酒店公共关系课程标准Word下载.docx
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不一而足，效果之上。
本课程的重点在于公关意识的培养、公关素质的养成、公关知识的普及和公关技能的掌握。
其中的难点在于公关素质的养成，它涉及到公关意识、公关知识、公关能力等各个方面，非一朝一夕所能完成。
2
课程目标
本课程的总体目标是：
通过本课程的教学，使学生掌握酒店实用公关知识和技能，具备较高的公关素质，在校期间通过理实一体化教学和定岗实践，成为准酒店公关工作人员。
就教学进程而言，各部分具体教学目标分述如下：
2.1
开头的话
2.1.1
知识目标
了解公共关系发展的来龙去脉
理解酒店公共关系的主要职能
了解酒店公共关系的主要内容
掌握酒店公共关系课程的特点和入门途径
2.1.2
能力目标
能说出公共关系的子丑寅卯
能认识酒店专职公关人员和兼职公关人员的日常业务及其作用
能了解酒店公共关系对树立酒店形象作用
能深刻认识到自己日常学习、工作能力的提高对今后行业公关能力提高的意义。
2.1.3
素质目标
注重公关兴趣和职业道德的养成
注重服务意识和管理意识的养成
注重团队精神和敬业精神的养成
注意日常学习、生活中公关素质的培养
2.2
项目一：
认识公共关系主体
2.2.1
知识目标
把握现代酒店企业的特点
了解酒店公共关系机构设置模式
掌握酒店公共关系机构工作内容
目前酒店公共关系人员素质要求
2.2.2
能力目标
具有酒店公共关系机构的基本知识
具有一定的酒店公共关系机构工作能力
能够把酒店公共关系人员素质要求与酒店公共关系工作具体实践相结合，逐步形成从事酒店公关工作的实际能力
2.2.3
使学生开始具有公关工作人员的角色意识，并逐步演化为自己的自觉和不自觉行为。
2.3
项目二
认识酒店公共关系客体
2.3.1
掌握酒店公共关系公众的构成、特点和分类
了解了解酒店公共关系公众的心理特点
掌握酒店公共关系公众的心理定势和应对技巧
2.3.2
学会分析酒店企业的公众环境
具备一定的观察、分析、应对能力
能通过酒店公众的外显行为，对公众的心理需求进行分析和把握
2.3.3
逐步具备善于公众沟通气质、素养，成为受公众欢迎并能化解各种矛盾的公关人。
2.4
项目三：
公共关系传播
2.4.1
认识什么是公共关系传播及传播的诸要素
了解酒店公共关系传播媒介的类型和特点
掌握公共关系传播的方式和特点
体会公共关系传播的有效性
2.4.2
具备召开新闻发布会、接待新闻采访、准备新闻宣传宣传材料的能力
具备合理选择公共关系广告的类型并进行简单设计和制作的能力
2.4.3
初步具备新闻、广告人员应有的综合素质
2.5.项目四：
认知公共关系工作程序
2.5.1
了解酒店公共关系的工作程序
掌握各步骤的基本原理和方法
2.5.2
能够针对具体的公共关系活动选择并实施恰当的调查方法
掌握公共关系传播工具和技巧，善于灵活选择各种传播媒介
能够独立策划并实施酒店公共关系活动
能够对酒店公共关系效果进行评估总结
2.5.3
在具备酒店局部公关工作素质的基础上，逐步具备全面开展酒店公关工作的素质及能力
2.6
项目五：
搞好酒店目标公众关系
2.6.1
了解酒店内部公众和外部公众的基本类型
学会分析各类公众与酒店的利益关系
知晓处理内、外公众关系的有效途径和方法
2.6.2
能迅速指出某一酒店目标公众的基本类型
具备正确处理酒店顾客投诉的能力
2.6.3
逐步具备搞好酒店目标公众关系的基本素质
2.7
项目六：
学会酒店CIS形象设计
2.7.1
知道什么是CIS及其构成要素
了解CIS发展的来龙去脉
理解ＭＩ，ＢＩ，ＶＩ的主要内容
掌握CIS形象设计的基本要点和基本方法
2.7.2 能力目标
能够正确评价酒店的ＭＩ、ＢＩ、ＶＩ优缺点
能够参与酒店CIS的策划、设计工作
2.7.3 素质目标
具有正确的CIS形象设计理念及其现代策划、设计素养
2.8项目七 参与酒店新闻宣传
2.8.1 知识目标
认识到搞好酒店新闻宣传的重要性
掌握酒店新闻稿写作的基本要求
理解酒店制造新闻的原则、策略和主要形式
2.8.2 能力目标
具备酒店新闻稿的写作能力
能够根据酒店的具体情况“制造”新闻，提高酒店的知名度和美誉度
2.8.3 素质目标
逐步具备搞好酒店新闻宣传的意识、理念、方法和技能。
2.9 项目八 开展酒店公关专题活动
2.9.1 知识目标
了解酒店公关专题活动的含义和特点
明确酒店公关专题活动的类型及常见项目
理解酒店公关专题活动的策划、实施要求
2.9.2 能力目标
具有一定的酒店公关专题活动的策划能力
具有一定的开展酒店公关专题活动、树立企业形象的能力
对庆典活动、公益活动、展览与展销活动、服务促销活动、危机事件处理等酒店常见的公关专题活动能灵活运用、组织开展
2.9.3 素质目标
逐步具备开展酒店公关专题活动的综合素养和综合能力
3
课程的主要内容与要求
根据专业课程目标和涵盖的工作任务要求，确定课程内容和要求，说明学生应获得的知识与技能。
序号
工作任务
知识要求
技能要求
学时分配
（理实一体）
1
认识酒店公共关系
了解公共关系发展的来龙去脉；
理解酒店公共关系的主要职能；
能说出酒店公共关系的子丑寅卯；
认识酒店专职公关人员日常业务及其作用
4
2
认识酒店公共关系主体
了解酒店公关机构设置模式、工作内容及人员素质要求
参观本地酒店实习基地；
写出该酒店公关机构及人员的调查报告
3
了解酒店公共关系公众的构成、特点和分类；
酒店公共关系公众的心理特点
在上次参观的基础上，讨论该酒店公关客体的构成及应对策略
开展公共关系传播
认识什么是公关传播；
传播媒介的类型和特点；
传播方式和特点
模拟上述酒店举行新闻发布会，写出新闻稿
6
5
了解公关工作程序
了解酒店公共关系的工作程序；
相关步骤的基本原理和方法
由同学自主组织某一公关活动，写出调查、论证、策划、实施、评估全过程报告，并交流
了解酒店内部公众和外部公众的基本类型及处理内、外公众关系的有效途径和方法
酒店公关部经理介绍如何搞好目标公众关系，学生提问、讨论
7
了解CIS及其构成要素；
CIS形象设计的基本要点和基本方法
自主选择某家酒店进行CIS形象设计评估
8
开展酒店公关专题活动
了解酒店公关专题活动的含义、特点、类型及常见项目
协助策划并实施教学基地某一专题活动
机动
合计
4
教学资源的选用
4．1
教材选取
推荐教材：
王瑜主编《酒店公共关系》，重庆大学出版社，
2008年7月第1版，全国100所高职高专院校旅游类专业系列教材
4．2
参考教学资料
4.2.1
王乐夫主编《公共关系学概论》，高等教育出版社
4.2.2
熊源伟主编《公共关系学》，安徽人民出版社
4.2.3
蒋春堂主编《公共关系学教程》，武汉测绘科技大学出版社
4.2.4
国家酒店局人教司编《饭店公共关系》，酒店教育出版社
4..3网上资源
国家旅游局
国家旅游网
江苏旅游政务网
江苏旅游信息网
扬州旅游网
艺龙旅行网
中国酒店网
http:
//www.china-
酒店教育在线
5
教师要求
执教教师应该热爱并忠诚于党的教育事业，工作负责，事业心、责任心较强，有良好的职业素养。
同时执教老师应该具有扎实的专业理论基础和娴熟的专业技能，具备课程任务项目的设计能力，能够运用多种教育手段进行教学；
应该具有高校教师资格证书、酒店公关工作经历，能够胜任本课程的项目化教学。
6
实训条件
1、校内实训基地——旅游实训基地：
2、校外实训基地：
（1）扬州金陵饭店
（2）扬州京华大酒店
（3）扬州新世纪大酒店
（4）南京中山大厦
（5）常熟天铭大酒店
（6）海南珠江花园大酒店等一批校外实训基地。
校内外实训基地统一使用，努力实现教学与实训合一、教学与培训合一、教学与考证合一，从各方面满足高职高专院校学生综合职业能力素养培养的要求。
7
考核与计分方式
7.1考核要求
根据课程目标和项目任务学习要求，学生必须通过课程考核，取得合格成绩。
7.2考核方式
主要以过程考核为主，考核涵盖项目任务全过程，包括教师评价、学生互评以及学生自我评价。
7.3计分方式：
考查：
以等级制计：
分优秀、良好、中等、及格和不及格五个等级。
（1）平时作业成绩
30%，包括个人书面作业、小组项目作业等。
（2）技能操作考核
20%。
（3）期末理论考试
50%.
其中：
①优秀：
90-100分
②良好：
80-89分
③中等：
70-79分
④及格：
60-69
⑤不及格：
60分以下
7.4技能考核
（1）课程技能考核，在课程内完成，
（2）专业技能鉴定，由劳动局组织考核。
8
学习情境设计
（一）认识酒店公共关系情境设计
学时：
4课时
学习情境
内
容
项目目标
通过网上调查，了解酒店公共关系发展过程；
认知酒店公共关系的主要职能；
主要内容
项目任务
根据网上资源，了解中国酒店公共关系在世界酒店公共关系业界的地位及特点；
在中国公共关系学界的地位及影响。
写出报告
教师知识与能力要求
对国内外酒店业和公共关系学科的发展、现状及趋势有比较系统的了解，有较强的信息搜集和分析能力
学生知识与能力准备
学过先期课程和网络使用，有一定的信息收集和分析能力
教学材料
与以上教学设备相配套的教学材料
使用工具
多媒体教学设备和计算机网络教室
认识酒店公共关系学习情境实施步骤
步
骤
工
作
过
程
教学方法
学
时
多媒体教室课件教学
教室通过课件介绍相关知识，并布置学生网上完成
多媒体教学
机房完成上网资料搜集
学生进行人员分配，收集资料并整理，以电子邮件形式传专用邮箱
上网操作
对学生回传邮件评阅
及时评点、回复作业邮件
网上互动
检查与评估
师生共同对本次教学情况进行评价，给出评定成绩。
评价法
（二）认识酒店公共关系主体情境设计
对国内外酒店业内部构架及其管理有比较深入的研究
对酒店管理特别是人力资源管理有一定了解
与教学内容相关的教学材料，包括教学酒店能够用于教学的资料。
多媒体设备；
酒店现场教学所需要的便携话筒等
认识酒店公共关系主体学习情境实施步骤
多媒体教室课件讲授相关知识点
通过课件讲授酒店公共关系主体的相关概念、知识点，图示酒店公共关系主体构架，工作内容和人员素质要求
讲授法与
图示法
酒店现场教学
赴酒店教学基地；
有酒店管理人员介绍该酒店公关工作构架，工作内容及成效；
公关人员素质、能力要求
现场教学法
回校讨论
分组讨论，大组发言。
重点讲如何成为一个各个的酒店公关人员
讨论、交流法
师生共同的教学效果进行检讨
（三）认识酒店公共关系客体情境设计
在上次参观的基础上，讨论该酒店公关客体的构成及应对策略；
通过社会调查对酒店公关客体有专门认识
能够带领同学一起，分析酒店企业的公众环境；
具备一定的观察、分析、应对能力；
能通过酒店公众的外显行为，对公众的心理需求进行分析和把握。
通过此前参观对酒店公共关系客体有感性认识；
掌握社会调查的基本方法
多媒体教学、课堂讨论、社会调查等所必备的各种材料
多媒体教室、外出调查交通工具、手机、录音设备等
认识酒店公共关系客体学习情境实施步骤
通过课件形象介绍酒店公共关系公众的构成、特点和分类；
酒店公共关系公众的心理特点及应对策略
课堂分组讨论
在上次参观的基础上，分析该酒店公关客体的构成和公众环境情况；
通过酒店公众的外显行为，对公众的心理需求进行分析和把握。
讨论后大组代表发言交流
讨论法
教师对学生讨论和发言情况进行评价。
（四）公共关系传播情境设计
6课时
认识什么是公关传播以及传播媒介、传播方式的类型、特点
模拟实验酒店举行新闻发布会，写出新闻稿
具备召开新闻发布会、接待新闻采访、准备新闻宣传材料的知识和能力；
具备合理选择公共关系广告的类型并进行一般的知识和能力。
同时能将上述知识和能力传授给学生
具备一般的酒店宣传并能执笔新闻稿的知识与能力
召开新闻发布会和新闻写作的所需材料
多媒体教室和会场的相关的视频、音响设备
公共关系传播学习情境实施步骤
利用相关课件和视频录像，介绍公关传播的概念和特点，特别是传播媒介、传播方式的类型和各自特点。
讲授法
模拟举行酒店新闻发布会
与实验酒店取得联系，准备好酒店近期动态、新闻；
学生分组讨论如何举行新闻发布会，评出最佳方案，并组织实施
调查法、讨论法、评价法、模拟法
完成作业
学生每人就这次新闻发布会写一份新闻稿
指导与
练习法
师生对本次教学活动进行评估，找出成绩与不足。
总结法
（五）了解酒店公关工作程序情境设计
由同学自主组织某一公关活动，写出调查、论证、策划、实施、评估全过程的报告，并交流
熟悉店公共关系的工作程序，不仅知其然，还知其所以然
已掌握酒店公关基本知识，并了解酒店公关部门的一般工作情况
相关教学资料，含纸质材料和电子介质材料
多媒体教室内部设备和自主组织活动时所需相关材料
了解酒店公关工作程序学习情境实施步骤
通过课件和视频介绍酒店公关工作程序；
以及各步骤的基本原理和方法
组织公关活动
由同学模拟酒店举行人才招聘会。
先讨论、再推出最佳方案，并按方案实施
讲授与
引导法
完成报告
写出调查、论证、策划、实施、评估全过程报告，并交流
师生对本次活动对进行点评。
（六）搞好酒店目标公众关系情境设计
了解酒店内部公众和外部公众的基本类型；
学会分析各类公众与酒店的利益关系；
知晓处理内、外公众关系的有效途径和方法。
能将此传授给学生
酒店公关经理来校举行报告会及学生提问、讨论所需教学材料
制作欢迎牌、座次席、多媒体投影仪、音响等设备
搞好酒店目标公众关系学习情境实施步骤
通过课件中的案例教学介绍酒店内部公众和外部公众的基本类型；
分析各类公众与酒店的利益关系及如何处理酒店内、外公众关系的有效途径和方法
案例教学法
报告会
酒店公关经理介绍如何搞好目标公众关系，学生提问
专题报告法
讨论
学生分组就上述教学内容进行讨论，并推出学生代表作主体发言
教声对上述教学活动进行点评。
评论法
酒店CIS形象设计情境设计
使学生了解什么是CIS及其构成要素、CIS发展的来龙去脉，理解ＭＩ，ＢＩ，ＶＩ的主要内容，掌握CIS形象设计的基本要点和基本方法
能正确评价实验酒店的ＭＩ、ＢＩ、ＶＩ优缺点，并部分参与实验酒店的CIS的策划、设计工作
具有正确的CIS形象设计理念及其现代策划、设计素养；
熟悉CIS策划、设计和制作工作
对酒店形象塑造、形象设计有一定认知
与形象设计有关的各种材料
多媒体设备，与形象设计有关的各种工具（与艺术学院合作）
酒店CIS形象设计学习情境实施步骤
多媒体教师课件教学
通过课件及相关视频介绍CIS及其构成要素、CIS发展的来龙去脉，ＭＩ，ＢＩ，ＶＩ的主要内容及CIS形象设计的基本要点和基本方法
学生上网
根据教师要求，学生在机房完成酒店形象设计的相关作业，并以邮件形式回传到专用邮箱
网络教学
参与实战
教师布置学生参与实战任务，提出要求和注意事项；
课后分组到市内实验酒店参与相关实践（教师已与相关酒店落实好项目）
参与项目
教师对课堂教学部分进行总结；
提出社会实践要求
分析评价法
（八）酒店公关专题活动情境设计
了解酒店公关专题活动的含义和特点；
明确酒店公关专题活动的类型及常见项目；
理解酒店公关专题活动的策划、实施要求
参与地方酒店公关专题活动（庆典活动、公益活动、展览与展销活动、服务促销活动等选其一种），并写出专题报告
对酒店各类公关活动有比较全面的了解，并有相关实战经验
具备酒店公共关系的一般知识，并参与过校内外的有关专题活动
组织公关专题活动的各种材料
开展专题活动所需要的相关工具（视活动项目而定）
公关专题活动学习情境实施步骤
通过课件、视频，介绍酒店公关专题活动的类型及常见项目；
理解酒店公关专题活动的策划、实施要求。
示范法
为扬州某酒店举行实习生招聘会
（教室课前已联系好某酒店，酒店人事部经理已与学生接触）师生和酒店人事部经理一起举行面向本专业的实习生招聘会
师生和酒店代表共同对项目实施情况进行评估
升级会员 