孕期营养指南参考.docx
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孕期营养指南参考
板栗餐食谱
栗子可以生吃，也可以做成糕点、菜肴或煮粥食用，而最受大众喜爱的是糖炒栗子、栗子焖鸡、煲栗子粥或栗子鸡汤等。
板栗核桃粥
功效：
对怀孕初期因脾肾不足所致的阴道出血、头晕耳鸣、小便频繁等症有很好的食疗作用。
准备：
板栗50克，核桃仁50克，大米100克。
盐3克，鸡粉1克。
做法：
1.将板栗切成粒，核桃仁切成粒，大米用清水洗净。
2.取煲一个，注入适量清水，用中火烧开，下入大米，改小火煲至米开花。
3.然后加入板栗、核桃仁，再煲20分钟，调入盐、鸡粉推匀即可。
提示：
板栗要以够粉性的为好，煲粥的水要一次加够。
板栗焖鸡
功效：
可以起到缓解准妈妈腰部酸痛、下肢乏力的作用。
准备：
干净嫩鸡1只，板栗250克。
大葱5段，姜6片。
绍酒2汤匙。
老抽3汤匙。
白糖5克、盐5克、植物油。
做法：
1.将生板栗巧去皮，然后，将嫩鸡洗净，剁成小块，放在菜盆里;
2.开火，在锅里放油，等油烧热后，就放入生姜、葱，炒出香味后，就将鸡块放入，直到将锅内水分炒干;
3.加入酱油、精盐、白糖、绍酒，炒拌均匀后，然后倒入开水，淹过鸡块高度的3/4就可以了，用大火烧沸，撇去浮沫，再改小火焖10分钟;
4.放入板栗，盖上锅盖继续焖10分钟即可。
提示：
栗子不宜煮得太久，以免过熟导致碎裂。
枣栗子粥
功效：
栗子可以熬成枣栗子粥，起到健脑强身的作用。
准备：
先把枣在开水里烫一下，去核，把栗子去皮，切成小块。
做法：
把大米洗干净，在锅中加适量的水，把栗子、大米放在锅中，等烧开后，就改用小火煮;同时把枣放进去，一直煮到大米和栗子熟烂时就可以了。
栗子鸡汤
功效：
板栗含丰富的糖、脂肪、蛋白质等营养素，有养胃健脾、壮腰补肾的作用。
准备：
去皮栗子12粒、鸡腿1只
做法：
1.鸡腿剁块洗净，开水烫后去除浮末，捞出备用。
2.栗子浸泡热水去除皮膜。
3.将栗子、鸡腿放入炖锅中，加5杯水炖40分钟，待鸡肉及栗子熟烂后加盐调味即可。
温馨提示：
1.生板栗去皮法
板栗虽然很好吃，但剥皮却非常麻烦。
这里介绍一种简单、快速的剥皮方法：
先将生板栗一切两瓣，加开水浸泡后用筷子搅拌几下，栗子皮就会轻松脱去。
但浸泡时间不宜过长，以免影响生板栗的营养成分。
吃板栗的注意事项
准妈妈在享受板栗美食的时候，还有一些特别注意事项：
1.栗子不能与牛肉一起吃，否则会引起呕吐，尤其是对准妈妈来说，更应小心注意。
2.栗子“生极难化，熟易滞气”，脾胃虚弱，消化不良或患有风湿病者不宜食用。
3.一次不能进食过多，否则会引起腹胀。
栗子既养人、又好吃，但准妈妈每一次不可进食过多，患有糖尿病的准妈妈不要吃的太多，以免影响血糖的稳定，每次10个（约50克）。
因为生吃过多，会难以消化。
4.新鲜栗子容易变质霉烂，变质、发霉的栗子不要吃，会引起中毒。
5.挑选栗子的时候，要挑选表面光滑、饱满、无虫眼、无机械伤的栗子。
6.在保存栗子的时候，要放在干燥通风的地方，注意防止霉变。
7.最好在两餐之间把栗子当成零食，或做在饭菜里吃，而不要饭后大量吃。
因为栗子含淀粉较多，饭后吃容易摄入过多的热量，不利于保持身材
发现1：
孕妇吃鱼宝宝多聪明
●鱼类含有丰富的氨基、卵磷脂、钾、钙、锌等微量元素，这些是胎儿发育的必要物质，尤其是神经系统。
调查研究表明，孕妇多吃鱼有利胎儿发育，特别是脑部神经系统，这样生出来的宝宝特别聪明。
但环境污染问题日趋严重，妈妈们都担心鱼类的污染物质会不会给胎儿发育造成一些负面影响。
有关研究人员特别针对在怀孕期间吃过含汞鱼的母亲及幼儿进行调查。
为了解重金属汞污染对幼儿智力发展的影响，研究人员以六种神经发展指标进行研究。
发现2：
孕期吃鱼有利胎儿大脑发育
●怀孕妇女吃鱼，有利胎儿大脑发育，这是中外营养学家近年已肯定了的。
日本儿童的智商之所以比欧美儿童要高，据研究，就是因为日本儿童喜欢吃鱼。
科学家通过研究和试验，其奥秘就是因为鱼体内含有一种重要物质——DHA（即二十二碳六稀酸），它在脑细胞膜的形成中起着重要作用。
●据研究表明，实际上当受精卵开始分裂细胞时，DHA就开始施加影响了，胎儿通过胎盘从母体中获得DHA，进而影响胎儿的生长发育，如果母体缺少DHA，则形成胎儿脑细胞膜的磷脂质也不足，给胎儿大脑的形成和发育带来不良影响，甚至造成流产或生下脑细胞数较少的先天性弱智婴儿。
因此，营养学家认为，生一个健康聪明的宝宝，是每一对父母的心愿，所以妇女在怀孕期间，应多吃鱼以吸收足够的DHA，来满足胎儿生长发育的需要。
●那么，吃其他食品不吃鱼是否也能获得DHA呢？
科学家们认为别的动植物含有这种物质极少。
但这种物质也可通过吃一些高度不饱和脂肪酸的食品，如大豆、花生、芝麻、核桃仁等，在肝脏内转化而来，但这毕竟不如吃鱼来得直接、及时、多量和有效。
●据研究，孕妇既需要相当多的DHA来维持自身脑细胞功能，又要大量供应胎儿，故其需要量远超出一般人，所以专家认为，孕妇在一周之内至少应吃一两次鱼或贝类。
为了使胎儿的大脑得到良好的发育，生个健壮而又智商高的好婴儿，因此提议孕妇要多吃些鱼，即使婴儿出生断奶后，也宜多用鱼作食和喂育婴儿。
孕期饮食很重要，下面这么10种食物，却是孕妈越吃越健康的食物!
一、莓
根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。
莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。
这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。
莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染……
每天吃量为一杯的莓，是很不错的。
你可以当作零食来吃，也可以放在酸奶上吃，也可以和松饼或沙拉或是思慕雪混在一起吃。
二、奶制品
奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。
这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。
2005年，美国政府营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。
（如果你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等你都可以去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。
）
除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。
研究一直在继续，但是还是没有足够的证据证明，每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉，最终达到减肥的效果。
低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质……
“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同时还是其他任何人最好的零食。
因为奶制品可以保持你的血糖水平。
”美国营养学会发言人Bonnie说。
将思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少许的草莓，这些食物都是可以取代你平时的零食的，而且相对会健康很多哦。
三、脂质鱼
鱼含大量的Omega-3脂肪酸。
这些鱼包括大麻哈鱼，金枪鱼。
这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。
美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，每次吃鱼的量都不可以少于两份量（特别是脂质鱼）。
吃鱼可以降低心脏血管病的病发可能性……
吃大麻哈鱼，金枪鱼的另一个好处在于：
你从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降低。
平时在家里，你都可以做一些大麻哈鱼，金枪鱼来吃，拿来烤或者煮都将会是美味的一餐的。
四、蔬菜类食物
抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种了哦。
这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。
它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。
哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性……
下次你做沙拉的时候，你可以加上些这类蔬菜哦，包括营养超级高的菠菜和其他绿色蔬菜哦。
这样的食物可以帮助你对抗疾病。
五、全谷类食物
早晨，奶奶一般都要督促我们去吃些麦粥，可是她是否知道麦片内的可溶纤维可以降低血胆固醇水平呢
全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。
这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。
这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。
其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进你的消化……
每天至少吃三分量的全谷类食物：
全麦;大麦;黑麦;谷子;藜;糙米;野生稻和全麦意大利面食，面包，面包和谷类。
根据美国饮食协会，每日推荐摄入纤维量为21-38克。
当然了，具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。
六、红薯
要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。
这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括β-胡萝卜素;维他命C和E;叶酸;钙;铜;铁;和钾。
红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。
红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料，烤出来的红薯还是那么美味的。
七、西红柿
夏天这些红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。
同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质……
每餐都吃些西红柿，是很好的。
生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。
将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。
八、豆类
这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质;无脂肪，高品质的蛋白质;叶酸;纤维;铁;镁及少量的钙。
豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。
定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。
从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。
当你要做沙拉，煮汤或炖汤的时候，别忘了加入一些豆类制品。
九、坚果
我们都知道坚果含有大量的脂肪。
但是坚果是很健康的一种食物。
无论是单未饱和还是多未饱和的，都可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏病。
要想获取大量的蛋白质，纤维，硒，维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。
小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。
当然了，坚果含大量的卡路里，而且你很不小心的时候，会忍不住吃太多的坚果哦……
所以享受坚果，但须注意不要吃过多哦。
每天最多只能吃一盎司，大概就是28颗花生，或14个核桃或者是7个巴西坚果。
十、鸡蛋
研究结果表明，饱和脂肪（鸡蛋中含量很低）在升我们的血液中的胆固醇时，发挥的作用比胆固醇更大。
鸡蛋高含低价高质的蛋白质，同时也含有类胡萝卜素，叶黄素，胆碱和xeanthin。
其实鸡蛋是很好的胆碱来源物，胆碱是一种必需的营养素-特别是对孕妇来说，这种营养素更为重要了。
研究表明，鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，并有助于防止老年性黄斑变性，防止老年人的失明现象……
美国心脏协会已经对鸡蛋的价值大家赞赏，推荐大家每天都吃鸡蛋。
当然了你每天都必须控制胆固醇摄入量为300毫克。
如果你可以做到这点，那么你就可以每天都尽情享受一个鸡蛋了。
鸡蛋还可以拿来做很多菜，可以煎，或者快速煮熟都可以，是高蛋白的美味小吃哦。
怀孕不宜吃的水果
（1）桂圆、荔枝
桂圆和荔枝虽有安神补血、养血益脾之效，但性温太热，孕妇食后不但不能达到安胎作用，反而易出现漏红、腹痛等先兆流产症状。
（2）杏仁
含有氢氰酸等有毒物质，食后通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿的健康发育。
（3）山揸
有活血通淤、收缩子宫功效，故孕妇食后易引起流产、早产。
（4）久存的土豆
生物碱含量大，食后可影响胎儿的正常发育，导致胎儿生长缓慢。
（5）西瓜
西瓜要少吃，因为西瓜是利尿剂，容易造成孕妇脱水。
（6）杏子及杏仁
杏子味酸性大热，且有滑胎作用，由于妊娠胎气胎热较重，故一般应遵循产前宜清的药食原则，而杏子的热性及其滑胎特性，为孕妇之大忌。
而杏仁中含有剧毒物质氢氰酸，能使胎儿室息而死亡，因此，孕妇应忌食杏仁。
（7）桃子
孕妇在怀孕期间，由于体内激素的变化，体内多偏温燥，而桃子也属于温性水果，孕妇吃多了会加重燥热，造成胎动不安，可能会引起流产，另外有些孕期便秘者，桃子吃多了会加重便秘的症状，所以对于孕妇来说最好要少吃桃子。
孕妇吃水果时四忌
1忌用菜刀削水果：
因为菜刀常接触生肉、鱼、生蔬菜，会把寄生虫或寄生虫卵带到水果上。
2忌吃水果不漱口：
有些水果含有多种发酵糖类物质，对牙齿有较强的腐蚀性，食用后若不漱口，口腔中的水果残渣易造成龋齿。
3忌食水果过多：
把水果当饭吃，其实是不科学的。
尽管水果营养丰富，但营养并不全面，尤其是蛋白质及脂肪相对较少，而这两种物质也是胎儿生长发育所不能缺少的。
4忌饭后立即吃水果：
饭后立即吃水果，会造成胀气和便秘。
因此，吃水果宜在饭后2小时内或饭前1小时。
怀孕不宜吃的蔬菜
（1）韭菜
尽量不要吃韭菜，它会引起宫缩。
韭菜还有壮阳草或者断肠草之别名，其性味辛、甘、温，且富含蛋白质、碳水化合物、钙、磷、钾，及维生素C;而其功效为：
活血化瘀，理气降逆，温肾壮阳，解毒，止血。
韭菜属于纤维性植物，滑肠。
有的人不能晚上吃韭菜，吃了后觉得烧心，不舒服!
韭菜偏热性，多食易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃。
胃虚有热、消化不良不宜食用。
（2）茄子
《本草求真》中说：
茄味甘气寒，质滑而利，孕妇食之，尤见其害。
夏季炎热，许多朋友喜欢食用一道菜：
蒜泥茄子。
孕妇不宜吃。
（3）未成熟的西红柿
青西红柿含龙葵碱，多吃会中毒，故不成熟者不应吃。
（4）马齿苋
马齿苋又名瓜仁菜，既是药物又可作菜食用，但其性寒凉而滑腻，经实验证明，马齿苋亦对子宫有明显的兴奋作用，使子宫收缩增多、强度增大，易造成流产。
总而言之，各类蔬菜水果都有它好的一面与坏的一面，不宜吃的水果蔬菜应尽量少吃或不吃4个好方法，帮你孕前大排毒
排毒的方法多种多样，不管你是传统派还是时尚派，都是为了将身体的毒素排出体外，选择最适合自己的会事半功倍，给身体一个清清爽爽的孕育环境，迎接宝宝的到来！
1.运动法：
总所周知，运动是排毒的最原始、最有效方法。
通过运动让身体出汗，皮肤上的汗腺和皮脂腺，能够通过出汗等方式排出其他器官无法解决的毒素。
打算怀孕前，女性一定要养成经常健身、运动的好习惯，坚持一周三次地让身体出汗。
推荐运动：
游泳、跳绳、快步走或慢跑、瑜伽，这些都是很好的刺激淋巴，展开排毒的运动，值得尝试。
2.饮食调理法：
通过饮食调理，安排营养又排毒的餐饮，是比较有效和温和的排毒方法。
日常生活中有一些食物能够帮助人体排出体内毒素，孕前女性要有意识地多吃一些。
同时在生活习惯上，一定要戒烟戒酒戒甜食，适当吃些苦味的茶或蔬菜是很有好处的。
推荐食物：
动物血、鲜蔬果汁、海带、紫菜、韭菜、豆芽、红薯、糙米都是很好的排毒食物，帮助你清楚体内垃圾，排出毒素。
3.懒人足贴法：
管不住自己的嘴，又坚持不了做运动，对于这样的懒人一族，竹酢排毒足贴当然是最佳选择了。
超市里有很多足贴卖，每天晚上洗好脚，把足贴贴在脚底，第二天早晨起来你就会发现，原本白色的足贴变成了黑褐色，而且还油腻腻的。
这些东西都是你身体里的各种毒素！
随着使用次数增加，体内毒素减少，足贴的颜色及油状分泌物也随之变淡、减少。
Tip：
足贴要使用一段时间才有效，最好能使用2个月左右。
隔天使用一次，能让自己变得神清气爽，起到排毒和保健的效果。
4.刮痧法：
刮痧是古老的中医保健养生手法，现在流行复古，于是，传统一转身就变成了潮流。
怀孕前不如去理疗馆体验一下刮痧吧！
“痧”是人体内气血淤积和阻塞，也就是我们所说的“毒素”，刮痧可以排毒、去除淤积，让紧绷、毒素过多的肌肉和身体得到缓释。
Tip：
刮痧一定要由专业人士操作，以免力度、时间等掌握失当而造成不良后果。
其实孕妇预防感冒的方法，同一般人一样，只是因为腹中孕育着另一个生命，在预防上要更加彻底严密执行。
1、避免前往人群众多或小孩聚集处，人多口杂，容易传染;
2、钱、把手、水龙头等和人最容易接触的东西，碰触后赶紧净手，或者使用卫生纸，避免直接接触；
3、勤戴口罩；
戴口罩的好处：
a、过敏体质的人鼻子和眼睛容易过敏，戴口罩可以避免接触。
b、为了确保孕妇健康，只要家中有人感冒，准妈妈就要戴口罩。
4、孕妇避免接触感冒家人使用的碗碟；
5、注意调适身心状态；
孕妇身心负担大，平日要多休息，才能有健康的身体，但也不能睡过头，反而造成身体不适。
以下是孕妇要特别注意的事项，因为这些因素会降低孕妇抵抗力，感冒病毒也就容易侵入：
1压力过大，2工作太累，3熬夜，4情绪悲伤。
准妈妈身心要保持好状态，就可以预防感冒。
6、注意调试室内环境；
住在潮湿之处的准妈妈，要利用除湿机去除空气中的湿气。
对于住在早晚温差大的准妈妈，则利用电热器以维持室内温暖。
7、摄取适当的食物，并以药膳和背部按摩进行自我调理
最营养的食用方法
鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。
由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。
不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，很容易被身体消化吸收。
但准妈妈要注意，茶叶蛋一定要少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。
还有鸡蛋是高蛋白食品，准妈妈最好不要食用过多，因为会增加肾脏的负担，每天两个鸡蛋营养就够了。
而且准妈妈最好吃吃整个鸡蛋，蛋白中的蛋白质含量较多，而其他营养成分则是蛋黄中含得更多。
二、哪些鱼不宜吃?
1、稻田或者紧靠稻田的塘、堰养殖的鱼农民种稻要施用一定量的农药或杀虫剂，这些有害物污染田水，进而潜入鱼体而蓄积起来。
研究表明，鱼类对农药与杀虫剂的蓄积力强，耐受性高，活蹦乱跳的鱼体内所蓄积的农药量完全可能导致人体尤其是胎儿中毒。
其中，鱼头的危险性最大，孕妇更要避开。
2、厂矿尤其是化工厂附近水域里的鱼工业废气、废水、废渣不断排放到这些水域中毒害鱼类，致使鱼肉中镉、铅、汞等重金属含量增加，孕妇食之自身可能没多大问题，但胎儿敏感性特强，容易受害。
3、咸鱼咸鱼蕴藏有大量二甲基亚硝酸盐，进入体内可以转化成致癌性很强的二甲基亚硝胺，增加胎儿出生后的患癌危险。
4、出现腐败迹象的鱼类一些鱼腐败后，会分解形成大量组织胺，诱发强烈的变态反应，对孕妇构成危险，这些鱼应排除在孕妇食谱之外。
5、要避免吃鲨鱼、鲭鱼王、旗鱼及方头鱼，因为这四种鱼的汞含量可能会影响胎儿大脑的生长发育
最后还要告诫孕妇，要将鱼的内脏清除干净，彻底消除隐患。
以金枪鱼为例，内脏去得不彻底，常可产生一种称为组胺的毒素，同样可诱发强烈的过敏反应。
三、孕妇怎么吃鱼才健康?
1、多吃深海鱼类，如黄花鱼、平鱼、带鱼等、鲑鱼、鲭鱼等。
2、烹调的时候尽量采用水煮的方式，清淡饮食比较好。
3、对于鱼类过敏的孕妇，不妨改吃孕妇专用的营养配方食品，以减少婴幼儿过敏体质的产生。
千万不要勉强摄取鱼类，以免造成身体不适。
4、特别提醒的是：
孕妇要吃鱼，但是最好不要吃鱼油，因为鱼油会影响凝血机能，孕妇吃多了可能会增加出血几率。
豆豆妈妈提示：
健康吃鱼巧搭配
孕妈咪在吃鱼时，还应注意营养的搭配。
例如，豆腐煮鱼就是一种很好的搭配方式，可使豆腐和鱼类两种高蛋白食物的氨基酸得以互补，这是因为豆腐中所含的蛋白质缺乏蛋氨酸和赖氨酸，而鱼肉中却较丰富;鱼肉蛋白质含量较少的苯丙氨酸，在豆腐中又颇为丰富。
所以，两者合吃可以相互取长补短，相辅相成，提高蛋白质的营养价值。
同时，豆腐中蕴藏有大量孕妈咪极为需要的钙元素，而鱼肉又富含可以促进钙质吸收的维生素D，两者相加，人体吸取的钙元素大大增加，可使钙的吸收率提高20多倍
豆豆妈为准妈妈介绍两款营养美味的鱼类食谱
1、翡翠鱼羹
原料：
雪里红适量，嫩豆腐1块，黄鱼1条，少量竹笋，姜片2-3片。
做法：
先将雪里红切碎，少量竹笋切成丝状，黄鱼肉片切成1.5公分见方;用水煮姜片，待水开后续煮1分钟，捞起姜;放进其余材料，煮开后，放适量的盐，再以淀粉勾芡即可。
小提示：
用黄鱼做最好吃，亦可用鳕鱼代替;此道菜肴可为胎宝贝补充不饱和脂肪酸，促进脑组织发育。
2、清蒸鳕鱼
原料：
鳕鱼1条，少量葱段、姜片、大蒜。
做法：
将鳕鱼洗净，在鱼身上抹少量盐，淋上少量料酒;然后与葱段、姜片及大蒜一起，放在笼屉上隔水慢火蒸15分钟即可。
小提示：
如果不想在鱼身上抹盐，也可以用少量豆豉、加一点儿酱油代替;此道菜肴不仅为胎宝贝补充不饱和脂肪酸，还可补充胎儿发育必需的优质蛋白。
孕期各阶段吃喝有讲究
在孕早期即头三个月内，是宝宝正在成形阶段，而孕妇则处于妊娠初期，随着胎儿的增大，出现一系列的妊娠反应，如：
呕吐、泛酸，一些体弱者则出现头晕、一吃就吐的强烈反应。
在这种情况下，就应注重饮食的质量并增加营养，多吃易消化、清淡的食品。
也可吃些略带酸味并富有营养的水果及小餐，切记不要食用有刺激性的食物和精制糖块，不要偏食。
若严重，就应看医生。
在孕中期即胎儿生长发育最迅速最重要的4-6个月，胎儿的骨骼、器官、形体正在全面地发展，大脑也正在发育。
它直接影响胎儿出生后的体重、智能等。
此时应注重高蛋白多脂肪的营养食品。
可食用动物食物（鸡、鱼、瘦肉、蛋类、牛奶及动物心、肝等）和植物食物（五谷杂粮、瓜、果、蔬菜、坚果及海生植物等）。
在孕晚期也是宝宝即将产出的7-10个月，孕妇在此阶段会出现食欲旺、饭量增加的现象，胎儿也发育完善。
应适当地增加营养，荤素应调配得当，以免造成孕妇过重或胎儿偏大，增加难产机会。
孕期增加营养应根据自身素质、胎儿发育特点来搭配饮食。
比如：
偶尔补充些维生素，多吃些水果，多补充水分。
而且在出现不适时，应及时就医，防止影响宝宝的生长发育所需要吸收的营养。
几种食品孕妇不宜食
含咖啡因的饮料和食品
孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。
咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育
香料
八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等热性香料都是调味品。
而热性香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道水分，使胃肠腺体分泌减少，造成肠道干燥、便秘或粪石梗阻。
这样，孕妇必然用力解便，就容易引起腹压增大，压迫宫内的胎儿，易造成胎运不安、发育畸形、羊水早破、自然流产、早产等不良后果。
味精
进食过多味精可影响锌的吸收，不利于胎儿神经系统的发育。
人参、桂圆
中医认为孕妇多数阴血偏虚，食用人参会引起气盛阴耗，加重早孕反应和高血压等，桂圆辛温助阳，孕妇食用后易动血动胎。
罐头食品
罐头食品中含有添加剂和防腐剂，是导致畸胎和流产的危险因素。
油条
油条在制作过程中使用的明矾是一种含铝的无机物，铝可通过胎盘侵入胎儿大脑，影响胎儿怀孕啦，孕期营养可不能少，但更不能无目的无原则的乱吃。
专家提醒您：
孕期营养需遵循六原则。
1、能量：
整个怀孕期间的额外增加的总能量为80000kcal。
孕期4个月以后建议每天比相同体力非孕期妇女增加摄入量200kcal。
2、蛋白质：
在怀孕的早、中、晚期，每天应分别额外增加蛋白质5克、15克和20克。
必须增加优质蛋白的摄入量，即鱼、蛋、奶及豆类制品。
3、脂类：
在胎儿脑及神经系统发育时，需要适量的必须脂肪酸构成其固体成分，所以，妊娠过程中，必须有脂肪摄入及储备。
但不是一味多吃猪牛羊肉，应该多吃鱼肉及坚果类，这样可以补充更多的不饱和脂肪，以防止因为脂肪摄入过多引起孕妇过度肥胖及相关疾病的发生。
4、糖类：
胎儿的脂肪氧化酶活力很低，几乎无法利用脂肪功能，所以，葡萄糖是提供胎儿能量的唯一来源。
如果孕妇的摄入量不足，就必须节省自己需要的葡萄糖来满足胎儿的需要，同时不得不氧化脂肪和蛋白质来供能，这样容易出现酮症或酮症酸中毒。
因此，孕妇每天至少要摄入150~250克的糖类，同时，糖类占总摄入能量的60%左右为宜。
5、矿物
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