烘焙类糕点厂生产设备设施台帐.docx

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烘焙类糕点食品厂生产和检验设备、设施一览表

8

目录

设备、设施（热加工糕点酥类、烤蛋糕类、广式月饼） 3

设备、设施（热加工糕点发酵类） 4

设备、设施（冷加工糕点其他类） 6

设备、设施（烘焙用馅料） 7

检验仪器 8

设备、设施（热加工糕点酥类、烤蛋糕类、广式月饼）

序号

名称

规格/型号

数量

使用地点

1

工作台

1.6*0.8m

2

拆包间

2

工作台

1.6*0.8m

3

配料间

3

配料桶

150L

8

配料间

4

电子称

ACS-30

3

配料间

5

工作台

1.6*0.8m

2

搅拌间

6

强力食品搅拌机

B20F

2

搅拌间

7

替代进口和面机

HY

2

搅拌间

8

工作台

1.6*0.8m

4

成型间

9

面团分割机

FGJ

2

成型间

10

模具

60*40cm

45

成型间

11

架车

60*80*160cm

3

成型间

12

工作台

1.6*0.8m

3

烘烤间

13

烘烤炉

HKL

2

烘烤间

14

电热食品烘炉

XD-60C

2

烘烤间

15

工作台

1.6*0.8m

4

冷却间

16

架车

60*80*160cm

4

冷却间

17

工作台

1.6*0.8m

2

内包间

18

电子称

ACS-30

4

内包间

19

枕式包装机

BZJ

3

内包间

20

自动星轮跟踪打码机

DS-1108

3

内包间

21

工作台

1.6*0.8m

4

外包间

设备、设施（热加工糕点发酵类）

序号

名称

规格/型号

数量

使用地点

1

工作台

1.6*0.8m

3

拆包间

2

工作台

1.6*0.8m

3

配料间

3

配料桶

150L

8

配料间

4

电子称

ACS-30

4

配料间

5

工作台

1.6*0.8m

2

搅拌间

6

强力食品搅拌机

B20F

2

搅拌间

7

替代进口和面机

HY

2

搅拌间

8

工作台

1.6*0.8m

4

成型间

9

面团分割机

FGJ

2

成型间

10

模具

60*40cm

45

成型间

11

架车

60*80*160cm

4

成型间

12

醒发箱

80*60*80cm

2

醒发间

13

工作台

1.6*0.8m

2

烘烤间

14

烘烤炉

HKL

2

烘烤间

15

电热食品烘炉

XD-60C

2

烘烤间

16

工作台

1.6*0.8m

4

冷却间

17

架车

60*80*160cm

2

冷却间

18

工作台

1.6*0.8m

4

内包间

19

电子称

ACS-30

4

内包间

20

枕式包装机

BZJ

2

内包间

21

自动星轮跟踪打码机

DS-1108

2

内包间

22

工作台

1.6*0.8m

3

外包间

设备、设施（冷加工糕点熟粉类）

序号

名称

规格/型号

数量

使用地点

1

工作台

1.6*0.8m

2

拆包间

2

工作台

1.6*0.8m

2

配料间

3

配料桶

150L

8

配料间

4

电子称

ACS-30

4

配料间

5

工作台

1.6*0.8m

2

搅拌间

6

强力食品搅拌机

B20F

2

搅拌间

7

替代进口和面机

HY

2

搅拌间

8

加热锅

JCJRG

2

蒸煮间

9

多功能炒锅

CA-10

2

蒸煮间

10

蒸炼机

JB300

2

蒸煮间

11

工作台

1.6*0.8m

4

冷却间

12

架车

60*80*160cm

3

冷却间

13

投料车

TLC

3

冷加工间1

14

电子称

ACS-30

3

冷加工间1

15

工作台

1.6*0.8m

6

冷加工间1

16

雪媚娘皮、橘红糕生产机

HJ-511

6

冷加工间1

17

工作台

1.6*0.8m

4

内包间

18

电子称

ACS-30

4

内包间

19

枕式包装机

BZJ

2

内包间

20

自动星轮跟踪打码机

DS-1108

2

内包间

21

工作台

1.6*0.8m

4

外包间

设备、设施（冷加工糕点其他类）

序号

名称

规格/型号

数量

使用地点

1

工作台

1.6*0.8m

3

拆包间

2

工作台

1.6*0.8m

3

配料间

3

配料桶

150L

8

配料间

4

电子称

ACS-30

4

配料间

5

工作台

1.6*0.8m

2

搅拌间

6

强力食品搅拌机

B20F

2

搅拌间

7

替代进口和面机

HY

2

搅拌间

8

工作台

1.6*0.8m

4

成型间

9

面团分割机

FGJ

2

成型间

10

模具

60*40cm

50

成型间

11

架车

60*80*160cm

5

成型间

12

醒发箱

80*60*80cm

3

醒发间

13

工作台

1.6*0.8m

3

烘烤间

14

烘烤炉

HKL

3

烘烤间

15

电热食品烘炉

XD-60C

3

烘烤间

16

工作台

1.6*0.8m

5

冷却间

17

架车

60*80*160cm

3

冷却间

18

工作台

1.6*0.8m

2

冷加工间2

19

刀具

40*20cm

2

冷加工间2

20

工作台

1.6*0.8m

4

内包间

21

电子称

ACS-30

3

内包间

22

枕式包装机

BZJ

3

内包间

23

自动星轮跟踪打码机

DS-1108

2

内包间

24

工作台

1.6*0.8m

4

外包间

设备、设施（烘焙用馅料）

序号

名称

规格/型号

数量

使用地点

1

工作台

1.6*0.8m

2

拆包间

2

工作台

1.6*0.8m

2

配料间

3

配料桶

150L

8

配料间

4

电子称

ACS-30

4

配料间

5

工作台

1.6*0.8m

2

搅拌间

6

强力食品搅拌机

B20F

2

搅拌间

7

替代进口和面机

HY

2

搅拌间

8

加热锅

JCJRG

3

蒸煮间

9

多功能炒锅

CA-10

3

蒸煮间

10

蒸炼机

JB300

3

蒸煮间

11

消毒柜

60*60*120cm

3

蒸煮间

12

灌装机

GZJ

3

蒸煮间

13

冷却水槽

0.6*0.8*12cm

3

蒸煮间

14

工作台

1.6*0.8m

4

冷却间

15

架车

60*80*160cm

4

冷却间

16

工作台

1.6*0.8m

4

外包间

检验仪器

序号

检验仪器名称

精度等级

数量

使用地点

1

天平

0.1g

3

化验室

2

分析天平

0.1mg

3

化验室

3

干燥箱

0.1℃

3

化验室

4

灭菌锅

0.01MPa

3

化验室

5

超净工作台

100级

3

化验室

6

微生物培养箱

0.1℃

3

化验室

7

生物显微镜

1600倍

3

化验室