客房服务员中级实操试卷评分表.doc
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职业技能鉴定国家题库
客房服务员中级操作技能考核评分记录表
考件编号:
姓名:
准考证号:
单位：
总成绩表
序号
试题名称
配分
得分
权重
最后得分
备注
1
住客房清理
40
2
清除地毯番茄酱渍
20
3
为O形布置的会议进行茶水服务
20
4
常用接待英语
10
5
开标准间内夜床
10
合计
100
统分人：
年月日
试题1、住客房清理
考核说明：
（1）布置布草车，进房；
（2）开灯；
（3）开空调；
（4）拉开窗帘；
（5）观察房内情况；
（6）检查房内小酒吧和电冰箱内的饮料食品；
（7）撤出房内用完的餐车；
（8）撤出用完的杯子和烟缸；
（9）收集垃圾；
（10）撤下床上用品；
（11）铺床；
（12）除尘、除迹；
（13）补充房间用品（卧室内）；
（14）清洁整理卫生间；
（15）吸尘；
（16）调节空调；
（17）自我检查；
（18）关灯、关门。
序号
考核
内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
准备
将清洁用具及所需客用品整齐地摆放在布草车中
准备不齐全扣1分
6
2
清洁
整理
敲门
未敲门扣2分；
未通报自己的身份和目的扣2分
4
整理卧室及卫生间
未清理垃圾扣2分；
清洁方法不正确扣2分；
清洁工具使用不当扣3分；
低值易耗品补充，每漏一项扣3分；
卫生洁具有污渍扣3分；
卫生间洁具未消毒扣3分
16
3
检查
检查有无遗漏之处或有清洁工具留下
有漏项或清洁用具留下扣分
10
4
关灯
关门
关灯，并关上房门
未关灯具扣2分
2
5
登记
在相关登记表上登记
未登记扣2分
2
6
合计
评分人：
年月日核分人：
年月日
试题2、清除地毯番茄酱渍
考核说明：
（1）彻底刮去番茄酱，用海绵块蘸上清洁剂溶液擦拭，吸干溶液；
（2）用海绵块蘸上清洁水擦拭，用干布吸干；
（3）如有色斑可用海绵块蘸上漂白剂溶液擦拭，吸干溶液，再用海绵蘸上清水擦拭，吸干水分。
序号
考核内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
检查
检查地毯污渍面积及污渍的种类
污渍种类判断不正确扣0.5分
0.5
2
清除准备
根据污渍的种类选择相应的清洁工具；
根据污渍的轻重程度配制清洁剂溶液
清洁工具选择不正确扣0.5分；
清洁剂选择不正确扣0.5分；
清洁剂稀释不正确扣0.5分
1.5
3
清洁
将稀释的清洁剂均匀地喷洒在地毯表层
清洁剂喷洒不均匀扣1分
1
用刷子从外向里对污渍进行旋刷，注意不要污及其他表面
刷子旋刷的方法不对扣0.5分；
刷子旋刷轻重不匀扣0.5分
1
用干抹布吸去污水
污水没有吸干扣1分
1
在洗刷处喷上清水，吸干，以免污物残留
清水没有把污物洗涤干净扣1分；
有污渍残留扣1分
2
用吹风机吹干或开大空调风干
没有做烘干处理扣1分
1
4
整理
复位
待地毯干后，用软毛刷或吸尘器将地毯吸干并刷平
地毯没有干透就进行下一步的工作扣0.5分；
软毛刷或吸尘器运用不到位扣0.5分
1
5
善后
将工具用品收拾好，并根据情况对清洁处作必要的维护
有清洁剂遗留扣0.5分；
有清洁器具遗留扣0.5分
1
6
合计
评分人：
年月日核分人：
年月日
试题3、为O形布置的会议进行茶水服务
序号
考核内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
仪容、仪表
着装整洁，面带微笑，有示意
着装不整洁扣0.5分；没有示意客人扣0.5分
1
2
斟水
斟倒体态规范
体态不规范扣1分
1
斟倒位置正确
位置不正确扣2分
2
茶水适量
斟水量过多或过少扣1分
1
持杯姿势正确
持杯姿势不正确扣2分
2
3
操作效果
不发生碰撞声响
声响过大，有噪音扣2分
2
不洒落
每洒一滴扣1分
1
4
合计
评分人：
年月日核分人：
年月日
试题4、常用接待英语
序号
考核
内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
词汇
将给出的5个汉语词汇译成英语
将给出的5个英语词汇译成汉语
每个词0.5分，发音不正确或不准确均不得分
5
2
短句
按要求说出1句欢迎语
按要求说出1句致谢语
按要求说出1句致歉语
按要求说出1句道别语
按要求说出1句祝福语
在听不清问题时能用英语提出自己的要求
意思表达不清、不完整或不准确扣1分；
关键词发音不准扣1分；
语调不合适扣0.5分；
语法有误扣0.5分；
语速过慢或句子不流利扣0.5分；
表情不自然扣0.5分；
不会用英语提出要求扣0.5分；
最多扣掉5分
5
3
合计
评分人：
年月日核分人：
年月日
试题5、开标准间内夜床
序号
考核内容
考核要点
评分标准
配分
扣分
得分
1
工作程序规范
按要求示范相关工作程序
操作顺序不正确，每1步扣1分；
操作标准不正确，每1项扣1分；
最多扣5分
5
2
动作标准
按要求作出示范动作
动作不规范，每个扣1分；
动作不熟练，每次扣0.5分，最多扣5分
5
3
合计
评分人：
年月日核分人：
年月日
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