届浙科版 微生物的利用 单元测试.docx

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届浙科版微生物的利用单元测试

微生物的利用单元测试

一、单选题

1．平板划线法和稀释涂布平板法是接种微生物的两种常用方法，下列相关描述正确的是（　　）

A.都要将菌液进行一系列的梯度稀释

B.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环连续划在固体培养基表面

C.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基中进行培养

D.都会在培养基表面形成单个的菌落

【答案】D

【解析】试题分析：

平板划线法不需要进行梯度稀释，A、B错误；稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养，并非倒入，而是通过涂布器蘸取进行涂布，C错误；平板划线法和稀释涂布平板法都能在培养基表面形成单个菌落。

D正确。

考点：

本题考查知识点为微生物的接种方式，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

2．下列关于微生物培养和利用的叙述不正确的是

A.利用稀释涂布平板法既能分离微生物又能对微生物进行计数

B.接种时连续划线的目的是将聚集的菌种逐步稀释获得单个菌落

C.以尿素为唯一氮源且含酚红的培养基可选择和鉴别尿素分解菌

D.用大白菜腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先减少后增加

【答案】D

【解析】试题分析：

利用稀释涂布平板法使微生物分散开分别形成菌落皆是单细菌增殖而成再计数，所以A正确；接种时连续划线的目的是使聚集在一起的菌种逐步稀释分散开，单个菌种再增殖形成单个菌落，所以B正确；尿素分解菌专以尿素为氮源，且其代谢产物使酚红变红，所以C正确；腌制泡菜的过程中亚硝酸盐含量变化是先增加后又减少，所以D错误。

考点：

本题考查微生物培养的内容，意在考查考生对所学知识的理解并把握知识间的内在联系。

3．通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。

在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌；在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌。

利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出

①大肠杆菌　②霉菌　③放线菌　④固氮细菌

A．④②③　　　B．①②③C．①③④D．③④

【答案】A

【解析】

试题分析：

在缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长可以分离出固氮菌；在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌可以分离出霉菌；在培养基中加入10％酚可以抑制细菌和霉菌可以分离出放线菌，选A。

考点：

本题考查微生物的分离相关知识，意在考察考生对知识点的理解掌握程度。

4．请选出下列正确的操作步骤（）

①土壤取样

②称取10g土壤取出加入盛有90ml无菌水的锥形瓶中

③吸取0.1ml进行平板涂布

④依次稀释至101、102、103、104、105、106、107稀释度

【答案】C

【解析】

试题分析：

土壤取样→溶解→梯度稀释→涂布平板，故C正确。

考点：

稀释涂布平板法是微生物实验室分离的重要方法，考生需要识记相关操作过程，做到心中有数。

5．用培养液培养三种细菌，让它们在三支不同的试管中生长，如图显示了细菌的生长层，如果此时往三支试管中通入氧气，则细菌的繁殖速度将是表中的

选项

Ⅰ号试管

Ⅱ号试管

Ⅲ号试管

A

加快

减慢

不变

B

减慢

加快

加快

C

加快

减慢

减慢

D

减慢

加快

减慢

【答案】B

【解析】

试题分析：

据图分析可知，第Ⅰ种细菌处于试管底部，属于厌氧细菌，第Ⅱ种细菌与培养液相融合，属于兼性细菌，第Ⅲ种细菌处于培养液上部与空气相通，属于好氧细菌。

若此时通入氧气，Ⅰ试管的细菌只进行无氧呼吸，有氧气时无氧呼吸受抑制，细菌繁殖速度减慢；Ⅱ试管中的细菌既可以进行有氧呼吸也可以进行无氧呼吸，通入氧气后无氧呼吸转化为有氧呼吸，有氧呼吸加快，细菌的繁殖速度加快；Ⅲ试管中的细菌进行有氧呼吸，通入氧气后有氧呼吸加快，细菌繁殖速度加快。

因此，B项正确，A、C、D项错误。

考点：

细胞呼吸的类型

6．防止杂菌入侵，获得纯净的培养物，是研究和应用微生物的前提。

下列叙述错误的是

A.实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒

B.接种环、接种针等金属用具，直接在酒精灯火焰上灼烧灭菌

C.在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染

D.平板划线接种时，应先将皿盖打开并放置于桌面上，以便于划线操作

【答案】D

【解析】实验室里可以用紫外线或化学药物进行消毒，A项正确；接种环、接种针等金属用具，可直接在酒精灯火焰上灼烧灭菌，B项正确；在实验室中，切不可吃东西、喝水，离开实验室时一定要洗手，以防止被微生物感染，C项正确；平板划线接种时，应在酒精灯火焰旁接种，D项错误。

7．关于消毒和灭菌的不正确理解是（）

A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、包括芽孢和孢子

B.消毒和灭菌实质上是相同的

C.常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌

D.常用消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线法、化学药物法

【答案】B

【解析】灭菌是指采用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子。

消毒是指使用较温和的物理或化学方法杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子），A正确、B错误；常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌，C正确；常用的消毒方法有煮沸消毒法、巴氏消毒法、紫外线或化学药物消毒法等，D正确。

8．下列属于菌落特征的是（　　）

①菌落的形状　

②菌落的大小　

③菌落的多少

④隆起程度　

⑤颜色　

⑥有无荚膜

A.①②③④B.①②④⑤

C.②③④⑥D.①②③④⑤⑥

【答案】B

【解析】一般来说，在一定的培养条件下（相同的培养基、温度及培养时间），同种微生物表现出稳定的菌落特征，这些特征包括菌落的形状、大小、隆起程度和颜色等方面，因此正确选项为①②④⑤，故本题正确答案为B。

9．

【答案】AD

【解析】试题分析：

由A图培养皿上呈现出的平行线可推知，采用了平板划线法将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面，A项正确；B图细胞呈现质壁分离状态，但该状态可能正处在质壁分离的过程中，也可能正处在质壁分离复原的过程中，所以据图可推测此时的细胞液浓度不一定小于外界溶液浓度，B项错误；绿叶中色素的提取和分离实验，其结果是滤纸条上的4条色素带，由上至下的顺序是：

胡萝卜素、叶黄素、叶绿素a、叶绿素b，C项错误；果酒的制作原理是：

酵母菌在无氧环境中可以利用葡萄糖进行发酵，产生酒精和二氧化碳，因此利用该装置制作果酒，加入适量的酵母菌后，需要一直关紧充气阀a，以保证无氧条件，偶尔打开排气阀b几秒钟，以放出二氧化碳，D项正确。

考点：

本题考查微生物的实验室培养、植物细胞的失水和吸水、绿叶中色素的提取和分离、果酒的制作的相关知识，意在考查学生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，能从图示中提取有效信息，结合这些信息，运用所学知识对某些生物学问题进行解释、推理，做出合理的判断或得出正确结论的能力。

10．下表是科研人员研究“施加秸秆和蚯蚓活动对麦田氮元素释放的影响”实验结果。

其中表施处理是将秸秆均匀覆盖于土层表面，混施处理是将秸秆与0～20cm土壤均匀混和。

相关叙述正确的是

A．可用标志重捕法调查各样地土壤中动物类群数

B．农作物秸秆回田体现了物质和能量的循环再生原理

C．蚯蚓的存在显著提高了土壤中有机氮向各种无机氮的转化

D．混施秸秆土壤有机碳含量较高可能是低氧导致分解作用减弱

【答案】D

【解析】

试题分析：

标志重捕法是调查种群密度的方法，调查各样地土壤中动物类群数是用取样器取样法，A错误；农作物秸秆回田被分解者分解转化为无机物，再被生产者利用，体现了物质循环再生原理，但能量不能循环，B错误；根据表中数据分析，蚯蚓属于分解者，它们的存在显著提高了土壤中有机氮向硝态氮的转化，不是各种无机氮，C错误；根据表中数据分析，混施秸秆增加了土壤与秸秆的接触面积，加快秸秆分解，提高有机碳的含量，D正确。

考点：

本题考查生态系统的结构与功能，意在考查学生对所学生物学知识的理解能力和综合分析能力。

11．下列关于发酵工程的叙述正确的一项是

A．为获得大量谷氨酸棒状杆菌菌体，培养基碳氮比例为3：

1

B．谷氨酸棒状杆菌在培养中需添加生长因子

C．连续培养优点是有利于微生物尽快将代谢产物释放到培养基

D．诱导酶一旦产生，其活性将一直保持下去

【答案】B

【解析】A错误：

谷氨酸生产中，当培养基中的碳氮比例为4：

1时，菌体大量繁殖而产生谷氨酸少；C错误：

连续培养优点是延长稳定期，使微生物产生较多的代谢产物；D错误：

任何酶都不可能一直保持活性

12．在微生物培养的过程中，需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种，下列与之相关的叙述中不正确的是

A.纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落周围出现透明圈

B.尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使酚红指示剂变红

C.在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株

D.在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”

【答案】A

【解析】纤维素分解菌能够分解纤维素，在培养基中加入刚果红，可与培养基中的纤维素形成红色复合物，当纤维素被分解后，红色复合物不能形成，培养基中会出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，A错误；尿素分解菌能够将尿素分解为氨，使培养基呈碱性,从而通使酚红指示剂变红，B正确；在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株，C正确；在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”，D正确。

13．关于微生物的叙述，错误的是（　　）

A.蓝藻无叶绿体，但能进行光合作用

B.通过诱变育种可获得青霉素高产菌株

C.T2噬菌体由蛋白质和RNA组成

D.赤霉菌分泌的赤霉素可促进植物生长

【答案】C

【解析】蓝藻是原核生物，细胞无叶绿体，但有叶绿素和藻蓝素，能进行光合作用，A正确；青霉素高产菌株是通过诱变育种获得的，B正确；T2噬菌体由蛋白质和DNA组成，C错误；赤霉菌分泌的赤霉素可促进植物生长，D正确。

14．下列关于纤维素酶的说法，错误的是（）

A．纤维素酶是一种复合酶，至少包括三种组分

B．葡萄糖苷酶可把纤维素分解成葡萄糖

C．纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁

D．纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖

【答案】B

【解析】纤维素酶是一种复合酶，包括C1酶、CX酶和葡萄糖苷酶，A正确；葡萄糖苷酶可把纤维二糖分解成葡萄糖，B错误；植物体细胞的细胞壁主要由纤维素和果胶组成，所以纤维素酶可用于去掉植物的细胞壁，C正确；纤维素酶可把纤维素分解成葡萄糖，D正确。

15．以下有关生物技术实践的叙述中，不正确的是（）

A．在大肠杆菌的分离和培养实验中，划线后盖好培养皿，再将培养皿倒置培养

B．在富含纤维素的环境中寻找纤维素分解菌，符合生物与环境相适应的生物学观点

C．在酿酒生产上，常向发酵罐中加少量尿素，其目的是作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸

D．采用显微镜直接计数法来测定培养液中某活菌数目

【答案】D

【解析】

试题分析：

将培养皿倒置培养，可防止产生的水蒸汽凝结后会滴在培养基上，污染培养基，A正确；要根据目的菌株对生存环境的要求，到相应的环境中去寻找，符合生物与环境相适应的生物学观点，B正确；尿素含有氮元素，可作为氮源，用于酵母菌合成蛋白质和核酸，C正确；常用稀释涂布平板法来测定土壤溶液中某活菌数目，D错误。

考点：

本题难度适中，属于考纲中识记层次的要求，考查了微生物的培养、计数的有关问题，相关知识只需识记课本知识、掌握相关内容即可。

16．某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理，下列叙述不正确的是

A.培养基分装到培养皿后不再进行灭菌

B.培养过程中每隔一周观察一次

C.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

D.接种后的培养皿须放在恒温培养箱中培养

【答案】B

【解析】培养基在分装前要先灭菌，后才倒平板，A正确；培养过程中一般要隔天观察一次，B错误；转换划线角度后要对接种环进行灼烧灭菌再进行划线，C正确；接种后放置在恒温培养箱中进行培养，D正确。

17．关于统计活菌数目方法的相关叙述，错误的是

A.所采用的接种方法是稀释涂布平板法

B.每个稀释度下需要涂布三个以上平板，并求平均值

C.为了保证结果准确，一般选择菌落数为30—300的平板进行计数

D.测定土壤中细菌总量和测定土壤屮能分解尿素的细菌数量使用的培养基和稀释度都相同

【答案】D

【解析】统计活菌数目，应使用稀释涂布平板法接种，A项正确；每个稀释度下需要涂布三个以上平板，并求平均值，以排除偶然因素的影响，B项正确；为了保证结果准确，一般选择菌落数为30—300的平板进行计数，菌落数为30—300的平板可能受偶然因素较大，C项正确；测定土壤中细菌总量应使用完全培养基，且稀释度较大，测定土壤屮能分解尿素的细菌数量需要使用选择培养基，且稀释度较小，二者不同，D项错误。

18．1克土样被稀释倍数为106，平板上生长的平均菌落数为80，涂布平板时所用的稀释液体积为0.1mL，则每千克样品中的活菌数约为

A．8×108B．8×109C．8×1010D．8×1011

【答案】D

【解析】

试题分析：

根据题干的叙述可知，1千克样品中活菌数为80个/0.1ml*106*1000=8*1011,故选D

考点：

本题考查知识点为稀释涂布平板法，意在考查考生能理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系，形成知识的网络结构的能力。

19．下列关于微生物分离和培养的有关叙述，错误的是（）

A.微生物培养前，需对培养基进行消毒

B.测定土壤样品中的细菌数目，常用菌落计数法

C.分离土壤中不同的微生物，要采用不同的稀释度

D.分离能分解尿素的细菌，要以尿素作为培养基中唯一的氮源

【答案】A

【解析】试题分析：

进行微生物培养时需要对培养基进行灭菌，A错误；当样品的稀释度足够高时，培养基表面生长的一个菌落，来源于样品稀释液中的一个活菌．通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含有多少活细菌，B正确；为获得不同类型的微生物，就需要按不同的稀释度进行分离，同时还应当有针对性地提供选择培养的条件，C正确；尿素分解菌中的脲酶能将尿素分解为氨，筛选分离时必须以尿素为唯一碳源，D正确。

考点：

微生物的分离和培养

20．2005年10月3日，瑞典卡罗林斯卡医学院宣布，把2005年的诺贝尔生理学或医学奖授予澳大利亚科学家罗宾、华伦和巴里·马歇尔，以表彰他们发现了导致胃炎、胃溃疡和十二指肠溃疡的细菌——幽门螺杆菌。

下列有关叙述正确的是（）

A．幽门螺杆菌是一种原核生物，细胞中没有线粒体、核糖体等复杂的细胞器

B．幽门螺杆菌是寄生生物，侵入人胃后，人体的胃只能进行化学性消化

C．幽门螺杆菌的细胞壁中不含有纤维素，但含有糖类和蛋白质结合而成的化合物

D．由幽门螺杆菌引起的疾病不能用青霉素治疗，但可以用干扰素治疗

【答案】C

【解析】

二、非选择题

21．【选修1：

生物技术实践】甲、乙、丙三个生物兴趣小组分别按如下三个流程进行课外探究活动，据此结合所学知识回答下列问题。

（1）甲组同学在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块放置在笼屉内，为使毛霉发酵充分，必须提供适宜的温度和等条件。

豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于。

密封腌制时添加卤汤，卤汤中的酒的含量应控制在12%左右，酒精含量过高会导致。

（2）乙组同学欲按此原理生产蝴蝶兰组培苗，在诱导丛芽和诱导生根的再分化培养过程中，培养基的不同之处主要是。

（3）丙组同学欲按上述流程统计被苯酚污染的土壤中能高效降解苯酚的某菌株的数量。

其流程中土壤样品稀释后应该采用稀释涂布平板法接种于以为唯一碳源的培养基上。

该组同学在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30．4，则每毫升样品中的菌落数是个（涂布平板时所用稀释液的体积为0．2毫升）。

实验结束后，使用过的培养基应该进行处理后，才能倒掉。

【答案】

（1）湿度空气中的毛霉孢子发酵时间延长

（2）生长素和细胞分裂素的浓度配比和使用顺序

（3）苯酚1．52×106灭菌（高压蒸汽灭菌）

【解析】

（1）在制作腐乳过程中，先将切好的豆腐块平放在笼屉内，笼屉中的温度应控制在15～18℃，并保持在一定的湿度，以便使毛霉发酵充分。

豆腐块上生长的毛霉菌丝来自于空气中的毛霉孢子。

密封腌制时，添加的卤汤中的酒的含量应控制在12%左右，若酒精含量过高，对蛋白酶的抑制作用增大，会导致发酵时间延长。

（2）利用植物组织培养技术生产蝴蝶兰组培苗，在诱导丛芽和诱导生根的再分化培养过程中，培养基的不同之处主要是生长素和细胞分裂素的浓度配比和使用顺序。

（3）从被苯酚污染的土壤中筛选能高效降解苯酚的某菌株，其培养基应以苯酚为唯一碳源。

在稀释倍数为104的培养基中测得平板上菌落数的平均值为30．4（涂布平板时所用稀释液的体积为0．2毫升），则每毫升样品中的菌落数是30．4×104÷0．2＝1．52×106个。

为了防止杂菌污染，实验结束后，使用过的培养基应该进行灭菌（高压蒸汽灭菌）处理后，才能倒掉。

【考点定位】腐乳的制作、植物组织培养技术、微生物的培养与应用

【答案】

（1）有机质接近中性

（2）氯化汞（或次氯酸钙、升汞）高压蒸汽灭菌DNA的结构

将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生

（3）吸附在葡萄皮上的野生酵母菌有氧乙醛

（4）平板划线法稀释涂布平板法

（5）当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落

（6）选择酚红红

【解析】

（1）微生物主要分布在富含有机质的土壤表层；不同微生物对pH的要求不同，细菌常生活在酸碱度接近中性的潮湿土壤中。

（2）在菊花组织培养中，对外植体常用酒精和氯化汞进行消毒．在微生物培养中，对培养基常用高压蒸汽灭菌方法进行灭菌。

对于空气中的细菌可用紫外线杀灭，其原因是紫外线能使蛋白质变性，还能损伤DNA的结构，要检测灭菌是否彻底，可以采用的方法是将灭菌过的培养基在适宜的温度下放置一段时间，观察培养基上是否有菌落产生。

（3）微生物的应用：

在葡萄酒的自然发酵过程中，运用吸附在葡萄皮上的野生酵母菌发酵产生酒精，在有氧和糖原充足时，将糖分解成醋酸；当缺少糖原时醋酸菌将乙醇转变成乙醛，再转变成醋酸。

（4）常用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法。

（5）根据培养基上出现的菌落数目和稀释倍数计算得出细菌数目往往比实际的数目低，原因是当两个或多个细菌连在一起时，平板上观察到的只是一个菌落。

（6）检测尿素分解菌的存在与否，在以尿素为唯一氮源的选择培养基中加入酚红指示剂，观察是否变红。

如果存在尿素分解菌，则指示剂将变红色。

【考点定位】微生物的分离和培养；测定某种微生物的数量；酒酵母制酒及乙酸菌由酒制醋；植物的组织培养

【名师点睛】微生物的分离是研究和利用微生物的第一步，也是微生物工作的基本方法和重要环节。

土壤中的微生物很多，本题中要从土壤中获得分解纤维素的菌。

接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法，平板划线分离法：

由接种环以菌操作沾取少许待分离的材料，在无菌平板表面进行平行划线、扇形划线或其他形式的连续划线，微生物细胞数量将随着划线次数的增加而减少，并逐步分散开来，如果划线适宜的话，微生物能一一分散，经培养后，可在平板表面得到单菌落。

用途：

一般多用于从菌种的纯化；稀释平板计数是根据微生物在固体培养基上所形成的单个菌落，即是由一个单细胞繁殖而成这一培养特征设计的计数方法，即一个菌落代表一个单细胞。

计数时，首先将待测样品制成均匀的系列稀释液，尽量使样品中的微生物细胞分散开，使成单个细胞存在（否则一个菌落就不只是代表一个细胞），再取一定稀释度、一定量的稀释液接种到平板中，使其均匀分布于平板中的培养基内。

用途：

一般多用于筛选菌株。

一般用于平板培养基的回收率计数。

刚果红与纤维素形成红色复合物，当纤维素被纤维素酶分解后，红色复合物无法形成，出现以纤维素分解菌为中心的透明圈，我们可以通过是否产生透明圈来筛选纤维素分解菌。

23．根据现代生物技术的相关知识,回答下列问题:

（1）当糖源充足或缺少糖源时，醋酸菌分別能将物质最终转变成醋酸。

（2）为了分离和计数土壤中分解尿素的细菌，配制如下培养基进行实验:

KH2PO4

Na2HPO4

MgS04•7H2O

葡萄糖

尿素

琼脂

H2O

1．4g

2．1g

0．2g

10．0g

1．0g

15．0g

lOOOmL

若在上述培养基中加入酚红指示剂，该培养基能对培养的细菌起到的作用。

若取土样4g,应加入ml的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液。

因土壤中细菌密度很大，需要不断加以稀释，将104-107倍的稀释液分别吸取0．2mL加人到固体培养基上，在对位稀释倍数为106的培养基中统计3个平板上的菌落数分別为:

219、212、256，则每克该土壤样品中的菌株数为（小数点后保留一位小数）。

（3）若为了获得更多青蒿素，霱将青蒿离体的细胞或组织培养成愈伤组织。

青蒿的细胞分裂、组织分化能力比菊花困难一些，需要借助外源激素才能更好的分裂和分化。

若上述培养基用来进行青蒿细胞、组织的组织培养，还应加入的具体植物激素是。

（4）若在青蒿素的提取过程中需用果胶酶，探究果胶酶最适用量时的自变量是。

（5）若用凝胶色谱柱分离果胶酶大分子蛋白质时，果胶酶在色谱柱中移动的速度是。

（6）胡萝卜素粗品用法进行鉴定，鉴定过程中需用作为对照。

【答案】

（1）葡萄汁中的糖和乙醇

（2）选择和鉴定361．15xl09

（3）生长素和细胞分裂素

（4）酶用量的梯度

（5）快速

（6）纸层析胡萝卜素标准样品（标准样品也给分）

【解析】

试题分析：

（1）参与果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型是异养需氧型，果醋制作的原理：

当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的果糖分解成醋酸；当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为乙醛，再将乙醛变为醋酸。

（2）向培养基中加入酚红指示剂，若培养基中存在可合成脲酶的细菌，其茵落周围会出现红色，这是尿素被分解产生的，从而可以起到选择和鉴定的作用。

若取土样4g,应加入36ml的无菌水配制成稀释10倍土壤溶液，每克该土壤样品中的菌落数为（219+212+256）÷3×106×10=1．15×109。

（3）培养基用来进行青蒿细胞、组织的组织培养，还应加入的植物激素是生长素和细胞分裂素。

（4）该实验的自变量是果胶酶的用量，因变量是苹果泥的出汁量。

（5）凝胶色谱法是根据相对分子质量的大小来分离蛋白质的有效方法，相对分子质量小的蛋白质容易进入凝胶内部的通道，路程长，移动的速度慢，相对分子质量大的蛋白质不容易进入凝胶内部的通道，路程短，移动的速度快，因此果胶酶大分子蛋白质移动的速度快。

（6）萝卜素粗品用纸层析进行鉴定，用标准样品可对照检查提取出来的胡萝卜素的纯度。

考点：

本题主要考查微生物的分裂和培养、植物组织培养以及胡萝卜素的提取。

24．常见的酿酒酵母只能利用葡萄糖而不能利用木糖来进行酒精发酵，自然界中某些酵母菌能分解木糖产生酒精，科学家欲从果园的葡萄上或土壤中分离这种酵母菌，操作如下：

（1）制备酵母菌培养基要进行倒平板操作，待平板冷凝后，要将平板倒置，其主要原因是______________。

获得纯净培养物的关键是_____________。

（2）纯化菌株时，通常使用的划线工具是_____________。

在第二次及以后划线时，总是从上一次的末端开始划线，这样做的目的是______________。

划线的某个平板培养