大豆异黄酮 Microsoft Word 文档.docx
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大豆异黄酮MicrosoftWord文档
大豆异黄酮
异黄酮是黄酮类化合物中的一种，主要存在于豆科植物中，大豆异黄酮是大豆生长中形成的一类次级代谢产物。
由于是从植物中提取，与雌激素有相似结构，因此大豆异黄酮又称植物雌激素，能够弥补30岁以后女性雌性激素分泌不足的缺陷，改善皮肤水分及弹性状况，缓解更年期综合症和改善骨质疏松，使女性再现青春魅力。
大豆异黄酮的雌激素作用影响到激素分泌、代谢生物学活性、蛋白质合成、生长因子活性，是天然的癌症化学预防剂。
简介
它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和
功能
预防妇女更年期综合征
预防、改善骨质疏松
预防乳腺癌
预防癌症
预防心血管疾病
预防早老性痴呆症
美容、延缓衰老的作用
改善经期不适
提高性生活质量
降低胆固醇
调节血脂预防心血管疾病
大豆异黄酮可预防和治疗癌症原理
抑制酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性
抑制拓扑异构酶Ⅱ的活性
阻止体内皮细胞增生和血管生成
植物雌激素效应
适宜人群
适宜中老年女性
适宜患病人群
适宜亚健康人群
大豆异黄酮不适宜人群
简述
主要作用
大豆异黄酮
简介
产品规格
适宜人群
大豆异黄酮品牌
选择名牌或者品牌产品
选择生产经营多年的产品
选择产品标签上有明确的大豆异黄酮含量
选择有防伪标识的产品
选择非转基因，天然原料提取的产品
选择专业公司生产的产品
药理作用
抗氧化作用
雌激素样作用
大豆异黄酮对心血管系统的作用
防癌和抗癌作用
植物雌激素——大豆异黄酮治疗性冷谈的机理
简述
大豆异黄酮与女性健康
哪些食品中含有大豆异黄酮
前景与展望
大豆异黄酮化学结构
大豆异黄酮特点与功效
克星---大豆异黄酮
来源与分布
大豆异黄酮
基本信息
性状
来源
主要成分
功能
什么是大豆异黄酮
简介
它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和
功能
预防妇女更年期综合征
预防、改善骨质疏松
预防乳腺癌
预防癌症
预防心血管疾病
预防早老性痴呆症
美容、延缓衰老的作用
改善经期不适
提高性生活质量
降低胆固醇
调节血脂预防心血管疾病
大豆异黄酮可预防和治疗癌症原理
抑制酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性
抑制拓扑异构酶Ⅱ的活性
阻止体内皮细胞增生和血管生成
植物雌激素效应
适宜人群
适宜中老年女性
适宜患病人群
适宜亚健康人群
大豆异黄酮不适宜人群
简述
主要作用
大豆异黄酮
简介
产品规格
适宜人群
大豆异黄酮品牌
选择名牌或者品牌产品
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选择非转基因，天然原料提取的产品
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药理作用
抗氧化作用
雌激素样作用
大豆异黄酮对心血管系统的作用
防癌和抗癌作用
植物雌激素——大豆异黄酮治疗性冷谈的机理
简述
大豆异黄酮与女性健康
哪些食品中含有大豆异黄酮
前景与展望
大豆异黄酮化学结构
大豆异黄酮特点与功效
克星---大豆异黄酮
来源与分布
展开
编辑本段大豆异黄酮
基本信息
[中文名称]：
大豆异黄酮
[Englishname]：
SoyIsoflavonesP.E
[拉丁文学名]：
C（cinemax（L.）Merr
[英文名称]：
CatheRineGenistein
性状
浅黄色粉末，气味微苦，略有涩味。
来源
大豆类植物的胚芽
主要成分
大豆甙（Daidzin），大豆甙元（Daidzein），染料木甙（Genistin），染料木素（Genistein），黄豆黄素（Glycitin），黄豆黄素甙元（Glycitein）
功能
这个东西可防治一些和雌激素水平下降有关的疾病，延缓女性衰老、改善更年期症状、骨质疏松、血脂升高、乳腺癌、前列腺癌、心脏病、疏松症、心血管疾病等。
对于高雌激素水平者，表现为抗激素活性，可防治乳腺、子宫内膜、结肠、前列腺、肺、皮肤等癌细胞的生长和白血病，及其它心血管疾病。
大豆提取物作为营养补充食品使用，此外，大豆异黄酮显著的降低了乳腺癌的发病率，产生这种结果被认为是与它的产物植物雌激素有关。
研究还指出在平时多食用富含大豆异黄酮的食物有助于抑制前列腺癌细胞的生长，那些多吃低脂肪，富含大豆蛋白食品的人患（前列腺癌）的概率会更低。
编辑本段什么是大豆异黄酮
简介
大豆异黄酮是从非转基因大豆精制而成的生物活性物质，是一种具有多种重要生理活性的天然营养因子，是纯天然的植物雌激素，容易被人体吸收，能迅速补充营养。
在每100克大豆样品中，含异黄酮128毫克，传统方法生产的分离蛋白含异黄酮102毫克，而豆乳中含9.65毫克，因为豆乳含水93.27%，相当于干物质中每100克也含异黄酮100毫克以上。
豆腐中含异黄酮27.74毫克，其干物质含异黄酮200毫克以上。
异黄酮是一种弱的植物雌规划计划经济激素，大豆是人类获得异黄酮的惟一有效来源。
在雌激素生理活性强的情况下，异黄酮能起抗雌激素作用，降低受雌激素激活的癌症如乳腺癌的风险，而当妇女绝经时期雌激素水平降低，异黄酮能起到替代作用，避免潮热等停经期症状发生。
异黄酮的抗癌特性十分突出，能阻碍癌细胞的生长和扩散，而且只对癌细胞有作用，对正常细胞并无影响。
异黄酮还是一种有效的抗氧化剂，能阻止氧自由基的生成，而氧自由基是一种强致癌因素。
可见异黄酮的抗癌作用有多种方式和途径。
它能有选择地与雌激素受体结合且性质温和
它与脑、前列腺、膀胱、心血管、骨组织这些受体的亲和力强，而对子宫、卵巢、乳腺等的亲和力弱，而且其活性只有雌性激素的1/1000-1/100000。
因而避免了补充雌激素可能诱发癌症的风险。
编辑本段功能
预防妇女更年期综合征
在妇女绝经前后，由于卵巢功能减退，体内雌激素水平下降，引起各器官组织的功能调整不相适应，出现一系列病症，而补充雌激素可以达到预防和治疗这类病症的目的。
妇女更年期的表现：
潮热、出汗、畏寒、胸闷、心悸、气短、头眩、血压波动等；出现情绪不稳定、烦躁、易激动或抑郁、多虑、失眠、记忆力减退、思想不集中、综合判断力下降。
预防、改善骨质疏松
骨质疏松是指骨组织减少而导致骨骼脆而易碎，易骨折。
常见于更年期后妇女及老年男子（由于激素变化或钙和维生素D不足）。
中老年女性骨质疏松发病率比男性高很多，主要原因是卵巢功能衰退后雌激素水平下降，骨代谢出现负平衡，骨量减少。
异黄酮可与骨细胞上的雌激素受体结合，减少骨质流失，同时增加机体对钙的吸收，增加骨密度。
预防乳腺癌
长期单独服用雌激素可使乳腺癌、子宫内膜癌发生率增加5至7倍。
大豆异黄酮物质结构和雌性激素相似，所以能结合到细胞表面的雌性受体，同时激活其它抗癌症机制，减少了妇女因雌激素高水平患子宫内膜癌、乳腺癌的危险性。
预防癌症
大豆产品含有5种已知的抗癌因子，其中之一是植物雌激素（异黄酮），这是大豆食物特有的抗癌因子。
科学家得出结论：
染料木黄酮的抗氧化性和防止增生的功效是其抗癌效果的主要原因。
大豆异黄酮对乳腺癌、结肠癌、肺癌、前列腺癌和皮肤癌及白血病有明显的治疗作用，大豆异黄酮也可预防卵巢癌、结肠癌、胃癌和前列腺癌的发生。
大量的研究发现，大豆异黄酮可以使癌细胞转化为具有正常功能的细胞，同时，还可以抑制不良肿块结构，防止肿块增生和癌细胞扩散。
预防心血管疾病
心脏病也是一种与雌激素相关的疾病，作为植物雌激素的大豆异黄酮其降低血脂、预防心脏病的机制为：
雌激素样的作用促进甲状腺素分泌，促进胆汁排泄。
在降低胆固醇时能降低低密度脂蛋白（LDL）胆固醇，而不降低高密度脂蛋白（HDL）胆固醇，已是被充分证明了的。
异黄酮作为黄酮类化合物的特色，具有生物抗氧化作用，这一点非常重要，因为低密度脂蛋白（LDL）胆固醇的氧化是动脉硬化过程的关键因子。
每天接受80毫克染料木黄酮纯品的妇女可增加动脉弹性约26%。
预防早老性痴呆症
早老性痴呆症是目前最常见的一种痴呆症，女性多患。
近年来研究表明，人类的大脑也属于雌激素作用的靶组织，脑内具有记忆功能的海马突触小体含雌激素受体，医学界已证实，雌激素水平与老年性痴呆密切相关，服用大豆异黄酮和真正的雌激素对脑部都是有益的。
美容、延缓衰老的作用
大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性皮肤光滑、细腻、柔嫩、富有弹性，焕发青春风采。
女性通过补充雌激素激活乳房中的脂肪组织，使游离脂肪定向吸引到乳房，从而达到丰乳的效果。
研究表明：
现代女性出现更年期提前现象，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，推迟绝经期，达到延缓衰老的作用。
改善经期不适
经期不适一般与雌激素分泌不平衡有关，长期补充大豆异黄酮可使体内雌激素维持正常水平，达到改善经期不适的目的。
提高性生活质量
大豆异黄酮的雌激素样作用可使女性阴道上皮细胞的成熟度增加，阴道肌肉弹性增强从而提高性生活质量。
降低胆固醇
心血管疾病（CHD）为多因素疾病，其中胆固醇（Ch）起着重要作用。
在日本进行的一项5000人的大规模研究，其结果表明大豆异黄酮具有降低胆固醇Ch抑制血栓形成的作用。
在英国对年青女性的一项研究中显示了异黄酮的剂量效应关系，每天45mg以上异黄酮连续30天可降低总Ch和LDL-Ch水平10%，而23mg异黄酮则无作用。
调节血脂预防心血管疾病
大豆异黄酮可降低机体对血清LDL氧化的易感性。
血清LDL脂蛋白被氧化后，激活人体内巨噬细胞的吞噬作用，并在动脉管壁内发展为泡沫细胞，进而形成粥样斑块。
大豆异黄酮不仅自身具有抗氧化作用，还可诱导抗氧化酶活性的增高，提高血清LDL的抗氧化性预防动脉血管壁粥样斑块的形成，防止血管粥样性硬化。
同时增加动脉血管的顺应性，扩张血管。
大豆异黄酮还通过影响酪氨酸激酶抑制动脉粥样硬化过程，包括泡沫细胞、脂肪样纹、增生、纤维状噬斑浸润、破裂与溃疡，保持了心脏动脉血管的畅通无阻，预防心血管疾病的发生。
大豆异黄酮可预防和治疗癌症原理
抑制酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性
人体正常细胞中PTK受到严格的调控，当细胞受损时会引起PTK的活性提高并可使正常细胞转化为失控肿瘤细胞。
大豆异黄酮能抑制酪氨酸蛋白激酶（PTK）的活性，一旦PTK活性受到抑制，就能阻止人体细胞的增殖，从根本上防止肿瘤细胞的产生。
抑制拓扑异构酶Ⅱ的活性
拓扑异构酶Ⅱ参与DNA的复制过程，该酶受到抑制会影响细胞分裂增殖。
大豆异黄酮抑制拓扑异构酶Ⅱ活性是通过稳定DNA-拓扑异构酶Ⅱ复合物而抑制酶活性，在肿瘤细胞中，DNA-拓扑异构酶Ⅱ复合物的稳定化导致双链或单链DNA断裂，从而使肿瘤细胞的生长停止或死亡。
阻止体内皮细胞增生和血管生成
在癌细胞增殖的促进阶段，肿瘤组织生长快，需要新生血管提供营养。
高浓度大豆异黄酮能阻止人体内皮细胞增生和血管形成，抑制肿瘤细胞生长所需的血管形成，断绝肿瘤组织的营养供给，使肿瘤组织死亡。
植物雌激素效应
与激素有关的癌症乳腺癌、子宫肌瘤、卵巢癌、前列腺癌等都是与雌激素水平相关的疾病。
由于雌激素促进细胞的分裂增殖，刺激潜在的肿瘤生长。
大豆异黄酮具有植物雌激素活性，在结构上类似于体内产生的雌激素，当雌性激素不足时可起到类雌激素效果，而雌性激素过剩时又起到抗激素作用。
当人体雌激素的感受器位置被较弱的植物雌激素占据，人体的雌激素就不能再被结合，从而可减轻雌激素的促进细胞增殖作用，降低与雌激素有关的癌症发病危险。
大豆异黄酮还增加性激素结合球蛋白（SHBG）的合成。
SHBG合成增加可降低游离的、有活性的性激素浓度，从而减少性激素相关癌症发病危险即防止前列腺癌症的发生。
最新研究证实每天服用80mg以上的大豆异黄酮，能有效的预防癌症的发生，当服用200mg以上的大豆异黄酮时，可使肿瘤细胞的生长停止或死亡。
编辑本段适宜人群
适宜中老年女性
根据对女性卵巢功能衰退的认识，35岁左右的女性就开始需要服用异黄酮。
40岁以前服用小剂量，41-50岁应该用足够剂量，50岁以后需要大剂量服用；有更年期症状者剂量必须加大，根据个人感受和身体反应来调整剂量大小。
（注意：
孕妇和哺乳期妇女不要服用异黄酮。
）
组别年龄（岁）日推荐量服用周期
无更年期症状40岁以上女性每天50mg断断续续服用
无更年期症状50岁以上女士50-100mg连续服用，不能间断
有更年期症状35-4050mg、服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，应该持续服用
有更年期症状40-50100mg、服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，减量到每天50mg
有更年期症状50以上150mg、服用至更年期症状消失后，再服用2-3个月，减量到每天100mg
适宜患病人群
·心血管病人群
·老年性痴呆者
·前列腺肥大者
·骨质疏松症
·女性更年期障碍者。
适宜亚健康人群
·改善肝功能与预防糖尿病的人群
·便秘者
·美容养颜、抗皮肤衰老者。
大豆异黄酮不适宜人群
（1）未成年女孩
（2）未采取避孕措施，准备受孕的女性
（3）孕妇、哺乳期妇女
简述
抗衰老，改善经期不适，预防心血管疾病，预防乳腺癌。
纯天然有机种植，不含农药的北美非转基因的植物大豆为原料，具有独特的双向调节雌激素水平的作用，大大提高中老年女性的生活质量
主要作用
改善肤质、缓解更年期不适：
大豆异黄酮的类雌激素作用可使女性皮肤光润、细腻、柔滑、充满弹性，焕发青春风采，还可调节雌激素水平，缓解更年期的许多症状
●抗衰老：
可防止女性卵巢功能过早衰退，从而推迟更年期到来的时间，达到延缓衰老的作用；
●改善经期不适：
雌激素分泌不足导致经期不适，大豆异黄酮的双向调节作用，可使雌激素水平正常，改善经期不适的状况
●预防骨质疏松：
雌激素分泌水平的降低，容易造成骨质流失，及时地补充大豆异黄酮，可有效地防止骨质疏松的发生
●预防心血管疾病：
防止动脉粥样硬化的形成，预防心血管疾病的发生
●预防乳腺癌：
双向调节雌激素，可降低雌激素活性，减少女性因雌激素水平高而患乳腺癌的危险性
●改善产后精神障碍：
女性生育后孕激素减少，雌激素水平尚未恢复，因此造成植物神经紊乱，形成精神障碍，大豆异黄酮可及时补充这种缺乏。
●提高性生活质量：
大豆异黄酮的类雌激素作用，可滋润女性重要的器官――阴道，增加性腺分泌，增厚阴道上皮,使女性阴道肌肉弹性增强，从而提高性生活质量。
编辑本段大豆异黄酮
简介
大豆异黄酮的有效成分三羟基异黄酮Genistein）和大豆黄素含量高，针对更年期妇女综合症，具有调节雌激素，养护卵巢等功能。
产品规格
【配料】：
新西兰天然种植园大豆异黄酮、深海鱼胶原蛋白、植物蛋白、天然维生素C、维生素B6.维生素D3，天然维生素E、葡萄糖酸钙
【生产日期】：
见瓶底
【保质期】：
24个月
【执行标准】：
Q/（GZ）SYXD12-2003
【规格】：
60粒×500毫克/粒
【食用方法】：
每日1次，每次1-2粒
【保存方法】：
阴凉、干燥、通风处保存
适宜人群
1.中、老年女性：
女性30岁以后体内的雌激素水平逐渐下降，更年期下滑到正常水平的15%,雌激素的下降会导致一些问题如失眠、脱发、月经不调、色斑、性生活质量下降、骨质疏松等症，如果你年龄超过30周岁，并有以上的症状，那么你很有可能是缺乏雌激素了。
2.患病人群：
心血管病人群；骨质疏松症；女性更年期。
3.适宜亚健康人群：
1.便秘者，美容养颜，青春期后脸上让长痘痘的女性朋友，大豆异黄酮和大豆低聚糖混合服用，能有效解决这些问题。
2.解决抗皮肤衰老，出现色斑的女性朋友，大豆异黄酮和胶原蛋白一块服用效果最佳。
4.手术后女性朋友：
如果是做过卵巢切除手术，子宫切除手术后的女性朋友一定要及时补充大豆异黄酮，因为，这时候体内已经无法分泌足够的雌激素了，所以要及时补充。
编辑本段大豆异黄酮品牌
选择名牌或者品牌产品
不要选择特别便宜的产品。
很多小企业弄虚作假，产品价格很低，产品质量很难有保证；也不要选择特别贵的产品，很多产品冒充国外、港澳品牌，价格非常高，产品质量也不一定有保证，因为出现质量问题，没有办法索赔
选择生产经营多年的产品
生产经营时间长，证明该企业的产品经过了市场的优胜劣汰选择，只有优质产品能长期存活下去。
没有经过市场长期选择的产品，产品质量靠不住
选择产品标签上有明确的大豆异黄酮含量
很多企业，在标签上不明确标明有效成分含量，是因为含量低。
大豆异黄酮有效成分，每天服用50-100mg才有效果，有的产品是用豆粉做的，有效成分不足，效果不好
选择有防伪标识的产品
由于产品畅销，所以市场上有假货，没有防伪措施很容易买到假货
选择非转基因，天然原料提取的产品
选择大豆异黄酮最好选择纯天然提取的，这样对女性更年期也没有太大的副作用，此外选择大豆异黄酮与蜂花粉、黄精、葡萄籽等协同使用，可以起到更大的效果。
选择专业公司生产的产品
不要选择小保健品企业，或者贴牌的产品
编辑本段药理作用
抗氧化作用
金雀异黄素（genistein）含5.7.4三个酚羟基，大豆甙元含7.4二个酚羟基。
酚羟基作为供氧体能与自由基反应使之生成相应的离子或分子，熄灭自由基，终止了自由基的连锁反应。
大豆异黄酮对整体动物也有比较明确的抗氧化作用，大豆异黄酮提取物对阿霉素引起的小鼠过氧化水平提高和抗氧化酶活性的降低也有明显的抑制作用。
雌激素样作用
异黄酮是典型的植物雌激素，大豆异黄酮既能代替雌激素与ER结合发挥雌激素样作用，又能干扰雌激素与ER结合，表现为抗雌激素样作用。
大豆异黄酮显示雌激素活性或抗雌激素活性主要取决于受试对象本身的激素代谢状态。
对高雌激素水平者，如年轻动物和雌激素化的动物及年轻妇女，显示抗雌激素活性；对雌激素水平较低者，如幼小动物、去卵巢动物、绝经妇女，显示雌激素活性。
大豆异黄酮的雌激素样作用对老年妇女许多和激素撤退相关的疾病如血脂升高、动脉粥样硬化和骨质疏松等，有一定的预防和治疗作用。
大豆异黄酮对心血管系统的作用
大豆异黄酮化合物能通过不同的途径改善心肌缺血症状，扩张血管、抑制血小板凝聚，降低血中胆固醇和甘油三酯含量，并有抗心率失常作用。
在内分泌系统，异黄酮化合物主要表现为雌激素样作用，于雌激素一样有兴奋和抑制双重作用，有的异黄酮化合物还能影响骨的再吸收，因而对骨病的治疗有益。
防癌和抗癌作用
流行病学研究表明，大豆作为G（染料木素）的唯一膳食来源可能与中国、日本相对低发乳腺癌、结肠癌、前列腺癌有关，日本人血浆总异黄酮水平比西方人高7-100倍。
今年来的研究主要几种在以下几方面：
a、抑制酶和增长因子作用
b、弱雌激素和抗雌激素作用
c、抗氧化作用
d、研究发现，G在体外抑制内皮细胞增生和血管生成作用较强，G抑制血管生成作用表明，异黄酮可作为多种慢性病新生血管疾病的治疗剂。
编辑本段植物雌激素——大豆异黄酮治疗性冷谈的机理
简述
女性性欲是受多方面因素影响的。
精神、心理方面因素、社会因素、生理和病理等方面因素，都可引起女子性欲异常。
个别女性对性生活缺乏快感，以致淡漠、厌恶，称为“阴冷”。
这种情况的出现，原因是多方面的。
卵巢功能不足、肾上腺皮质和脑垂体等内分泌功能失调，均是本病的原因。
而大多数女子则是由于情绪抑郁、恐惧、性生活不合谐等心理因素造成的。
女人因天生的生理结构，直肠末端与泌尿系统太过接近，大肠很容易侵入到膀胱，附着在膀胱壁上。
当女性憋尿或饮水不足时，很容易引起膀胱炎及排尿不顺，排尿会有不好的恶味。
祖国医学认为，该病多因下元虚冷、寒气凝结，或肾阳虚衰、风冷之邪乘虚侵入，冷气乘于阴部所引起。
此病的治疗，主要是消除女方对性生活的紧张和厌恶精绪，正确了解性生活知识和有关的生理解剖知识，并且要互相谅解、彼此配合。
女子性欲冷淡，除了心理治疗外，配以适当的食疗法，对改善性功能，提高性欲有较好的效果。
在更年期，阴道也发生改变。
雌激素维持阴道壁粘膜的厚度，随着雌激素减少，阴道壁变薄，弹性减少，在性唤起阶段阴道润滑作用减低。
阴道弹性减低和润滑差两者之一或两者同时存在均可以造成妇女性交疼痛。
另外由于雌激素的缺乏，引起阴道酸度减低，使阴道更易受感染，发生阴道炎，也会造成性交疼痛。
但以上由于绝经带来的问题，完全可以采用补救办法，包括雌激素替代疗法和人工润滑剂的使用。
大豆中的异黄酮与雌激素相似，植物性雌激素结构相对稳定，与雌激素相似的结构特点使大豆异黄酮能够与雌激素受体（ER）结合，从而表现出此激素活性，促使卵巢的二次发育。
补充大豆异黄酮可防止女性卵巢功能过早衰退，改善面部潮红、阴道干湿及萎缩性阴道炎等；可滋润女性的生殖器官，使阴道肌肉弹性恢复并增强，从而提高性生活质量。
大豆异黄酮与女性健康
大豆膳食对疾病发病率的影响引起人们对大豆异黄酮与人类健康的关注和深入研究，流行病学调查发现，亚洲人（尤其是日本人）乳腺癌、心血管疾病、更年期潮热的发病率明显低于欧美等国，尽管这种差异被认为与欧美的高脂膳食和亚洲的高纤维膳食密切相关，但随着研究的深入，植物雌激素（或大豆异黄酮）在这些疾病发生中的作用愈来愈引起研究者的重视。
大多数学者认为大豆异黄酮摄入的差异是导致上述疾病发病率不同的主要原因。
迄今为止，大量的流行病学调查、临床试验、动物实验以及体外实验，均已证实了大豆异黄酮在女性心血。
管疾病、乳腺癌、更年期潮热、绝经后骨质疏松的发病和预防治疗中具有重要的作用。
心血管疾病
女性进入更年期后，由于卵巢机能衰退，体内雌激素水平合成与分泌不足，雌激素的下降会导致脂肪和胆固醇代谢失常，使绝经女性心血管疾病发病率和死亡率增加。
据统计，绝经女性冠心病发病率较绝经前增加2～3倍，绝经女性使用雌激素替代疗法（ERT）后，心血管病的发病危险性下降：
35%～50%。
研究表明，只有雌激素活性的大豆异黄酮在女性心血管疾病发病中可能发挥重要作用。
流行病学调查结果显示，美国40～69岁女性的冠心病死亡率是日本同年龄组女性的8倍。
作者对资料进行细致的分析后发现，大豆蛋白对动脉粥样硬化率的降低作用可能是引起上述死亡率差异的主要原因。
乳腺癌
有关大豆摄入量与乳腺癌发病率的流行病大学调查很多。
Ingram等通过长期的流行病学调查，发现豆浆的摄入量与乳腺癌的发病率呈负相关：
移居美国的日本人和中国人，其乳腺癌发病率仍低于美国本土居民，这可能与前者中期的大豆摄入虽高有关：
对1990年后在不同国家进行的4项病例对照研究，结果发现无论在欧美等发达国家，还是在亚洲等国，随着居民每天大豆摄入量或每年豆制品消费次数的增加，乳腺癌的相对危险度呈下降趋势。
早期接触异黄酮有利于后期的癌症预防，这也可以作为解释移居美国的亚洲人（早期大豆异黄酮摄入量高）乳腺癌发病率仍低于美国本土人的原因。
绝经后潮热症状及骨质疏松
女性绝经后，体内雌激素水平下降会引起一系列以潮热出汗为特征的更年期症状。
骨质持续丢失是衰老的自然过程，老年女性骨质疏松发病率较男性高，其中主要原因是女性进入更年期后雌激素水平快速下降，从而加速骨质丢失。
流行病学调查结果显示，在日本有25%的更年期女性有潮热出汗症状，但在北美这种女
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