《生活茶艺》优质教案教学设计.docx

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《生活茶艺》优质教案教学设计

教学设计思想

生活茶艺

中国是文明古国，礼仪之邦，又是茶的发源地。

茶伴随着中华民族走过了五千年的历程。

中国茶的艺术，萌芽于唐，发皇于宋，改革于明，极盛于清，可谓有相当的历史渊源，自成一系统。

人们常说：

“早晨开门七件事，柴米油盐酱醋茶。

”可见茶在日常生活中的地位。

同时，茶艺更是一种文化，一门艺术。

茶艺在汉族优秀文化的基础上又广泛吸收和借鉴了其它艺术形式，并扩展到文学、艺术等领域，形成了具有浓厚民族特色的汉族茶文化。

是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。

它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。

茶艺包括:

选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。

茶艺要真正体现出茶人之间平等互敬的精神，因此对宾客都有规范的要求。

做为客人，要以茶人的精神与品质去要求自己，投入地去品赏茶。

作为主人，也要符合待客之道。

学生学习生活茶艺既可以传承我们五千年的茶文化，又可以养成健康、雅致的生活习惯。

学情分析

对于七年级学生来说，其年龄大约在十三岁左右，开始进入青春期，学生好动注意力易分散,爱发表见解,其情绪、情感、思维、意志、能力及性格还极不稳定和成熟，具有很大的可塑性和易变性。

这个年龄段的学生正处于身心发展的关键时期，其健

康更加受到家长的重视，而现在学生大多都是独生子，平时的饮品主要是碳酸饮料，

通以上分析，我们发现，对学生开设《生活茶艺》这门课，不仅能够帮助学生进一步提高动手操作能力，还能传承我们中国国粹文化。

在体验泡茶、品茶这一过程中能够培养学生良好的礼仪习

惯。

另外在自主探究过程中，学生小组成员之间互相合作能够增加学生之间的交流，

增强学生的合作意识，小组之间的比较能够增强学生的竞争意识。

教学案例

课题

生活茶艺

教学目标

认知目标：

通过本节课的学习，让学生了解并掌握茶艺的有关知识与技能。

能力目标：

学生在小组合作中提高合作能力及交流能力，养成合作、分享、积极进取等良好品质，在实操过程中，提高学生动手能力。

情感目标：

通过学习，增加学生对茶艺文化的了解，在泡茶

过程中丰富情感，在以后的生活中能自己去泡茶，传承茶文化。

教学重点难点

重点：

通过学习，掌握生活泡茶的礼仪及步骤了解茶叶的基本分类。

难点：

品味茶文化，将茶艺融入生活，将中国茶道精神传承下去。

教学准备

多媒体课件；实物投影仪；学习茶艺的材料及工具:

茶席、茶盘

茶托、茶道六君子、水方、茶巾、茶荷、茶叶等。

教学方式方法

在具体的授课过程中，我们采用引导教学，教师与学生，学生与学生之间形成互动交流，注重精讲多练，让学生在做中学，在学中做。

体验过程中给学生充足的时间。

通过多种形式调动学生

的积极性，通过图片、视频、音乐等多种多媒体手段来确保教学效

果。

每个小组成员学会分工、分享、合作，增强集体意识。

教学

活动

教师活动

学生活动

教与学的

原理分析

导入

（8分

钟）

师：

同学们好，欢迎大家来到我们的综合实践活动课堂！

首先，邀请同学们和我一起做几个简单的瑜伽呼吸法动作使学生的心情平静下来并且提问学生日常生活中放松的方式，导入放松的方式有很多种，其中有一种饮品能润喉、除烦，甚至会让你生出羽化成仙的美镜，

师：

亲爱的同学们，你

们知道是什么吗？

师：

是的，唐代“茶仙”卢仝在《七碗茶诗》中这样写到“一碗喉吻润，

学生闭目，双手自然放在腿上，认真感受呼吸带来的舒适与放松。

学生积极回答：

运动、

阅读、听音乐。

。

。

。

生：

（异口同声）

茶。

。

。

。

生静静欣赏，渐入佳境

通过用闭眼形式增加神秘感，激发学生的兴趣充分调动学生的积极性从而让学生主动的参与到课堂活动中去。

用肯定语言

鼓励发表自己放松方式

。

的同学时别忘记鼓励其他的学生，勿让其产生

落败感。

二碗破孤闷。

三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。

四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。

五碗肌骨清，六碗通仙灵。

七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。

蓬莱山在何处?

玉川子乘此清风欲归去。

”一杯清茶，生出羽化成仙的美境，让人神往。

生：

是的。

。

。

想。

。

。

，

？

运用诗词、音乐相结合的形式带领学生进入情境从而提高学生学习兴趣

师：

是不是很神奇呢？

你们想不想体验一下呢

如此美境，要从如何泡一壶茶开始，那么，今天就让我们一同开启茶艺之旅，走进茶的世界学习生活茶艺。

知

与

识

技

首先，同学们可以

看到桌面上老师为你们

通过图片及

语言、现场表

能

准备了茶具，我们来认识一下。

它们依次是茶盘、茶杯、茶托、茶艺六用、杯垫、茶荷、茶滤、公道杯、紫砂壶、茶巾。

下面重点为同学介绍几位君子，茶艺六用，又称为茶道六君子。

我们把这些物品比作君子也就是比作了人，同学们要以礼相待。

他们分别是茶容、茶针、茶匙、茶夹、茶则、茶漏。

好了，有了这些茶具，你们在日常生活中是怎样泡茶的呢？

师：

泡茶分几步呢

哪位同学说一下？

学生认真听老师介绍，

记住要点。

生认真观看、学习、思考

生：

放茶叶、倒水、倒茶

喝茶。

？

演等多种形

准备

式让学生对

（5

钟）

分

茶艺有一个

直观印象。

。

、

师：

好了，下面是泡茶初体验时间，请同

让学生带着问题去体验

，

学们以小组为单位进行

学生简单回答。

如：

一组，不知道先给谁倒茶，放茶杯的顺序是什么？

二组，这堂课我们喝的

是什么茶？

？

三组，茶具的使用方法与技巧是什么？

四组，倒茶应该到多少五组，茶叶泡多长时间六组：

这些茶具是如何使用的？

学生积极展示自己研究

提出问题，发现问题，借机让学生对茶艺内容有了一个大体的了解，给后期的参与体验留下初步印象。

教师不再演示而是学生自

己去探索。

？

？

通过观察，学生找到研究方向，老师稍加引导学生明白茶艺的主要内容。

体验，并将体验过程中

产生的困惑或问题写在

学习单上。

时间为5分

自主

钟。

五分钟后，每一个

探究

小组选一位代表将你们

（10分

钟）

的问题表达出来。

师：

你们有想法了吗

请每个小组派一位代表

说一下。

好，有请一组。

师进行分别总结，一

组关注的是坐姿、仪表

仪态，是茶艺礼仪，二

组关注的茶叶，三组关

注的是泡茶的技巧和步

骤。

同学们，你们的观察很细致、关注的方向很正确。

那么，今天我们就从这四个方面入手，做深入的研究，并且完成你们手中的自主学习单，研究结束后，请每组同学展示你们的成果亲爱的同学们，有没有信心完成这任务？

（教师轮流指导）

好，同学们准备的怎么样了？

现在就让我们一起交流下，那哪个组先来说一下。

（各组分别展示，教师稍加总结礼仪，重点讲茶叶和

的成果，有的组通过肢体语言，有的组通过语言描述。

某组同学，一位同学讲解，一位同学做反面教材，三位同学展示坐姿站姿。

。

生：

倒茶时，先给长辈倒茶；品茶前用“请”；品茶要分三口，不能牛饮。

生：

有绿茶、红茶、黑茶还有西湖龙井、金骏眉、正山小种等。

运用学生探究，教师总结相结合的方法，加深对茶艺的内容的理解，为下一步的参与体验提供理论支持。

。

泡茶步骤）

好，这个组表演的很好，将动作做得很到位。

那从现在开始请端正你们的坐姿。

好，我们为这个小组鼓掌。

好哪个组再来补充一下。

师：

好，这个组关注的是倒茶时的礼仪，非常好，这个组同学特别注意的是细节，俗话说“细节决定成败”。

当我们接受倒茶时，除了用语言表示感谢以外，还可以用“叩指礼”。

好哪个组说一下茶叶的分类？

师：

这个组关注了茶叶的分类。

那刚才同学们提到的红、绿、黑是

生：

还有白茶、乌龙茶。

铁观音、大红袍、普洱等

生：

红茶。

。

。

。

。

。

，

生：

。

。

。

。

。

。

。

学生自主探究，教师运用幻灯片总结，加深学生记忆，对生活茶艺有一个全面的认识与学习。

通过自评、他评的方式鼓励学生，使得学生更有

指的茶叶的分类，而西湖龙井等指的是茶叶的品名。

好，哪个组再来补充一下？

师：

这个组补充了白茶、乌龙茶。

乌龙茶又叫青茶。

为什么称之为“乌龙茶”呢？

传说，创始青茶的人原名叫苏龙他有一个绰号叫“乌龙”因此得名。

同学们，你们猜猜“大红袍”是什么

茶？

，

信心将我们的传统文化传承下去。

师：

它是青茶，为什么呢？

这是按发酵程度分的。

这是我国茶叶的主要分类方法，从不发酵到后发酵依次是接下来，我来考考三组和六组同学，老师给出茶

艺的具体流程，你们给出正确的排序。

首先，我们先来了解一下这几

幅图片。

。

。

好，同学

们，你们有答案了吗？

T：

好，那个组同学你们有异议吗？

好，我们正确的步骤是什么呢？

现在揭晓答案。

好，同学们，你们认为哪个组能成为今天的“最美茶艺师”？

请各位组长起来投下票。

亲爱的同学们，我认为你们的表现太好了只能说今天“最美茶艺师”属于每一位同学，请同学们为自己鼓掌好吗？

示范演示

（5分

钟）

师：

接下来，为同学们带来一段茶艺表演。

同学们沉浸其中，并将自己的知识流利的表达出来。

通过示范，既规范了学生的操作，

又通过泡茶

流程巩固了

生活茶艺的

内容。

参与体验

（10分

钟）

师：

了解的茶艺知识后

生：

是的。

课件采用音

是不是很想自己感受一

学生们跃跃欲试，对茶

乐和图片滚

下如何泡茶以及如何品

艺产生了极大的好奇心

动播放模式

茶？

（教师走到学生中

每组同学，以一位同学

为学生创设

去，指导并提醒学生注

为主人，其余同学为客

优美、雅致的

意防止烫伤，轻拿轻放

进行体验。

环境。

茶具，防止摔坏，划

伤）

交流

评价

（5分

钟）

师：

同学们，一杯清茶

生积极回答喝道自己泡

此环节，提

是否给了你许多感受，

的茶后的想法。

如：

喝茶

高学生的语

能分享一下你们此刻的

时我们通常都觉得第一口很苦，但你一直喝下去就会感到深藏在里面的清香！

言组织能力。

心情和感受吗？

喝茶是

对所有同学

一种心境，感觉身心被净化，滤去浮躁，沉淀下来

进行精神奖

的都是沉思。

励。

课外

师：

同学们，虽然是一

学生保证回家做给家人品饮。

。

培养学生的

拓展

堂茶艺课，更是一堂感

自我动手能

（1分

钟）

恩的课，希望同学们回

力，体会父

家用这堂课的内容回家

母平时的辛

给自己的父母泡一壶好

苦，学会感

茶感谢他们的养育之恩

恩。

整理

（1分

钟）

指导学生整理茶桌。

清理各自紫砂壶，将茶具排放整齐。

培养学生良

好的生活习惯。