生产加工场所的卫生与安全情况说明(参考模板).docx

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安徽省食品加工小作坊

生产加工场所的卫生与安全情况说明

（参考模板）

×××市场监督管理局：

本申请人按照《安徽省食品安全条例》和《安徽省食品小作坊登记管理办法》等法律法规的要求，对生产加工场所的卫生与安全情况进行自查，现将情况说明如下：

1、生产加工场所与有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源保持安全距离，不受污染源污染。

2、生产加工区域与生活区有效分隔。

3、生产加工区域清洁、卫生，光线、通风良好，无积水、裸露废弃物或者其他与生产无关杂物，无鼠类、昆虫等侵入，无饲养畜禽等。

4、生产工艺布局合理，合理划分作业区，（生熟分开，）无交叉污染。

5、地面采用（水泥、瓷砖等硬质材料）铺设，平整、无裂缝、清洁卫生。

6、墙面（采用无毒、无味的防渗透材料建造/使用无毒、无味、防霉、不易脱落的涂料粉刷），墙面光滑、无污垢，潮湿场所墙面有效防潮。

7、屋顶采用（无毒、无异味材料）建造，表面清洁，无脱落、不漏雨。

8、门窗闭合严密、开闭正常，清洁卫生。

9、具有与生产的产品品种、数量相适应的生产加工设备。

10、配置有（洗手、更衣、消毒、照明、通风、排水、温控、清洗）等设施，使用正常。

11、直接接触食品物料的设备、设施、工具、容器等的材质符合安全标准。

12、设置（防尘、防蝇、防鼠、防虫以及废弃物存放设施）。

13、生产用水使用（自来水/泉水/井水）,水质符合《生活饮用水卫生标准》（GB5749）要求。

申请人：

年月日

备注：

括号内按照实际情况填写，红色字体为说明或者示例。