《连锁经营管理原理与实务》项目6连锁企业配送管理.ppt

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,任务一连锁企业配送认知,任务二连锁企业配送中心,1.掌握配送的模式、配送中心的类型、配送中心的运营管理；2.理解配送的特征、配送中心的功能；3.了解配送和配送中心的含义。

知识目标,能力目标,1.能够学会识别不同类型的配送中心；2.能够学会配送中心的基本操作流程；3.能够学会配送中心内部结构设计。

培养学生吃苦耐劳、爱岗敬业、团队合作精神，培养学生的创新意识。

素质目标,学习本项目能够拓宽同学们的就业渠道和视野，寻找与配送相关的职位，如连锁企业配送中心从事物流计划、调度、组织、策划及控制等职位。

【职业指导】,【案例引导】,京城消费者走进肯德基餐厅后厨案例思考：

1.肯德基的后厨如何保证食品安全？

2.肯德基为什么要开展“探秘之旅”？

任务一连锁企业配送认知,商品配送是流通领域一种以社会分工为基础的、综合性、完善化和现代的送货活动。

一般来说，商品配送是物流运动中“配”与“送”两项活动的有机结合。

所谓“配”是对货物进行集中、拣选、加工、包装、分割、组配、配备和配置；所谓“送”则是以各种不同的方式将货物送达至指定地点或用户手中。

任务一连锁企业配送认知,

（一）批量采购，统一配送

（二）商品种类繁多，配送和仓储要求多样化（三）配送作业复杂（四）配送时间要求严格（五）配送成本不确定性大,任务一连锁企业配送认知,

（一）按配送主体分类,共同配送,社会化配送,供应商直接配送,自营配送,任务一连锁企业配送认知,

（二）按配送时间和数量分类,定时配送,定量配送,定时、定量配送,定时、定路线配送,即时配送,任务一连锁企业配送认知,（三）按配送专业化程度分类,1综合配送,2专业配送,任务一连锁企业配送认知,（四）按配送商品种类和数量多少分类,1少品种、大批量配送,2多品种、少批量配送。

任务一连锁企业配送认知,（五）按加工程度分类,1加工配送,2集疏配送,任务二连锁企业配送中心,所谓的配送中心（distribution，center）是指汇集连锁门店的要货信息进行采购，从供应商手中接受多种、大量商品，进行储存保管、配货、分拣、流通加工、信息处理，把按个门店需求配齐的商品，以令人满意的服务、迅速、及时、准确、安全、低成本地进行配送的物流设施。

任务二连锁企业配送中心,备货,储存,分拣,配送,信息处理,任务二连锁企业配送中心,

（一）按配送中心的主要功能划分,任务二连锁企业配送中心,

（二）按不同的营运主体划分,1自用型配送中心,2公用型配送中心,3共同型配送中心,任务二连锁企业配送中心,（三）按配送领域的广泛程度分类,1城市配送中心。

2区域配送中心。

任务二连锁企业配送中心,（四）按配送货物的属性分类,根据配送货物的属性，可以分为食品配送中心、日用品配送中心、医药品配送中心、化妆品配送中心、家电品配送中心、电子（3C）产品配送中心、书籍产品配送中心、服饰产品配送中心、汽车零件配送中心以及生鲜处理中心等。

任务二连锁企业配送中心,

（一）配送中心的组织结构,信息中心,收货区,储存区,理货区,配装区,发货区,加工区,任务二连锁企业配送中心,

（二）配送中心的作业流程,任务二连锁企业配送中心,（三）配送中心常见问题的控制,拆零配送的控制,门店紧急追加减货的控制,商品品质的控制,缺品率的控制,【项目小结】,【技能训练】,实训项目某连锁配送中心调研实训目的通过实训，使学生了解连锁配送中心的选址、内部布局和设备设施，掌握配送业务流程，能发现配送中心业务操作中的简单问题，并能提出合理化建议。

实训要求1.通过参观企业，了解连锁企业配送的相关情况；2结合实际情况，通过讨论，帮助学生对所发现的问题进行分析，并鼓励学生能提出合理化建议。

实训内容1.布置任务。

分组参观调研某连锁企业配送中心的地理位置、内部布局和业务操作；2执行任务。

选择当地的一家连锁企业的配送中心，组织学生参观调查，组织小组讨论并撰写调研报告；3课堂陈述。

各小组成员上交调研报告，由指导老师从中选择若干具有代表性的报告进行分析，并邀请其作者上台进行陈述；4评价效果。

各小组代表陈述后，指导老师点评该次实训的情况，并由全班同学进行无记名投票，评选出该次实训的获奖小组和个人，给予表扬与奖励。

实训引导调研中应注意的问题：

1注意学生的组织纪律性；2总结调研过程中发现的问题，可以组织学生讨论提出合理化建议；3.注意调研报告的内容和质量。

【实训报告】,