方为使食堂的饭菜价格保持在较低的水平，食堂用水、电
费用由甲方提供接线端口，按食堂实际使用电费量ⅹ供电部位单价结算。
（2）为乙方开设生活区小卖部提供经营场所一处，小卖部的盈亏
由承包者自负，到期时的小店商品由乙方自行处理，甲方概
不负责。
（3）公司管理部对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进
行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐纪律的管理。
（4）做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工
作。
（5）原则上不干涉承包食堂的内部管理，尊重承包者的管理方式
和意愿。
（6）负责对食堂生活垃圾的定期清理。
（7）食堂因上级部门的要求，需要添置的大件物品，如消毒柜、
冰柜等情况，承包方负责购置。
（8）承包保证金，在承包期结束时一次性返回
。
五、乙方应做到的其他事项
（1）乙方需向公司交承包保证金。
在考核中发生的扣款和突发事件需要费用时，乙方不愿支付时，可先垫用，但乙方需在10天内补足保证金数额。
（2）食堂消费可实行饭票或现金消费，饭票消费金额乙方可凭公
司统一饭票一月一结。
食堂承包后不得自行发行饭票。
（3）每餐供应需明码标价，允许职工只买饭不买菜。
（4）乙方的食堂工作人员由乙方自行招收，工资自付，但工作人
员需在甲方项目部备案，并接受相关的检查。
（5）食堂现有设施归承包者使用，在承包期间的小件用具添置和
厨房设备的维修，由承包者自理。
（6）在生活区、工地现场内应遵守公司的规章制度并接受相应的
管理。
（7）食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。
（8）小卖部为企业内部的便利点，不得在生活区以外的范围从事
经营活动，不得买卖国家明文规定和需特许准批的商品，不得向上岗员工出售酒类食品；小卖部的经营活动应遵守有关的法律法规。
（9）早、夜餐的开设应在承包合同生效后，立即运营。
（10）食堂货物的进出应接受公司门卫的检查，遵守公司的规章
制度。
（11）食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最
后一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。
六、以下事项公司管理部应对承包食堂进行考核
1、因食堂责任，造成供应断档，一次扣500元。
2、食物中毒，除负责医药费外，扣20元/位。
3、卫生检查不合格，公司内部：
扣500元/次；公司外部：
扣1000元/次。
4、乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣20元/天。
5、食堂工作人员违反公司及项目部规定，公司及项目部规定处理。
七、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、
篇二：
单位职工食堂承包合同
××××单位食堂
承包合同
发包方（甲方）：
××××单位
法定代表人：
承包方（乙方）：
法定代表人：
担保方（丙方）：
法定代表人：
为解决甲方职工就餐问题，甲方将单位职工食堂交乙方承包经营。
甲、乙、丙三方经平等自愿协商，达成如下协议：
一、承包期限
从年月日至年月日止。
二、承包费和付款方式
承包费为每月柒万捌仟元整（￥78000.00）。
每月餐费均在次月5日前结算。
乙方应当向甲方开具正式发票。
三、甲方用餐人数、开餐时间和餐费标准
1，甲方早餐用餐人数为120人，中餐用餐人数为150人。
2，早餐开餐时间7：
40，中餐开餐时间12：
00。
四、备餐标准
1.早餐备自助餐，应当提供馒头、粗粮、粥、米粉、面条、糕点、鸡蛋、鲜牛奶、水果等。
中餐备自助餐，应当提供至少十个菜（荤菜个、素菜个，同时提供糕点、水果等）。
做到安全卫生，健康可口。
2.如甲方有按桌备餐的需要，应当提前一天告知乙方，乙方按桌备餐。
3.如甲方有业务招待用餐或会议活动用餐（可能有早、中、晚餐和夜宵），应当提前一天将用餐人数、时间、备餐方式和餐费标准告知乙方，乙方按甲方的标准配菜，拟定菜单（包含主，副食），并向甲方提交菜单，甲方签字同意后，乙方按照菜单备餐。
如甲方不能提前通知，但有临时加餐的需要，乙方也应当积极配合。
餐费在当月结算。
五、厨房、餐厅用具用品、物资
1.甲方向乙方提供厨房、餐厅、储物室等工作区域。
乙方承担上述区域的清洁工作。
2.甲方向乙方提供厨房必须的用具用品，如冰柜、消毒柜、炒菜锅以及必须的工作用具和盛食品的碗、盘等。
乙方如因制作食品的需要必须添置用具用品的，应当向甲方提交书面报告，详细列明拟添置的用具用品的名称、数量、规格、价格等，经甲方签字同意后方可进行采购，并以正式发票向甲方报销。
甲方也有
权决定自行采购上述物品。
3.乙方负责保管甲方提供的厨房用品用具，在承包期满后，应当交还全部物品。
如有损坏，应当按照甲方采购价进行赔偿。
如甲方提供的厨房用具用品因乙方的正常使用而产生的磨损或丧失使用价值的，甲方负责购置新的用具用品。
4.乙方应当合理采购粮、油、副食品、调味料等物资。
本合同终止后，如乙方有上述剩余物资，甲方应当按市场公允价补偿给乙方并接管相应物资，但补偿款不得超过壹万元整（￥10000.00）。
补偿价之外的剩余物资由乙方自行处理。
六、甲方的权利和义务
1.甲方有权对食品质量、数量、卫生、消防、治安等情况进行不定期监督检查，并向乙方出具书面整改意见，要求乙方限期进行整改。
2.甲方有权对乙方提供的食品提出合理化建议。
3.甲方应当按时支付承包费和加餐费等费用。
七、乙方的权利和义务
1.乙方有权自行聘请厨师、服务员等工作人员。
2.乙方应当签署甲方的整改意见并在指定期限内整该完毕。
如认为整改意见不实，应当在签署前提出异议，双方共同核实整改意见。
3.乙方应当严格遵守中华人民共和国食品卫生法，中华人民共和国消防法等法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，保
证食品安全和消防安全。
4.乙方工作人员必须按照国家规定进行健康检查，持卫生主管部门颁发的正式健康证方能上岗。
无健康证或健康证过期，均不得上岗。
5.乙方自行承担水、电、煤气等费用。
乙方自行承担乙方人员的全部工资、加班费、五险一金等。
乙方工作人员不属于甲方编制，不享受甲方待遇，但应当接受甲方统一管理，遵守甲方的规章制度。
6.乙方同时承担甲方办公大楼第9、10层的卫生清洁工作和布草清洗工作，费用已经计入承包费，甲方不再另行支付费用。
7.乙方自行负责监督乙方雇用的人员的安全生产事宜。
乙方或乙方雇用的人员因自身过错、意外事件遭受的财产或人身损害，均由乙方自行承担。
八、合同的履行和解除
1.双方应当全面履行本合同，不得无故自行提前解除合同，出现下列情形之一的，守约方可以自行提前解除合同：
1.1甲方无故不按时支付承包费用和加餐费，连续拖欠上述费用15日以上的；
1.2乙方提供的食品不能达到备餐标准三次以上，或拖延开餐时间三次以上，经甲方督促整改后仍不能达到标准的；
1.3乙方违反中华人民共和国食品卫生法、中华人民共和国消防法等法律、行政法规、地方性法规、部门规章等，经甲方督促
整改后仍不能如期整改的；
1.4乙方不能完成客房的卫生清洁工作和布草清洗工作的。
2.在承包期届满日的30日前，甲、乙双方应当进行协商，如需继续承包，应当另行签订承包合同。
如不能达成一致，则本合同在承包期届满之日自动终止。
九、违约责任
1.如出现本合同第八条第一款的情形之一，即为根本违约，违约方应当向守约方支付违约金捌万元整（￥80000.00）
2.如因违约行为造成对方或第三方的人身损害、财产损害的，违约方应当另行赔偿。
十、担保条款
丙方已经知悉并理解本合同全部条款，并承诺在本合同履行过程中，如因乙方的违约行为而造成甲方的财产损害或人身损害，丙方自愿为甲方的债权提供连带责任保证。
保证期间为本合同签订之日起两年。
十一、其它约定
1.甲方指定本合同的管理部门为单位后勤服务中心，上述管理部门有权代表本合同的甲方，与乙方进行协商，签署整改意见，传达法律文书等事宜。
2.本合同自甲、乙、丙三方签盖章后立即生效，一式叁份，三方各持壹份。
3.本合同各方应当友好协商合同履行事宜。
协商不能达成一
篇三：
职工食堂承包合同
职工食堂承包合同
甲方:
乙方:
身份证号：
为满足公司员工就餐及提升饭菜质量要求，乙方对甲方员工就餐工作实行食堂责任承包。
承包原则：
自主经营，自负盈亏；接受监督，保障供应；安全卫生，民意为先。
具体条款如下：
一、承包期限：
自20年4月1日起至20年3月31日止。
二、就餐场所：
乙方将餐食加工好后运至甲方租用餐厅，并负责分发；餐厅管理由乙方负责。
三、供餐时段：
1.
每周一至周六白天中餐和晚餐，打餐时段为中餐：
11:
30～12:
00，晚餐：
17:
30～18:
00，在规定的供应时间内，乙方须提供足量饭菜。
2.
如因生产需要，部分员工需要延时或提前用餐时，甲方综合办需提前告知乙方安排。
3.
法定节假日如甲方工作需要，需乙方提供餐食时，甲方需提前同乙方商定。
四、供餐标准：
1.
饭菜款式：
以米饭为主食，大众菜肴品种每餐不少于3种供员工选用，二荤一素或二素一荤搭配供应，每天提供新菜肴2种，三天后可重复，每餐需提供免费例汤。
2.
餐费标准：
6元/餐/人。
五、考勤统计：
1.
甲方在餐厅打餐位置装设考勤机，并设置每餐每人只允许打卡一次，每天由甲方综合办人员拷贝统计人数报与乙方；新进未办理考勤卡或考勤卡损坏的员工，由甲方综合办发给盖章纸质餐票就餐。
2.
甲方每天下午提报次日就餐人数与乙方，以便乙方购买粮菜。
3.
员工打卡由乙方监督，依有效打卡分配菜食。
六、结款方式：
1.
甲方每周一统计上周餐厅打卡考勤人数，以6元/餐/人标准核算申请费用，有财务支付给乙方。
2.
20年4月和5月以每周为单位申请费用于次周二支付给乙方；20年6月和7月以每两周为单位申请费用于次周二支付给乙方；20年8月至20年3月以月为单位申请费用于次月5日前支付给乙方；付款如遇节假日，则顺延至工作日支付。
3.
餐厅租赁费3000元人民币，由甲乙双方各承担一半，乙方每月5日前将费用交于甲方。
七、卫生、安全：
1.
工作人员统一着装上岗，上岗人员必须持有本人有效的健康证。
2.
餐厅卫生，一餐一清扫，一周一大扫，保持厨柜卫生，餐具整洁，定期灭杀四害，环境符合公司及卫生管理部门的要求。
3.
接受公司和上级卫生管理部门的管理和监督。
4.
出现群体性的食物中毒事件，承包者需主动承担责任，并支付因此而产生的费用。
八、员工评价：
在食堂的承包期间，公司定期收集就餐员工对食堂饭菜质量评价意见，当就餐员工对食堂意见较大时，不满率在30以上时，乙方应针对性改善，如因乙方改善不力导致不满率持续升高时，甲方有权终止承包合同，对提前终止合同所生产的额外费用由乙方承担。
九、甲方应为乙方做到的事项：
1.
甲方对维护员工就餐秩序负责，必要时派管理人员进行现场秩序维护，并对用餐部门进行用餐
纪律的管理。
2.
做好企业上级管理部门对食堂的检查和督促的联系协调工作。
3.
不干涉乙方内部管理，尊重承包者的管理方式和意愿。
十、乙方应做到的其他事项：
1.
乙方的工作人员自找，工资自付，但工作人员需在甲方人力资源部备案，并接受相关的检查。
2.
食堂的工作应接受公司管理部管理、监督和相应的考核。
3.
食堂用于可食物品和与可食物品直接接触的清洗水源，最后一遍必须是自来水，禁止用地下水用作可食水源。
十一、以下事项公司综合办应对乙方管理进行考核，如有异常，依此处罚：
1.
因乙方责任，造成供应断挡，一次扣100元。
2.
食物中毒，除负责医药费外，扣500元/位。
3.
卫生检查不合格，扣20元/次。
4.
乙方提前终止承包合同，应提前30天告知甲方，未履行告知义务，扣1000元/天。
十二、食堂承包者及由乙方自聘的工作人员不属于甲方员工，劳动、工伤等相关保险由乙自理。
十三、上述内容作为食堂承包合同条款，合同双方应共同遵守，双方签字有效，合同共二页，一式二份，合同双方各持一份。
甲方：
（代表签字）乙方：
（承包人签字）
盖章：
盖章：
签约时间：
年月日签约时间：
年月日
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