食品安全追溯体系台帐.docx

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**市*******食堂

***********记录表

二0一九年秋期

大宗食材进货查验记录表

序号

进货日期

产品名称

规格

数量

生产批号或日期

生产者

地址及联系方式（电话等）

供

货

者

地址及联系方式（电话等）

随货证明文件查验

入库检查

自检或委检情况

记录人

备注

许可证（如有）

营业执照（如有）

购货凭证

该批产品检验报告

其他合格证明（如有）

外观检查

温度检查（如需）

普通食品进货查验记录表

序号

进货日期

产品名称

规格

数量

生产批号或日期

生产者

地址及联系方式（电话等）

供

货

者

地址及联系方式（电话等）

随货证明文件查验

入库检查

自检或委检情况

记录人

备注

许可证（如有）

营业执照（如有）

购货凭证

该批产品检验报告

其他合格证明（如有）

外观检查

温度检查（如需）

食用农产品进货查验记录表

序号

进货日期

产品名称

规格

数量

生产批号或日期

生产者

地址及联系方式（电话等）

供

货

者

地址及联系方式（电话等）

随货证明文件查验

入库检查

自检或委检情况

记录人

备注

许可证（如有）

营业执照（如有）

购货凭证

该批产品检验报告

其他合格证明（如有）

外观检查

温度检查（如需）

食品留样记录表

序号

留样食品名称

留样时间

（*月*日*时*分）

留样量（g）

保存条件

留样保存至

（*月*日*时*分）

订餐单位

送餐时间

留样人

食品添加剂使用记录表

序号

使用日期

食品添加剂名称

生产者

生产日期

使用量（g）

功能

（用途）

制作食品名称

制作食品量

使用人

备注

—8——

废弃物处置记录表

日期

废弃物种类

数量（kg）

处理

时间

处理

单位

处理人及联系方式

记录人

备注