乌鸡养殖技术.docx
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乌鸡养殖技术
第一讲乌鸡的品种及其特性
乌鸡以皮肤、骨骼、肌肉均呈乌黑色而得名，是我国劳动人民通过比较原始的方法选拔、培育出来的稀有珍禽。
它遗传性能稳定，品种纯正。
其中最著名的品种是江西省泰和县原产的泰和鸡
和该省余干县原产的余干乌黑鸡。
此外，还有江山乌鸡、略阳乌鸡、雪峰乌鸡等，均有一定的饲养量。
现将泰和鸡和余干乌黑鸡的特征特性作较全面的介绍。
（一）泰和鸡
泰和鸡，又名丝毛鸡，医学上爱称乌骨鸡。
根据其外貌某一特征给予的称呼则更名目繁多，如：
绒毛鸡、羊毛鸡、狮毛鸡、松毛鸡、白绒鸡、绢丝鸡、竹丝鸡、黑脚鸡、丛冠鸡、龙爪鸡、白凤鸡等；根据原产地又称武山鸡、泰和鸡。
该鸡在广东、福建等省也有少量分布。
泰和鸡具有丛冠、
缨头、绿耳、胡须、丝毛、毛脚、五爪、乌皮、乌肉、乌骨十大特征，故称十全”十锦”泰
和鸡全身羽毛洁白无疵，体型娇小玲珑，体态紧凑，外貌奇特艳丽，真是风韵多姿，千妩百媚，惹人喜爱，在国内外享有盛誉，尤其以药用、滋补、观赏闻名于世。
泰和鸡外貌十大特征齐全，遗传性能稳定，品质纯正，是世界稀有珍禽，是我国宝贵的品种资源，曾是历代进贡皇室之珍品，现已列为国际标准品种。
1.外貌特征
（1）丛冠：
母鸡冠小，如桑椹状，色特黑；公鸡冠形特大，冠齿丛生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出现许多火峰”色为紫红，也有大红者。
（2）缨头：
头顶长有一丛丝毛，形成毛冠，母鸡尤为发达，形如白绒球”又似游泳头”
（3）绿耳：
耳叶呈现孔雀绿或湖蓝色，犹如佩戴一对翡翠耳环，在性成熟期更是鲜艳夺目，光彩照人，故有人喻为新婚巧装”成年后，色泽变浅，公鸡退色较快。
（4）胡须：
在鸡的下颌处，长有一撮浓密的绒毛，人们称之为胡须。
母鸡的胡须比公鸡更发达，显得温顺而庄重。
（5）丝毛：
由于扁羽的羽干部变细，羽支和羽小支变长，羽小支排列不整齐，且缺羽钩，故羽支与羽小支不能连接成片，使全身如披盖纤细绒毛，松散柔软，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端
的羽支和羽小支钩连成羽片。
（6）毛脚：
由部至脚趾基部密生白毛，外侧明显，观赏者称之为毛裤”
（7）五爪：
在鸡的后趾基部又多生一趾，故成五趾，又称为龙爪”又有五爪兴龙”之说。
（8）乌皮：
全身皮肤均为黑色。
（9）乌肉：
全身肌肉、内脏及腹内脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉颜色较浅。
（10）乌骨：
骨膜漆黑发亮，骨质暗乌。
泰和鸡的十大特征人们形象地概括为：
一顶凤冠头上
戴，绿耳碧环配两边；乌皮乌骨乌内脏，胡须飘逸似神仙；绒毛丝丝满身白，毛脚恰似一蒲扇；
五爪生得很奇特，十大特征众口传。
2.生物学特性泰和鸡具有悠久的历史，由于长期以来在生态条件的自然选择下，世代衍生形成了独特的生物学特性。
它具有体小、敏捷、觅食力强、适应性好等特点。
（1）适应性：
成鸡对环境的适应的性较强，患病较少，但幼雏体小，体质弱，抗逆性差，过去人们普遍认为易病，易死，难养。
但经多年来的选育研究和提高饲养管理技术水平，育雏率、育成率和种鸡存活率均达95%左右。
泰和鸡耐热性很强，但怕冷怕湿，饲养中应特别注意。
（2）胆小怕惊：
泰和鸡胆小，一有异常动静即会造成鸡群受惊，影响生长发育和产蛋，因此，应创造一个较宁静的饲养环境。
（3）群居性强：
泰和鸡性情极为温和，不善争斗，但最好公母分群，大小分群饲养，使鸡群生长发育均匀、整齐。
（4）善走喜动：
泰和鸡善走喜动，但飞翔能力较差，管理方便，一般采用地面平养或网上平养为宜。
（5）食性广杂：
一般的玉米、稻谷、大小麦、糠麸、青绿饲料均能喂饲，但应注意饲料要全价，这样有利于鸡的生长发育和繁殖性能的提高。
（6）就巢性强：
抱性是繁殖后代的本能，泰和鸡抱性较强。
3.生产性能泰和鸡体型较小，成年公鸡体重1300〜1500克，成年母鸡体重1000〜1250克。
公鸡开啼日龄150〜160天。
母鸡开产日龄170〜180天。
年产蛋100枚左右，蛋重40克左右，蛋壳呈浅白色，蛋形小而正常，蛋形指数74左右。
母鸡就巢性强，在自然情况下，
一般每产10〜12枚蛋就巢1次，每次就巢在15天以上。
种蛋孵化期为21天。
4.经济价值泰和鸡外貌奇特，营养丰富，它集药用、滋补、美食、观赏于一身，是驰名中外的多用途优良鸡种。
（1）药用：
泰和鸡重要的经济价值在于药用，是传统的名贵中药材，备受历代医药家所重视，被
誉为药鸡”民间用乌鸡治病的验方颇多。
据《本草纲目》记载：
泰和老鸡，甘平、无毒，内托
小儿痘疮，家家畜之”又乌鸡甘平无毒，益助阳气，起阴补肾，主治虚劳亏损，治消渴、中恶、胸腹痛，益产妇，治女人崩中带下，一切虚损诸病，大人小儿下痢噤口，煮食饮汁，亦可捣和药丸”清朝康熙年间，汪昂所著《本草备要》中记载：
乌鸡补虚劳，甘平，鸡属木，骨黑者属水，
得水木之精气，故能益肝肾，退热补虚，男用雌，女用雄”近代医学记载：
乌鸡还有治头痛、胃
病、慢性肾炎、慢性肝炎、风湿性关节炎、哮喘、气管炎、喉炎、骨折、脑神经病、心脏病及促
进创伤愈合等功能。
以乌鸡为原料生产的中成药就有数十种，如著名的妇科名药乌鸡白凤丸”
参茸白凤丸”还有治疗腰腿疼痛的乌鸡天麻酒”以乌鸡为原料的乌鸡药酒”在我国四大礼品酒中名列榜首。
（2）滋补：
泰和鸡肉质乌黑细嫩，味鲜可口，营养丰富，对人体最具滋补效能，是高级营养滋补品。
据分析，乌鸡肉中含丰富而全面的人体所需的营养成分，蛋白质含量和人体所必需的氨基酸含量均比普通鸡高，蛋白质含量为43〜56%，还含有丰富的微量元素，如铁、铜、锌等，血液中所含有的y球蛋白、血小板、血清酶类均经晋通鸡高。
乌鸡对老人、儿童、产妇及体弱久病者的补益尤为显著。
（3）观赏：
泰和鸡体型娇小玲珑，外貌奇特俊俏，头小颈短，眼乌舌黑，紫冠绿耳，丛冠凤头，
五爪毛脚，两颊生须，羽毛洁白绢亮如丝，被誉为观赏珍禽，1915年荣膺巴拿马国际博览会金
奖，并被命名为世界观赏鸡”一时蜚声世界，誉满全球。
现在日本等国内一些大中城市的许多
公园都养有此鸡供游客观赏。
鸡是一种名贵的优良药用鸡种，其商品价值越来越受到人们的重视。
那么，怎样才能提高乌
鸡雏鸡的成活率和它的产蛋率呢？
实践证明，饲养乌鸡必须注意以下几个方面。
1、雏鸡的消化机能弱，所以一定要喂容易消化的饲料，如半熟的小米饼拌入熟蛋黄按18
只雏鸡每日拌1个，10日龄后可以在饲料中加入10%—20%玉米面，8%—10%切碎的青饲
料，1%—1.5%的骨粉，1%—1.5%的鱼粉和0.5%清水洗净的细砂粒。
30日龄后可以改喂粉料混合切碎的青菜，并加入骨粉、鱼粉、贝壳粉等，同时每天还要喂1—2次粒料（如小米、
大麦、小粟等）。
2、在雏鸡孵出后的第一、二周，每天在饲料中加入0.04%的痢特灵，用来控制乌鸡的副
伤寒和鸡白痢杆菌病。
15日龄后，每天喂含0.01%的痢特灵的饲料，然后停止1—2天再喂。
到45日龄后，要注意防治鸡蛔虫病。
在8、25和66日龄可接种鸡新城疫疫苗。
如发现病鸡
要立即隔离。
对于生长快慢不一，体质强弱不匀的要进行分群饲养。
3、对雏鸡应根据不同的生长发育期，注意保温和防潮，要保持生活环境空气新鲜，光线充足，栏舍干燥。
饮用水要清洁卫生，食槽、饮水器每天要洗刷干净，每半个月要用氢氧化钠热溶液消毒一次。
垫草要勤晒勤换。
4、母鸡在冬季要补充光照，同时进行精心的饲养管理，才能多产蛋。
据实验，冬天把光
照时间延长至13—14小时，同时供应营养丰富的饲料可提高产蛋率22%。
具体办法是：
从
11月至次年1月，用15—60瓦灯泡，每天5时到18时，17时到20时，24时到后半夜2时，给予光照和补饲。
在补充光照时，不要突然明暗，以免引起鸡群的惊慌。
5、及时给抱窝鸡醒抱”乌鸡容易抱窝，并且时间长，因此要注意及时醒抱”醒抱的
方法很多，其中一种最简便的方法是喂仁丹，效果好。
具体做法是：
发现抱窝的鸡要及时在
每天早上和晚间各喂仁丹15粒左右，连喂3—5天。
然后，供给充足的优质饲料。
这样一般
7—12天后就可以恢复产蛋了。
乌鸡出壳后，反应比其它鸡迟钝，不知饥饱，怕惊吓，对温度要求较高。
一周龄白天为32C,
晚上34C,以后每周下降1C—2C,待二月龄脱尽绒毛长出新羽后方可脱温。
刚出壳
的雏乌鸡应先放在暗光下休息，10—24小时后给予强光饮水、开食，以后把光减弱，用
一个15W白炽灯即可。
饮水先用02%的高锰酸钾水，如有光叫不吃食的，可往它嘴中
滴几滴糖水，等拉下胎粪就会吃食。
农户最好在火炕上育雏、炕面上可铺上一寸厚的细沙。
开食先喂八成熟的小米或玉米细粒、芝麻粒等。
3—5天可放上食槽，改喂小鸡料。
以后每
隔5天喂一次高锰酸钾水或大蒜水用以防病。
中、成乌鸡与一般鸡的饲养管理大致相同，但乌鸡的饲料要精，粗蛋白含量为14%
—18%,代谢能为每公斤2500—2800大卡，日粮以谷物为主，并按精料的20%
—30%喂青绿多汁饲料。
自由采食砂子。
乌鸡怕湿怕潮，鸡舍要通风良好，地面干燥。
最
好在鸡舍内没置高1米以上的栖架，让鸡栖息，可减少疾病、提高成活率。
乌鸡群体不宜过
大，一般以100—120只较为适当。
饲料要足，每次喂料量以控制在1小时吃完为止。
鸡舍和运动场地，每年应换20厘米深新土一次。
乌鸡体质娇弱、抗逆性差，发病后容易死
亡。
故重点应放在防病上。
首先要加强饲养管理，定期做好鸡舍内外的消毒工作。
要经常打
扫鸡舍和运动场，勤换晒垫料。
食槽、饮水器等每天应洗刷干净，每半月用1%—2%烧碱溶溶液消毒一次。
其次要建立健全防疫制度。
制订科学的免疫程序。
对不能用疫苗控制的疾病。
可针对病的发生规律给以有效的预防。
常见病的诊断及饲养方法
1、新城疫（鸡瘟）［诊断］病鸡精神不振，食欲减退，体温升高，震颤，头向后仰，
角弓反张，作圆围运动等。
呼吸困难，翅下垂，粪便绿稀，经2〜3天死亡，死亡率较高。
［治疗］雏鸡7〜8日龄时用新城疫H系疫苗滴鼻或滴眼，28日龄时再重复接种疫苗1次，50〜60日龄再用新城疫I系疫苗肌肉注射。
如发病突然，应立即用新城疫I系疫苗肌肉注射。
如发病突然，应立即用新城疫I系疫苗加1〜3倍份量肌肉注射。
2、禽霍乱［诊断］最急性型，无明显症状，突然死亡。
急性型，体温升高，精神不振，
禽欲减退，频频饮水，出现黄色至绿色下痢。
［治疗］定期注射禽霍乱氢氧化铝甲醛苗进行
预防。
发病用土霉或氯霉素、复方敌菌净饲喂，或用青霉素及链霉素肌注。
3、鸡痘［诊断］鸡冠、肉髯、喙角、眼睑、脑后、皮肤、脚泄殖腔周围及喉头出现淡
黄色或灰白色水泡样小斑点，很快发展成痂皮样小结节，逐渐形似钮扣状，剥离表层干燥伪膜后呈粥样或蜂巢状出血性病灶和溃疡。
喉头最易受害充塞，吸气困难，发出笛音或呻吟声，常因吃不上料，喝不上水而死亡。
［治疗］在翅蹼刺种鸡痘疫苗，可在7〜8日龄接种新城疫n系苗时同步进行。
病鸡喂甲紫溶液。
4、曲霉菌病［诊断］病鸡流涎，腹泻，粪便恶臭，衰竭，眼睛肿胀，体温升高，有时
麻痹。
［治疗］不喂发霉的饲料，孵化器和饲喂工具、场地严格清洗消毒，勤换垫料，坚持全进全出”的育雏方法。
鸡发病时，内服缓泻药，投单宁酸溶液或硫酸钠溶液作饮水，用制霉菌素饲料投喂。
5、球虫病［诊断］病鸡减食或不食，翅下垂，闭眼，粪中带血或全血便，呈棕红色或
拉鲜血，严重者死亡。
［治疗］搞好鸡舍、食槽、水槽的清洁消毒，及时清理粪便，保持鸡
舍干燥。
用氯苯胍混入饲料投喂或用可爱丹拌饲料喂，屠宰前5天停用。
用痢特灵预防。
6、雏鸡白痢［诊断］小鸡怕冷扎堆，食欲废绝，下痢，肛门周围常有白色粪便堵塞，
病雏常发出尖叫声。
［治疗］各种工具及场地要严格消毒，用福尔马林溶液处理或熏蒸。
用
痢特灵拌料喂服；用复方敌菌净按饲料拌喂。
和抗菌素可用氯霉素拌料喂。
乌骨鸡的市场现状与饲养注意事项
乌骨鸡是我国珍贵的鸡种之一。
因其乌皮、乌骨而得名，因具有很高的滋补、药用和观赏价值而驰名中外。
其品种有泰和乌骨鸡、中国黑凤鸡等。
乌骨鸡的饲养管理与其它鸡种基本相似。
一、乌骨鸡的市场现状
近年来，随着人们保健意识的提高，乌骨鸡的市场需求量大增。
目前我国大部分农村市场乌
骨鸡都较紧缺，价格攀生。
因此，农户抓住这个有力时机进行小批量或大批量饲养乌骨鸡饲
养，相信一定会获得较高的经济效益。
但是，饲养乌骨鸡一定要注意以下几点：
二、饲养注意事项
1、注意饲养密度
乌骨鸡生长比其它鸡种慢，所以一定要保证适宜的密度要求。
其具体的密度要求是：
30日龄平均体重为180克。
其育雏期的饲养密度是：
1~10日龄每平方米养60只,
11~20日龄为40只，20~40日龄30只，40~60日龄18只，此后每平方米12只。
2、注意饲养管理
乌骨鸡的饲养，由于其饲养目有所不同。
因此，在其饲养管理上，要根据其不同的饲养目的
要求，注意以下几点饲养管理要求：
1、种鸡体况要求：
乌骨鸡在育成期，如果是作为后备种鸡，除了要保证营养要全面外，
注意防止过肥，以免影响产蛋期的生产性能。
2、商品鸡体况要求：
乌骨鸡在育成期，如作为商品药用或肉用乌鸡，则不要限饲，采用
高能高蛋白的饲料任其采食，进行催肥。
通常饲养日龄100~150天时，其体重可达
0.75~1.2公斤，即可供制药厂和外贸出售，或作一般肉用鸡上市。
3、防止杂交：
加强后备种乌骨鸡，防止与其它鸡种杂交，造成品种混杂，以确保乌骨鸡的纯度和饲养的经济效益。
养鸡场场地的选择要点
建造一个鸡场，首先要考虑选址问题，而选址，又必须根据鸡场的饲养规模和饲养性质（饲
养商品肉鸡、商品蛋鸡还是种鸡等）而定，场地选择是否得当，关系到卫生防疫、鸡只的生长以及饲养人员的工作效率，关系到养鸡的成败和效益。
场地选择要考虑综合性因素，如面积、地势、土壤、朝向、交通、水源、电源、防疫条
件、自然灾害及经济环境等，一般场地选择要遵循如下几项原则。
（1）有利于防疫。
养鸡场地不宜选择在人烟稠密的居民住宅区或工厂集中地，不宜选
择在交通来往频繁的地方，不宜选择在畜禽贸易场所附近；宜选择在较偏远而车辆又能达到
的地方。
这样的地方不易受疫病传染，有利于防疫。
（2）场地宜在高朗、干爽、排水良好的地方。
如在平原地带，要选地势高燥、稍向南
或东南倾斜的地方；如在山地丘陵地区，则宜选择南坡，倾斜度在20度角以下。
这样的地
方便于排水和接纳阳光，冬暖夏凉。
场地内最好有鱼塘，以利排污，并进行废物利用，综合
经营。
（3）场地内要有遮荫。
场地内宜有翠竹、绿树遮荫及草地，以利于鸡只活动。
（4）场地要有水源和电源。
鸡场需要用水和用电，故必须要有水源和电源。
水源最好为自来水，如无自来水，则要选在地下水资源丰富、适合于打井的地方，而且水质要符合卫生要求。
（5）场地范围内要圈得住。
场地内要独立自成封闭体系（用竹子或用砖砌围墙围住），以防止外人随便进入，防止外界畜禽、野兽随便进入。
蛋鸡舍别用生石灰消毒
有不少农农户习惯用生石灰为蛋鸡舍消毒，其实这样做不科学。
这是因为，将生石灰撒在干燥的鸡舍地面上，非但起不到消毒作用，而且容易被鸡吸入
呼吸道内，诱发呼吸道疾病。
鸡踩在生石灰上，容易引起脚趾烧伤。
更为严重的是，蛋鸡常因高产而缺钙，见到石灰会大量啄食，生石灰一旦进入肠胃，很容易损伤消化道组织，引起
发炎、水肿或溃疡。
因此，千万不要用生石灰为蛋鸡舍消毒。
必须使用时，应将生石灰加水配成10%〜20%的石灰乳喷洒。
蛋鸡一旦啄食大量生石灰，要立即灌服0.5%的稀盐酸或
0.3%的稀醋酸，同时内服蛋清、豆浆、牛奶等粘浆剂，防止嗉囊及肠胃穿孔。
鸡舍结构的设计
一、防疫设备使用安全问题
考虑到采用空间电场控制网络的使用操作安全性以及有害气体的稀释，鸡舍的净高至少
应大于2.8m。
二、鸡笼的布设方式
每列鸡笼之间的距离和鸡笼的高度，也就是两列相邻的鸡笼或鸡笼与墙之间形成的类似
于静电学中的屏蔽凹槽的宽高比（笼间距S与鸡笼高度h的比值/h）决定着空间电场控制
网络去除粉尘、灭菌消毒、分解有害气体的效率，s/h值愈大效率愈高。
一般情况下，s/h。
1〜2，建议取s/h=1.3。
在这里值得特别提出的是，靠墙摆设鸡笼，无论是从防疫的角度看还是从鸡的健康角度看，都是极不合理的。
多次检测都表明了这种摆设的鸡笼与墙形成的直角形粪道在鸡舍内是病原微生物积聚最多的地方，其数量一般为其他地方的2〜6倍。
同样，有害气体民的浓度
也比舍内其他地方高出40%〜120%，这种摆设在农户建造的鸡舍中很常见，在这里仅建议广大农户尽早改变这种摆设方式，让鸡笼与墙之间留有过道。
三、通风量的计算
鸡舍的气体交换量的计算可按最终排出鸡舍的总重量计算，即每千克鸡重所需的通风量按0.113m3min计算，并以此计算所需的空气电净化器的数量。
以风的流速不应超过0.3〜
0．35m／s为标准计算自然引凤排气筒的高度、数量或通风机所需的功率及通风量。
四、温度设计
鸡舍适宜的温度随鸡龄不同而有所变化，雏鸡0〜6周龄最佳舍温为18C〜
25C。
一般育雏第一天舍温要求稍高，达33C〜35C,以后每周下降2C〜3C,直至18C〜
25C。
开产鸡的最适宜舍温为13C〜23C,最低为5C,最高为30C。
保持产蛋与饲料效
能的最佳温度为13C〜27C，最大饲料效率的环境温度为24C〜27C。
各期的温度管理不
好，特别是骤冷骤热时就会造成冷热应激，冷热应激是继空气污染之后的又一种导致免疫或用药失败的环境因子。
鸡舍的冬季保温和加温与盛夏的降温对于提高鸡的抵抗力至关重要。
因此，为了保证鸡舍内鸡在不同时期获得适宜的温度或使温度缓慢降低并降低能源消耗，环
境安全型鸡舍的温度控制既可采用生态法调温又可采用湿帘或机械通风式调温方式。
生态法调温设计借鉴日光温室和植物群落蒸发降温与隔热的设计方法，即在寒冷季节鸡
舍的两侧建立塑料薄膜温室。
白天晴日时温室内热气体经进气口的电净化器进火鸡舍内与原有气体混合换热后由排气筒排出，晚间则由于温室墙体和土壤的贮热作用，鸡舍内的温度也
不会迅速降低而造成冷热应激。
而在炎热的夏季，种植在鸡舍两侧的高秆饲用玉米和长附于鸡舍屋顶和墙体的绿箩因植物的蒸发作用和遮阴而使其内的空气温度低于周围的空气，这种
玉米田里的低温湿空气被吸入鸡舍内可以有效地解决鸡舍内不良的高温态，降低高温对鸡的
热应激。
湿帘或机械通风式调温设计是一种传统的设计方法，在选用一些加温设备后即可实现全年的温度调节。
在采用这些设计方式时，应在这些设备的进出气口处设置电净化器，只有这样才能确保鸡舍的环境安全。
仅从解决冷热应激方面考虑，采用生态法调温设计是非常可取的，因为生态调温鸡舍的温度不会发生剧烈的变化而使鸡产生冷热应激。
五、光照设计
环境安全型鸡舍的光照设计与传统的设计相同，但从节能的角度出发，这种鸡舍应设立不通气的明窗，比如玻璃天窗、侧窗。
六、防止噪音设计
由于环境安全型鸡舍无恶臭气体排出，它可以建设在城郊地区。
因此，为减少鸡的噪音
应激，鸡场的防噪音设计也是必要的，防止噪音设计可参考有关民用或工业厂房的防噪音设
计进行。
七、饲料与饮水的灭菌消毒技术
饲料的带菌带毒也许就成为引起各种消化道、呼吸道病症的主因，甚至还是导致鸡群疫
病迅速爆发第一主因。
疫病的接触传播往往要比空气传播来得快，因此，饲喂前的饲料消毒
灭菌应与空气的灭菌消毒同等对待。
对喂前的饲料消毒灭菌要比贮存空间的灭菌消毒来得有效，但对干燥粉体饲料的灭菌消毒一直没有好的技术和设备，对饲料的热力灭菌消毒有效但
耗能大，易使维生素受到破坏。
当前最有发展潜力的是电介粉体分选消毒技术，利用这种技
术制作的装置对粉体饲料的灭菌消毒效果甚好且耗电极少。
但对维生素的影响还本系统研究。
就当前防疫任务紧迫，在免疫和用药效果不明显的形势下，可以先采用这种设备对喂前
饲料进行灭菌消毒，维生素可在处理后添加，这样每栋鸡舍就需配备一台这样的设备。
而饮
水的灭菌消毒可采用那些无药物残留的消毒药进行，采用臭氧水发生设备是行不通的。
因为
在乳头饮水系统中，水流速度很低，不适合臭氧的溶入。
也可采用酸碱水发生器将饮水电解
为酸性水或碱性水供给鸡，这种水同添加化学酸或碱不同，它不会产生额外的化学物质污染，
这种产品在前苏联有使用的，国内已有公司在开发，它的水体灭菌消毒效果很理想。
八、粪便处理方式的选择
环境安全型鸡舍可采用机械清粪或重力自流清粪方式。
机械清粪劳动生产率很高，目前
最重要的是提高设备的耐用性，多采用一些不锈钢材料。
利用重力自流清粪是一种较新的清
粪方式，它是根据鸡粪便含水率高（80%〜91%）、流动性较好的特性来设计的。
重力自流
清粪粪沟的一端有出口，平时在出口处用间堵住，粪沟中粪液积存到一定程度时，开闸放出
并流入舍外贮粪池，一般无需加水。
其优点是节水、后期的粪污处理工程小、无需机械设备，为了消除恶臭可在积粪的粪为中加装电净化放电电极。
环境安全型鸡舍外面贮粪池的粪污处
理应采用电液爆粪污处理设备或其他能够消除恶臭和蝇蛆的低毒低残留的药物。
电液爆粪污
处理是一种新的工艺方式，它采用在粪液中放电的方式直接处理粪池中的粪污，处理速度快，
为肥料的有效成份多，杀灭蝇蛆和病原微生物的效率高，耗电甚少，维修保养方便，是一种
很有推广价值的粪污处理设备。
它也将在解决畜禽养殖业粪污和恶臭气体的污染方面发挥巨大作用。
蛋鸡舍的建筑类型
目前，蛋鸡舍的建筑类型有两种：
密闭型和开放型。
密闭型鸡舍也叫无窗鸡舍，这种鸡舍除设置应急窗，在断电时临时开窗通风换气以外，平常是封闭的，采用人工光照，机械通风，机械喂料，意念一次性清粪，鸡群处于人工控制的密闭环境之中，受外界干扰少，有利于鸡的生长发育和产蛋。
但一次性投资大，建筑造价
高，光照、通风、降温等都靠电。
对电源的依赖性很强，耗电量很高，没有电源保证就不能使用。
由于密闭式鸡舍饲养密度很大，夏天必须有良好的通风降温设施，否则会有热死鸡和
产蛋率下降的现象发生。
开放型鸡舍也叫有窗鸡舍，白天利用自然光，靠开关窗户来调节同粉通风换气和控制温
度。
这类鸡舍有良种形式：
一种是有窗户的砖瓦结构的鸡舍；另一种是北京农业大学研制的
开放式卷帘鸡舍，靠卷帘的升降来调节通风透光和控制温度。
卷帘鸡舍通风良好，但严冬季
节保温性能较差，只适于华北以南的地区使用。
开放式鸡舍造价低，利用自然光、自然风、自然热，所以节电省能，但不能控制光照，易受外界条件的干扰。
只要饲养管理得当，不管密闭式鸡舍还是开放式鸡舍，同样可以获得高产。
目前我国大多数鸡场采用的是开放式鸡舍，而比较神经质类型的鸡在密闭式鸡舍饲养可能更好一些，这
种鸡舍环境安静，鸡群不受外界的刺激，能保持高产稳。
养鸡场生产中的生物安全
一、发挥禽舍的隔离功能
1.鸡场位置：
鸡场要远离居民区、畜禽生产场所和相关设施、集贸市场、交通要道；鸡场的设施应合理利用地势，气候条件，风向及分隔空间。
2.合理划分功能单元：
按照各个生产环节的需要，合理划分功能区。
要便于对人、鸡、
设备、运输，甚至空气走向进行严格的生物安全控制。
3.房舍建筑：
应注意相对密封性，便于环境控制。
主要针对温度、湿度、通风、气流大
小和方向、光照等气候因素。
便于清洗和消毒，可给鸡群提供安全和舒适的生存环境。
建筑
物应能防鸟、防鼠、防虫。
4.
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