海洋之心Word文档下载推荐.docx

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台布---选用蓝色桌布在其之上加一条十字桌旗使西式宴会更有新意，蓝色平纹面料适合定制西餐厅桌布，原本在餐厅一方的平纹蓝色桌布略显单调了几分，但给它加一条白色桌旗正好与椅套颜色相配更显谐调让宾客们享受安宁温馨的晚餐。

餐巾---使用蓝色餐巾折出“满天星”先将餐巾纸/口布先对折，再将两边反向折叠成W形状。

按餐巾纸/口布的大小正反折叠六次左右。

将W形的底向上用手握住。

将每一边凹向里面的角用力向外拉，与竖边成平行成90度角。

将两边的头的位置也要折一下。

折好后从中间看是两排直立的尖角。

将折好的餐巾纸/口布平放在盘子上。

满天星的折花就做好了。

主题是以蓝色和白色为主的西餐。

所以餐巾选择满天星的折法。

更显海洋特征

餐具----西餐宴会我们，选择高档德国骨质瓷制品，轻！

薄！

透！

纯手工白金描边，四边为曲线形镶银边。

中间为凹陷圆形。

简约却不简单。

分为三类小盘10英寸。

8英寸。

5.5英寸。

10英寸适合盛放牛排，8英寸适合盛放一人份意面，以及甜点使用。

刀叉---都以银色为主。

主餐盘右边为餐刀。

餐勺。

汤勺。

左边是餐叉沙拉叉。

主餐盘左上角为黄油刀黄油盘。

正前方为甜品叉甜品勺

酒杯----选用Duende品牌是创造喜悦与惊奇。

它是一个创造神奇的经验－可以触摸到内心深处的时刻和记忆，你可以感觉它从你的脚底向上延伸，适合我们以海洋为主题的宴会，象征着海洋世界的神奇与惊险。

这是现代的风格，灵感和喜悦

椅套----选用纯蓝色，在椅背的背面悬挂海星和贝壳。

展现了洗尽铅华、古朴典雅的氛围，开启了宴会文化新视野

中心物----由于是海洋之心主题宴会。

于是在中心物上要突出主题特色。

用深蓝色水晶砚台刻画成海洋之心的模型。

基本高为20CM.宽为10CM的海洋之新模型。

在内侧设有宽为6CM高15CM的圆柱体。

在插入一束蓝色妖姬玫瑰花。

将满天心的小花蕊星星落落的洒在玫瑰花上方，摆置于西餐桌的正中方。

既能凸显宴会主题又会使客户一入座便觉得眼前一亮。

正是点睛之笔

2、菜单设计

第一类：

头盘 

Appetizers 

法式牛柳配油浸鹅肝French-styleBeef 

&

Foie 

Gras 

喻名--沧海一粟：

寓意遥遥相望沧海一粟，犹如大海之中一点睛，饱腹之前需浅尝

第二类：

汤Soup

古拉式传统牛肉浓汤配面包Traditional 

Rich 

Beef 

Soup 

withRye 

Bread喻名--归之若流：

归附好似流水之汇流大海。

寓意人心所向

第三类：

沙拉Shalad

奥斯陆酸甜三文鱼配蔬菜沙拉 

Mediterranean 

Cream 

Matsutake 

with 

Wild 

Truffle 

喻名桑田碧海--寓意前回味无穷，后桑田碧海见春为主食做铺垫。

第四类：

主食mainfood

昂斯帝安黑椒牛排喻名海纳百川---人生的幸福不在于富足，而在于吃黑椒牛排，黑椒牛排的味道鲜美，给人以回味无穷之感，并且可以果腹，更让人满足

第五类：

甜点dessert

提拉米苏（TIRAMISU）

寓意为带我走。

美味终会过去。

寓意却满怀爱意。

会幸福的飘飘然，宛如登上仙境

欧蕾咖啡（cafeAuLait）

肚子圆圆的欧蕾杯盛着一天是一天好心情的源泉。

最大的特点就是要求奶牛和浓缩咖啡一同注入杯中。

牛奶合咖啡的相遇。

碰撞出的是一种闲适自由的心情

第六类:

咖啡coffee茶tea

第七类：

佐餐酒水

法国夏布利威廉费尔小夏布利白Chablis, 

Petit 

Chablis, 

Willia----有人翻译作“夏不离”，倒也有意思，燃烧的夏天杯不离手、喝杯凉爽的夏布利确实让人惬意。

它被誉为通向勃艮第产区的“金色门户”

三：

菜单封面设计

整个宴会以海洋为主题，以蓝白为主色调。

所以我们的菜单依旧以蓝白为基调，运用海洋上的特色，将帆船刻画在封面的左下角为主打。

背景颜色为蓝色的海浪，封面上方印上这次宴会的主题名。

在菜单内部用各种海洋生物如海星、贝壳等为背景，然后印上菜名。

制作人：

魏晓丹何维柳梦婷汪倩婷方秀芝赵伟婧