中药材的产地加工..pptx

中药材的产地加工..pptx

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中药材产地加工板蓝根变形记中药材的产地加工的目的除去杂质和非药用部位，保证药材品质分离不同的药用部位进行初步处理，利于药材干燥保持有效成分，保证药效整形、分等，利于按质论价便于包装，贮存和运输中药材的产地加工的一般原则根及根茎类中药材的产地加工洗净泥土，除去非药用部位，大小分级，如人参除须根、芦头有些药材需要趁鲜切片（块、段）晒干或烘干，便于加工，如白芷、丹参对一些肉质性、含水量大、粉性较强的药材，干燥前先用沸水稍烫一下，有利于干燥，如天冬，百部。

质坚的粗大根类药材应趁鲜切片，再干燥，如葛根。

难以去皮的，要趁鲜去皮，如丹皮、半夏含淀粉、浆汁多的药材要趁鲜蒸制中药材的产地加工的一般原则皮类中药材的产地加工采收后，按规格趁鲜切成一定大小的片（块），再晒干。

有些需趁鲜抽去木心，再干燥，如丹皮。

有些药材需要发汗再刮去栓皮，再干燥，如厚朴。

中药材的产地加工的一般原则叶及全草类中药材的产地加工采收后应立即摊开、晒干，或放在通风处阴干或晾干。

含挥发油的叶类药材，忌日晒，有些全草类药材需要再未干透前就应扎成小捆，以免干燥后捆扎易碎。

肉质叶类，应先用沸水略烫后再进行干燥。

马齿苋中药材的产地加工的一般原则花类中药材的产地加工选择晴朗天气于早晨或上午当花朵的香气尚未散失时采收，采收后摊开阴干或低温烘干防止发生沤花及烂花。

要注意晾晒厚度和晾晒时间。

以免有效成分散失，保持香气。

有些药材需蒸后干燥，如杭白菊等。

中药材的产地加工的一般原则果实类中药材的产地加工晾晒时要使内部干透为止，一般采用晒干或烘干，以果肉和果皮入药的药材，如瓜蒌应先除瓤、核或剥皮后干燥，山茱萸采摘后需放入沸水中煮5-10分钟，捞出，捏出籽仁，将果肉洗净晒干等中药材的产地加工的一般原则种子类中药材的产地加工采收后直接晒干、脱粒、收集。

有的需带壳干燥，如砂仁，有的要去皮，如薏苡仁，有的要击碎果核取出种仁供药用，如杏仁，有的需要蒸制，以破环使药材易变色变质的酵素，如女贞子。

中药材的产地加工的一般原则动物类中药材的产地加工药用动物捕获后进行产地加工的方法多种多样，往往因动物种类不同而异。

而相同动物因产地、时间的不同，其产地加工方法也有差异。

就药用动物的特性而言，一般要求加工处理必须及时得当，特别是干燥处理要及时。

常用的方法有洗涤、净选、干燥、冷冻等，有些还需加人适宜防腐剂。

中药材的产地加工的一般原则矿物类中药材的产地加工主要是清除泥沙和非药用部位，以保持药材的纯净度。

中药材的加工方法中药材的净制中药材的净制方法中药材在使用前均须进行净制，即中药材在切制、炮炙或调配、制剂前，均应选取规定的药用部位，除去非药用部位、杂质及霉变品、虫蛀品、灰屑等，使其达到药用的纯度标准。

中药材的净制中国药典中的灰分、酸不溶性灰分反应中药材的纯净度。

课题讨论：

通过查阅相关文献资料，你知道传统中药的净制的方法都有哪些吗，现代都有哪些净制方法。

中药材的净制净制的方法挑、拣将中药材放再桌上，用手拣去簸不出、筛不下且不能入药的部位。

净制的方法颠簸将中药材放入其用柳条或竹片制成的圆形或长方形簸子、竹匾或长簸箕中，使之上下左右振上下左右振动动，利用中药材与杂质的不同比重与比例，借簸动时的风力，将杂质簸除、扬净，用以簸去碎叶、皮屑等，使药纯净，大多适用于植物类中药材。

净制的方法筛选根据中药材和杂质的体积大小不同，选用不同规格的筛或萝，筛去中药材中的砂石、杂质，使其洁净。

净制的方法筛选传统筛选由于手工操作，效率不高，劳动强度大，同时存在粉尘污染的问题，因此，现代多用机械操作。

有震荡式筛药机和小型电动筛药机。

净制的方法刮用金属刀片或木片、竹片、玻璃片、瓷片等刮去药物表面的附着物或不入药部分，适用于树皮类和动物类中药材。

净制的方法摘将根茎叶花类中药材放在竹匾内，用手或剪刀将其不入药的残基、叶柄、花蒂及须等，使之纯净。

净制的方法挖将用金属刀或非金属刀，挖去果实类中药的内瓤、毛壳，便于药用。

净制的方法风选利用中药材和杂质的质量不同，借风力将杂质除去。

常用簸箕、风扇、风车。

净制的方法水选将中药材通过水洗或浸漂除去杂质的常用方法，以使药材洁净，有清洗、淘洗两种方法。

清洗：

用清水将药材表面的泥土、灰尘、霉斑或其他不治之处洗去淘洗：

用大量清水荡洗附在药材表面的泥沙或杂质中药材净制的一般要求去根茎去残茎：

用根的中药材需除去非药用部位的残茎，如人参、丹参、威灵仙等。

去残根：

用茎或根茎的中药材需除去非药用部位的残根，如荆芥、薄荷等。

残根荆芥人参残茎中药材净制的一般要求去皮壳去栓皮：

皮类中药材去根皮：

根及根茎类中药材去果（种）皮：

果实、种子类中药材黄柏（刮去栓皮及苔藓等）牡丹皮（去木心）白果（去种皮）中药材净制的一般要求去毛有些中药表面或内部常生许多绒毛，服后能刺激喉咙引起咳嗽故需除去。

以消除副作用。

枇杷叶（刮去毛）金樱子（撞去毛）中药材净制的一般要求去心去心的中药材主要包括去根的木质部分和枯朽部分，以及去种子类中药材的胚芽。

去心的目的：

去掉非药用部位分离不同药用部位消除药物副作用莲子中药材净制的一般要求去核人参去瓤有些果实类中药材常用果肉而不用核（或种子），有的核（或种子）属于非药用部位，所以需要除去，如山茱萸有些果实类中药须去瓤使用，如枳壳。

由于瓤中不含有挥发性成分，所以挖去。

去杂质及霉败品一般指除去土块、砂石、杂草及霉败品。

中药材的切制中药材的切制中药材的切制中药材产地切制是指将净选后的新鲜药材直接切成一定规格的片、丝、块、段等的加工工艺，是中药材加工的重要工序之一。

中药材的切制保持中药材的天然特性最大限度地保留中药材的生物活性成分中药鲜品对于有些疑难病有一定的特殊治疗作用鲜药直接提前、分离核纯化趁鲜切制，提高饮片质量利于干燥中药材鲜药及趁鲜切制的特点中药材产地切制原则根茎类中药材除去非药用部分（须根、芦头），干燥。

如黄芪。

黄芪中药材产地切制原则根茎类中药材中药材产地切制原则根茎类中药材对于一些肉质、含水量大的块根、鳞茎类中药材，干燥前先用沸水略烫一下，然后再切片晒，干燥，如薤白。

薤白中药材产地切制原则根茎类中药材对于含浆汁丰富、淀粉多的中药材，采收后洗净，趁鲜蒸制，然后切片晒干或烘干。

如黄精、何首乌。

蒸黄精中药材产地切制原则根茎类中药材九蒸九晒何首乌体现了中医药人的精益求精、诚实守信的工匠精神。

九蒸九晒何首乌中药材产地切制原则叶及全草类中药材趁鲜切成丝、段或扎成一定重量及大小的捆把晒干，如枇杷叶、石楠叶、仙楠叶、仙鹤草、老鹤草、凤尾草等。

对含芳香挥发性成分的药材，如荆芥、薄荷、藿香等宜阴干，忌晒，以避免有效成分损失。

中药材的切制薄荷益母草中药材产地切制原则皮类中药材在采收后，趁鲜切成适合配方大小的块片，晒干即可。

有些品种采收后应先除去栓皮，如黄柏、椿树皮、刮丹皮等。

厚朴、杜仲先应入沸水中微烫，取出堆放，让其“发汗”，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软，刮去栓皮，切成丝、块、丁或卷成。

中药材产地切制原则茎木类中药材一般较粗大的茎木类趁鲜切片，再行其他加工或直接晒干。

木类中药材的产地加工一般是除去粗皮及边材，取其心材，趁鲜劈成小块片或切成段，晒干。

中药材产地切制原则果实类中药材一般采摘后，直接干燥即可，但也有的需趁鲜纵剖两瓣，经蒸制后干燥，如宣木瓜中药材的切制方法中药材的切制中药材的切制方法手工切制目前，中药材趁鲜切制在不影响药效，便于调配和制剂的前提下，已基本走向机械化生产，并逐步向自动化生产过渡。

但由于机器切制并不能满足某些片型的切制和一些基层单位的要求，所以手工操作扔占重要位置。

中药材的切制方法虽然科技在进步，机械化也逐渐取代了人工，能使工作既有质，又有量，但在中药材加工炮制界中，仍然有一群默默无闻的老药工，在传承并发扬其所在帮派的特色传统技艺，即炮制四大帮派当中的刀工刀法，如江西樟树帮的“白芍飞上天”，一寸白芍在3分钟内切成完整饮片360片。

类似的还有“木通不见边”、“陈皮一条线”、“肉桂薄肚片”，这些技艺无不体现出行业工作者将一件小事做到极致，即工匠精神。

也从一方面教育同学们不管从事何种工作或是不管做什么事，我们首先要摆正自己的态度，不是只满足于完成任务，而是尽心尽力地把工作做好做圆满，这样才是现代工匠精神的一种具体体现。

中药材的切制方法中药材的切制方法手工切制

（1）切药刀（铡刀）：

主要由刀片、刀床（刀桥）、压板、装药斗、控药棍等部件组成。

较多用于切横薄片及草类药物,如桂枝、白芍、荆芥、香薷等。

操作方法：

操作时，将软化好的药物，整理成把（称“把活”）或单个（称“个活”）至于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进然后按下刀片，即切成饮片。

饮片的厚薄长短，以推进距离控制。

这种方法适合少量生产。

中药材的切制方法手工切制

（2）片刀（类似菜刀）多用于切厚片、直片、斜片等，如浙贝母、白术、甘草、黄芪、苍术等。

片刀的使用片刀的结构中药材的切制方法机械切制机械切制机械切制优优点是点是加工能力大，减加工能力大，减轻劳动轻劳动强强度，提高生度，提高生产产效率效率。

操操作作时时，将将鲜鲜药药材材净净选选、洗洗净净后后晾晾至至半半干干并并具具有有一一定定韧韧性性时时，整整齐齐地地置置于于输输送送带带上上或或药药斗斗中中，将将其其压压紧紧，随随着着机机器器的的转转动动，药药材材被被送送至至刀刀口口，运运动动着着的的刀刀片片便便可可以以将将其其切切制制成成一一定定规规格格的的饮饮片片，但但一一些些特特殊殊的的片片型型、出出口口和和贵贵重重饮饮片（西洋参）等，不宜采用机械切制，否片（西洋参）等，不宜采用机械切制，否则败则败片率片率较较高高。

中药材的切制方法切切药药机机类类型型特特点点剁刀式切药机结构简单，适应性强，功率高。

一般根、根茎、全草类药材均可切制，但不适宜切制颗粒状（团块状）药材。

旋转式切药机这种机器分为动力、推进、切片、调节四部分。

其特点是，可以进行颗粒类药物的切制，全草类药物则不宜切制。

多功能切药机这种切药机主要适用于根茎、块状及果实类药材，圆片、直片，以及多种规格斜形饮片的加工切制直线往复式切药机物料切口平整、无残留物料，适用于所有叶、皮、茎藤，全草类药材和大部分根、根茎、果实、种子类药材的切制往复式切药机刀片上下往复运动，原料经链条连续送至切药口由往复式切刀切制成所需要的厚度。

主要适用于根、茎、叶、草、皮类等中药饮片及其他类似物料的切制。

中药材的其他加工方法一、蒸、煮、烫目目的的驱逐药材中的空气，阻止氧化，避免药材变色；使一些酶类失去活力而不致分解药材中的有效成分；使药材细胞中原生质凝固，产生质壁分离，利于水分蒸发，干燥迅速；杀死虫卵（五倍子）。

一、蒸、煮、烫1.蒸一般用于含浆汁、淀粉或糖分多的药材，便于干燥。

如黄精、玉竹、天麻、红参、郁金、杭菊花等。

黄精在产地采集后，一般需洗净，闷润一晚，置特制木甑内隔水蒸12小时，停火闷焗12小时，取出，晒半干。

再置甑内按前法蒸焗12次，至黄精内外呈黑色，气味香甜，口嚼无刺喉感。

2.烫一般用于肉质、含水量大的块根、鳞茎类药材，采收后，放入沸水中烫片刻，然后再捞出晒干。

百百合合是是肉肉质质鳞鳞茎茎，采采收收洗洗净净后后，将将百百合合鳞鳞片片投投入入沸沸水水中中，以以武武火火煮煮沸沸一一定定时时间间（外外层层片片6-7分分钟钟，芯芯片片3分分钟钟），至至鳞鳞片片边边缘缘柔柔软软而而中中部部未未熟熟，表表面面有有极极小小的的裂裂纹纹时时，立立即即捞捞出出，用用清水漂洗，使之迅速冷却，并洗去粘清水漂洗，使之迅速冷却，并洗去粘液液一、蒸、煮、烫天冬天冬采挖后，洗净，置于沸水中煮至透心，趁热除去外皮，洗净，干燥。

一、蒸、煮、烫百部百部初加工：

将除去芦头、茎叶、须根的药材洗净，置沸水中烫，待水再沸时立即捞出，晒干。

要注意烫制时间，如烫制过久会使中心变黑，影响药材质量。

白心一、蒸、煮、烫3.煮分为清水煮（适合含淀粉多的药材）、盐水煮（动物类药材）、碱水煮清水煮白芍清水煮白芍：

先将水先将水烧烧制制80，将已去皮的芍将已去皮的芍药药条倒入条倒入锅锅中中，煮沸煮沸20-30分分钟钟，具体具体时间时间依据芍依据芍药药条大小而定条大小而定，煮煮时时上下翻上下翻动动，水量以浸没芍根水量以浸没芍根为为宜宜，煮煮过过芍芍药药条的水不宜重复使用条的水不宜重复使用，必必须须没没锅换锅换水水清水煮党参清水煮党参：

将刷洗干将刷洗干净净的的药药材投入沸水中煮材投入沸水中煮10分分钟钟左右左右，待根条待根条变软变软后出后出锅锅，保湿保湿闷润闷润后捋后捋顺顺根条根条。

党参一、蒸、煮、烫盐盐水煮全蝎水煮全蝎：

将将全全蝎蝎放放入入冷冷水水盆盆中中洗洗净净泥泥沙沙并并使使排排出出粪粪便便，洗洗净净后后，放放入入装装有有盐盐水水的的锅锅或或缸缸内内浸浸泡泡2小小时时，取取出出。

取取新新盐盐水水放放入入锅锅内加内加热热，再放入全蝎再放入全蝎，煮沸煮沸20分分钟钟，捞捞出出，摊摊干干，置于通置于通风处风处阴干阴干。

一、蒸、煮、烫碱水煮珍珠母碱水煮珍珠母：

珍珠母采收后珍珠母采收后，及及时时置于碱水中煮置于碱水中煮5-10分分钟钟，洗去粘液洗去粘液，然后用清水洗然后用清水洗净净，干燥干燥。

一、蒸、煮、烫珍珠母浸、煮、蒸并用浸、煮、蒸并用：

泥附子在采收后泥附子在采收后24小小时时内，放入胆巴水（制内，放入胆巴水（制食食盐盐的副的副产产品，主要成分品，主要成分为氯为氯化化镁镁、氯氯化化钙钙）内浸内浸渍渍，以防腐，以防腐烂烂，并降低毒性。

然后，并降低毒性。

然后经经浸泡、浸泡、切片、蒸煮等加工切片、蒸煮等加工过过程，制成各种不同程，制成各种不同规规格的格的药药用附片。

用附片。

一、蒸、煮、烫二、发汗将药材在晒、微火烘或微煮（蒸）后，堆置起来发热、“回潮”，使内部水分向外散发，促使药材变软、变色、增强气味或减小刺激性的方法，习称“发汗”。

丹参丹参发汗：

将晾晒至半干的根条集中堆闷“发汗”，每堆根条5001000kg，堆闷45天后，再晾堆12天。

晾堆后，要进行“倒堆”，即把堆表层的根条捋下，堆在下面，将原堆内层的根条堆在上面，即内层和外层交换位置，使整个参堆“发汗”均匀，然后加盖芦席继续堆闷，至根条内心由白色变成紫黑色时即可。

二、发汗三、自然发酵一些中药材需要用一定的原料在自然条件写发酵加工而成，如神曲等。

神曲的制备：

取杏仁、赤小豆碾成粉末，与面粉混匀，加入鲜青蒿、鲜辣萝、鲜苍耳草药汁，揉搓，捏之成团，掷之即散的粗颗粒状软材，置模具中压制成扁平方块（33cm20cm6.6cm），用鲜茼麻叶包严，放入箱内，按品字形堆放，上面覆盖鲜青蒿。

置3037，经46天即能发酵，待药面生出黄白色霉衣时取出，除去苘麻叶，切成2.5cm见方的小块，干燥。

每100kg面粉，用杏仁、赤小豆各4kg，鲜青蒿、鲜辣蓼、鲜苍耳草各7kg。

药汁为鲜草汁和其药渣煎出液。

四、煎汁浓缩一些中药材需要通过煎汁浓缩方法加工，如儿茶。

儿茶的加工：

原料粉碎原料粉碎：

将儿茶树枝、干去皮，取深色心材粉碎，以利于浸提浸提浸提：

采用煮沸浸提法，将碎片放入浸提容器中，加4倍量水，煮沸提取6次，每次浸提1-1.5小时。

浓浓缩缩干干燥燥：

将浸提液滤过，浓缩至稠膏状，倒入容器中，待冷却后凝固至适当硬度时，切成方块状，晒干或阴干。

五、揉搓一些中药材加工时还需要配合揉搓的方法进行，如三七、玉竹。

采挖后洗净，将主根上的支根、茎基及须根分别剪下，分类干燥。

支根习称“筋条”，茎基（芦头）习称“剪口”，须根习称“绒根”，主根习称“头子”。

将“头子”暴晒1天，进行第一次揉搓，使其紧实，暴晒至半干，反复搓揉，以后每日边晒边搓，直到完全干燥，即为“毛货”。

将“毛货”置麻袋中加粗糠或稻谷往返冲撞，使外表呈灰绿色光亮即为成品。

如遇阴雨，可搭烤架在50C以下烘干，烘烤时要勤检查，并不断揉搓。

三七根的产地初加工六、石灰拌一些中药材加工时还需要石灰拌的特殊处理，如川贝、浙贝、僵蚕等拌入一定量石灰，可将体内水分析出，并起到防腐的作用。

贝母僵蚕七、刮皮对于干燥后难以去皮的根茎类中药材，需要趁鲜及时刮去外皮，然后晒干，使颜色洁白，防止变色，如山药、芍药、桔梗、丹皮、半夏等。

有的药材需蒸煮后才刮皮，即先将根茎洗净后入沸水中蒸煮几分钟，再捞出刮去外皮，然后漂净晒干，如明党参等。

中药材的干燥一、干燥的定一、干燥的定义义中药材干燥系指把药材中水分通过气化蒸发除去的过程，即借扩散作用将水分从药材内部达到药材表面，并从表面受热而汽化蒸发除去。

新鲜菊花干燥后菊花二、干燥的目二、干燥的目的的1使中药材水分控制再一定的范围（安全水分）之内。

中药的安全水分是指再一定条件下，能使其安全储存，质量不发生其他变异的临界含水量。

具体药材的安全水分各有不同，一般地，药材的安全水分为10%-15%2通过干燥过程，使药材符合商品规格。

通过干燥，药材内发生复杂的化学变化，药材的颜色、质地、气味等产生变化。

三、干燥的原三、干燥的原理理对流干燥中热空气与湿药材之间的传热和传质传传热热过过程程：

空气经预热器加热后，其温度高于湿药材表面温度，两者之间存在温度差。

根据传热原理，在热空气与湿药材之间必定有热量的传递。

且热空气从湿药材的表面以高速流过，故热量主要以对流的方式由热空气传给湿药材。

传传质质过过程程：

此过程可谓水蒸气分子扩散过程。

即湿药材从干燥器得到热量后，其表面水分首先气化，汽化后的水蒸气通过湿药材表面的一层气膜扩散到热空气的主体中，被热气流带走。

存在形存在形式式水分与水分与药药材材结结合方合方式式特特点点包包含含结结合合水水物理或化学方物理或化学方式式与与药药材材亲亲和力和力强强，难难挥挥发发药药材材细细胞壁内水分、胞壁内水分、细细小小毛毛细细管吸附的水管吸附的水分分非非结结合合水水机械方机械方式式易于蒸易于蒸发发除去，受除去，受阻阻力力小小药药材表面水分、空隙中水材表面水分、空隙中水分分四、四、药药材与水分材与水分结结合的方合的方式式1.结结合水分与非合水分与非结结合水分合水分四、四、药药材与水分材与水分结结合的方合的方式式四、四、药药材与水分材与水分结结合的方合的方式式2.平衡水分与自由水分平衡水分与自由水分当当药药材与材与热热空气接触，会空气接触，会发发生排除或吸收水分的生排除或吸收水分的过过程，程，药药材表面蒸汽材表面蒸汽压压=空气空气中的水蒸气分中的水蒸气分压压，药药材中的水分与空气材中的水分与空气处处于于动态动态平衡平衡。

此。

此时时，药药材中所含材中所含的水分的水分为该为该空气状空气状态态下的下的平衡水分平衡水分。

平衡水分不能通。

平衡水分不能通过过干燥除去，干燥除去，药药材中所含的那材中所含的那些大于平衡水分，些大于平衡水分，则为则为自由水分自由水分。

五、影响中五、影响中药药材干燥的因材干燥的因素素1.中中药药材的种材的种类类与性与性质质：

最主要的因素，：

最主要的因素，药药材的形状、大小、厚薄以及材的形状、大小、厚薄以及水水分分的的结结合方式均可影响合方式均可影响。

2.干燥室的温度：

温度的升高有助于提高干燥效率，但需考干燥室的温度：

温度的升高有助于提高干燥效率，但需考虑对虑对中中药药材材有有效效成分的影成分的影响响3.干燥室的湿度：

湿度与干燥速率成反比，降低有限空干燥室的湿度：

湿度与干燥速率成反比，降低有限空间间相相对对湿度可提湿度可提高高干干燥效率燥效率。

4.干燥介干燥介质质的流速：

流速越大，干燥速度也的流速：

流速越大，干燥速度也快快5.干燥速度及干燥方法：

干燥速度及干燥方法：

应应避免避免“假干燥假干燥现现象象”。

6.压压力：

减力：

减压压石改善蒸石改善蒸发发、促使干燥加速的有效手段，如减、促使干燥加速的有效手段，如减压压干燥器干燥器。

六、中六、中药药材干燥常用的方材干燥常用的方法法1.自然干自然干燥燥晒干晒干：

最常用的干燥方法，主要借助阳光的干燥，适用于：

最常用的干燥方法，主要借助阳光的干燥，适用于绝绝大部分的大部分的根根及根茎及根茎类类中中药药材材的干燥。

阳光中的紫外的干燥。

阳光中的紫外线线具有具有杀杀菌菌作用，干燥后的中作用，干燥后的中药药材只材只要要不受潮，就可以保存不受潮，就可以保存较长时间较长时间不会不会发发霉霉变质变质。

风风干或阴干干或阴干：

避免阳光直射，利用空气流通使：

避免阳光直射，利用空气流通使药药材水分自然蒸材水分自然蒸发发干燥。

干燥。

适适用于含用于含挥发挥发油、油脂油、油脂类类、色素、色素类类、绿绿叶叶类类以及某些以及某些动动物物类类的中的中药药材的干燥材的干燥。

六、中六、中药药材干燥常用的方材干燥常用的方法法2.人工干人工干燥燥是利用一定的是利用一定的设备对设备对中中药药材材进进行干燥的方法。

人工干燥的温度行干燥的方法。

人工干燥的温度应应根据中根据中药药材性材性质质灵活掌握，灵活掌握，一般中一般中药药材以不超材以不超过过80为为宜，含宜，含挥发挥发性成分的中性成分的中药药材以不超材以不超过过50为为宜宜。

干燥后的中干燥后的中药药材需放凉后再材需放凉后再贮贮存，否存，否则则，余，余热热能使能使药药材回潮，易于材回潮，易于发发生霉生霉变变。

但干燥。

但干燥后的中后的中药药材含水量一般材含水量一般应应控制在控制在8%-12%。

本法的。

本法的优优点使不受气候影响，比自然干燥点使不受气候影响，比自然干燥卫卫生，并能生，并能缩缩短干燥短干燥时间时间。

六、中六、中药药材干燥常用的方材干燥常用的方法法热风热风循循环环烘烘箱箱六、中六、中药药材干燥常用的方材干燥常用的方法法转筒干燥器箱式沸腾式干燥器六、中六、中药药材干燥常用的方材干燥常用的方法法滚筒式干燥器红外线干燥器六、中六、中药药材干燥常用的方材干燥常用的方法法隧道式干燥器工作过程示意图中药材的切制中药材的切制中药材的切制中药材产地切制是指将净选后的新鲜药材直接切成一定规格的片、丝、块、段等的加工工艺，是中药材加工的重要工序之一。

中药材的切制保持中药材的天然特性最大限度地保留中药材的生物活性成分中药鲜品对于有些疑难病有一定的特殊治疗作用鲜药直接提前、分离核纯化趁鲜切制，提高饮片质量利于干燥中药材鲜药及趁鲜切制的特点中药材产地切制原则根茎类中药材除去非药用部分（须根、芦头），干燥。

如黄芪。

黄芪中药材产地切制原则根茎类中药材中药材产地切制原则根茎类中药材对于一些肉质、含水量大的块根、鳞茎类中药材，干燥前先用沸水略烫一下，然后再切片晒，干燥，如薤白。

薤白中药材产地切制原则根茎类中药材对于含浆汁丰富、淀粉多的中药材，采收后洗净，趁鲜蒸制，然后切片晒干或烘干。

如黄精、何首乌。

蒸黄精中药材产地切制原则根茎类中药材九蒸九晒何首乌体现了中医药人的精益求精、诚实守信的工匠精神。

九蒸九晒何首乌中药材产地切制原则叶及全草类中药材趁鲜切成丝、段或扎成一定重量及大小的捆把晒干，如枇杷叶、石楠叶、仙楠叶、仙鹤草、老鹤草、凤尾草等。

对含芳香挥发性成分的药材，如荆芥、薄荷、藿香等宜阴干，忌晒，以避免有效成分损失。

中药材的切制薄荷益母草中药材产地切制原则皮类中药材在采收后，趁鲜切成适合配方大小的块片，晒干即可。

有些品种采收后应先除去栓皮，如黄柏、椿树皮、刮丹皮等。

厚朴、杜仲先应入沸水中微烫，取出堆放，让其“发汗”，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软，刮去栓皮，切成丝、块、丁或卷成。

中药材产地切制原则茎木类中药材一般较粗大的茎木类趁鲜切片，再行其他加工或直接晒干。

木类中药材的产地加工一般是除去粗皮及边材，取其心材，趁鲜劈成小块片或切成段，晒干。

中药材的切制方法中药材的切制中药材的切制方法手工切制目前，中药材趁鲜切制在不影响药效，便于调配和制剂的前提下，已基本走向机械化生产，并逐步向自动化生产过渡。

但由于机器切制并不能满足某些片型的切制和一些基层单位的要求，所以手工操作扔占重要位置。

中药材的切制方法手工切制

（1）切药刀（铡刀）：

主要由刀片、刀床（刀桥）、压板、装药斗、控药棍等部件组成。

较多用于切横薄片及草类药物,如桂枝、白芍、荆芥、香薷等。

操作方法：

操作时，将软化好的药物，整理成把（称“把活”）或单个（称“个活”）至于刀床上，用手或一特别的压板向刀口推进然后按下刀片，即切成饮片。

饮片的厚薄长短，以推进距离控制。

这种方法适合少量生产。

中药材的切制方法手工切制

（2）片刀（类似菜刀）多用于切厚片、直片、斜片等，如浙贝母、白术、甘草、黄芪、苍术等。

片刀的使用片刀的结构中药材的切制方法机械切制机械切制机械切制优优点是点是加工能力大，减加工能力大，减轻劳动轻劳动强强度，提高生度，提高生