第八章营养教育和社区营养管理基础Word文档格式.docx
《第八章营养教育和社区营养管理基础Word文档格式.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《第八章营养教育和社区营养管理基础Word文档格式.docx（20页珍藏版）》请在冰点文库上搜索。
作为预测健康行为发生与否的因素。
18．计划行为理论对不同健康相关行为的预测能力不尽相同。
19．社区营养是指在社区内，运用营养科学理论、技术及社会性措施，研究和解决社区
人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教
育及营养性疾病预防等方面的工作。
20．由于经济发展不平衡，农村区域的主要营养问题，如膳食结构不合理，慢性病的发
病率一般高于城市区域。
21．在农村经济不发达地区，营养摄入不足导致的缺铁性贫血、维生素A缺乏、佝偻病
等营养缺乏病发病率高于城市区域。
22．开展社区营养管理工作的基本程序可分为5个步骤，按顺序依次为：
现状调查、制
订计划、确定项目目标、执行计划和评价效果。
23．社区营养管理的主要工作内容有3个方面：
了解社区人群营养和健康状况及影响因
素，社区营养监测干预和评价，社区营养改善。
24．社区动员主要涉及5个方面：
社区卫生专业人员主动参与，促使社区人群主动参与
营养工作，动员领导部门积极参与，动员非政府组织的参与，加强部门之间的沟通、协调和
合作。
25．社区动员的非政府组织主要包括各类团体组织，如国家和各省市自治区的营养学
会、食物与营养咨询委员会、学生营养与健康促进会、消费者协会、食品协会、老年协会、
妇联、青联等。
26．社区营养工作是一个单纯的部门工作，它不涉及卫生、教育、工商、新闻媒介等其
他部门。
27．社区营养工作也面临竞争，必须争取各级政府领导，将社区营养与改善人们生活质
量及促进社会经济发展联系起来。
28．在社区开展营养工作，需要收集的资料仅包括：
人口调查资料、膳食营养调查资
料、健康资料、经济状况、生活方式和供水情况。
29．对农村居民进行膳食营养调查时，还需要了解当地不同季节的食物生产、储存和食
用情况。
30．对居民收集健康资料时，应包括不同年龄人群的身高、体重和其他体格测量资料，
与营养有关的疾病发生率、死亡率及死亡原因等资料。
31．资料获得途径包括：
收集现有的统计资料、访谈、专题讨论和调查问卷。
32．在获取居民健康资料时，工作人员不可从政府行政部门获得所需信息。
33．居民健康调查问卷可采用现场调查、信函调查、电话调查等方法。
34．在进行居民健康调查问卷时，电话调查回收率、准确性最高。
面对面调查，自填式
调查和信函调查覆盖面广，但回收率较低。
35．在营养改善项目中，项目目标是陈述希望通过开展相关活动所要获得的结果和成
果。
36．确定营养改善项目时应主要考虑两个方面：
第一，特定目标人群营养不良程度、性
质和原因；
第二，拟选干预措施的意义，干预的有效性，实施的可行性，成本效益，是否易
于评估等。
37．制订营养改善项目计划的要求应具有：
有针对性，易于确定靶目标，低经费开支，
易于评价。
（’）
38．在执行营养改善计划过程中，只需要营养专业人员认真细致地工作。
39．评价营养改善措施主要围绕四个方面：
投入、产出、效果、效益。
40．营养改善项目中的效益是指由于改善措施增进人体健康而可能带来的社会效益租经
济效益。
41．社区营养教育的基本交流模式包括：
单向交流、双向交流、大众交流和参与式交
流。
42．社区营养教育中的单向交流的过程为：
来源——信息一加工_渠道_解码——受者。
43．社区营养教育程序按顺序应为：
设计，选择教育途径和资料，准备营养教育资料和
进行预试验，社区营养教育评价，社区营养教育实施。
44．营养教育的设计不包括选择哪些评价指标和如何进行评价。
45．社区营养教育评价的主要评价内容不包括：
根据执行中的问题，对原计划是否需要
进行补充。
46．社区营养教育的实施应让居民知道如何调节膳食结构，做到科学饮食、合理营养，
但不用认识疾病的营养防治措施。
47．在社区高血压人群营养改善项目中，所采用的干预措施包括：
开展社区营养教育活
动、高危人群管理和健康人群的健康管理。
48．在社区高血压人群营养改善项目中，营养教育的效果为高血压卫生知识的增加，态
度、行为的改变。
49．在社区高血压人群营养改善项目中，高血压管理制度的执行情况为血压、血脂的变
化。
50．在农村学龄前儿童营养不良改善项目中，发生营养不良的主要原因是缺乏足够的食
品、不当的喂养方式及不良的环境卫生。
食物生产供应不足、家庭收入少、食物购买力低是
根本原因。
二、单项选择题（下列每题有多个选项，其中只有1个是正确的，请将其代号填写在横
线空白处）
1．营养教育的特点是——。
A．仅传播营养知识B．改善个体的膳食行为
c．多途径、低成本、覆盖面广D．一对一的营养干预活动
E．仅针对临床病人开展的教育
2．一个完善的营养教育项目应该包括——个方面的工作。
A．三B．四C．五D．六E．七
3．下列关于制订营养教育计划的说法，哪项是不正确的——。
A．确定优先项目B．确定干预目标C．制订实施计划
D．制订评价计划E．经费预算不是制订营养教育计划的内容
4．营养教育资料选择的关键是——。
A．材料适宜用于交流B．明确教育目标和教育对象
c．存在现成的营养教育材料D．已对教育对象有较清楚的了解
E．已有具体的营养教育计划
5。
下列哪项资料在开展营养工作时不需要收集——。
A．健康资料B．经济状况C．社交情况D．文化教育程度E．生活方式
6．下列哪项不属于社区居民营养与健康资料的收集途径——。
A．营养知识讲座B．收集现在的统计资料
C．访谈D．专题讨论E．调查问卷
7．营养教育取得成功的基础是——。
A．分析营养问题B．收集营养教育材料c．有针对性地设计营养教育计划
D．执行营养教育计划E．评价营养教育效果
8．下列哪个人群不是社区营养管理主要的工作对象——。
A．婴幼儿B．孕妇C．乳母D．老年人E．青壮年
9．下列哪项工作不属于开展社区营养工作的内容——。
A．周密细致地收集与社区居民营养健康有关的各种资料
B．营养教育效果评价
c．分析研究现状，确定存在的营养问题
D．研究造成这些营养问题的可能原因及影响因素
E．明确要优先解决的营养问题和干预的重点人群
10．下列哪个是社区动员的主要对象——。
A．社区的基层组织B．家庭
C．社区卫生专业人员D．领导部门E．非政府组织
11．社区营养工作的具体执行者是——。
A．基层社区卫生人员B．领导部门
C．非政府组织D．家庭E．社区的基层组织
12．开展社区营养管理工作的基本程序分为——个步骤。
．
13．预先制定的营养教育评价计划一般不包括下列哪项——。
A．评价方法B．评价指标C．经费预算
D．实施评价的机构和人员E．实施评价的时间及结果的使用等
14．营养教育的近期效果是指——。
A．知识、态度、信息、服务的变化B．行为和相关危险因素的变化
c．营养健康状况和生活质量的变化D．精神面貌改善
E．保健、医疗费用的降低
15．营养教育的中期效果是指——。
A．目标人群的知识、态度、信息、服务的变化
B．行为和相关危险因素的变化c．营养健康状况和生活质量的变化
D．精神面貌改善E．保健、医疗费用的降低
16．营养教育的远期效果是指——。
A．知识、态度、信息、服务的变化B．营养健康状况和生活质量的变化
c．行为和相关危险因素的变化D．目标人群根据食品营养来选择食物
E．目标人群比接受营养教育前注重体育锻炼
17．广泛开展营养与健康知识宣传教育的理论基础是——。
A．营养教育B．社区动员
C．营养咨询D．行为改变理论E．营养信息传播理论
18．营养改善项目总体计划内容不包括——。
A．对项目背景的描述B．总目标及分目标
c．经费预算D．时间安排E．对总体计划的评价
19．社区营养工作一般不包括下列哪项工作——。
A．慢病治疗B．营养调查c．营养干预D．营养预测E．营养教育
20．健康信念模式的缺点存在于下列哪个方面——。
A．解释和预测健康相关行为B．模式的效度和可信度检验
c．帮助设计健康教育调查研究D．帮助设计健康教育调查的问题分析
E．指导健康教育干预
21．应用传播策略影响社区居民，促使相关个人及组织掌握知识，转变态度并做出有利
于健康的行为，这种活动指
A．健康传播活动B．健康教育活动c．健康干预活动
D．健康咨询活动E．健康监测活动
22．下列关于知信行理论模式的叙述，正确的是——。
A．“知”是知识，“信”是正确的信念，“行”指的是行动
B．行为改变的关键步骤是确立信念
c．只要获得了知识和信息，最终总会导致行为改变
D．态度是行为改变的动力E．知识是行为的基础
23．对教育对象进行营养教育的宣传途径一般不包括——。
A．个体传播B．面对面交流
C．散发小册子D．讲课E．大众传播
24．营养教育以——为目标。
A．提高人民健康水平为目标B．改善人民营养状况为目标
c．发展人民健康事业为目标D．建立人民健康档案为目标
25．营养教育是——的重要组成部分。
A．素质教育B．德育教育C．健康教育D．价值观教育
26．营养教育的特点是——。
A．途径少B．成本高C．受众低’D．覆盖面广
27．营养教育作为一种干预活动，其特点是——。
A．有计划B．无评价c．有个体组织D．有媒介
28．我国的营养教育在近十年中取得了快速发展，特别是在——方面。
A．大学生营养教育B．中学生营养教育
c．小学生营养教育D．幼儿园儿童和家长的教育
29．传播是人类通过——交流作息的活动。
A．语言和符号B．语言和媒介
c．符号和示意D．符号和媒介
30．知信行理论模式英文为——。
A．knowledge，attitudeandprocessB．knowledge，beliefandpmgress
C．knowledge，attitudeandpracticeD．knowledge，attitudeandprogress
31．健康信念模式是运用——解释健康相关行为的理论模式。
A．社会学方法B．社会认识学方法
c．社会心理学方法D．社会价值学方法
32．社区是一个——的区域。
A．传统性明确B．人口数量无限制C．可统计D．有代表性
33．开展营养与健康知识宣传教育的理论基础有——。
A．营养信息传播理论B．营养信息收集理论
c．营养信息分布理论D．营养信息汇总理论
34．社区营养工作的具体执行者是——。
A．基层居民委员会B．基层社区卫生人员
c．基层社区派出所D．基层社区物业管理单位
35．——是开展社区营养工作的基本场所。
A．诊所B．居委会C．社区D．家庭
36．——是组成社区的基本细胞。
A．居委会B．家庭c．个体D．各房产小区
37．推动——的参与是社区营养工作的社会基础。
A．政府领导B．居委会C．个人D．家庭
38．信函调查的特点是——。
A．覆盖面窄B．内容准确C．回收率低D．节省成本
39．问卷调查的特点是——。
A．回收率高B．准确性低c．费时费力D．调查对象文化程度低
40．自填式调查的特点是——。
A．节省时间B．回收率高C．内容准确D．覆盖面小
41．下列属于非政府组织的是——。
A．团委B．妇联C．派出所D．工商所
42．在制订营养改善项目总计划时，应能够针对项目所选定的——产生效果。
A．暴露人群B．受众人群C．高危人群D．普通人群
43．下列属于营养改善措施投入项目的是——。
A．经费和劳动力B．经济效益c．营养改善的效果D．增加食物生产
44．单向交流的过程为——。
A．来源叶加工。
信息_渠道一解码_受者
B．来源一加工_信息_解码叶渠道_受者
c．来源_加工-÷
解码_渠道_十信息_受者
D．来源_解码_加工_渠道^+信息_受者
45．下列哪个属于营养改善项目中的营养分析——。
A．考虑特定目标人群的营养不良程度B．对项目背景的描述
c．对实施可行性的评估D．经费预算’
46．营养教育效果评价的按期效果包括——。
A．目标人群的知识、态度、信息、生理的变化
B．目标人群的知识、态度、信息、服务的变化
c．目标人群的知识、行为、信息、服务的变化
D．目标人群的知识、态度、心理、生理的变化
47．国际上以——为主要干预手段的健康教育及作为采用综合策略的健康促进项目
的一个部分而开展的传播活动被称为健康传播活动或项目。
A．媒体传播B．宣教传播
c．平面传播D．信息传播
48．知信行理论模式认为行为的改变有3个关键步骤，分别为——。
A．传播知识、确立信念、改变行为B．接受知识、改变信念、注意行为
c．接受知识、确立信念、改变行为D．传播知识、改变信念、注意行为
49．开展社区营养管理工作的基础程序可分为下列哪个步骤——。
A．现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、汇报效果
B．现状调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果
C．性别调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、汇报效果
D．人口调查、确定项目目标、制订计划、执行计划、评价效果
50．社区按功能可划分为——。
A．企业、事业单位、机关、学校和居民生活区
B．企业、事业单位、派出所、学校和居民生活区
C．公司、服务机构、机关、学校和居民生活区
D．执法单位、事业单位、机关、学校和居民生活区
三、多项选择题（下列每题中的多个选项中，有2个以上是正确的，请将正确答案的代
号填在横线空白处）
1．营养教育是——。
A．以改善人民营养状况为目标B．通过营养科学的信息交流进行
c．帮助个体或群体获得营养知识D．形成科学合理饮食习惯
E．健康教育的重要组成部分
2．营养教育的对象包括——。
A．个体B．各类组织机构
C．社区D．政府部门E．临床营养工作的对象
3．营养工作者为了能够胜任工作，需要具备下述知识和技能——。
A．掌握营养与食品卫生学、食品学、预防医学、卫生经济学等方面的专业理论知识
B．了解社会、经济、有关政策以及文化因素对膳食营养状况的影响
c具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础
D．具有传播营养知识的能力
E．具有法律法规的专业理论知识
4．营养教育的主要工作领域包括——。
A．对在校学生进行必要的膳食干预和营养知识传播
B．将营养工作内容纳入到初级卫生保健服务体系
C．广泛开展群众性营养宣传活动
D．对餐饮业、医疗卫生、疾病控制等部分的有关人员进行营养知识培勘
E．将营养知识纳入中小学的教育内容
5．一个完善的营养教育项目应该包括下述——方面的内容。
A．了解教育对象B．制订营养教育计划
c．确定营养教育途径和资源D．教育前期准备
E．实施营养教育计划并进行效果评价
6．制订营养教育计划的内容包括——。
A．确定优先项目B．确定干预目标
c．制订实施计划D．制订评价计划
E．经费预算
7．知信行理论模式认为行为的改变包括等步骤。
A．接受知识B．认识错误
c．确立信念D．自我学习E．行为改变
8．一个传播过程由——等要素构成。
A．传播者B．受传者c．信息D．传播媒介E．反馈
9．运用较多也比较成熟的行为理论包括——
A．知信行理论模式B．健康传播理论
c．健康信念模式D．计划行为理论E．健康促进理论
10·
健康信念模式中是否采纳有利于健康的行为与——等因素有关。
A·
感知疾病的威胁B．感知健康行为的益处和障碍
C·
自我效能D．社会人口学因素E．提示因素
1l·
开展社区营养管理工作的基本程序由——等步骤组成。
A·
现状调查B．确定项目目标C．制订计划D．执行计划E．评价效果
12．社区营养管理的主要工作内容有——。
A．了解社区人群营养和健康状况及其影响因素
B．动员社区人群积极参与营养工作
c．社区营养监测、干预和评价D．社区营养改善E．制订营养教育计划
13．社区动员主要涉及——。
A．社区卫生专业人员参与B．促使社区人群主动参与营养工作
c．动员领导部门积极参与D．动员非政府组织的参与
E．加强部门之间的沟通、和合作
14．社区居民营养与健康资料的收集包括——。
A．人口调查资料B．膳食营养调查资料
c．健康资料D．宗教信仰E．供水情况
15．营养改善项目包括——。
A．分析营养问题B．确定项目目标
c．制订计划D．执行计划E．项目评价
16．确定营养改善项目目标时应考虑——。
A．确定目标人群的营养问题B．干预项目的可行性
c．干预措施的意义D．干预措施的有效性E．干预措施的成本效益
17．制定营养改善项目计划的要求包括——。
A．针对性B．可行性
c．易于确定靶目标D．低经费开支E．易于评价
18．营养改善项目评价主要围绕——等方面进行。
A．投入B．产出C．效果D．效益E．居民接受度
19．社区营养教育的基本交流模式有——。
A．单向交流B．双向交流c．大众交流D．参与式交流E．教学交流
20．社区营养教育程序有——。
A．设计B．选择途径c．准备资料和预试验D．实施E．评价
21．属于社区营养教育程序设计应包括——。
A．确定教育对象B．明确教育目的
C．可用于宣传的营养知识D．确定目标
E．确定评价指标和评价方法
22．社区营养教育评价的内容包括——。
A．是否达到目标B．实施营养教育产生的效果
c．是否按计划执行D．分析影响效果的原因E．取得成功的经验
23．在制订营养改善项目计划时，属总体计划的主要内容有——。
A．项目背景描述B．总目标及分目标
C．拟采取的营养干预措施D．时间安排E．执行组织及其参加人员名单
24．社区营养改善措施可以是——。
A．进行营养教育和咨询服务B．改善卫生条件
c．推行食品强化D．补充营养素，防治营养缺乏病
E．调整膳食结构，预防慢性疾病
25．可以从下列哪些部门中获得社区居民营养与健康资料——。
A．政府行政部门B．科研学术部门
C．医院D．疾病控制中心E．妇幼保健院
26．对所存在的营养向题进行综合分析时，应弄清的问题有——。
A．人群分布B．存在何种营养性疾病
c．营养性疾病的程度D．疾病产生的原因
E．该疾病将产生的影响
27．营养改善项目报告制度包括——。
A．工作进展报告B．经费报告
c．总结报告D．评价报告E．以上均是
28．在选择社区营养教育途径和资料时，应该——。
A．明确教育目标和教育对象B．选择有针对性的教育材料
c．尽量利用现有的营养宣教材料D．选择营养宣教的最佳途径
E．做到宣教内容和宣教形式最佳结合
29．进行社区营养教育的方式有——。
A．举办营养培训班B．散发营养教育材料
c．组织营养知识讨论会D．一对一的营养咨询
E．通过媒体普及营养知识及健康信息
30．营养教育的目的在于——。
A．提高各类人群对营养与健康的认识
B．消除或减少不利于健康的膳食营养因素c．改善营养状况
D．预防营养性疾病的发生E．提高人们的健康水平和生活质量
31．营养教育工作者需要具备的知识和技能有——。
A．营养与食品卫生学、食品科学、预防医学等方面的专业理论知识
B．社会、经济和文化因素对膳食营养状况的影响
c．社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础
D．一定的现场组织协调和研究能力E．交流、传播知识的能力
32．营养教育的主要工作领域和对象有——。
”
A．餐饮业B．疾病控制C．中小学校D．住院病人E．农民工
33．营养教育适合的宣传方式有——。
A．电影B．广播c．小册子D．录像带E．讲课
34．营养教育的途径有——一。
A．电影B．面对面交流c．讲课D．个体传播E．大众传播
35．传播的特点包括——。
A．社会性B．普遍性C．互动性D．共享性E．符号性
36．可以使社区卫生专业人员自觉参与到社区营养工作的措施为——。
A．加强培训B．提高其责任意识
c．提高知识水习FLD．
升级会员 